Amerika desertləri: ən yaxşı reseptlər, bişirmə xüsusiyyətləri və rəylər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Amerika mətbəxi eyni anda bir neçə fərqli xalqın kulinariya ənənələrinin maraqlı birləşməsidir. O, ilk ingilis mühacirlərinin, meksikalıların, italyanların, fransızların və bir çox başqa xalqların yemək vərdişlərini bir-birinə qarışdırır. Vaxt keçdikcə borc götürülmüş reseptlər bir sıra dəyişikliklərə məruz qalmış və yerli reallıqlara uğurla uyğunlaşdırılmışdır. Bütün mövcud müxtəlifliklər arasında Amerika desertləri xüsusi yer tutur. Ən məşhur şirniyyatların reseptləri bu məqalədə təqdim olunacaq.

Vacib nüanslar

Yerli əhali müxtəlif xəmirləri çox sevir. Əksər Amerika tortları və piroqları yumşaq kəsmik, balqabaq və ya alma içlikləri ilə doldurulmuş nazik xəmir səbətləridir.

Biskvitli desertlər müasir Amerika şirin dişləri arasında heç də az populyar deyil. Çörəkçilik arasında xüsusi diqqət,bu kateqoriyaya dondurma ilə təqdim edilən qaragilə və ya şaftalı pinəçi layiqdir.

Pudinqlər, pancake və muffinlər Amerika desert kafesinə baş çəkməyi tələb etməyən sadə şirniyyatlardandır. Onların hamısı olduqca sadə texnologiyalardan istifadə etməklə asanlıqla əldə olunan inqrediyentlərdən hazırlanır.

Burada şirin şərbətlə tökülmüş hər cür qalın pancake və xırtıldayan qabıqla örtülmüş yumşaq şokoladlı tortlar çox məşhurdur. Milad bayramında amerikalılar fudge yeyirlər. Bu bayram yeməyi zefir, quru meyvə, qoz-fındıq, qatılaşdırılmış süd, yağ və şokoladın birləşməsidir.

Amerika Almalı Piroq

Bu ləzzətli xəmirin resepti tarixi vətənindən kənarda da tanınır. Bu, nazik qısa çörək bazası və ətirli alma dilimlərini uğurla birləşdirən tender tortunu nisbətən tez bişirməyə imkan verir. Amerikanın ən məşhur desertlərindən birini bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 450 qram birinci dərəcəli buğda unu.
• Standart paket kərə yağı.
• 7 xörək qaşığı şəkər.
• 5 alma.
• Çay qaşığı limon turşusu.
• Çay yumurta.
• 80 millilitr su.
• 3 çay qaşığı kartof nişastası.
• 5 qram duz.
• Vanilin paketi.

Prosesə xəmirin yoğrulması ilə başlamaq lazımdır. Bunun üçün duz və un dərin bir qabda birləşdirilir. Orada 150 qram doğranmış yumşaq kərə yağı da əlavə edilir. Bütün bunlar yaxşıca ovuşdururəllər, sonra vanil və limon turşusunun yarım məhlulu ilə qarışdırılır (onu əldə etmək üçün toplu tərkib hissəsi suda seyreltilir). Yaranan xəmir torbaya qoyulur və soyuq yerə qoyulur.

Bir müddət sonra iki qeyri-bərabər hissəyə bölünür. Onların əksəriyyəti səliqəli tərəfləri unutmadan kalıbın dibi boyunca paylanır. Üstünə şəkər, qalan limon turşusu məhlulu və nişasta ilə qarışdırılmış alma dilimlərini yayın. Bütün bunlar yağ parçaları və daha kiçik bir xəmir təbəqəsi ilə örtülmüşdür. Yarımfabrikatın səthi döyülmüş yumurta ilə yağlanır. Tortu 180 dərəcədə qırx dəqiqə bişirin.

Amerika Balqabaq Piroqu

Təsvir olunan reseptə uyğun bişirilən çörək yalnız xaricdəki şirin dişlər arasında deyil, həm də soydaşlarımız arasında çox populyardır. Balqabağın olması sayəsində yalnız dadlı deyil, həm də son dərəcə sağlam olur. Belə bir tortu sınamaq üçün Amerika desertləri emalatxanasına baş çəkmək heç də lazım deyil. Siz də öz mətbəxinizdə hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün əlinizdə olmalıdır:

• 140 qram kərə yağı.
• 3 xörək qaşığı xama.
• 50 qram şəkər.
• 0, 2 kq un.

