VSOP (konyak) işarələnməsi nə deməkdir? VSOP konyaklarının seçilməsi: ekspert məsləhəti

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Güc, çiçək tonları və konsistensiyanın əsl bilicilərinin içkisi sizi həqiqətən özünüzə heyran edir. Konyak şəklində ləzzətli bir nektarın adi bir gronka üzümdən əldə edilə biləcəyini təsəvvür etmək belə çətindir. İlk dəfə bu nəcib içkinin oxşarlığı orta əsrlərdə Fransada, Konyak şəhərində yaranıb. Sonralar bu məskənin şərəfinə şərab distillatının məhsulu adlandırılmağa başladı. Bu gün öz unikallığı və keyfiyyətləri ilə sevindirən son konyak 17-18-ci əsrlərdə istehsal olunmağa başladı. Alkoqollu içki palıd çəlləklərində yaşlanmasına görə təsnif edilir: nə qədər uzun müddət saxlanılırsa, bir o qədər nəciblik və ləzzət, belə desək, "böyümək" olur. Qiymət və incəlik arasında bir şey seçsəniz, mütəxəssislər VSOP etiketli məhsullara məsləhət verirlər. Bu konyak yüksək keyfiyyətli və yetkin, əsasən yüngüldür. Yeri gəlmişkən, abbreviaturanın özü hərfi mənada "Çox Əla Köhnə Solğun" deməkdir.

Tanrıların bu içkisinin vətəninin fərasətli sakinləri Skandinaviya texnologiyasını təkmilləşdirərək öz şərabını üzüm arağı halına gətirdilər. Və onun palıd çəlləklərində qocalmasıhazır məhsula xüsusi dad və xüsusiyyətlər verir.

Bu gün yalnız Fransada, yəni Konyak əyalətindəki Poitou-Şarentesdə istehsal edilən şərab distillatını konyak adlandırmaq olar. Yalnız real hesab olunur, başqa ölkələrdə üzüm brendi istehsal edirlər.

V. S. O. P. brendinə gəlincə, bu, bir növ standartdır, ona görə də konyak ustalarının bu içkiyə xüsusi diqqət yetirməsi təəccüblü deyil.

VSOP konyak etiketləmə tarixi

Beləliklə, konyakın Fransada - ən incə və füsunkar ağ şərabın doğulduğu yerdə doğulması üçün şərait və vaxt var idi. Mütəxəssislər VSOP işarəsinin görünmə tarixini dəqiq adlandıra bilməzlər. Bu kateqoriyadan olan konyakın 16-cı əsrin əvvəllərində əldə edildiyi güman edilir. Konyak əyalətində. Həmin günlərdə yerli şərab istehsalçıları Skandinaviya və Dumanlı Albiona tədarük edilən ağ şərab içkisi istehsalı planını 200 faiz artıqlaması ilə yerinə yetirdilər. Ancaq sonuncunu palıd çəlləklərində daşıyarkən, temperaturun dəyişməsi zamanı pisləşdi. Buna görə də şərabı spirtə distillə etmək qərara alındı. Beləliklə, təyinat ölkələrə "ağrısız" daşınma nəzərdə tutulurdu. Sonra su ilə seyreltilməli idi, nəticədə ağ şərab alındı. Nəticədə, seyreltmə ideyası sertifikatlaşdırmadan keçmədi. Lakin Avropanın şimal ölkələrinin sakinləri bir neçə ay palıd çəlləklərdə saxlanılan üzüm ruhuna aşiq oldular.

Zaman keçdikcə şərabçılar bunu müəyyən etdilərdaha uzun müddət məruz qaldıqda (yəni palıd qablarda) şərab distilləsi çiçək notları əldə edir və onun dadı və ətri zənginləşir. İllərlə sınaq və nümunə götürdükdən sonra içki özünəməxsus keyfiyyətlər əldə etdi (yaşlanma müddəti ən azı 5 il olması şərtilə). Baxmayaraq ki, vasvası fransızlar həmişə saxlama ilə həddindən artıq çox olurlar, "nə qədər uzun olarsa, bir o qədər dadlı və zəngin olar" prinsipi ilə işləyirlər. Buna görə də, VSOP konyaklarının müəyyən bir məruz qalma müddəti olduğuna inanmaq səhvdir. Fransada bir çox istehsalçının qarışdırması adətdir. Buket müxtəlif qocalma dövrlərinin bir neçə növünü əhatə edə bilər və ən yetkin olanlar bəzən 25-30 yaşa çatır.

