"Çürük kötük" tortu: fotoşəkil ilə addım-addım resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bu gün sizə təqdim etmək istədiyimiz desert adı ilə deyil, unudulması çətin olan o misilsiz dadı ilə rənglənir. Söhbət çürük kötük tortundan gedir. Onun resepti klassik hesab olunur - birdən çox nəsil bu zərifliyə heyran qaldı. Beləliklə, gəlin belə bir tortun hazırlanmasının sirləri haqqında daha çox öyrənək.

"Çürük kötük" tortu - bu nədir?

Öncə qarşımızda hansı "meyvə" olduğuna qərar verək. Tort "Rotten Stump" gözəl bəzədilə bilən dadlı desertdir. Bir çox insan onu havadar quruluşu, məsaməli və yumşaq xəmirinə görə sevir. Tortun dadı orta dərəcədə şirindir, ləzzətli deyil, mürəbbənin ona verdiyi orijinal turşluqla.

Evdə hazırlanmış "Rotten Stump" tortunun resepti sadədir - hətta təcrübəsiz evdar qadın da bişirməyi bacarır. Tərkiblərin siyahısı da sevindiricidir - bunlar mütləq evdə olan və ya ən yaxın mağazadan əldə edilə bilən məhsullardır.

Bəs niyə "Rotten Stump"? Düzgün hazırlandıqda, tort kəsilmiş yerdə boşdur və tortlarının rəngi bozumtuldur (bu kölgə xüsusi olaraq mürəbbə ilə verilir). Köhnə kötükə çox bənzəyirmeşə.

Tort ailə şam yeməyi, dostlarla görüş və uşaq bayramı üçün uyğundur. Onu istədiyiniz kimi bəzəyə bilərsiniz.

İndi biz sizə "Rotten Stump" tortu üçün bir neçə addım-addım resept təqdim edəcəyik.

"Klassik": inqrediyentlər

Lazımi məhsulları hazırlayaq.

Rotten Stump tort testi üçün:

• Şəkər - 1 x.q. l.
• Yumurta - üç ədəd.
• Sirkə ilə söndürülmüş çörək soda - 1 ç.q
• Xama ən azı 25% - 250 ml.
• Un - 500q

Doldurulur:

• Sevdiyiniz mürəbbə, jele - 1 stəkan.
• Quru meyvələr - zövqünüzə görə.

Qoz-fındıq da əlavə edə bilərsiniz - onlar ədviyyatlı toxunuş verəcək.

Krem:

• Şəkər - 200q
• Xama ən azı 25% - 0,5 kq.

Smetan sufle - "Rotten Stump" tortu üçün klassikdir (məqalə boyu prosesin və nəticənin fotolarına baxa bilərsiniz). Tərkibində az kalorili olması (yağ ilə müqayisədə), zərif dadı və faydalılığı ilə seçilir. Delikates uşaq bayramı üçün hazırlanırsa, bu vacibdir.

Glaze:

• Şəkər - 2 x.q. l.
• Maye xama - 3 x.q. l.
• Kakao tozu - 2 x.q. l.
• Briket yağı - 50 q.

"Klassik": xəmirin hazırlanması

Bişirməyə başlasın? Budur çürük tort üçün addım-addım reseptkötük :

1. İstifadə edəcəksinizsə, qurudulmuş meyvələri əvvəlcədən hazırlayın. Məhsul yuyulmalı, buxarda bişirilməlidir (isti suda bir müddət isladılmış), doğranmalıdır.
2. Dərin bir qab götürün. İçinə 3 yumurta doğrayın, bir stəkan dənəvər şəkər əlavə edin.
3. Qarışıq ikiqat və ya üç dəfə artırılana qədər mikser və ya çırpıcı ilə çalınır.
4. Sonra bir stəkan mürəbbə və xama əlavə edin. Kütlə hamar olana qədər yenidən çalın - 2 dəqiqə kifayətdir.
5. İndi qurudulmuş meyvələri əlavə edib yenidən qarışdıra bilərsiniz.
6. Unu bir neçə dəfə ələkdən süzmək üçün tənbəl olmayın, sonra "ümumi qazana" əlavə edin.
7. İndi xəmiri qaşıqla qarışdırın. Tərkibini oksigenlə zənginləşdirmək üçün yavaş-yavaş kütləni yuxarıdan aşağıya çevirin. Bu, xəmiri xırda və havadar edir. Xama kimi qalın və hamar olanda hazır olacaq.