Bütün bunlar xəmirin yoğrulması üçün lazımdır. Dadlı içlik hazırlamaq üçün əlavə olaraq hazırlamalı olacaqsınız:

• 400 qram balqabaq püresi.
• 4 xörək qaşığı irmik.
• 150 qram kəsmik.
• ½ qutu qatılaşdırılmış süd.
• Zəncəfil, muskat və darçın (zövqə görə).

Əridilmiş kərə yağı şəkər, xama və unla birləşdirilir. Hamarlanana qədər hər şeyi əllərinizlə yaxşıca qarışdırın. Nəticədə xəmir yuvarlaq bir sökülə bilən formanın dibi boyunca paylanır və on dəqiqə ərzində 200 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya qoyulur. Bişmiş baza balqabaq püresi, irmik, kəsmik püresi, qatılaşdırılmış süd, darçın, zəncəfil və muskat qozundan hazırlanmış içlik qatı ilə örtülür. Bütün bunlar işləyən sobaya qaytarılır və eyni temperaturda qırx dəqiqə bişirilir.

Cheesecake "New York"

Ən yaxşı klassik Amerika desertlərindən birini təqdim edirik. İncə bir qumlu baza ilə uğurla birləşdirilən zərif bir doldurmadan ibarətdir. Bu cheesecake hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• Yarım standart kərə yağı.
• 200 qram xörək.
• Bir funt Philadelphia pendiri.
• 150 ml krem (33% yağ).
• 2 yumurta.
• Xörək qaşığı limon suyu.
• 120 qram şəkər.
• Vanilin paketi.
• 20 qram un.

Yumurta, pendir və qaymaq soyuducudan çıxarılır və otaq temperaturunda qalır. Onlar qızdırılarkən, gələcək cheesecake üçün əsas edə bilərsiniz. Bunun üçün xırdalanmış peçenye və ərinmiş yağ bir qabda birləşdirilir. Hər şey yaxşıca qarışdırılır, sökülə bilən formanın dibinə paylanır, diqqətlə tamping və 180 dərəcədə on dəqiqə bişirilir. Soyudulmuş tort içliklə örtülür,pendir, un, şəkər, vanil, sitrus suyu, yumurta və qaymaqdan hazırlanır. Cheesecake ilə forma folqa ilə bükülür, qaynar su ilə doldurulmuş dərin bir qaba qoyulur və sobaya qoyulur. Desert 160 dərəcədə bir saat bişirilir. Sonra soyudulur və soyuducuda saxlanılır.

Amerika Donutları

Bu yüngül və havadar şəkərlə örtülmüş yemək həm böyüklər, həm də uşaqlar tərəfindən sevilir. Buna görə də, Amerika mətbəxinin ən yaxşı yeməyi adına asanlıqla iddia edə bilər. Bu desertin resepti xüsusi komponentlər dəstinin istifadəsini nəzərdə tutur, o cümlədən:

• 340 qram un.
• 30 millilitr su.
• 7 qram quru maya.
• 175 millilitr süd.
• 60 qram şəkər.
• Toyuq yumurtası.
• 40 qram kərə yağı.
• Bitki yağı və limon suyu.
• Bir az şəkər tozu.

Maya ilıq suda həll edilir və yeddi dəqiqə buraxılır. Sonra onlara yumşaq kərə yağı, yumurta, şəkər, isidilmiş süd və un əlavə edilir. Hər şey bir qarışdırıcı ilə yaxşı işlənir və tənha yerdə təmizlənir. Təxminən bir saatdan sonra yüksəlmiş xəmir bir neçə hissəyə bölünür, hər biri bir yarım santimetr təbəqəyə yuvarlanır. Dəyirmi donuts yaranan boşluqlardan kəsilir və qızdırılan bitki yağında qızardılır. Qızardılmış məhsullar kağız dəsmallara düzülür, sonra limon şirəsi və şəkər tozundan hazırlanmış qlazurla sürtülür.

