2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:52
Almaniya adı çəkiləndə adi insan hansı kulinariya assosiasiyalarını düşünür? Təbii ki, bu, kartof salatı, pivə və alman kolbasasıdır. Hər bir turist və qonağı burada pivə və ənənəvi qril şənliyi ilə qarşılayırlar. Almaniyada kolbasa çeşidi demək olar ki, Fransadakı pendir çeşidi qədər böyükdür və buna görə də təcrübəsiz alıcı çaşdıra bilər. Almaniyada hansı kolbasalar xüsusilə məşhurdur və onlar nə ilə yeyilir?
Kolbasa sevənlər üçün cənnət
Heç bir Alman bayramı kolbasasız keçmir. Nə üçün, bəlkə də, heç bir Alman ailəsində bir səhər yeməyi belə onsuz edə bilməz. Səhər yeməyi üçün çay kolbasa, şam yeməyi üçün sendviç, həftə sonları qril.
Almaniyada kolbasaların çoxlu çeşidi və çeşidi var: donuz ətindən, mal ətindən, müxtəlif növ quş ətindən, qarışıq qiymə ətindən, yeməyə hazır olan və qaynatmaq və ya qızartmaq tələb edən kolbasalardan. Kokteyl kolbasaları, pendir kolbasaları, soya sosisləri - hər biribəyəndiyiniz bir şey tapın.
Banklarda alman kolbasaları
Bütün bu kolbasa çeşidləri arasında itmək çətindir. Almaniyada çox vaxt bankalarda kolbasa tapa bilərsiniz. Bu, satış və saxlama üçün ən çox yayılmış konteynerlərdən biridir. Bankalar həm konservləşdirilmiş, həm də şüşə ola bilər, məzmunu dəyişmir, bir qayda olaraq, Vyana kolbasaları (Wiener würstchen) içərisi möhürlənir - qiymə mal və donuz əti qarışığından hazırlanmış kolbasa məmulatı.
Belə kolbasalar bütün alman uşaqlarının sevimli delikatesidir, çox vaxt bağçada və ya məktəbdə səhər yeməyi üçün verilir. Vyana kolbasaları standart uzunluqda ola bilər və ya mini formatda ola bilər - uşaqlar və ya ziyafət üçün. Bu cür kolbasalardan kaneplərə xidmət etmək üçün istifadə etmək çox rahatdır.
Konservləşdirilmiş kolbasalar adətən xüsusi məhlulda qurudulmayan, dadını itirməyən və xarab olmayan yerdə saxlanılır. Deməliyəm ki, belə məhsulların saxlama müddəti kifayət qədər uzundur - 6-7 ay
Qrildə bişmiş kolbasa
Belə kolbasalar adətən vakuum paketlərində satılır. Onları qəssab dükanında çəki ilə də almaq olar. Adətən açıq qəhvəyi rəngdə olan, yeməyə hazır konservləşdirilmiş kolbasalardan fərqli olaraq, çiy manqalda bişmiş kolbasa tamamilə cəlbedici deyil - ya ağ rəngdədir, ya da şəffaf "bağırsaqda" tünd qiymə görünüşünə malikdir.
Belə kolbasa istifadə etməzdən əvvəl qrildə, sobada və ya həddindən artıq hallarda tavada qızardılmalıdır. Qrildə bişirilmiş kolbasa adətən isti karri sousu ilə verilir.
Bu kolbasaların məhdud raf ömrü təxminən 1 həftədir və soyuducuda saxlanmalıdır.
Xüsusi qeydlər
Almaniyada kolbasa alarkən məyus olmamaq üçün heç olmasa bir az alman dilini bilməlisiniz.
Qeyd edin ki:
- Bockwürst - mal əti və donuz əti qarışığından hazırlanmış ənənəvi alman qaynadılmış kolbasa.
- Geflügel würstchen - quşçuluq kolbasa.
- Geräuchert - qaynadılmış hisə verilmiş kolbasa.
- Bratwurst - qızardılmış kolbasa.
- Schinken würstchen - yalnız kıyılmış donuz əti kolbasa.
- Rindswürstchen - mal əti kolbasaları.
İndi Rusiya supermarketlərinin rəflərində Almaniya istehsalı olan bankalarda kolbasa tapa bilərsiniz, əksər hallarda Metro və ya Auchan kimi nəhənglərdə. Təəssüf ki, qızardılmış kolbasa məhdud saxlama müddətinə görə sadəcə olaraq rus istehlakçısına çatmır, lakin bir çox mağazalar Rusiya istehsalının yaxşı analoqlarını təklif edir.
Tövsiyə:
Bormental-a görə kalorili qida cədvəli. Bormentala görə hazır yeməklərin kalorili tərkibi
Bu məqalədən siz Dr. Bormentalın pəhrizi və ən effektiv arıqlamaq üçün kalori koridorunuzu necə hesablamaq barədə hər şeyi öyrənəcəksiniz
Yağsız kəsmik: 100 qrama görə kalori. Xama ilə kəsmik: 100 qrama görə kalori. Kəsmik ilə Vareniki: 100 qrama görə kalori
Kəsmik fermentləşdirilmiş süd məhsullarına aiddir, aşağı kalorili məzmuna malikdir və südün oksidləşməsi, ardınca zərdabın süzülməsi yolu ilə əldə edilir. Kalori miqdarına görə yağsız kəsmik (100 qr-da kalori miqdarı - 70%, yağ tərkibi 1,8% -ə qədər), yağlı kəsmik (19 - 23%) və klassik (4 - 18%) bölünür. . Bu məhsulun əlavə edilməsi ilə yeməklər üçün bir çox resept var
Pivənin sıxlığı Suya və çəkiyə görə pivənin sıxlığı
Bu məstedici içki üçün əsas xüsusiyyət pivənin sıxlığıdır. Çox vaxt "kəhrəba" çeşidini seçərkən istehlakçılar ona ikinci dərəcəli rol verirlər. Ancaq təcrübəli bilicilər bu göstəricinin içkinin dadına və gücünə birbaşa təsir etdiyini bilirlər
Rublevsky kolbasa (MPZ "Rublevsky"), kolbasa, kolbasa və deli ətləri: rəylər
Son vaxtlar inkişaf edən qeyri-adi maliyyə vəziyyətinə baxmayaraq, ruslar zaman-zaman özlərini kolbasa da daxil olmaqla dadlı ət delikatesləri ilə əyləndirirlər. İstehlakçılar bəzən çətin seçimlərlə üzləşirlər. Böyük bir çeşidlə necə məşğul olmaq olar? Burada ətraflı təhlil zəruridir. MPZ "Rublevsky" dən ət delikateslərini nəzərdən keçirək
Dana ətini necə seçmək olar: karkasın müxtəlif hissələrini seçmək üçün məsləhətlər
Hər birimiz vaxtaşırı bazarda və ya bu ətin böyük çeşidinin təqdim olunduğu supermarketdə mal əti seçməliyik. Məqalədə əla dadı və ətri ilə sizi sevindirəcək, ən əsası isə zərər deyil, yalnız fayda gətirəcək keyfiyyətli məhsul əldə etmək üçün necə düzgün seçim edəcəyiniz izah edilir