Manniki necə bişirmək olar: yemək variantları, reseptlər və inqrediyentlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Mannik ənənəvi şirniyyatlardan əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənən xüsusi tort növüdür. Və onun adını alması təsadüfi deyil. Fakt budur ki, belə bir pasta üçün əsas tərkib un deyil, mannadır. Hazırlanması asan və çox dadlı, bir çox müasir evdar qadınların xoşuna gəldi. Manniki necə bişirmək olar? Aşağıda müxtəlif inqrediyentlərdən istifadə edərək belə bir tort hazırlamaq üçün istifadə edilə bilən maraqlı reseptlər var.

Manika xama ilə

Əslində mannik biskvitin variantlarından biridir. Belə xəmirlərin hazırlanması üçün adətən müxtəlif fermentləşdirilmiş süd məhsulları istifadə olunur. Başlamaq üçün xama üzərində manniki necə bişirəcəyinizi düşünə bilərsiniz. İlk növbədə, sahibə bütün lazımi ilkin məhsulları hazırlamalıdır:

• 25 qram xama;
• 1 stəkan şəkər, buğda unu və irmik;
• 12 qram soda;
• 3 yumurta;
• bir az yağ.

Belə biskvit hazırlamaq üçün heç bir xüsusi bacarıq tələb olunmur:

1. Taxılın üzərinə xama əlavə edin, qarışdırın və təxminən 1-1,5 saat kənara qoyun.
2. Yumurta diqqətləşəkərlə döyün.
3. Onlara ərinmiş kərə yağı və şişmiş qarğıdalı əlavə edin.
4. Daim qarışdıraraq unu əlavə edin. Kütlədə hətta kiçik parçalar olmamalıdır.
5. Sonunda soda əlavə edin. Hazırlanan xəmir çox qalın olmamalıdır. Əks halda, yaxşı bişməyəcək.
6. Qəlibi içəridən kərə yağı ilə emal edin, sonra bir az irmik (və ya un) səpin.
7. Xəmiri içinə tökün, hamarlayın və 40 dəqiqə sobaya qoyun. Pişirmə prosesi 190 dərəcədə aparılmalıdır.

Vaxt təxminidir. Buna görə hazırlığı mannikin vəziyyətinə uyğun olaraq idarə etmək daha yaxşıdır. Tortun səthi qızardıqdan sonra onu adi kibritlə deşmək lazımdır. Xəmir ona yapışmazsa, manna biskvitini hazır hesab etmək olar.

Multikvaridən Mannik

Bu gün mətbəxdə müasir evdar qadınların yemək bişirmə işini xeyli asanlaşdıra bilən çoxlu müxtəlif avadanlıqları var. Onlar, məsələn, yavaş ocaqda mannikin necə bişirilməsini öyrənməkdə maraqlı olacaqlar. Bunun üçün aşağıdakı maddələr tələb olunacaq:

• 240 qram buğda unu;
• 3 yumurta;
• 1 stəkan istənilən fermentləşdirilmiş süd komponenti (qaymaq götürə bilərsiniz);
• 200 qram irmik və eyni miqdarda şəkər;
• 12 qram soda;
• 100 qram kərə yağı.

Bişirmə üsulu:

1. İrmanı kremdə 1 saat isladın.
2. Yumurtaları mikserlə (və ya mikserlə) döyün, ölçülən miqdarda şəkər əlavə edin.
3. Bütün komponentləri bir qabda toplayın vəonları yaxşıca qarışdırın.
4. Multivarir qabını yağla yağlayın, un səpin və içinə bişmiş xəmiri tökün.
5. Qapağı bağlayın və paneldə “bişirmə” rejimini qurun. Taymeri 35 dəqiqəyə təyin edin.

Səs siqnalının sahəsi siz hazır mannik əldə edə, qabın üstünə qoyub istənilən rahat şəkildə bəzəyə bilərsiniz. Çox vaxt evdar qadınlar bunun üçün şəkər tozundan istifadə edirlər.

Kəsmikli mannik

Dəyişiklik üçün kəsmiklə mannikin bişirilməsinin sadə texnologiyasına yiyələnə bilərsiniz. Aşağıdakı əsas komponentlər mövcud olduqda bunu etmək çətin olmayacaq:

• 1 stəkan irmik;
• 300 qram kəsmik;
• 1 çay qaşığı qabartma tozu;
• 100 ml xama;
• 3 yumurta;
• 200 qram adi və 2 çay qaşığı vanil şəkər;
• 1 paket şokolad (tercihen acı).

Bişirmə prosesi:

1. Kəsmik sarısı ilə yaxşıca üyüdülür, xama və hər iki növ şəkər əlavə edilir.
2. Manna yarmasını qabartma tozu ilə qarışdırın. Onu kəsmik-yumurta kütləsinə daxil edin. Bu, heç bir topaq əmələ gəlməməsi üçün tədricən edilməlidir.
3. Ağları ayrı-ayrılıqda sıx köpük halına gətirin.
4. Onları kütləyə əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.
5. Xəmiri qəlibə qoyun və 45 dəqiqə sobaya göndərin.

