Dana dili salatı: reseptlər, bişirmə xüsusiyyətləri və rəylər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Dana dili dünyanın müxtəlif mətbəxlərində istifadə olunan çox sağlam və eyni zamanda pəhriz məhsuludur. Sakatatlara aid olmasına baxmayaraq, qablar incə dada malikdir və yaxşı əmilir. Ancaq bütün evdar qadınlar yemək bişirməyin çətin olduğuna inanaraq onunla qarışmaq istəmirlər. Bu məqalədə ən dadlı mal əti salatları üçün reseptlər və yemək sirləri təqdim olunacaq.

Doğru olanı necə seçmək olar?

Ən dadlı mal əti dili salatını bişirməzdən əvvəl düzgün məhsulu necə seçəcəyinizi bilməlisiniz:

1. Sakatat satılmazdan əvvəl emal edildiyi üçün yağ toxuması və limfa düyünlərindən təmizlənməlidir.
2. Rəng çəhrayı və ya bənövşəyi olmalıdır. Bu, məhsulun tərkibindəki dəmirin tərkibindən asılıdır: nə qədər çox olarsa, rəngi o qədər tünd olur.
3. Rəng solğundursa, bu şaxta, boz isə köhnəlmiş məhsulu göstərir.
4. Sakatatət kimi iyi olmalı və heç bir yad qoxu olmamalıdır.
5. Dil təzədirsə, toxunuşda möhkəm və elastik olur. Bunu barmağınıza basmaqla yoxlaya bilərsiniz: dil demək olar ki, dərhal hamarlaşmalıdır.
6. Kəsilən zaman şirə şəffaf rəngdə seçilməlidir.

Bişirmə Xüsusiyyətləri

Bir çox mal əti dili salatı reseptləri qaynadılmış məhsuldan istifadə edir. Bunu necə düzgün etmək olar? Gəlin bəzi incəlikləri nəzərdən keçirək.

1. Artıq təmizlənmiş məhsul mağazalarda satılır, sadəcə onu axan su ilə yaxşıca yumaq kifayətdir. Amma onu bazardan almısınızsa, dilinizi bir saat soyuq suda saxlamalı və sonra selik və lövhədən qurtulmalısınız.
2. Sakatat şirəli və zərif olması üçün əvvəlcə qaynana gətirilən suya qoyulur (bir dilə təxminən üç litr lazım olacaq).
3. Su yenidən qaynadıqda, on beş dəqiqə bişdikdən sonra bütün köpüyü çıxarmaq və mayeni boş altmaq lazımdır. İçalat və tava yuyulur.
4. Və dili yenidən qaynar suya qoyun, aşağı odda bir saat qaynadın.
5. Bu müddətdən sonra ədviyyatlar əlavə edilir (təzə yerkökü, soğan, dəfnə yarpağı və bibər noxudu). Daha bir saat zəif odda saxlayın.
6. Sonra içat çıxarılır və soyuq suyun altına qoyulur. Bu, üst dərini asanlıqla çıxarmaq üçün edilir.
7. Bulyonu duzlayır və dilini duzlamaq üçün iyirmi dəqiqə orada qoyurlar.

Dana əti salatıdil və göbələk

300 qram içalat əvvəlcədən qaynadılır. Soğanlar kiçik kublar şəklində doğranır, təzə yerkökü qaba sürtgəcdə sürtülür və bitki yağında qızıl qəhvəyi rəngə qədər qızardılır. Orada doğranmış şampinonlar (300 qram) əlavə edilir, duzlanır, istiot edilir və bişənə qədər bişirilir.

Əsas inqrediyent təzə xiyar və bir qaynadılmış yumurta zolaqlara doğranır. 150 qram sərt pendir qaba sürtgəcdə əzilir. Bütün komponentlər qarışdırılır və mayonezlə ədviyyat edilir.

