Somonlu "İnci" salatı - inanılmaz dadlı və çox sağlam

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Qırmızı balıq, kürü və dəniz məhsulları bayram süfrəsinin dəyişməz atributlarıdır. Və "İnci" salatı bütün bu əsas maddələri birləşdirdi. Yemək üçün bir çox resept var və sınaqdan qorxmamalısınız. Nə ilə sadəcə "İnci" salatını hazırlamayın! Somon (duzlu və ya hisə verilmiş), karides, kalamar, cır çubuqları, alabalıq və hətta dəniz yosunu ilə. Çox müxtəlif reseptlərə baxmayaraq, yeməyin "okean" dadı dəyişməz olaraq qalır. Bu, təkcə mədənizi deyil, həm də estetik duyğunuzu əyləndirəcək. Axı, əksər reseptlər salatın təbəqələrə qoyulmasını nəzərdə tutur. Gəlin şəffaf qablar yığaq və bişirməyə başlayaq.

Klassik Mirvari salatı resepti (somon ilə)

Xörəyin dadı balıq və qırmızı kürü aydın hiss olunmalıdır. Ancaq bu maddələrə kifayət qədər ehtiyac var. Alınmamalıdırçox duzlu balıq. Kürü və digər komponentlərin həssaslığını tənzimləyir. Üç böyük (və ya 4 kiçik) toyuq yumurtası və daha bir bildirçin qaynatmaqla başlayırıq. Sonuncu bizim üçün mirvari rolunu oynayacaq. Somon salatını hazırlamaq çox asandır.

Toyuq yumurtalarında ağını sarısından ayırırıq. Hər ikisini müxtəlif qablarda incə sürtün. Yüngül duzlu və ya hisə verilmiş qızılbalığı (150 qram) kiçik çubuqlara, qabığı soyulmuş portağalı kublara və onlarla böyük çəyirdəkli yaşıl zeytunu üzüklərə kəsdik. Üç kiçik çipdə əlli qram sərt pendir. Duz qara bibərlə qarışdırın. Deməyə ehtiyac yoxdur ki, bütün bu komponentlər ayrı-ayrı boşqabları tutmalıdır?

İndi isə salatı qoyaq. Ağların yarısını qabın altına qoyun. Səviyyələndirin, mayonezlə yağlayın, bıçağın ucuna duz və istiot səpin. Bütün sarıları üstünə qoyun. Biz də onları ədviyyatlarla mayonezlə örtürük. Yuxarıda biz somonun yarısını qoyuruq. Dərhal üzərinə zeytun qoyun (salatı bəzəmək üçün bir neçə üzük qalmalıdır). Sonra, təbəqələrə qoyun: qalan qızılbalıq, pendir, mayonez, portağal, zülalların ikinci hissəsi və yenidən mayonez, lakin duz və istiot ilə. Biz yeməyin üst hissəsini qırmızı kürü (iki qaşıq lazımdır) və zeytun ilə bəzəyirik. Ortasına soyulmuş bildirçin yumurtası qoyun.

Somon ilə Qara Mirvari salatı

Əvvəlcə 50 qram ağırlığında bir parça kərə yağı dondurucuya qoyun. Quru tavada qoz ləpələrini qovururuq. Gavalı (150 qram) on dəqiqə qaynar su tökün. Nə vaxtqurudulmuş meyvələr yumşaldılır, sümükləri çıxarırıq. Bir neçə gavalı seçdikdən sonra içərisinə qozun dörddə birini daxil edirik. Qalan qurudulmuş meyvələri incə doğrayın. Dörd yumurtanı bərk qaynadın. Soyuduqda qabıqlarını soyun və sürtün. 300 qram sərt pendiri də eyni şəkildə üyüdün. Hisə verilmiş qızılbalıq (təxminən 200 q) kiçik parçalara kəsilir. Yağı və üç çox kiçik çipi çıxarırıq. Dərhal qabı yenidən dondurucuya qoyun. Yumurtaları duz və istiot edin.

Somonlu salatı qat-qat qoymağa başlayın. Ən dibində biz yumurta (kütlənin yarısı) gedəcəyik. Üzərlərinə qızılbalığın dörddə birini qoyduq. Bu təbəqəni mayonezlə yüngülcə yayın. Üstünə pendir və yağın yarısını qoyun. Yuxarıda doğranmış gavalıların bütün kütləsini gedəcəyik. Üzərinə somonun qalan hissəsini qoyun. Biz mayonezlə örtürük və sonra pendir, yağ və yumurta qalıqlarını yerləşdiririk. Salatanı bütöv gavalı ilə bəzəyirik. gavalı sevmirsiniz? Əla alternativ zeytundur. Bu yeməyi hər gün qızılbalığı xərçəng çubuqları ilə əvəz etməklə hazırlana bilər.

