Pırasa salatı - yemək xüsusiyyətləri, ən yaxşı reseptlər və rəylər

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:52

Pırasa bizim enliklərdə çox məşhur deyil. Bu arada, o, Aralıq dənizi ölkələrində çox qiymətləndirilir və sevilir. Bu tərəvəzin özünəməxsus dadı var, şirin və ədviyyatlı dadı ondan ətirli ədviyyat kimi istifadə etməyə imkan verir. Pırasadan salatlar, birinci və ikinci xörəklər hazırlayır, piroqlara içlik hazırlayırlar. Bundan əlavə, rəqəm üçün faydalıdır və ucuzdur.

Pırasa faydaları və əks göstərişlər

Zəngin kimyəvi tərkibinə görə pırasa xalq təbabətində fəal şəkildə istifadə olunur. İstehlakçı rəylərinə əsasən, pırasa salatından və ya ona əsaslanan digər yeməklərdən müntəzəm istifadə etməklə depressiyadan qurtula, həzmi yaxşılaşdıra, hemoglobin səviyyəsini yüksəldə, yaddaşı yaxşılaşdıra, bədənin müdafiəsini artıra, qan təzyiqini normallaşdıra, cinsi istəyi artıra bilərsiniz. Bundan əlavə, tərəvəz gut, revmatizm, ürək-damar sisteminin patologiyaları, tənəffüs xəstəlikləri,onkologiyanın qarşısının alınması üçün yaxşı vasitədir, bədxassəli yenitörəmələrin böyüməsini ləngidir.

Tərəvəzin tərkibində az miqdarda oksalat olduğunu nəzərə almaq lazımdır. Böyrək daşı əmələ gəlməsinə meylli insanlar soğan qablarını ehtiyatla yeməlidirlər. Bundan əlavə, tərəvəzin tərkibində xeyli miqdarda nikel var, ona görə də nikel və onun birləşmələrinə allergiyası olan insanlarda kontrendikedir.

Tərəvəzi necə seçmək olar

Pırasa supermarket və ya bazarda alına bilər, lakin düzgün olanı seçə bilmək vacibdir. Bitkinin görünüşünə xüsusi diqqət yetirmək lazımdır: gövdəsi elastik, rizom qar kimi ağ və bir qədər nəm olmalıdır, parlaq yarpaqlar tünd yaşıl olmalıdır.

Pırasa salatı reseptləri

Ən çox bu tərəvəzdən salatlar hazırlamaq üçün istifadə olunur. Belə bir yemək həm gündəlik, həm də bayram süfrəsində uyğun olacaq. Pırasa salatı reseptləri çiy pırasa tələb edir.

Bitki yağları sarğı kimi uyğundur, xama, qaymaq, təbii qatıq da götürə bilərsiniz. Salat üçün nazik, zərif yarpaqlı tərəvəz seçmək daha yaxşıdır.

Ön soğanları təmizləmək və hazırlamaq lazımdır. Bunu etmək üçün:

• kökü və ona bitişik olan ağ hissədən təxminən 5 mm kəsin;
• solmuş və əzilmiş yarpaqları çıxarın;
• tərəvəzi uzununa kəsin və qumu təmizləmək üçün soyuq su ilə yaxşıca yuyun.

Crab çubuqları ilə salat

Crab salatı iləpırasa şirin və duzlu birləşdirir, bu da onu orijinal edir.

Tələb olunan maddələr:

• konservləşdirilmiş cır çubuqları və konservləşdirilmiş ananaslar - hər biri 200 q;
• 150q pırasa;
• iki bərk qaynadılmış yumurta;
• az yağlı xama və təbii qatıq (hər biri 2 xörək qaşığı);
• dadmaq üçün duz və ədviyyatlar.

Necə bişirilir:

• soğanları dairələrə kəsmək, üzüklərə bölmək lazımdır;
• crab çubuqlarını, yumurtaları və ananası kiçik parçalara kəsin;
• bütün inqrediyentləri birləşdirin, qatıq və xama sosu, ədviyyat əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.

Pırasa və yumurta salatı

Sizə lazım olacaq:

• 2 əd pırasa;
• 2 yumurta;
• xama;
• 1 alma.

Bişirmək üçün bitki yumurtanın göyərti ilə birlikdə dairəvi şəkildə kəsilir. Tərkiblər bir qabda təbəqələrə qoyulur. Xama sürtgəcdən keçirilmiş alma ilə qarışdırılır, bu sarğı ilə salat tökülür. Qarnir kimi qalan pırasa göyərtilərindən istifadə edə bilərsiniz.

Pomidorlu salat

Gətirmək lazımdır:

• 1 ədəd pırasa;
• 3 yemək qaşığı. l. zeytun yağı;
• bir dəstə təzə nanə;
• 4 yetişmiş və şirəli pomidor;
• bir çimdik duz.