Bişmə tortları

Daha sonra evdə hazırlanmış tort "Rotten Stump" reseptində - biskvitli tortlar. Onlar iki şəkildə bişirilir:

1. Xəmir orta ölçülü çörək qabına tökülür - tort bir qat bişirilir. Sonra soyuduqdan sonra uzununa üç bərabər hissəyə kəsilir. Əgər səhv etməkdən qorxursunuzsa, kağızdan şablon hazırlayın.
2. 3 tort ayrıca bişirilir - hər qat üçün bir. Bunlar kötükün əmələ gəldiyi bərabər zolaqlar olmalıdır.

Sobada 180°-də biskvit 20 dəqiqəyə hazır olacaq.

Kremin hazırlanması

Biz "Rotten Stump" tortu üçün addım-addım resept təqdim etməyə davam edirik. Yeməyin hazırlanması və formalaşması fotoşəkillərini yuxarıda və aşağıda görmək olar. Onun üçün xama aşağıdakı kimi hazırlanır:

1. Dərin qabda bişmiş xama və bir stəkan şəkəri yaxşıca qarışdırın.
2. Sonra kütləni mikserlə qalın homojen bir tutarlılıq alınana qədər çalın.
3. Şəkər kristalları tamamilə həll edildikdə krem hazır olacaq.

Bişirmə şirəsi

İndi isə - desert üçün şokoladlı buzlanma:

1. Kiçik bir qazanda kakao, şəkər və xama qarışdırın.
2. Qab su hamamına qoyulur.
3. Buzlanma yanmasın deyə qarışdırdığınızdan əmin olun.
4. Şəkər tamamilə həll edildikdə məhsul hazır olacaq.
5. Tava çıxarın, qarışıma kərə yağı əlavə edin, yaxşıca qarışdırın.

Glazurla yalnız tam soyuduqdan sonra işləmək mümkün olacaq.

Tort yığılması

Və "Rotten Stump" tortu üçün addım-addım reseptin son hissəsi. Məqalədə təqdim olunan bu yeməyin fotoşəkilləri onun necə gözəl və orijinal bəzədilə biləcəyini sizə xəbər verəcəkdir.

1. Desertin mümkün qədər dadlı olması üçün tortların üzərinə iki dəfə krem sürtülür. İlk dəfə onlar hələ də isti olduqda olur. Bir müddət buraxın və yenidən kremlə doyurun.
2. Sonra tort zolaqları rulon halına salınır. Həqiqətən gözəl bir kötük əldə etmək üçün onları qatlamaq lazımdır ki, bir təbəqə digərinin davamı olsun. Düzensizliklər kəsilirbıçaq. Qalanı tortu daha da bəzəmək üçün istifadə olunacaq.
3. Soyudulmuş buzlanmanı xəmir torbasına tökün və təxəyyülünüzü işə salın - meşədə köhnə ağac kötüyünü necə gördüyünüzü təsəvvür edin və deserti şokoladla bəzəyin.
4. Köklər qırıntılardan hazırlanır, onlar da şirlə örtülür. Adətən, tort qabığın görünüşünü yaratmaq üçün yan tərəfdən şokoladla yağlanır və yuxarıda bir kəsikdə (və kötük üçün - mişarda) nazik bir buzlanma axını ilə illik üzüklər çəkilir.
5. "Çürük kötük"ün kremlə tam islanması və bərkiməsi üçün bir neçə saat soyuducuya qoyulur.

Ətirli isti kakao və ya çay ilə yaxşı tort. Xoş iştahalar!

Ev multivarkında "çürük kötük"

Rotten Stump ev tortu üçün addım-addım reseptlər təqdim etməyə davam edirik, bu seçimin şəklini aşağıda görmək olar. Bu, necə deyərlər, tələsik və müasir texnologiyalardan istifadə etməklə edilir.

Tərkibi sadədir:

• Yumurta - 3 əd. (böyük).
• Un - 250 ml.
• Mürəbbə - 200 ml.
• Dənəvər şəkər - 120q
• Qabartma tozu - 10q (Bir Paket).
• Vanilin - 10 q (bir paket).

Və şirniyyatın hazırlanması budur:

1. Ağları sarısından ayırın. Qarışığa bir az duz əlavə edin.
2. Çırpıcı (qarışdırıcı) ilə bərk zirvəyə çatana qədər çalın - kütlə yayılmadan alətdə qalacaq.
3. Sarıları ayrıca çalınır - şəkər və vanilinlə. Onlara bir stəkan mürəbbə əlavə edin, yaxşıca qarışdırın.
4. Oraya göndərilirəvvəl qabartma tozu ilə qarışdırılmış bir stəkan un.
5. Həm zülal, həm də sarısı kütləsini bir bütövlükdə birləşdirin, multivarka qabına tökün.
6. Cihazda "Pişirmə" və ya "Şorba" rejimini 40 dəqiqə aktivləşdirin. Klapanı açmağı unutmayın.
7. Biskviti cihazdan çıxarırıq, soyumağa buraxırıq. İndi kütləni uzununa kəsmək vaxtıdır - bunu etməyin ən asan yolu qalın neylon sapladır.
8. Kekslərin arası mürəbbədən hazırlana bilər. İstəyirsinizsə, yuxarıdakı reseptdən xama istifadə edə bilərsiniz. Turşu, konservləşdirilmiş meyvələr də əladır.
9. Glazuru özünüz bişirə bilməzsiniz, ancaq çantadan aldığınızı sulandırın və onunla belə tez tort bəzəyin.