Avokado səbəti

Qızılbalıqlı "İnci" salatı süfrəyə və porsiyalarla verilə bilər. Və çox orijinal bir şəkildə - avokado yarısında. Meyvəni yarıya bölün, sümüyü və pulpasını çıxarın. Sonuncunu kəsin. İki qaynadılmış bərk qaynadılmış yumurtanı sürtgəcdən keçirin. Somon və ya alabalıq (150 qram) və 40 q sərt pendiri kublara kəsin. Yaşıl çəyirdəkli zeytunları yarım halqalarda doğrayın. Bütün maddələri qarışdırırıq. Mayonezlə ədviyyat edirik. Dadmaq üçün duz və istiot. Salatanı avokadonun yarısında yayırıq. Qırmızı kürü və ya bir dilim limonla bəzəyin.

Kalamar ilə mirvari salatı

Nədənsə balığı sevmirsən? Sonra bu tərkib hissəsini digər dəniz məhsulları ilə əvəz edə bilərsiniz. Rəylərin əmin olduğu kimi, qızılbalıq ilə İnci salatı hər kəs üçün əlverişli olmaya bilər. Və hər gün okean qəlyan altısından həzz almaq istəyirsinizsə, qırmızı balıq yerinə kalamar götürün. Əgər əvvəllər bu dəniz məhsullarını bişirməmisinizsə, bir az sirri xatırlayın. Kalamarı nə qədər uzun müddət bişirsəniz, o qədər bərk olur.

Və beləliklə, cəsədlər filmdən azad edilir, yalnız iki və ya üç dəqiqə qaynar duzlu suda aşağı salınır və çıxarılır. Tamamilə soyuduqdan sonra salat üçün yarım halqalara kəsirik. Üç yumurtanı bərk qaynadın. Biz də onların formasında 3 kartof bişirəcəyik. Yumurtaları ağ və sarıya bölün. Ayrı qablara sürtün. Kartofu da soyun və doğrayın. Yüz qram sərt pendiri ayrı bir qaba sürtün.

Bütün inqrediyentlər hazır olduqdan sonra salatı düzməyə başlayaq. Hər təbəqəni mayonezlə örtürük. Biz şah əsərimizi aşağıdakı ardıcıllıqla yaradırıq: kartof, kalamar, zülallar, pendir, sarısı. Salatın üst səthini mayonezlə örtün. İncə pendir dilimlərindən buruq lentləri kəsin. Qəlyan altını qırmızı kürü ilə bəzəyin.

İnci ilə kalamar və krevet

Bu, əvvəlki reseptin daha çox pəhriz variantıdır. Burada kartof və pendirdən imtina edəcəyik, lakin dəniz məhsullarının miqdarını artıracağıq. Bəli və bizə bütöv bir banka qırmızı kürü lazımdır. "İnci" salatını hazırlamağa başlayaq.beş toyuq və bir bildirçin yumurtası bişənə qədər bişirdiyimizdən karides və kalamar ilə. Hələlik sonuncunu buraxırıq. O, bizim "inci"miz olacaq.

Toyuq yumurtasında sarısı və ağını ayırırıq, onları incə-incə ovuşdururuq ayrı qablara. 240 q kalamar qaynadın. Samanı kəsdik. Üç yüz qram karides bişiririk. Onları qabıqlardan təmizləyirik. Salatımızı qat-qat düzməyə başlayırıq. Kalamarın altına qoyun. Onları duz və istiot edək. Sarısı ilə səpin. Bu təbəqəni mayonezlə yağlayın. Karides ətinin yarısını, üstünə isə zülalları qoyun. Yuxarıda ən bahalı təbəqə var - qırmızı kürü. Karidesin qalan hissəsini üzərinə qoyun. Çəkilmiş qara zeytun, mayonez və əlbəttə ki, "mirvari" - bildirçin yumurtası ilə bəzəyirik. Yeri gəlmişkən, əgər “mirvari”nin qara olmasını istəyirsinizsə, bildirçin yumurtası əvəzinə bütöv zeytun istifadə edin. Çox gözəl görünür!