Browni

Bu Amerikalıdesert özlü nəmli içlikli şokoladlı tortdur. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• ¾ paket kərə yağı.
• 200 qram tünd şokolad.
• 4 yumurta.
• 200 qram qəhvəyi şəkər.
• Bir xörək qaşığı kakao tozu.
• 100 qram un.
• Bir çimdik duz və bir neçə damcı vanil ekstraktı.

Kərə yağı və şokolad su banyosunda əridilir, sonra soyudulur və kakao tozu ilə birləşdirilir. Hər şey yaxşıca qarışdırılır və vanil ekstraktı ilə ətirlənir. Yaranan kütləyə duz, şəkər, yumurta və un əlavə edilir. Hazır xəmir yağlanmış kvadrat formada tökülür və sobaya göndərilir. 180 dərəcədə iyirmi beş dəqiqədən çox olmayan bir temperaturda bişirin. Tam hazırlanmış desert soyudulur və düzbucaqlılara kəsilir.

Kərə yağı ilə cupcakes

Diqqətinizi daha bir sadə Amerika desertinə cəlb edirik. Görünüşdə, hava kremi qapağı ilə örtülmüş miniatür bir tort kimi görünür. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 400 qram un.
• 200 mililitr qatıq.
• 250 qram şəkər.
• 4 yumurta.
• 250 qram kərə yağı.
• 2 paket qabartma tozu.
• 300 qram krem pendir.
• Vanilin paketi.
• 100 qram şəkər tozu.
• Çay qaşığı soda.

Yumurtalar şəkər və vanil ilə birləşdirilir, sonra mikserlə tamamilə həll olunana qədər çalınır.taxıl. Yaranan kütləyə 200 qram yağ, qatıq, un, qabartma tozu və soda əlavə edilir. Hazır xəmir qəliblərə düzülür və isti sobada təmizlənir. 180 dərəcədə iyirmi dəqiqə bişirin. Qəhvəyi qızardılmış və azca soyudulmuş kekslərin üzərinə yumşaq pendir, qalan yağ və şəkər tozu ilə krem vurulur.

Muffins

Bu məşhur Amerika deserti kiçik kekslərdən ibarətdir. Onun hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• Bir stəkan qaragilə.
• 200 mililitr süd.
• ½ fincan qəhvəyi şəkər.
• Toyuq yumurtası.
• 1, 5 stəkan un.
• 5 xörək qaşığı bitki yağı.
• 1 ç.q qabartma tozu.

Yumurta südlə birləşdirilib yaxşıca çalxalanır. Yaranan mayeyə 4 xörək qaşığı zeytun yağı, un, şəkər, qabartma tozu və yuyulmuş göyərti əlavə edin. Hazır xəmir yumşaq qarışdırılır və yağlanmış qəliblərə düzülür. Məhsulları 190 dərəcədə iyirmi dəqiqə bişirin.

Blincake

Bu dadlı Amerika deserti ailəvi səhər yeməyi üçün əla seçimdir. Böyük pancake bənzər yumşaq tüklü pancakedir. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• Bir stəkan buğda unu.
• 250 mililitr süd.
• 1, 5 osh qaşığı. l. şəkər.
• Toyuq yumurtası.
• ¼ çay qaşığı duz.
• 1 xörək qaşığı l. təmizlənmiş bitki yağı.
• 2 çay qaşığı qabartma tozu.

Qızdırılmış süd şəkər və duzla birləşdirilir. Yaranan məhlula bir yumurta, bitki yağı, qabartma tozu və un əlavə edilir. Hazır xəmir qızdırılan quru tavada hissələrə yayılır və hər tərəfdən bir neçə dəqiqə qızardılır. Süfrəyə verməzdən əvvəl mürəbbə, axan bal, fıstıq yağı və ya ağcaqayın siropu ilə pancake çiləyiniz.

Pişirici rəyləri

Satın alınan şokolad barları, karamellər və drajelər Amerika mətbəxinin məşhur olduğu hər şeydən uzaqdır. Klassik reseptlərə əsasən hazırlanmış xəmir və desertlər böyüklər və kiçik şirin dişlərdə təsvirolunmaz həzz verir.

Təcrübəli evdar qadınların fikrincə, bütün desert çeşidləri arasında muffinlər, kekslər və kekslər xüsusi diqqətə layiqdir. Pancake adlanan qalın yumşaq pancake isə təkcə axşam çayı üçün deyil, həm də səhər yeməyi üçün idealdır.