Sonra şokoladı su hamamında əridib hazır kəsmik mannikin üzərinə tökmək qalır. Bu yemək çox təsir edici görünür. Hətta ad günü tortu kimi də istifadə edilə bilər.

Kefir üzərində balqabaq manniki. Resept

Bir çox mütəxəssis kefirdə mannik hazırlamağı məsləhət görür. Belə bir fermentləşdirilmiş süd məhsulunun əsas kimi istifadəsi soda istifadəsini istisna edir. Xəmir tez qalxır və yaxşı bişirilir. Bir seçim olaraq, yumurta və un istifadə etmədən kefirdə yağsız irmik pastası üçün bir orijinal resept nəzərdən keçirə bilərsiniz. Onu hazırlamaq üçün sizə minimum əsas komponentlər dəsti lazımdır:

• 300 qram irmik;
• 100 qram şəkər;
• 1 stəkan kefir (istənilən yağ);
• 2 stəkan qızardılmış balqabaq pulpası;
• xama ilə şəkər tozu (servis üçün).

Belə yeməyin hazırlanma üsulu o qədər də adi deyil:

1. İlk olaraq manna dərin bir qabda şəkərlə qarışdırılmalıdır.
2. Eyni kefirə tökün.
3. Öncədən qızardılmış balqabaq pulpasını əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
4. Qalıbı içəridən kərə yağı ilə emal edin.
5. Hazır xəmiri içinə töküb bərabər paylayın.
6. Qalıbı sobaya qoyun və 220 dərəcədə təxminən 1 saat bişirin.
7. Hazırlanmış balqabaq mannikini kefirin üzərinə şəkər tozu ilə səpin.

Boşqaba verərkən bir-iki qaşıq xama qoymaq olar. Əgər yemək orucluq zamanı yeyilirsə, bu edilməməlidir.

Yaş Mannik

Adətən evdar qadınlar sobada istənilən manniki bişirirlər. Düzdür, bundan sonra biskvit istədiyimiz qədər yumşaq və şirəli olmur. Bu vəziyyəti düzəltmək üçün bəzən mannanın səthinə bir növ krem və ya mürəbbə sürtülür. Amma bir də varbaşqa yol. Bunun üçün müəyyən məhsullar tələb olunacaq:

• 1 yumurta;
• 1,5 qram kristal vanilin;
• 1 stəkan kefir, buğda unu, süd və şəkər;
• 12 qram soda.

Belə bir manna hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

1. Bir qabda yumurtaları çəngəl ilə yaxşıca çalın.
2. Qarışdırmağa davam edərək, kefiri qaba tökün.
3. Soda əlavə edin (bu halda onu sirkə ilə söndürmək lazım deyil).
4. Şəkər, vanilin və irmik tökün. Parçaların əmələ gəlməsinin qarşısını almaq üçün tez və hərtərəfli qarışdırın.
5. Son olaraq un əlavə edin. Xəmir qalın yağlı xama kimi görünməlidir.
6. Bir çörək qabını yağla yüngülcə yayın.
7. Xəmiri içinə tökün.
8. 180 dərəcədə sobada 35 dəqiqə bişirin.
9. Südü bir qazanda qaynadək gətirin.
10. Fırından çıxmağa hazır mannik.
11. Üzerinə isti süd tökün. 3-5 dəqiqədən sonra sorulacaq.

Fırındakı mannik sulu, yumşaq və çox ətirli olacaq.

Mikrodalğalı sobada mannik

Bəzi evdar qadınlar həcmli xəmirlərin yalnız sobada alındığına əmindirlər. Amma belə deyil. Məsələn, mikrodalğalı sobada dadlı və kifayət qədər sulu mannik də bişirmək olar. Və bunu daha sürətli edir. İş üçün aşağıdakı məhsul dəstini götürmək daha yaxşıdır:

• 1 stəkan şəkər, süd (və ya kefir) və irmik;
• ½ paket marqarin;
• 130 qram un;
• 2 çiy yumurta;
• bir az vanilşəkər;
• ½ çay qaşığı qabartma tozu.

Aşağıdakı texnologiyadan istifadə edərək yeməyi bişirin:

1. Dərin bir qaba irmik tökün, üzərinə süd tökün və ən azı bir saat bu vəziyyətdə saxlayın.
2. Göstərilən vaxtdan sonra bütün digər inqrediyentləri birdən əlavə edin. Yaxşı qarışdır. Kütlə mümkün qədər homojen olmalıdır.
3. Xəmiri mikrodalğalı soba üçün təhlükəsiz qaba tökün.
4. Sobada 10 dəqiqə 600W-də bişirin.

Həm dadına, həm də görünüşünə görə belə qırmızı, iştahaaçan və sulu mannik sobada bişiriləndən heç bir şəkildə geri qalmır.

