2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Sirkə müxtəlif milli xörəklərin hazırlanması üçün ən zəruri məhsullardan biridir. Konservant kimi istifadə olunur, boşluqlar yaratarkən, ədviyyat kimi mükəmməldir, yeməklərə xoş bir xüsusi dad verir. Heç bir evdar qadın bu möcüzə iksiri olmadan mətbəxdə edə bilməz. Bu məhsulun əldə edilməsinin texnoloji prosesi kifayət qədər maraqlıdır və eyni zamanda asan deyil.
Sirkə mikrobioloji və kimyəvi yolla əldə edilə bilər. Hər iki yol eyni dərəcədə yaxşıdır. Bu və ya digər halda onun əsas komponenti sirkə turşusudur. Bəzən evdar qadınlar reseptlərin mövcud olduğundan daha aşağı və ya daha yüksək konsentrasiyadan istifadə etməli olduğu bir vəziyyətlə qarşılaşırlar. Buna görə sirkəni necə sulandırmaq sualı yaranır. Biz buna mütləq cavab verəcəyik, amma əvvəlcə bu məhsulun hansı növlərinin mövcud olduğunu nəzərdən keçirəcəyik. Kimyəvi vasitələrlə əldə edilən sirkə seyreltilmiş mahiyyətdir. Ancaq tərkibində spirt olan mayelərin sirkə turşusu fermentasiyası nəticəsində təbii üsullarla əldə edilən növlər də var. Beləliklə, məhsulun aşağıdakı növləri var: balzam, şərab, alma, şerivə düyü. Onların hər birinin özünəməxsus qoxusu və dadı var ki, bu da yemək hazırlamaqda çox vacibdir.
Sirkəni necə sulandırmaq olar?
Distillə edilmiş su tez-tez daha konsentratlaşdırılmış məhsulu sulandırmaq və ya mahiyyəti və ya turşunu sirkəyə çevirmək üçün istifadə olunur. Evdə də adi qaynadılmış sudan istifadə edə bilərsiniz. 9% sirkəni necə sulandırmaq olar?
Bir neçə ölçü vahidi götürməlisiniz (qaşıq, stəkan və ya başqa bir şey) və konsentratlaşdırılmış məhsulun bir hissəsinə neçə hissə su əlavə etməyiniz lazım olduğunu hesablamalısınız. 6% sirkə əldə etmək üçün seyreltiləcək 9% məhsuldan iki seçilmiş vahid və bir vahid su götürməlisiniz. Sonra hər iki inqrediyent yaxşıca qarışdırılmalıdır.
Mahiyyətdən sirkəni necə sulandırmaq olar?
Bildiyiniz kimi, 70% konsentrasiyası olan turşu qida məqsədləri üçün istifadə edilə bilməz. Turşu dedikdə, təbii ki, sirkə turşusu nəzərdə tutulur. Bunu etmək üçün 9%, 6% və ya 3% konsentrasiyası ilə seyreltilir. Məhz bu dozalar qida məqsədləri üçün istifadə üçün məqbuldur. 3% sirkə konsentratlaşdırılmış mahiyyət vahidinə 22 vahid su əlavə etməklə əldə edilir. Məhsulun 6% -ni əldə etmək üçün turşunun bir hissəsini mayenin 11 hissəsi ilə, 9% -i isə 7 ədəd ilə seyreltmək lazımdır. Əgər sirkəni necə seyreltəcəyinizə qərar vermirsinizsə, daha az dozada daha konsentratlaşdırılmış məhsuldan da istifadə edə bilərsiniz.
Verilən məbləği dəqiq almaq üçünmüəyyən bir yeməyin reseptində tələb olunan məhsul, daha doymuş birindən seyreltilə bilər, ancaq necə olduğunu bilməlisiniz. Sirkəni sudan başqa hər hansı bir maye ilə seyreltmək olmaz, çünki ortaya çıxan konsentrasiyanı hesablamaq olduqca çətin olacaq. Kulinariya məqsədləri ilə yanaşı, bu məhsul ənənəvi tibbdə geniş istifadə olunur. Ancaq yadda saxlamaq lazımdır ki, sirkə pəhrizi arıqlamaq üçün kifayət qədər zərərli bir yoldur. Bu məhsulun həddindən artıq istehlakının köməyi ilə arıqlamaq tövsiyə edilmir. Bu üsul bir neçə əlavə funt itirməyə kömək edə bilər, lakin həzm sisteminə zərər verəcəyinə zəmanət verilir. Sirkə düzgün və ölçülü istifadə edildikdə yalnız sağlam məhsuldur.
Tövsiyə:
Romun hansı növlərinin olduğunu bilirsinizmi?
Rum indi araq, viski, brendi, cin və əlbəttə ki, rom da daxil olmaqla ən məşhur beş spirtli içkidən biridir. Əksər insanlar üçün bu içki alkoqoldan zövq alan zadəgan lordlarla deyil, ilk növbədə quldurlar və quldurlarla əlaqələndirilir. Bu təəccüblü deyil, çünki əvvəlcə müxtəlif növ romlar dənizçilər, o cümlədən dəniz quldurları arasında məşhur idi. İçkinin gücü və ucuzluğu romun quruda yayılmasına kömək etdi
Evdə türk qəhvəsi dəmləməyi bilirsinizmi?
Bu gün çoxları səhərini bir fincan güclü, ətirli və canlandırıcı qəhvə olmadan təsəvvür edə bilmir və yəqin ki, bu içki üçün əsl türk olmayan ev yoxdur. Axı evdə bişirmək çox asandır. Ancaq dodaqlarda əriyən ətirli köpük fincanın üstünü örtəcək şəkildə hazırlamaq hər kəsə müvəffəq olmur. Evdə bir türkdə qəhvə necə dəmlənir, bu məqaləni oxuyaraq öyrənəcəksiniz
Pomidorun bankada necə turşu olduğunu bilirsinizmi?
Bir çox evdar qadın konservləşdirmədən əvvəl yeni reseptlər axtarmağa başlayır. Digərləri nənənin reseptlərinə ciddi şəkildə riayət edirlər, məsələn, bir bankada pomidorları necə duzlamaq barədə ətraflı məlumat verirlər. Bu reseptlərdən birini diqqətinizə təqdim edirik
Evdə sirkəni necə düzgün sulandırmaq olar?
Evdə sirkəni hansı nisbətdə seyreltmək olar? Bu gün diqqətinizə bu prosedurun addım-addım prosesini təqdim edəcəyik və siz bunu öz mətbəxinizdə asanlıqla həyata keçirə bilərsiniz
Silikon çörək qabından necə istifadə edəcəyinizi bilirsinizmi?
Silikon qablar kimi yenilik bir çox evdar qadınları həqiqətən maraqlandırır. Xüsusilə bu tip mətbəx qabları yaxınlarda ortaya çıxdığından onun populyarlığının səbəbi nədir? İstifadə rahatlığı, müxtəlif formalar və bir sıra digər üstünlüklər onu istənilən mətbəxdə əvəzolunmaz edir. Silikon çörək qabını necə istifadə etmək olar ki, uzun müddət davam etsin? Bu barədə məqalədə danışacağıq
