2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Zülalların mənası
Hər hansı bir canlı orqanizmin metabolizması, parçalanması öz hüceyrələrini qurmaq və enerji çıxarmaq üçün lazım olan maddələri əmələ gətirən substratların daimi təchizatı olmadan qeyri-mümkün olardı.
İnsanlar üçün ən vacib üzvi birləşmələr zülallardır, çünki onlar orqanizmdə ən mühüm funksiyaları yerinə yetirirlər: digər molekulların və ionların, hormonların və fermentlərin daşıyıcısıdırlar. Bununla birlikdə, əslində zülalların meydana gəldiyi amin turşularının əksəriyyəti bədənimizdə sintez edilə bilərsə, onda başqa on - əvəzolunmaz - bir insan yalnız qida ilə qəbul edə bilər. Buna görə yumurtanın qida dəyəri çox yüksəkdir: onun tərkibində əvəzolunmaz amin turşularının yaxşı yarısı var - lösin və izolösin, treonin, metionin və fenilalanin. Bundan əlavə, bu heyrətamiz məhsulun tərkibində kalsium və dəmir, manqan və sink, həmçinin A, E və B qrupu vitaminləri var və iki sarısı olanlar da əlavə olaraq yod və seleniumla zənginləşdirilmişdir.
Yumurtanın tərkibi
Yumurta zülalının qida dəyəri onun tərkibindəki amin turşuları ilə dəqiq müəyyən edilir vəhəm də insan bağırsağında onun yüksək dərəcədə mənimsənilməsi. Bu, təmiz tullantısız zülalın bir neçə mənbəyindən biridir, hətta ət lifi proteini 80% -dən çox olmayan, yumurta zülalı isə 95, hətta 100% əmilə bilər. Bundan əlavə, tərkibində fol turşusu, riboflavin və 12 əsas vitamin var: A, D, E, K, B2, B6 və B12.
Amma yumurtanın qida dəyəri məhsulun ümumi kütləsinin təxminən üçdə birini təşkil edən sarısında da var, yəni onun tərkibində yağ turşuları, dəmir və D vitamini var ki, bu da çox vacibdir. uşaqlıq, uşağın sümükləri hələ güclənməmiş və kalsium və fosforla doymamış zaman. Buna görə də, ən azı 6 aylıq bir uşağın pəhrizində bərk qaynadılmış yumurtalar heç bir halda artıq olmayacaq və bu yüksək kalorili məhsulun minimal dozaları ilə əlavə qidalara tədricən başlamaq lazımdır. Həmçinin, sarısı kartof püresi və ya sıyığa əlavə edilə bilər. Bir uşaq üçün qida dəyəri adi toyuq ilə müqayisədə bir qədər yüksək olan bildirçin yumurtalarına üstünlük verilir, yəni daha çox protein və A və B1, B2 və B12 vitaminləri ehtiva edir. Həm də onların kaloriləri daha azdır, bu da onları bir az daha böyük miqdarda istehlak etməyə imkan verir.
Shell
Bununla belə, yumurtanın qida dəyərini qabığı da müəyyən edir, çünki onun tərkibində mühüm mikroelementlərin bütün dəsti var: flüor, mis, manqan, fosfor, silikon, kükürd və bir çox başqaları. sintetik məhsul olan hər hansı dərman multivitaminindən daha faydalıdır. Qabıqdan istifadə etmək üçünəvvəlcə ilıq suda yaxşıca yumaq lazımdır, sonra isə qaynar suda 5 dəqiqə bişirmək lazımdır, toz halına salınıb bu formada yeyilə bilər, lakin miqdarı ciddi şəkildə dozalanmalıdır. Beləliklə, yumurtanın qida dəyəri bu məhsulu insan orqanizmi üçün və xüsusilə uşaqlıq dövründə demək olar ki, əvəzolunmaz edir. Zəngin bir protein, vitamin və mineral mənbəyidir, eyni zamanda xolesterindir. Buna görə də ürək-damar xəstəlikləri olan insanlar üçün onların əsasında hazırlanmış yumurta və mayonezin qəbulu məhdud miqdarda göstərilir.
Tövsiyə:
Şam yeməyi üçün kəsmik: qidalanma qaydaları, kalori miqdarı, qida dəyəri, reseptlər, qida dəyəri, məhsulun tərkibi və faydalı xüsusiyyətləri
Əsl qastronomik həzzi necə əldə etmək olar? Çox sadə! Yalnız bir banka dadlı meyvəli qatıq ilə bir az kəsmik tökmək və bu ləzzətli incəlikdən hər bir qaşıq ləzzət almaq lazımdır. Səhər yeməyi üçün bu sadə süd yeməyi yesəniz, bir şey var, bəs nahar üçün kəsmik yeməyə qərar versəniz nə olacaq? Bu rəqəminizə necə təsir edəcək? Bu sual, düzgün bəslənmənin bütün postulatlarına riayət etməyə çalışan bir çox insanı maraqlandırır
Asan həzm olunan karbohidratlar: siyahı, xüsusiyyətlər
Dəfələrlə insanlar qidalanma mövzusuna gəlir, bütün məhsul çeşidi və onların insan orqanizminə təsir edən xassələri ilə maraqlanırlar. Fərdi xüsusiyyətləri nəzərə alaraq, özləri üçün ideal pəhriz yaratmaq üçün bir çox yeni anlayışlar öyrənirlər. Bu gün bu yazıda asanlıqla həzm olunan karbohidratlar haqqında danışacağıq
Haşlanmış qəhvəyi düyünün qida dəyəri. Düyü: 100 qr üçün qida dəyəri
Düyü nədir? Qısa təsviri olan düyü növləri. Bitkilərin becərilməsi və saxlanması texnologiyası. Düyünün xam və qaynadılmış formada qida dəyəri. İnsan orqanizminə zərər və fayda
Sağlam Qidalanma Əsasları: Yumurtanın Qida Dəyəri
Quş yumurtası insan orqanizmi üçün çox faydalıdır. Onların tərkibində müxtəlif qida maddələri var. Yumurtanın qida dəyəri onu uşaqların düzgün böyüməsi və inkişafı üçün əvəzolunmaz məhsula çevirir. Onların tərkibində zülalların, yağların, mineralların və vitaminlərin tərkibi balanslaşdırılmışdır. Bu məhsulun tərkibinə insan üçün lazım olan demək olar ki, bütün maddələr daxildir
Ət: qida dəyəri, kimyəvi tərkibi, bioloji dəyəri, enerji dəyəri, xüsusiyyətləri
Bəşəriyyət qədim zamanlardan bəri ət yeyir. Antropoloq alimlər hesab edirlər ki, qida dəyəri əvəzolunmaz olan ətin insan beyninin inkişafında böyük rolu olub