Keksləri kəsə və ya qatlaya bilməzsiniz, ancaq "Çürük kötük"ü piroq kimi süfrəyə verin - biskvit artıq mürəbbə hesabına yumşaq, sulu və ətirli olacaq.

"Çürük kötük" pancake: inqrediyentlər

Və daha bir "Rotten Stump" tortu, addım-addım reseptini daha ətraflı nəzərdən keçirəcəyik. Bu vəziyyətdə qeyri-adi - pancake. Ancaq eyni dərəcədə dadlı! Biz sizə lazım olanları sadalayırıq.

Blinç:

• Süd - 700 ml.
• Un - 130q
• Yumurta - üç ədəd.
• Yağ (hər hansı tərəvəz) - 3 osh qaşığı. l.
• Şəkər - 2 x.q. l.
• Qabartma tozu xəmiri.
• Duz.

Birinci növ doldurma:

• Kəsmik - 200q
• Mürəbbə - 2 x.q. l.

İkinci doldurma növü:

• Kəsmik - 200q
• Qatılaşdırılmış süd - 2 x.q. l.
• Vanillin.

Xama:

• Smetan - 0,5 kq.
• Şəkər - 150q
• Qranullaşdırılmış jelatin - 15q
• Vanillin.

Glaze:

• Süd - 150q
• Şəkər - 150q
• Tünd şokolad - 70q
• Kakao tozu - 2 x.q. l.

Bişirmə

İndi şah əsər yaratmağa başlayaq:

1. Təqdim olunan inqrediyentlərdən mikser və ya çırpma ilə orta sıxlıqda pancake xəmiri yoğurun.
2. Nazik pancake bitki yağında bişirin.
3. İlk içlik üçün kəsmik mürəbbə ilə birləşdirilir. Mikser və ya blenderdə bu kütlədən yumşaq və homojen kəsmik kremi hazırlayırıq.
4. İkinci içlik - kəsmik sadəcə qatılaşdırılmış südlə qarışdırılır. Kütləyə bir çimdik vanilin əlavə edin.
5. İndi hər pancake üzərinə əlavələrdən biri bərabər paylanır. Bundan sonra, sıx bir rulona yuvarlanır. Rulonların bərabər bir kəsiklə çıxması üçün kənarları kəsin. Seqmentlər Rotten Stump-ın köklərini yaratmaq üçün istifadə olunacaq.
6. Kekimizi formalaşdırmağa başlayırıq - bu məqsədlər üçün kiçik bir qazandan istifadə edə bilərsiniz. Dibinə içliksiz pancake qoyulur, yan divarları isə içəridən perqament kağızı ilə bükülür.
7. İndi isə pancakeləri kalçada, dar tərəfdə tavaya qoyuruq. Beləliklə, içliklər sizə görünəcək - mürəbbəni vanil-kemik ilə əvəz etməyə çalışın.
8. Smetan üçün jelatini əvvəlcədən isladınkrem.
9. Krem üçün otaq temperaturunda xama şəkər və vanil ilə qarışdırılır.
10. Kütləni çalın, üzərinə jelatin əlavə edin, qarışdırın.
11. Bulonların üzərinə kremi tökün. Üstünə başqa pancake qoyun.
12. Tam qatılaşana qədər soyuducuya qoyun. Sonra qazanın içindəkiləri bir qaba çevirin, tortu perqament kağızından azad edin.
13. Qabın üzərindəki qırıntılardan kötükün köklərini düzəldin.
14. Qlazur qazanda hazırlanır - şəkəri kakao tozu ilə qarışdırın, süd tökün. Kütləni bir qaynadək gətirin, 5 dəqiqə gözləyin. Ocaqdan çıxarın, sərinləyin.
15. Şokoladı əridin, buzlanmaya əlavə edin. Kütlə bir az qalınlaşana qədər gözləyin.
16. Yanlarını və köklərini qalın şirlə yağlayın. İllik halqalar mişarda kəsilmiş şəkildə çəkilir.
17. Yaradılış sərtləşənə qədər gözləyin və xidmət edə bilərsiniz!

İndi siz dadlı və gözəl desert yaratmağı bilirsiniz - "Rotten Stump".