Konyak istehsalçıları VSOP

Fransa bütün dünyada konyakları ilə məşhurdur. Yalnız burada bu nəcib içkiyə xüsusi hörmət göstərilir və nəsildən-nəslə ötürülən adət-ənənələrə və sirlərə hörmətlə yanaşılır.

Bu nektarın doğulduğu yer istehsalçılarının böyük siyahısına malikdir, onların arasında aşağıdakı konyak evləri seçilir:

• "Remy Martin";
• "Hennessy";
• "Kamus";
• "Gaultier";
• "Şahzadə Hubert de Polignac";
• "Otard";
• "Courvosier";
• "Hein";
• "Hardy";
• "Frapin";
• "Martel" və s. digərləri

Vaxt heç kəsi əsirgəmir, belə ki, bir çox elit konyak evləri müəyyən növ böhrandan sağ çıxa bilmədi. Ancaq bu gün hər bir özünə hörmət edən mütəxəssis və ya həvəskar tərəfindən eşidilənlər belə,pərəstişkarlarını həqiqətən sehrli və ekstravaqant şah əsərləri ilə sevindirməyə qadirdir. Bunların arasında müəyyən sehrbaz xarizması və qeyri-adi dadı olan "Remy Martin VSOP" konyakını ayırd etmək olar.

VSOP konyak istehsalının bəzi xüsusiyyətləri

VSOP konyakının zəngin və zəngin dad notları ilə biliciləri sevindirməsi, ənbər rənginin günəşdə çalarları ilə oynaması üçün müəyyən istehsal texnologiyasına riayət etmək lazımdır.

İlk növbədə yalnız ağ üzüm sortlarından hazırlanmalıdır: Ugni Blanc; Folle Blanche; Colombard.

Və yuxarıda göstərilən növlər satış üçün dadlı ağ şərab hazırlamaq üçün istifadə edilmirsə (yüksək turşuluğa görə), o zaman konyaklar üçün idealdır! Həmçinin, bu şərabın tərkibində az miqdarda spirt var, ona görə də o, ikiqat distillə üçün əladır, buna görə də içki - VSOP etiketinin eyni məhsulu (konyak) - belə unikal olur.

Vətiyyətli fransız istehsalçıları ən kiçik detallara və işarələrə heyran qalırlar. Buna görə də, qədim zamanlardan bəri belə getdi ki, spirt çıxarılacaq bütün şərablar payızda yığılmalıdır. Gələn il martın 31-dək spirtli içki idarə etmək olar, çünki aprelin 1-dən keçən ilki şərabın distillə edilməsi qəti qadağandır.

Yorucu və uzun istehsal prosesləri son nəticədə VSOP konyakının son qiymətinə təsir edir.

İzah şərtləri

Nəzərə aldığımız spirtin vacib şərti və fərqli xüsusiyyəti odur ki, içki palıd çəlləklərdə saxlanmalıdır,tərkibində tanen olmayan ağac. Bu məqsədlər üçün Limuzin bölgəsinin meşələrindən xammal istifadə olunur. Barelin minimum yaşlanma müddəti 4,5 ildir. Fransız ustaları bəzən bu qaydaya məhəl qoymurlar, içkilərini bir az daha uzun saxlayırlar - 5-7 il. Bəzən 8-25 yaşlı konyakları əlavə edərək qarışığı hazırlayırlar ki, bu da məhsula xüsusi dad və orijinallıq verir. Təbii ki, bu birləşmə ondan XO konyakını hazırlamayacaq. VSOP məhsulları onunla rəqabət apara bilməyəcək, bu olduqca başa düşüləndir. Lakin elit konyak spirtlərinin notları hələ də görünəcək.

VSOP konyakının qocalması üçün xüsusi fərqləndirici şərtlər zirzəmidə yüksək rütubətdir ki, bu da fantastik dad, ətir və kəhrəba rəngini verir.

