Qış üçün bolqar badımcanlı manjo salatı

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bu qəribə yemək nədir? Qış üçün badımcan manjo etibarlı bir məzə kimi təsnif edilə bilən parlaq, dadlı bir bolqar salatıdır. Onun yığılması sadədir və vitaminlər və digər faydalı maddələrlə dolu ətirli olur. Sınamağa hazırsınız? O zaman başlayaq!

Manjo - qış üçün badımcan hazırlığı: nə etməli?

Bu qəlyan altının əsasını tərəvəzlər təşkil edir. Bəzən lobya əlavə olunur. Klassik reseptdə bütün komponentlər bir anda əlavə edilir və bişirilir.

Aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• Badımcan. Onlar gəncdirsə, meyvələri islatmaq olmaz. Tərəvəzlər acıdırsa, onları doğranmış formada duz ilə səpmək lazımdır, bir az saxlayın. Acı getməlidir.
• Pomidor. Qəlyan altı pomidor sousunda hazırlanır. Tərəvəzlər ət dəyirmanında bükülür və ya aşındırılır. Yeri gəlmişkən, siz tomat pastasından da istifadə edə bilərsiniz.
• Kök, soğan. Onları kobud şəkildə kəsdik.
• Bolqar şirin bibər. Badımcanla bərabər, yəni eyni miqdarda əlavə edirik.
• Sarımsaq, acı bibər, göyərti - dad və ətir üçün.
• Sirkə qabda konservant rolunu oynayacaq, mikroorqanizmlərin inkişafına mane olacaq, dadı daha parlaq edəcək - sadəcə onu aşmayın.

Qış üçün badımcan manjo salatı ənənəvi olaraq bankalarda bağlanır. Adətən əlavə sterilizasiya tələb etmir. Sadəcə olaraq, qaynayan kütləni hazırlanmış qablara tökün və möhürləyin.

Qış üçün sadə badımcan manjo resepti

Bu mavi qəlyan altı seçimidir. Bütün inqrediyentlər birlikdə bişirilir və əvvəlcə onları qızartmaq lazım deyil. Yeməyi dadlı etmək üçün aşağıda göstərilən məhsulların nisbətinə ciddi riayət etməlisiniz.

Məhsul Siyahısı:

• 300q yerkökü;
• 2 kq badımcan;
• bir baş sarımsaq;
• 3 kq pomidor;
• 1 kq soğan;
• üçüncü stəkan duz;
• stəkan bitki yağı;
• 2 kq şirin bibər;
• yarım stəkan sirkə mahiyyəti;
• yarım stəkan dənəvər şəkər;
• bir çubuq acı bibər (əgər isti istəsəniz, toxumları ilə birlikdə bir cüt qoyun).

Bişirmək asandır

Bu yeməyi hazırlamaq üçün aşağıdakı təlimatlara əməl edin:

1. Qış üçün badımcan manjo yaratmaq olduqca sadədir. Bütün tərəvəzləri yuyun, mətbəx masasına qoyun, artıq nəmdən dəsmal ilə silin.
2. Soğanı zolaqlara kəsin, yerkökü üçün isə böyük xüsusi sürtgəcdən istifadə edə bilərsiniz.
3. Şirin bibəri yarıya bölün, toxumlarını çıxarınsaplar, həmçinin saman doğrayın.
4. Badımcanı dairələrə kəsin.
5. Pomidor və acı bibər ətçəkən maşından keçirilir və ya başqa mümkün üsulla doğranır. Sarımsağı əzin və pomidorlara əlavə edin.
6. Sirkəli bitki yağı tökün, yemək qabına duz və şəkər əlavə edin, orta odda sobaya qoyun, pomidor qarışığını əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Tərəvəzlərin qalan hissəsini orada yaydıq, qaynamağa icazə verin, müntəzəm və yumşaq qarışdırın. 30-40 dəqiqə zəif odda bişirin.
7. Bu müddət ərzində bankalar və qapaqlar hazırlayırıq.
8. Badımcan manjo salatını qış üçün qablara tökün, mantarla örtün, isti yorğan altında soyumağa göndərin. Sonra saxlama üçün kənara qoyuruq. Belə bir salatı sərin yerdə, məsələn, zirzəmidə və ya soyuducunun dibində saxlamaq lazımdır.

Qış üçün deyil

Badımcan manjounun qış üçün olmayan variantı da var. O, məsələn, axşam yeməyi üçün müstəqil isti yemək və ya yan yemək kimi hazırlana bilər. Tərəvəzləri əvvəlcədən qızardın, bu, yeməyi daha ətirli və dadlı edəcək.

Sənə nə lazımdır?

Belə bir salat hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullarda ehtiyat toplamaq lazımdır:

• bir kilo badımcan və yarım kilo pomidor;
• bir neçə orta boy kök və 2-3 orta boy soğan;
• bir cüt şirin bibər əslən Bolqarıstan;
• qızartmaq üçün bir az yağ;
• sarımsaq - bir neçə diş;
• duz və şəkər - hər biri bir çimdik.

Biz necə bişiririk?

Aşağıdakı təlimatlara əməl edin:

1. Yuyulmuş badımcanı dairələrə kəsin, sonra duz səpin. Yarım saatdan sonra onları yaxalamaq, əl ilə sıxmaq və artıq nəmdən qurutmaq lazımdır.
2. Tərəvəzləri bitki yağında qızılı rəng alana qədər qızardın.
3. Sonra badımcanı qabdan çıxarıb bir az da yağ əlavə edin. Halqa şəklində doğranmış soğanı qızardın, rəndələnmiş yerkökü əlavə edin.
4. Pomidorları rəndələyin, tavaya köçürün, 5-7 dəqiqə qaynadın.
5. Kütləyə duz və şəkər əlavə edin, qarışdırın.
6. Qızardılmış badımcanları qazana qoyun, üzərinə şirin bibər zolaqları səpin, tavadan hazırlanmış tərəvəz kütləsini əlavə edin.
7. Konteyneri kiçik bir atəşə qoyun, qapağın altında 20 dəqiqə qaynadın.

Sonunda əzilmiş sarımsaq, təzə doğranmış göyərti əlavə edin və dərhal ocağı söndürün. Yarım saat dəmləyək. Və bu qədər! Hazır yeməyi süfrəyə vermək olar!