Şokoladlı cheesecakes: əsas resept və onun variantları

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Kəsmik çox faydalı məhsuldur. Səhər yeməyi üçün ənənəvi yeməklər siyahısına daxildir. Bəs ailə üzvləriniz kəsmik sevmirsə necə? Sonra onları dadlı və isti cheesecakes ilə sevindirin.

Xırtıldayan qabıq, zərif kəsmik kütləsi, ortada isə sürpriz. Bu yazıda şokoladlı cheesecakes üçün sadə reseptlər tapa bilərsiniz. Onlara əsaslanaraq, kulinariya fantaziyanızı birləşdirərək, digər oxşar məhsulları "sürprizlə" edə bilərsiniz. Axı, kəsmik kütləsi giləmeyvə və mürəbbə ilə yaxşı gedir. Ümid edirik ki, bu reseptlərlə səhər yeməyiniz daha dadlı və müxtəlif olacaq.

Şokoladlı cheesecakes hazırlamaq prinsipi

Bəzi naşı aşpazlar bu yeməkdən məyus olurlar. Onların sirniki ya maye kütləsi olan tavada parçalanır, ya da həyasızcasına dibinə yapışır. Ancaq yemək bişirməyin bəzi sirlərini bilirsinizsə, bütün proses sizə nə vaxt, nə də vaxt aparmayacaqsəy.

Yaxşı qızdırılan çuqun tavaya sahib olmaq vacibdir. Həmçinin, cheesecakes üçün xəmiri çox şirin etməyin. Xəmirdə həll olunan şəkər onu daha maye edir. Bu da məhsulun yanmasına səbəb olur. Hazır cheesecakesləri şəkər, bal və ya qatılaşdırılmış südlə xama ilə şirinləşdirmək daha yaxşıdır.

Testdə irmik istifadə edirsinizsə, ona hərəkət etmək üçün vaxt verin. Rütubətli mühitdə yarmalar şişməlidir.

İçərisində şokolad olan pendirli tortlar adi olanlarla eyni şəkildə hazırlanır. Yalnız son mərhələ fərqlidir. Pendirli tortu tavaya qoymazdan əvvəl içinə bir parça şokolad bükməliyik.

Qızartma zamanı əriyəcək, amma xəmiri islatmağa vaxtı olmayacaq. Beləliklə, sürpriz alırsınız - cheesecake içərisində maye isti şokolad. Belə bir desert nə böyükləri, nə də uşaqları heyran qoymayacaq.

İçi şokoladlı cheesecakes üçün əsas resept

1. 400 qram kəsmiki dərin bir qaba tökün. Quru olması və çoxlu maye olmaması arzu edilir.
2. Kəsmiyə yumurta sürün, 2-3 xörək qaşığı şəkər tökün. Bu zaman istəyə görə dad üçün vanil, sürtgəcdən keçirilmiş qabıq və ya darçın əlavə edə bilərsiniz.
3. Üç xörək qaşığı unu bir qabın üzərinə ələyin. Xəmir yoğururuq. Yumşaq, çox elastik olmalıdır.
4. Çuqun tavayı odun üzərinə qoyun, içinə bir az bitki yağı tökün.
5. Bir parça şokolad (istənilən) dilimlərə bölün.
6. Ovucları una yaxşıca batırın.
7. Əlinizə bir parça xəmir alın. Gəlin ona tort şəklini verək. OndaOrtasına bir parça şokolad qoyun. Tortu qatlayın, kənarlarını bağlayın.
8. Bunu bütün xəmirlə edək.
9. Tavaya cheesecakes qoyaq. Üzərini örtün və üç dəqiqə qızardın.
10. Taxta spatula ilə sirniki digər tərəfə çevirin.
11. Yenidən örtün və daha 3 dəqiqə qızardın.

Semolina cheesecakes

Kəsmik çox yaşdırsa, aşpazların xəmirlə bağlı problemləri ola bilər. İstədiyiniz tutarlılığı əldə etmək üçün un əlavə etməlisiniz. Bu isə şokoladlı cheesecakes dadına pis təsir edəcək.

Bu zaman irmik istifadə etmək daha yaxşıdır. Tortlar artıq nəmi udacaq, şişəcək və cheesecakes daha havalı olacaq. Bundan əlavə, irmik undan fərqli olaraq tavada qaralmır və yanmır.

Çörək məhsulları kimi də istifadə edilə bilər. Manna üzərində cheesecakes resepti klassik reseptlə eynidir: 400 q kəsmik üçün bir böyük yumurta və ya iki kiçik yumurta, 2-3 xörək qaşığı şəkər, bir çimdik duz lazımdır.

Yalnız unun yerinə dənli taxıl əlavə edirik. Eyni miqdarda - üç yemək qaşığı. Reseptdəki yeganə fərq ondan ibarətdir ki, xəmiri forma verməzdən əvvəl bir müddət - on dəqiqə - dindiririk.

Çox elastik olduğu ortaya çıxdı. İçinə bir parça şokolad bükmək sizin üçün asan olacaq. Belə cheesecakes də hər tərəfdən üç dəqiqə qızardılmalıdır.

Çörək qırıntılarında

Məhsullarınızın gözəl xırdalanmasını istəyirsiniz? Sonra şokoladlı cheesecakes xəmirinə buğda unu deyil, qarğıdalı unu əlavə edin. Bu halda məhsulların nisbətləri bir qədər dəyişir.

400 qram kəsmik üçün iki kiçik yumurta və ya zülal və 2 sarısı götürməlisiniz.

1. Evdə pendiri şəkərlə (iki xörək qaşığı) və bir çimdik duzla yoğurun.
2. Yumurta əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca ovuşdururuq.
3. Tədricən qarğıdalı unu əlavə edin - 2-3 yemək qaşığı. Xəmirin elastik, zərif qalmasına və cheesecakeslərin “tıxanmamasına” diqqət yetirməlisiniz.
4. Onda hər şey klassik reseptdəki kimidir. Məhsulları qızdırılmış bitki yağı ilə tavaya qoymazdan əvvəl onu çörək qırıntılarına bükmək lazımdır.

Banan və şokoladlı pendirli tortlar

400 qram kəsmikə bir yumurta, dörd xörək qaşığı şəkər və un, bir çimdik duz və darçın əlavə edin.

1. Homojen bir kütlə əldə etmək üçün hər şeyi qarışdırın.
2. Əvvəlki reseptlərə nisbətən daha çox un əlavə etdiyimiz üçün xəmir daha dik çıxdı. Kolbasa şəklində yuvarlana bilər. Əllərinizə yapışmağa davam edərsə, un əlavə edin.
3. Kolbasa dilimlərə kəsin. Onlardan uzunsov tortlar düzəldirik.
4. Bir böyük və ya iki kiçik bananı dairələrə kəsin. Tortun yarısına yayın.
5. Bir parça şokoladı bananın üzərinə qoyun. Tortun ikinci yarısını bağlayın.
6. Ərinmiş şokoladın sızmaması üçün kənarlarını diqqətlə bağlayın.
7. Sobanı 180 dərəcəyə qədər yandırın.
8. Təxminən yarım saat qəliblərdə şokoladlı və bananlı cheesecakes bişirin.

Əla iştaha!