Bişirmə:

• pomidorları yuyun və doğrayın;
• soğanın ağ hissəsini halqalara kəsin;
• nanəni xırda doğrayın;
• hər şeyi birləşdirin, zeytun yağı ilə ədviyyat edin vəduz.

portağal, avokado və pırasa ilə salat

Salat hazırlamaq çətin deyil. Sizə portağal, avokado, pırasa (ağ hissə), kərəviz sapı (2 ədəd) lazımdır. Tərkiblər kəsilməlidir və qarışdırılmalı, bitki yağı ilə ədviyyat edilməlidir. Dadı yaxşılaşdırmaq üçün qızılı qovrulmuş küncüt əlavə edə bilərsiniz.

Bişmiş tərəvəz və zeytun ilə salat

Salatı hazırlamaq üçün götürməlisiniz:

• pırasa və kərəviz sapının ağ hissəsinin hər biri yarım kilo;
• bir soğan;
• kartof (2-3 ədəd);
• dibsiz zeytun (banka 200 q);
• bir limonun suyu;
• soymaq üçün zeytun yağı (yarım stəkan);
• duz, dadmaq üçün ədviyyatlar.

Salat necə hazırlanır:

• soğan və kərəviz yaxşıca yuyulur və 2 sm-lik parçalara kəsilir;
• soyulmuş kartof iri doğranmış;
• soğanların qabığı soyulur və doğranır, yağda vam odda qızardılır, kartof parçaları, kərəviz və pırasa əlavə edilir;
• bir stəkan qaynar su tökün və istiliyi azaldıb tərəvəzləri qapağın altında 20 dəqiqə, sonra qapaqsız başqa 10 dəqiqə qaynadın;
• duz və ədviyyatlar, zeytun əlavə edin və daha 10 dəqiqə bişirin;
• xörəyi boşqaba qoyun və limon suyu ilə ədviyyat edin.

Yeni kartoflu salat

Sizə lazım olacaq:

• 5 yeni kartof kök yumruları;
• 1 bolqar bibəri;
• 100 q pırasanın ağ hissəsi;
• limon suyu;
• bal;
• 1 stəkan adi qatıq;
• 15q xardal;
• yaşıllar.

Pırasa salatı belə hazırlanır:

• kartofu soyun, dilimlərə kəsin və duzlu suda qaynadın;
• pırasa və cəfəri doğraması;
• zolaqlara kəsilmiş bibər;
• qatıqla limon suyu, bal və xardal qarışdırın;
• tərəvəzləri birləşdirib sousu tökün, qarışdırın.

Alma və kələm ilə salat

Belə bir salat hazırlamaq üçün soğanı nazik halqalara kəsmək, eyni miqdarda doğranmış alma, doğranmış kələm, rəndələnmiş kök əlavə etmək lazımdır. Limon balzamı, tərxun, reyhan əlavə edin. Mayonezli salat bəzəyin.

Acılı dadlı vegetarian salatı

Gətirmək lazımdır:

• 2 yumurta;
• pırasa, yabanı sarımsaq və ispanaq göyərti;
• sarğı üçün mayonez.

Salatı hazırlamaq üçün:

• yumurtaları bərk qaynadın, sonra kublara kəsin;
• göyərti doğrayın;
• hər şeyi birləşdirin, mayonezlə ədviyyat edin və hərtərəfli qarışdırın;
• boşqaba qoyun və yabanı sarımsaq və yumurta ilə bəzəyin.

Toyuq salatı

Gətirmək lazımdır:

• 2 toyuq göğsü;
• gül kələm (yarım baş);
• pırasa (ağ hissə);
• 1 kök;
• kərəviz kökü;
• 1 bolqar bibəri;
• 50qxama;
• 100 ml təbii qatıq;
• 1 limon;
• cəfəri, şüyüd;

• bir az duz, istiot.

  

Bişirmə üsulu:

• gül kələm çiçəklərini dörddə bir saat qaynar suya batırın, süzgəcə qoyun;
• toyuq döşünü bişirin, kublara kəsin;
• pırasa, kərəviz, kök, zolaqlara kəsilmiş bibər;
• kərəviz və soğanı beş dəqiqə qaynar suda bişirin, süzgəcdə süzün;
• xama, limon suyu, qatıq, ədviyyat və doğranmış göyərti qarışığı;
• bütün komponentləri birləşdirin, sarğı tökün.

Pırasa bütün orqan və sistemlərin normal fəaliyyətini dəstəkləyən çoxlu faydalı komponentləri ehtiva edən unikal tərəvəzdir. Bundan əlavə, onun bir heyrətamiz xüsusiyyəti var. Saxlama ilə, tərkibindəki C vitamininin tərkibi yalnız artır. Buna görə də reseptləri yuxarıda təsvir olunan pırasa salatlarından payız və qışda istifadə etmək çox faydalıdır.