VSOP konyaklarının saxlanması və xüsusiyyətləri

İstənilən içki xüsusi diqqət tələb edir. VSOP konyakı rütubətin 80% -dən çox olması lazım olan zirzəmilərdə saxlanılır. Ən uğurlu seçim onların ən yüksək rütubət nisbətinin olduğu çayların və ya göllərin yaxınlığında yerləşməsidir.

İkiqat distillə VSOP konyakını çox güclü edir (70 dərəcədən yuxarı). Hətta palıd çəlləklərdə 5 il saxlama dərəcənin səviyyəsini məqbul səviyyəyə endirmir (adətən 1 il ərzində buxarlanma faizi təxminən 5,0 təşkil edir).

Alkoqolun gücünü az altmaq üçün elit konyak evləri öz ustalarından qablaşdırmadan əvvəl bulaq suyu əlavə etmələrini xahiş edirlər. Daha sadə istehsalçılar adi distillə edilmiş sudan istifadə edirlər.

Konyak, 5-6 il çəlləklərdə saxlanılır, qablaşdırıldıqdan sonra kateqoriya məhsuluna çevrilirVSOP, beləliklə, elit içkiyə çevrilir.

Lakin VSOP konyaklarının ən fərqləndirici xüsusiyyəti ondan ibarətdir ki, onların harada və kim tərəfindən istehsal olunmasından asılı olmayaraq - bu kateqoriya dünyanın istənilən yerində tanınmalıdır. Buna görə də, ustalar üçün yemək bişirmə prosesi bir növ şah əsərdir, burada səhv hesablamalara və ya səhvlərə yer yoxdur.

VSOP konyaklarının seçilməsi ilə bağlı ekspert məsləhəti

Bu gün dünyada çoxlu sayda konyak biliciləri və mütəxəssisləri var. Müəyyən bir markanın seçimi ilə bağlı ekspertlərin fikirləri şəxsi məlumatlılıq və təcrübəyə görə dəyişir. Lakin onların hamısı razılaşır ki, VSOP etiketli içki alarkən aşağıdakı məqamları nəzərə almaq lazımdır:

1. Qiymət kateqoriyası. Hər kəs bilir ki, əsl konyak yalnız Fransada, eyniadlı əyalətdə istehsal olunur. Qalan ölkələr nəzərə alınmır. VSOP konyakının orta qiyməti 30-100 ABŞ dolları arasında dəyişir. Və daha ucuz ola bilməz!



2. Rəng. Yalnız VSOP kateqoriyasına aid real konyak zərif (tərkibində karamel olmadıqda) və tünd (uzun yaşlı konyaklarla qarışdırıldıqda) kəhrəba rənginə malik ola bilər.
3. Brend. Dünyaca məşhur konyak evləri və onların şah əsəri olan içkilər (məsələn, Courvoisier VSOP konyak) reklama ehtiyac duymur.
4. Ətirin yüngülliyi - əsl "Fransız" yabanı çiçəklərin incə və zərif ətrinə və kəskin spirt qoxusunun olmamasına malikdir. Bənzərsiz bir dad və uzun müddətli xoş dad hər şeyi poza biləryuxarıda göstərilən içkinin həqiqiliyinə şübhə.

Ən məşhur evlərin ən yaxşı VSOP konyakları

Fransada köhnə ənənələrə və sirlərə hörmətlə yanaşılır. Kiçik konyak evləri öz xammallarından (öz üzüm bağlarından və öz spirtindən) hazırlanmış və ustaları tərəfindən "yetişdirilmiş" bir içki ilə öyünə bilər. Bu halda konyak ən yaxşısı sayıla bilər, çünki mütəxəssis onu öz şərab distillatından hazırlayır.

Məşhur konyak evləri böyük ölçülərinə görə xammalı yerli şərabçılardan almağa məcbur olurlar. Ancaq bu, son məhsulun keyfiyyətini pisləşdirmir. Çünki hər özünə hörmət edən ev məhsulların istehsalına və saxlanmasına nəzarət edir.

Bu gün qiyməti 30 dollardan aşağı olan VSOP markalı konyakı Fransanın ən yaxşı konyak şirkətlərinin keyfiyyətli məhsulu adlandırmaq olmaz. Buna görə də, satın almadan əvvəl saxta almamaq üçün müəyyən məlumatlarla tanış olmalısınız.