Dana dili və xiyarlı salat (resept)

300 qram ət məhsulu qaynadılır və kublar şəklində doğranır. Bir neçə qaynadılmış yumurta və eyni sayda təzə xiyar, həmçinin 150 qram kələm (ağ) zolaqlara kəsilir. Bütün inqrediyentlər qarışdırılır, bir-iki xörək qaşığı konservləşdirilmiş yaşıl noxud əlavə edilir və mayonezlə ədviyyat edilir. Kahı yarpaqlarının üzərinə mal əti dili və xiyar ilə salat qoyulur və göyərti ilə bəzədilir.

İsti salat

Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• bir neçə qaynadılmış kartof və eyni sayda kiçik təzə pomidor;
• qabaq (badımcan), təzə xiyar, bolqar bibəri - hər biri;
• 300 qram qaynadılmış əsas inqrediyent (dil);
• bir qaynadılmış yumurta.

Zucchini incə dairələrə kəsilir və qızardılır. Qalan komponentlər samanlara əzilir. Mal əti dili ilə ləzzətli salat bir neçə sous ilə ədviyyatlıdır, yəni bir neçə xörək qaşığı soya, pomidor sousu və zeytun yağı qarışdırır. Bütün maddələr isti olmalıdır, buna görə bişirildikdən sonrasalat dərhal verilir.

Tərəvəzlə

Gəlin mal əti dili və bir-birinə uyğun gələn tərəvəzlərdən ibarət sadə salat reseptinə baxaq.

Bir tərəvəzin qabığını soyun (kök, kartof və kərəviz kökü) və azca duzlu suda qaynadın. Sizə həmçinin iki yüz qram qaynadılmış dil, bir yumurta və bir xiyar (duzlu) lazımdır.

Sousu hazırlamaq üçün bir neçə xörək qaşığı zeytun yağı, 10 milliqram sirkə (üç faiz) və yer bibərini (qara) qarışdırın.

Bütün inqrediyentlər kiçik kublar şəklində doğrandıqdan sonra mal əti dili salatı sousla ədviyyat oluna, göyərti ilə bəzədilə və süfrəyə verilə bilər.

Alma ilə

Dadlı mal əti salatı hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

• Bir neçə yaşıl alma.
• Üç yüz qram qaynadılmış sakatat.
• 2 qaynadılmış kartof.
• Bir qaynadılmış kök.
• Üç qaynadılmış toyuq yumurtası.

Almalar qabaqcadan soyulur və toxumları çıxarılır, sonra kiçik zolaqlara kəsilir. Qalan maddələr kiçik kublara kəsilir. Hər şey qarışdırılır, duzlanır, istiotlanır və mayonezlə ədviyyat edilir. Xidmət verməzdən əvvəl mal əti dili salatı göyərti ilə bəzədilir.

Fındıqlı

İki yüz qram əsas inqrediyent və üç toyuq yumurtasını əvvəlcədən qaynadın. Qaynadılmış yeməklər və bir duzlu xiyar nazik samanlara əzilir.

Sousu hazırlamaq üçün bir diş sarımsaq (sıxılmış), üç xörək qaşığı mayonez, əzilmiş qoz və göyərti qarışdırın.

Bütün məhsullarqarışdırılır və əvvəlcədən hazırlanmış sous ilə ədviyyat edilir. Xidmət verməzdən əvvəl qoz-fındıq və göyərti ilə bəzəyin.

vetçina əlavəsi ilə

Qeyri-adi mal əti dili salatı üçün sizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• 200 qram qaynadılmış dil.
• Bir neçə təzə pomidor.
• 150 qram vetçina.
• Üç qaynadılmış toyuq yumurtası.
• Kiçik bir banka turşu göbələk.
• Kiçik soğan.
• Mayonez, duz və istiot.

