Berlin salatının əsas resepti və onun variantları

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Berlinski salatı çeşidli yeməklər kateqoriyasına aiddir. Buraya həm tərəvəz, həm də ət komponentləri daxildir. Tərkibi təzə və ya konservləşdirilmiş ola bilər. Ət məhsullarından, qaynadılmış və ya hisə verilmiş kolbasadan (lakin sərt növlərdən deyil) vetçina yaxşı uyğun gəlir. Və hətta qaynadılmış ət, o cümlədən dil. Soyunma üçün hazır mayonez alınır və ya xüsusi içlik hazırlanır. İndi reseptlər haqqında daha çox. Qeyd etmək lazımdır ki, bu yeməyin çoxlu variantları var və hər biri özünəməxsus şəkildə çox dadlıdır.

Berlin Classic

Basic Berlin Salat Resepti aşağıdakı maddələr tələb edir:

• təzə ağ kələm - yarım çəngəl (və ya daha çox, istədiyiniz qəlyan altı miqdarından asılı olaraq);
• qaynadılmış kolbasa – 350-400 qr;
• təzə xiyar - 2-3 ədəd;
• bir dəstə təzə soğan və bir neçə budaq şüyüd;
• ovuclar küncüt toxumu və ya qovrulmuş fıstıq.

Əgər son komponentlər çatışmırsa, Berlin salatının resepti bıçaqla xırda doğranmalı olan adi qozları götürməyə imkan verir. Və yeməyi aşağıdakı kimi hazırlanır: kələm və kolbasakiçik parçalara kəsilməlidir. Xiyar - kiçik dilimlər. Yaşılları doğrayın. Hər şeyi bir qaba qoyun, duz və istiot əlavə edin. Ən çox sevdiyiniz mayonezlə doldurun. Daha ədviyyatlı məzə istəyirsinizsə, Berlin salatı resepti bir az xardal əlavə etməyi məsləhət görür. Yeməyi bir az dəmləyin və xidmət edin. Bu, müstəqil qəlyan altı və tərəvəz və makaron yeməklərinə əlavə ola bilər.

hisə verilmiş ətli salat

Haşlanmış kolbasa yerinə hisə verilmiş kolbasa və ya vetçina istifadə etsəniz, bir az fərqli ləzzət alacaqsınız. Yeməyə özünəməxsus, ədviyyatlı dad verəcəklər. Bu vəziyyətdə təzə xiyarları duzlu və ya turşu ilə əvəz edin. Ancaq kələm mütləqdir. Əsas odur ki, daha kəskin olsun. Tərəvəzin yeməkdə qurumasının qarşısını almaq üçün Berlin salatı reseptində kələm dilimlərini bir az əzmək, bir az duz ilə üyütmək tövsiyə olunur. Sonra əvvəlki seçimdə olduğu kimi davam edin.

Yaşıl pomidorlu Berlin salatı

Salatın hazırlanmasının əsas üsulunu təsvir etdikdən sonra onun çeşidlərinə keçək. Və bununla başlayaq, ədviyyatlı, əsas komponentləri yaşıl pomidor və ətdir. Əlavə maddələr olaraq, uyğundur: soğan - soğan və ya lələk (dəst), limon və göyərti. Beləliklə, ədviyyatlar ilə duzlu suda ət bişənə qədər qaynadın. Uyğun mal əti dili, toyuq filesi. Donuz əti varsa, az yağlı, yağsız. Mal əti yumşaq olarsa, 400-500 qram.

İndi necə haqqındabu salat "Berlin" hazırlanması (resept). Əti nazik zolaqlara və ya kublara kəsin. Sonra, bir neçə pomidor götürün - 3-4 ədəd. Kiçik parçalara kəsin. Soğanı doğrayın. Hər şeyi qarışdırın, duz. Soyunma üçün bir sous hazırlayın: bir neçə qaşıq bitki yağı ilə pomidor suyu və ya ketçup ilə qarışdırın, qaynatın, sərinləyin, istiot edin. Daha ədviyyatlı dad üçün 2-3 diş sarımsağı doğraya bilərsiniz. Qəlyan altı elədir ki, etməmək daha yaxşıdır, inanın! Süfrəyə verməzdən əvvəl salatı göyərti ilə səpin, limon dilimləri ilə bəzəyin.

Pendir və bolqar bibərli salat

Siz pendir və yumurta ilə Berlin salatı hazırlaya bilərsiniz (şəkil əlavə edilmiş resept). Bunun üçün təxminən 300-350 q vetçina kub şəklində doğranır (yağlı parçalar qoymayın), pendiri rəndələyin (təxminən 100 q), 2-3 qaynadılmış yumurtanı doğrayın. 1 böyük bolqar bibəri və təzə xiyar zolaqlara kəsin. Hər şeyi qarışdırın, şüyüd toxumu ilə səpin. Duz və mayonezlə ədviyyat edin. Bir az limon suyu əlavə edə bilərsiniz (zövqə görə).

Kartoflu salat

Bir çox kulinariya mənbələri Berlin salatına başqa şeylər arasında qaynadılmış kartof əlavə etməyi tövsiyə edir. Əgər ilk resepti yaz yeməklərinə aid edə bilsək, bu, qış tipli salatlara aid edilə bilər. Bunu etmək üçün bir neçə turşu və ya turşu xiyar, 50-70 q kərəviz və cəfəri kökləri, 4 kartof və 2 çuğundur, eyni sayda şirin və turş təzə alma götürün. Yaxşı yuyulmuş tərəvəzləri və kökləri qaynadın, qabığını soyun, kublara kəsin. Xiyar və alma doğrayın. Qarışdırın, duz. dən p altar hazırlayınmayonez və xardal və ya mayonez və pomidor.