Suda şokoladlı mannik

Ən sadə mannik su üzərində hazırlanır. Və hətta yumurta istifadə etmək lazım deyil. Və belə bir biskviti daha ətirli etmək üçün ona bir az kakao tozu əlavə edə bilərsiniz. Nəticə sadəcə heyrətamizdir. Belə bir mannik hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

• 1 stəkan su, irmik, buğda unu və şəkər;
• bir yarım çay qaşığı qabartma tozu;
• 10 qram vanilin;
• 45 qram kakao tozu;
• 50 qram təmizlənmiş günəbaxan yağı.

Bişirmə ardıcıllığı:

1. İlk öncə dərin bir qabda irmik şəkər və vanil ilə qarışdırılır, sonra su ilə tökülür və 1-2 saat şişməyə buraxılır.
2. Eyni yağa tökün. Məhsulları çəngəl ilə qarışdırın ki, kütlə homojen olsun.
3. Xəmirə kakao tökün və əvvəlcədən süzülmüş unu qabartma tozu ilə qarışdırın.
4. Formanı içəridən yağla emal etmək yaxşıdır.
5. Xəmiri içinə qoyun. Qalın olmalıdır, amma yenə də qaşıqdan damlayın.
6. Qalıbı sobaya qoyun və xəmiri 190 dərəcədə 35 dəqiqə bişirin.

Bu sadə manniki əldə etməzdən əvvəl onun hazırlığını kibrit (və ya taxta diş çubuğu) ilə yoxlamaq lazımdır. Biskvit formada təxminən 10 dəqiqə dayanmalıdır. Yalnız bundan sonra onu sərbəst şəkildə ondan çıxarmaq olar. Tort tüklü və çox gözəl çıxır. Görünüşdə heç kim onun hansı inqrediyentlərdən hazırlandığını təxmin edə bilməz.

Klassik

Buna baxmayaraq, ən dadlısının südlü klassik mannik olduğuna inanılır. Bir qayda olaraq, unsuz hazırlanır və orijinal qırıq bir quruluşa malikdir. Onun hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• 1 stəkan süd və irmik;
• 12 qram soda;
• 25 qram şəkər;
• 2 yumurta;
• 15 qram çörək qırıntıları;
• çay qaşığı istənilən yağ (yağlamaq üçün).

Belə mannanın hazırlanma üsulu:

1. Yumurtalar çəngəl ilə yaxşıca qarışdırılır. Eyni zamanda, onları döymək lazım deyil.
2. Öncədən isidilmiş südü yumurtalı qarışığa tökün.
3. Şəkər səpin. Hərtərəfli qarışdırın.
4. Soda ilə irmik əlavə edin. Burada qarışdırmaq üçün bir qarışdırıcı götürmək daha yaxşıdır. Bundan sonra, kütlə təxminən 30 dəqiqə "istirahət" etməlidir. Bu müddət ərzində taxılın bir az vaxtı olacaqşiş.
5. Qalıbı yağlayın və çörək qırıntıları səpin.
6. Hazır xəmiri içinə qoyun.
7. 180 dərəcədə sobada 40 dəqiqə bişirin.

Bir az soyudulmuş mannikin üzərinə toz və ya kokos ləpəsi səpmək olar. Çox həcmli deyil, amma olduqca dadlı çıxır.

Giləmeyvələr və meyvələrlə mannik

Hər bir evdar qadının evdə hazırlanmış tortlar haqqında öz ideyası var. Bəzi insanlar klassik variantları sevir, bəziləri isə onlara öz dəyişikliklərini etməyi üstün tuturlar. Məsələn, evdə hazırlanmış mannik təzə meyvə və giləmeyvə əlavə etməklə hazırlana bilər. Bunu etmək heç də çətin olmayacaq. Əvvəlcə iş üçün orijinal komponentləri seçməlisiniz:

• 2 yumurta;
• 1 stəkan şəkər, irmik və kəsilmiş süd;
• 12 qram soda;
• 50 qram günəbaxan yağı;
• 60q un (üstəlik tozlamaq üçün 10q daha çox);
• 250 qram müxtəlif giləmeyvə və meyvələr (alma, gavalı, armud və s.).

Doldurulmuş manna hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

1. Dərin boşqaba irmik tökün, qatıq tökün, qarışdırın və kənara qoyun. Krupun nəm çəkməsi üçün vaxt lazımdır.
2. Yumurtaları şəkərlə ayrı-ayrılıqda köpüklənənə qədər çalın.
3. Qarışdırmağa davam edərək, onlara un və soda əlavə edin.
4. Meyvələri və giləmeyvələri yuyun, qabığını çıxarın və kiçik parçalara kəsin.
5. Unla birlikdə yumurtalara qabarmış yarma əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.
6. Xəmirə giləmeyvə ilə əzilmiş meyvələri tökün.
7. Qalıbı yağla yağlayın və səpinun.
8. Xəmiri içinə qoyun.
9. 180 dərəcədə sobada bişirin. Mannanın hazırlığını saatla yox, taxta çubuqla yoxlamaqla nəzarət etmək daha yaxşıdır.

Bu qeyri-adi biskvit desert kimi xidmət etmək üçün yaxşıdır.