Əvvəllər soğanı doğrayıb marinat etməlisiniz. Əsas tərkib hissəsi olan vetçina, yumurta və pomidor doğranır. Salat qabına qat-qat yaydırın: pomidor, sakatat, soğan, vetçina, göbələk və yumurta. Hər qat mayonezlə yaxşıca yağlanır. Hazır salatı bir neçə saat soyuducuya qoyun.

Ananaslı

Sakatat təkcə tərəvəzlərlə deyil, həm də meyvələrlə, yəni ananaslarla mükəmməl uyğunlaşır.

Bir ədəd bolqar bibəri, 200 qram qaynadılmış ət məhsulu və bir-iki ədəd konservləşdirilmiş ananas kiçik kublara kəsilir. Sonra 150 qram sərt pendir qaba sürtgəcdə, bir kiçik diş sarımsaq isə incə sürtgəcdə üyüdülür. Hər şey qarışdırılır, duzlanır və mayonezlə ədviyyat edilir. Hazır salatı bəzəmək üçün nar dənələrindən istifadə edə bilərsiniz.

Qulançarla

200 qram qaynadılmış əsas inqrediyent üçün sizə lazım olacaq:

• üç xörək qaşığı yaşıl noxud (konservləşdirilmiş);
• iki yüz qram qulançar;
• hər biri iki xörək qaşığı mayonez və xama.

Quşkonmazı əvvəlcədən kiçik dairələrə kəsin və yumuşayana qədər bişirin. İçalat zolaqlara doğranır və bişmiş tərəvəzlərlə, həmçinin noxudla birləşdirilir. Soyunma üçün mayonez və xama qarışdırın (yağsız götürmək daha yaxşıdır), doğranmış göyərti də əlavə olunur. Xidmət verməzdən əvvəl hər şeyi yaxşıca qarışdırın və duz əlavə edin.

Mayonezsiz pəhriz salatı

Bu resept hisə verilmiş dil və xardal əsaslı sarğı istifadə edir.

Tələb olunan məhsullar:

• yüz qram sakatat və vetçina;
• iki yüz qram qaynadılmış mal əti;
• 30 qram hamsi;
• bir turşu;
• soğan;
• yaşıllar;
• bir xörək qaşığı fransız xardal.

Bütün ət məhsulları zolaqlara kəsilir. Soğan və xiyar kiçik kublara doğranır. Bütün maddələri qarışdırın və xardal ilə ədviyyat edin. Xidmət vermədən əvvəl göyərti səpin.

Lobya ilə

Bir neçə toyuq yumurtası və bir dil əvvəlcədən qaynadılır. İçalat təsadüfi parçalara kəsilir, yumurtalar qaba sürtgəcdə sürtülür, bir diş sarımsaq preslə əzilir. Soğanlar yarım halqalarda doğranır və bitki yağında qızılı rəng alana qədər qızardılır. Hər şeyi qarışdırın və kiçik bir banka konservləşdirilmiş lobya əlavə edin (öz şirəsində istifadə etmək daha yaxşıdır).

Soyunmaq üçün sarımsaq, duz, yer bibəri və mayonezi qarışdırın.

Dərəli düyü salatı

Bişirmək üçün kəsilmiş üç yüz qram qaynadılmış əsas məhsul lazımdır.kublar. İki toyuq yumurtası və üç xörək qaşığı buxarda hazırlanmış düyü ayrı-ayrılıqda qaynadılır. Soğanlar doğranır və üzərinə qaynar su tökülür.

Dana dilini, düyü, doğranmış yumurta, bir neçə xörək qaşığı yaşıl noxud (konservləşdirilmiş), soğan və göyərti birləşdirin. Zövqə görə mayonez, duz və istiot əlavə edin.

Konservləşdirilmiş qarğıdalı ilə

Kiçik bir banka qarğıdalı mayedən boşaldılmalıdır. 200 qram dili və yarım stəkan lobya (qara, qırmızı və ya ağdan istifadə edə bilərsiniz) əvvəlcədən qaynadın. İçalat xırdalanaraq zeytun yağında qızılı rəng alana qədər qızardılır, ora yarım portağalın suyu əlavə edilir və buxarlanır.