Dəniz yosunu və manqo ilə

Belə qeyri-adi inqrediyentləri birləşdirən bu ekzotik yemək, qızılbalıq və qırmızı kürü ilə İnci salatından heç də az olmayan bayram süfrəsinin bəzəyinə çevriləcək. Üç toyuq yumurtasını qaynadıb bişirməyə başlayırıq. Onları sarısı və zülallara ayırmadan bir-birinə sürtürük. Eyni qabda yüz qram sərt pendir əlavə edin. Manqodan çuxuru çıxarın və əti kiçik kublara kəsin. Eyni şəkildə böyük bir xiyar (və ya iki kiçik) təmizləyib doğrayırıq. Bu salat qatlı deyil. Sadəcə 150 qram dəniz yosunu əlavə edərək bütün maddələri qarışdırın. Salatanı mayonezlə doldurmaq məsləhətdir. Salatın ortasına bir qaşıq kürü də qoya bilərsiniz. bəzəməkyemək qaynadılmış bildirçin yumurtası və ya qara zeytun ola bilər.

Qulançar, qırmızı balıq və karides ilə

Bu qızılbalıq və portağallı Mirvari salatının variantıdır. Burada yağlı sərt pendir əvəzinə yerkökü görünür. Orta ölçülü kök məhsulunu qaynatın və incə doğrayın. Somon (təxminən yüz qram) kiçik çubuqlara doğrayın. Eyni sayda qaynadılmış karidesləri qabıqlardan təmizləyirik. Bir bərk qaynadılmış yumurta bişirmək. Bir qabda bir qaşıq xama və mayonez qarışdırın, duz əlavə edin, ədviyyatlarla səpin. Bu yeməyi hazırlamağın ən çətin hissəsi qulançarın düzgün qaynadılmasıdır. Bu tərəvəzin yüz qramı şaquli şəkildə quraşdırılmalıdır, qönçələr yuxarı qalxmalıdır ki, qaynar su tender qönçələrə toxunmasın. Və sonra soyuq suda sərinləyin ki, daxili istiliyin həddindən artıq bişməsini dayandırın. Kuşkonmazı kiçik parçalara kəsin. Bütün maddələri qarışdırırıq. Xama və mayonez sousu ilə bəzədilmiş qızılbalıq və krevetli "İnci" salatı.

Çox büdcə və qənaətbəxş "İnci"

Yüz qram hazır sıyıq almaq üçün düyünü qaynadın. Bizə də krevet lazımdır - 200 q Onları qaynatmaq və soymaq lazımdır. Biz də iki bərk qaynadılmış yumurta bişirəcəyik. Və iki yerkökü qaynadın. Bu dəst məhdud ola bilər. Ancaq karidesli bayram salatı "İnci" almaq istəyirsinizsə, o zaman siyahıya 200 qram cır çubuqları, iki xiyar, konservləşdirilmiş qarğıdalı, qırmızı kürü, sərt pendir (50 q) və təzə göyərti əlavə etməlisiniz. maddələr.

Bütün inqrediyentlərin üçü ayrı qablarda (yumurtanın ağını sarısından ayırmaq lazımdır). Xiyarları incə doğrayın. Bütün komponentləri, somon ilə klassik salat kimi, təbəqələrə qoyduq. Ən aşağı təbəqə düyü sıyığının yarısıdır. Bunun ardınca mayonez qatı, cır çubuqları, yenidən sous, xiyar, sarısı, yenə mayonez, qalan dənli bitkilər, karides, qarğıdalı, mayonez, pendir və zülallar. Yeməyi qırmızı kürü və bütün krevetlərlə bəzəyin.

Bir neçə təqdimat ideyası

Qızıl balıq və qırmızı kürü və ya karides və kalamar ilə mirvari salatı, əksər reseptlər pufla xidmət etməyi məsləhət görür. Ancaq bu bir dogma deyil və yeməyin dizaynına bütün mümkün təsəvvürlərlə yaxınlaşa bilərsiniz. Məsələn, kənarları çuğundur suyu ilə rənglənmiş kələm yarpağından hazırlanmış hissələrə bölünmüş "qabığa" salat qoyun. Tort qabını qızdırıb içərisinə nazik bir dilim pendir qoya bilərsiniz. Salatımız üçün orijinal (və yeməli!) Yeməklər olacaq büzməli səbət şəklini alacaq. Qatlı qəlyan altı etmək istəyirsinizsə, o zaman şəffaf porsiyalı dondurma qablarından istifadə edə bilərsiniz.