Ən yaxşı VSOP konyakları arasında:

• "Hennessy";
• "Remy Martin";
• "Martel";
• "Courvosier";
• "Otard".

VSOP "Remy Martin" konyak kateqoriyası üzrə təsvir və ekspert məsləhəti

Fransada ən yaxşılar siyahısına daxildir. "Remy Martin" konyak evi 18-ci əsrin ortalarında yaradılmışdır. Onun istehsal gücü öz sözünü deyir - satış həcminə görə dünyada ikincidir. Konyak "Remy Martin" (VSOP) özündə keyfiyyət, ənənə və bütün istehsal üzərində tam nəzarəti özündə birləşdirir.

Xammalın çoxunu yerli sakinlərdən alan bu “nəhəng” onun keyfiyyətinə şübhə etməyə imkan vermir. Konyak VSOP təzə bənövşə və qızılgül ətri ilə zəngin, parlaq buketə malikdir, şaftalı və vanilin eyhamları ilə tamamlanır.

Mütəxəssislər alarkən butulkanın rənginə (yaşıl, "şaxta ilə örtülmüş") və qiymət kateqoriyasına (əgər alıcının real Remy Martin VSOP konyakı varsa, onun qiyməti ən azı 70 dollar olmalıdır) diqqət etməyi məsləhət görür.). Rəng əsasən parlaq kəhrəbadır.

Bu içki dəniz məhsulları (Çin mətbəxi yüksək qiymətləndirilir), pendir və siqarla yaxşı birləşir.

20 dərəcədə servis edilir. Onu təmiz formada istifadə etmək tövsiyə olunur.

VSOP etiketli konyak məhsulları haqqında təsvir və ekspert məsləhəti: "Otard"

Fransa tarixində bu və ya digər içkinin mənşəyi haqqında danışan gözəl əfsanələrin yeri var. Beləliklə, 18-ci əsrin sonunda Baron Otard sayəsində. konyak "Otard VSOP" ən azı 4 il məruz qalma ilə doğuldu. Bu gün konsern, yuxarıda göstərilən kateqoriyadan ən yaxşı içkilərdən birini istehsal edən ölkənin konyak nəhəngidir. Bu konyak növünün köhnəlmə müddəti ən azı 5 ildir.

Seçim edərkən aşağıdakılara diqqət yetirin:

• qiymət (ən azı $30);
• gözəl işıq saçan kəhrəba kölgəsi;
• orijinal düşən damcı şüşəsi tərzi;
• loqosu olan qırmızı karton.

Baron Otardın qəsrinin nəhəng zirzəmilərində yetişən konyak köhnə içkilərlə (10-12 yaş) qarışdırılır və keçmişin köhnə ənənələri ilə "doymuş" aristokratlar üçün incə nektara çevrilir.

Buket mürəkkəbdir, palıd, çöl çiçəkləri və qoz qoxusuna malikdir.

Pendir və şokoladla tövsiyə olunur.

VSOP etiketli konyakların təsviri və ekspert məsləhəti: "Hennessy"

Konyak istehsalı üzrə ölkə lideridir. 18-ci əsrin ortalarından etibarən VSOP kateqoriyasına aid ən dadlı məhsulları istehsal edir. Jean Filet kimi usta konyak sənətinin olması sayəsində bu içki həqiqətən kral keyfiyyətinə malikdir. "Hennessy" evinin öz üzüm bağları var. Filetin ciddi rəhbərliyi altında bu kateqoriyaya aid şah əsərlər hazırlanır.

Əsl konyak "Hennessy VSOP" aşağıdakı xüsusiyyətlərə malik olmalıdır:

1. Rəng: parlaq zəngin kəhrəba.
2. Orijinal rəngsiz qab və konyak şüşəsi təsviri olan qara qablaşdırma.
3. Qiymət: ən azı $70.

Bu konyakın dadına baxmaq çox xoşdur. Dar dostlar arasında əvəzolunmaz və idealdır.

Çiçəklər və dəri, yabanı giləmeyvə, qoz-fındıq və təzə meyvələrin izləri ilə kompleks buket. Uzun və xoş vanil dadı.

