Pəhrizli mayonez: fotoşəkilli resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Biz mayonezi niyə sevirik? Yeməklərin dadını çıxarmaq, onlara şirəlilik əlavə etmək və mövcud ətri artırmaq üçün heyrətamiz qabiliyyətinə görə. Ancaq problem ondadır ki, həkimlər yekdilliklə alınan məhsulun zərərli olduğunu təkrarlayırlar. Və nə etməli? Mayonezdən tamamilə imtina edin? Belə çıxır ki, siz daha incə davrana bilərsiniz. Siz hər zaman öz pəhriz mayonezini hazırlaya bilərsiniz!

Soyuducuda

Evinizin müqəddəsliyinə - soyuducunuza nəzər salaq. Fərdi yemək vərdişlərinizdən asılı olmayaraq, hər halda aldığınız müəyyən qidalar var. Bunlar süd, çörək, şəkər, ət və müxtəlif souslardır. Sonuncular arasında ən populyarı mayonezdir. Bu, Olivier salatı, Ukrayna borştu və ya köftə kimi ənənəvi rus yeməkləri üçün ən yaxşı sarğıdır. Ancaq belə bir sous ilə yalnız yaxşılaşa bilməzsiniz, həm də sağlamlığınıza əhəmiyyətli zərər verə bilərsiniz. Bu məhsulda inanılmaz miqdarda kalori, yağ və sadə karbohidratlar var. Əslində, bu, bir neçə qaşıq gündəlik əhəmiyyətli hissələr alan bir yağ bombasıdırinsan kalorisi. Mayonez təmizlənmiş bitki yağından əldə edilən məhsuldur. Enerji dəyəri böyükdür, lakin heç bir faydalı komponent yoxdur. Kiçik bir qaşıq bütün arıqlamaq səylərinizi puç edəcək. Məhsul uşaqlar tərəfindən istehlak edilərsə, bu, tez bir zamanda piylənməyə, eləcə də digər xəstəliklərə səbəb ola bilər. Xüsusilə, avitaminoz üçün. Buna görə də, getdikcə daha çox evdar qadın ailələrini əzizləmək və onlara sevimli məhsuluna sağlam alternativ təklif etmək üçün evdə hazırlanmış pəhriz mayonezi hazırlayır.

Edam, yoxsa əfv?

Mayonezin sirri nədir? Bu yağlı məhsul yeməklərin dadını artırır. Müvafiq olaraq, iştaha oynanılır və siz adi haldan daha böyük bir hissəni udursunuz. Ancaq mayonezdə hələ də orqanizmdə yığılan və ona zərər verən sintetik əlavələr var. Bununla belə, mayonez tərəfdarları bu faktlardan qorxmur, çünki dad hər şeyi satın almağa qadirdir. Bu sarğı ilə istənilən salat daha şirəli olur. Onunla tərəvəz və ətin dadı özünəməxsus şəkildə ortaya çıxır. Mayonez xəmirin hazırlanmasında, onun əsasında daha mürəkkəb sarğıların hazırlanmasında istifadə edilə bilər. Onun dadı kəskin və hətta ədviyyatlıdır və buna görə də reseptorları darıxdırır. Mayonezsiz yeməklərdən sonra dadsız görünürlər. Əgər bununla məşğul olsanız, iştahınızı tamamilə itirə və çaşqın dad qönçələrinizin rəhbərliyinə tabe ola bilərsiniz. Bununla belə, bəzən mağazalarda pəhriz mayonezini tapmaq olar. Həkimlər də onlara qarışmağı məsləhət görmürlər, çünki tərkibində çoxlu nişasta, tatlandırıcılar və digər qida əlavələri var. Belə bir məhsul təkcə piylənmə üçün deyil, həm də gen mutasiyaları üçün təhlükəlidir. Yenə də elmi baxımdanmayonez yağlarla zəngin olduğu üçün aşağı kalorili ola bilməz. Şirəli və dadlı yeməkləri sevənlər nə etməlidir? Bir həll yolu var: evdə pəhriz mayonezi bişirmək lazımdır.

Haradan başlamaq lazımdır?