Sonra bir xörək qaşığı soya sousu əlavə edin və daha beş dəqiqə qaynadın. Bütün inqrediyentlər salat qabında qarışdırılır, göyərti əlavə edilir və duzlanır. Sos üçün xama və ya mayonez istifadə edə bilərsiniz.

Dəniz yosunu ilə

Tərkibində çoxlu vitaminlər olan çox faydalı salat. Onu hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• 200 qram qaynadılmış dil;
• 50 qram gavalı;
• bir neçə qaynadılmış yumurta;
• yaşıllar;
• yüz qram göbələk (şampignonlar);
• 200 qram turşu kələm (dəniz).

Qara gavalı ilıq suda yarım saat isladılmalıdır. Bütün göbələklər şorabada on dəqiqə qaynadılır (bir litr suya bir kaşığı duz və 30 milliqram alma sirkəsi lazımdır). Sonra onları bir ələk üzərinə atırlar və şoraba tamamilə boşalana qədər gözləyirlər. Saman kəsilir (yumurta, ət məhsulları,gavalı və göbələk) birləşdirilir və kələm əlavə edilir. Hər şey yaxşıca qarışdırılır, göyərti əlavə olunur və mayonezlə ədviyyat edilir. Acılılıq üçün acı bibər əlavə edə bilərsiniz.

Haşlanmış toyuq əti əlavə edilməklə

Bütün inqrediyentlər kiçik və eyni kublara kəsilir. Bu, yüz qram qaynadılmış ət (toyuq və mal əti dili) alacaq. Həm də bir kartof və yerkökü, bir neçə toyuq yumurtası qaynadın. Qaynadılmış və doğranmış məhsullara doğranmış turşu xiyar və bir ədəd bolqar bibəri əlavə edilir. Hər şey yaxşıca qarışdırılır və mayonezlə ədviyyat edilir.

Krutonlarla

200 qram sakatat qaynadılır və zolaqlara kəsilir. İki pomidor kublar şəklində doğranır, 100 qram pendir və iki yumurtanın ağını qaba sürtgəcdən keçirin. Sarısı mayonezlə sürtülür. Hər şey qarışdırılır, duzlu və ədviyyatlıdır. Üstü, salat çovdar krakerləri (bir paketə ehtiyacınız olacaq) və göyərti ilə bəzədilib.

Bəzi məsləhətlər

Biz mal əti dili salatlarının necə bişirilməsini əhatə etdik və indi gəlin hər bir aşpaz üçün faydalı olacaq bəzi vacib məsləhətlərlə tanış olaq.

1. Doğru olanı necə seçmək məqalənin əvvəlində təqdim olunur.
2. Sakat ən azı iki saat bişirilir.
3. Bişirməzdən əvvəl bir saat sərin suda saxlayın və sonra yaxşıca yuyun.
4. Hazırlıq bıçaq və ya çəngəl ilə yoxlanılır, əgər dil səy göstərmədən deşilirsə, o zaman ocaqdan çıxarıla bilər.
5. İsti bulyondakı ət məhsulu dərhal içəriyə qoyularsa, dəri asanlıqla çıxarılır.soyuq su.
6. Xoş qoxu üçün bulyona ədviyyatlar əlavə edilir. Siz həmçinin zəncəfil, cəfəri və ya kərəviz kökü əlavə edə bilərsiniz.

Rəylər

Təcrübəli evdar qadınların rəylərini təhlil etdikdən sonra başa düşmək olar ki, mal əti dilində çoxlu faydalı maddələr var və ətdən geri qalmır. Və reseptlərin müxtəlifliyi hətta ən böyük gurmeleri də laqeyd qoymayacaqdır. Əsas odur ki, düzgün əsas məhsulu seçin və mal əti dilini necə bişirməyi öyrənin.