VSOP "Courvoisier" konyak kateqoriyası üzrə təsvir və ekspert məsləhəti

Konyak evinin tarixi 19-cu əsrdən başlayır. Fransız aristokratı Emmanuel Courvoisier sayəsində şərab istehsalının başlanğıcı qoyuldu,və sonra konyak. Hazırda bu gözəl içkinin əsl biliciləri əsl şərabçılıq sənətindən həzz ala bilərlər.

Bu gün Courvoisier içki zavodu Fransanın ən böyük 4 konyak istehsalçısı sırasındadır. Evin mütəxəssisləri bir şah əsər yaratmaq üçün uzun müddət çalışdılar. Nəticədə onlar bu gün qiyməti ən azı $75 olan möhtəşəm "Courvoisier VSOP" konyakını əldə etdilər.

Alarkən butulkanın formasına (boyun nahiyəsinə çəkilməlidir), içkinin rənginə (maun ağacı daşqınlı tünd kəhrəba) və etiketinə (evin adı) diqqət etmək lazımdır. mavi fonda qızıl hərflər).

Yerli şərabçılar bu növ spirtin istehsalının köhnə sirlərindən istifadə edirlər. Belə ki, ənənəyə görə, konyak çəlləklərinə bal və vanil əlavə edilir, sonra o, yetişmiş içkilərlə (12-15 yaş) qarışdırılır ki, bu da hazır məhsula ilahi dad, ətir və tünd qırmızı rəng verir.

Mantarı açan kimi ilk görəcəyiniz şey vanil və qovrulmuş qoz-fındıq halına gələn təzə doğranmış palıd və meyvənin ətridir.

Konyak qiymətləri VSOP

Mükəmməlliyin öz qiyməti var! Ekspert və mütəxəssislər deyirlər ki, keyfiyyət qiymətlə ölçülmür, əsl konyak sadəcə olaraq alıcını özünə cəlb edir. Orijinal məhsulların istehsal texnologiyasını kopyalamağa başlayan "xeyirxahlar" sayəsində Fransa konyak istehsal etmək hüququnu patentləşdirməli oldu.

Ənənəyə hörmət, istehsal sirlərindən istifadə,konyak ustalarının mükəmməl işi fransızlara yalnız ən yaxşısını istehsal etməyə imkan verir. Təbii ki, belə şah əsərlərin son qiyməti aşağı ola bilməz.

Ona görə də bu gün şüşəsi 30 dollardan aşağı olan VSOP konyakı alıcının zərrə qədər diqqətinə belə dəyməz. İstehsalın məqbul dəyəri - 30-100 dollar. Bu, onların həqiqiliyini müəyyən etmək və saxtakarlığı istisna etmək üçün bütün tələblərə tabedir.

Ona görə də qiyməti bu gün 0,7 litrlik şüşə üçün təxminən 70 dollar olan "Remy Martin VSOP" konyakını təhlükəsiz fransız hesab etmək olar. Və dadından əsl həzz alın.

Rəylər

Dünyada bu unikal içkinin biliciləri çoxdur. Onların arasında VSOP konyakını sevənlər də var. Onun haqqında rəylər həm pərəstişkarları, həm də pis düşünənlər tərəfindən qalır. Birincisi onun mükəmməlliyinə və dadına heyran olur. Sonuncular çox baha olduğu və yerli brendi ilə fərqi olmadığı üçün tənqid olunur.

Qiymət və keyfiyyət arasındakı uyğunluqdan danışarkən qeyd etmək lazımdır ki, yüksək səsli bəyanatlara və epitetlərə sahib olmaq üçün bu sahədə mütəxəssis olmaq lazımdır. Sözlər yalnız şəxsi qiymətləndirmələrə əsaslanırsa, bilik və ixtisasla təsdiqlənmirsə, onda VSOP konyak kimi spirtli içki ilə bağlı bütün şərhlər ciddi qəbul edilə bilməz.

Bir çox həqiqi bilicilər inanır ki, onu sevməmək mümkün deyil. Sadəcə, insan hələ belə "ilahi" nektara yetişməyib.

Bu gün yazısı olan şüşələr"Konyak"ı dünyanın istənilən nöqtəsindəki dükanların rəflərində görmək olar və demək olar ki, həmişə o, Fransa istehsalı olan orijinal içki olacaq (müəllif hüququ qanunlarının tətbiq olunmadığı MDB ölkələri istisna olmaqla).