Faydalı analoq hazırlamaq üçün istehlakçının mayonezdən nə gözlədiyini başa düşməyə dəyər. Birincisi, zəngin bir dad gözləyirik. İkincisi, zərif tekstura. Üçüncüsü, bir çox digər məhsullarla uyğunluq. Bütün bunlara əsaslanaraq, çoxlu maddələr tələb olunacağını söyləmək təhlükəsizdir. Ən sadə resept hər hansı bir mətbəxdə olan məhsulların siyahısını əhatə edir. Bunlar bitki yağı, xardal, sarımsaq və ədviyyatlardır. Bütün maddələr birləşdirilməli və soyuducuda saxlanmalıdır. Bu sousun raf ömrü on gündən çox deyil. Buna görə tələsin. Onun kalorili məzmunu yüksəkdir, lakin yenə də ənənəvi satın alınan seçimdən daha azdır. Beləliklə, bəzi xəbərdarlıqlarla bu, əsl pəhriz mayonezidir, onun əsas artısı sağlamlıq üçün faydadır.

Veganlar və daha çoxu üçün

Pəhrizli mayonezləri araşdırmağa davam edirik. İkinci resept vegetarianlar üçün daha uyğundur. Ya mayonezdən tamamilə imtina etməli, ya da yemək bişirməyə təxəyyüllə yanaşmalıdırlar. Sizə iki xörək qaşığı kətan toxumu unu və eyni miqdarda limon suyu, bir xörək qaşığı soya sousu, iki çay qaşığı xardal, böyük çimdik şəkər və ya şəkər tozu, üstəlik yarım çay qaşığı duz lazımdır. Əvvəlcə kətan ununun üzərinə qaynar su tökün və tam qarışana qədər qarışdırın.soyudulur. Unun üzərinə xardal, limon suyu, şəkər tozu və soya sousunu əlavə edin. Sousu blenderlə qarışdırmaq lazımdır.

Başqa resept yemək hazırlamaq üçün müxtəlif əsasdan istifadə etməyi nəzərdə tutur, istər qatıq, kefir və ya xama. Evdə təbii qatıq varsa, sousun yarısı artıq hazırdır. Təxminən 200 qram alacaq və onlara bir dəstə fesleğen, iki yemək qaşığı xardal tozu və bir az oregano. Xardal və qatıq mütləq qarışdırıcı ilə qarışdırılmalıdır. Orada göyərti əlavə edin və hər şeyi yenidən qarışdırın.

Canlı seçim

Yüngül bir ziyafət keçirsəniz, bu o demək deyil ki, bütün salatlara yağ əlavə edilməli olacaq. Sous dadlı və çox məmnun ola bilər, lakin rəqəmin zərərinə deyil. Beləliklə, pəhriz mayonezi hazırlayırıq. Resept qeyri-adi görünə bilər, lakin çox güman ki, ailəniz bəyənəcək, çünki o, yalnız təbii məhsullara əsaslanır! Beləliklə, dörd bərk qaynadılmış yumurta qaynatmaq və sarısını çəngəl ilə əzmək və sonra bir paket yağsız kəsmik ilə birləşdirməlisiniz. Nəticədə kütləni bir stəkan təbii qatıq ilə tökün. İndi bir neçə çay qaşığı xardal tozu əlavə edin və hər şeyi qarışdırın. Mayonezin bu versiyası sendviçlər və tərəvəz salatları üçün yaxşıdır. Əlbəttə ki, belə sous mağazanın analoqlarından fərqlənir, lakin sağlam, dadlı və tamamilə təbiidir.

Bütün həftə boyu

Evdə hazırlanmış mayonezin çox uzun müddət saxlanmadığını nəzərə alsaq, pəhriz reseptini ən azı hər gün dəyişmək olar. Bu gözəldir! Axı, dad həmişə olacaqfərqli. Özünüzü qastronomik həftəyə çevirin və menyunu şaxələndirin. Kartof yeməkləri üçün tez xama mayonez hazırlayın. Bitki yağı, xama, bal damcıları, xardal və limon suyu əsasında hazırlanır. Zövqə görə duz, zerdeçal, yer bibəri və alma sirkəsi əlavə edilir.

Bişmiş balıq və ət üçün kefir pəhriz mayonezi hazırlayın. Belə bir sousun fotoşəkili olan bir resept, bəlkə də şəxsi yemək kitabı üçün saxlanmalıdır. Sizə kefir, zeytun yağı, xardal, bir neçə yumurta sarısı, limon suyu, dadmaq üçün şəkər və duz lazımdır.

Nəhayət, sendviçlər üçün Dukana görə arıqlayanlar arasında məşhur olan mayonez hazırlaya bilərsiniz. Bərabər nisbətdə qaynadılmış sarısı, limon suyu, xardal, kəsmik və kefir lazımdır. Dad əlavə etmək üçün bir tatlandırıcı, duz və yer bibərindən istifadə etməlisiniz. Xoş iştahalar!