2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Şənlik ziyafəti tortsuz keçə bilməz. Ancaq gözəl desertlərlə yanaşı, ya isti yeməkdən əvvəl, ya da əsas yeməklərə əlavə olaraq təqdim olunan qəlyan altı tortları var. Onlar qeyri-adi görünür və dərhal qonaqların diqqətini cəlb edir.
Bu reseptlərdən biri də məqalədə nəzərdən keçirəcəyimiz addım-addım hazırlanma üsulu olan qaraciyər tortudur.
Bu resepti sınayın. O, şübhəsiz ki, yemək kitabınızda öz layiqli yerini tutacaq.
Gözəl qəlyan altı
Qaraciyər tortu ədviyyatlı sousla bulaşmış üst-üstə yığılmış pancakelərdən ibarətdir. Yeməyin dadlı çıxması və bütün ləzzətlərin bir simfoniya halına gəlməsi üçün tortun islanması üçün vaxt lazımdır. Onu bayram tədbiri ərəfəsində hazırlamaq məsləhətdir.
Bu xörək də yaxşıdır, çünki xidmət etmək rahatdır. Kəsilmiş parçalar toxunulmaz qalır, təbəqələrə bölünməyin və xidmət spatulasında yaxşı saxlayın.
Blinçin bişirilməsi
Xörək üçün istənilən növ qaraciyər seçə bilərsiniz. Toyuq qaraciyər tortu, məsələn, daha yumşaq olacaq. Mal əti dadı daha ifadəli edəcək. Həm də olduqca dadlı olan donuz əti, bir az qənaət etməyə imkan verəcəkdir, çünki adətən analoqlardan daha ucuzdur. Uyğundurhəmçinin ördək, hinduşka, qaz.
Bir çox evdar qadınlar zərif qiymə hazırlamaq üçün blenderdən istifadə etməyi məsləhət görür. Amma adi bir ətçəkən maşınla işin öhdəsindən gələ bilərsiniz.
Bir kilo qaraciyəri hər hansı rahat şəkildə doğrayın. Kütlədə topaqların olmaması arzu edilir. Yarım litr süd əlavə edin, yaxşıca qarışdırın, bir az duz əlavə edin.
4 yumurtanı çəngəllə çalın, qaraciyər kütləsinə tökün. Qarışdırdıqdan sonra 250 qram irmik əlavə edin, hamar olana qədər yenidən qarışdırın və dəmləyin ki, irmik yaxşı şişsin. Qarışığa bir az qara bibər əlavə edə bilərsiniz. Həddindən artıq aktiv ədviyyatlardan istifadə edilməməlidir, əks halda onlar sadəcə əsas məhsulların dadını boğacaqlar.
Göstərilən miqdarda məhsullardan siz kifayət qədər hündür qaraciyər tortu əldə edəcəksiniz ki, bu da bütün ailə üçün kifayətdir. Ancaq böyük bir şirkətin ziyarət etməsini gözləyirsinizsə, məhsulların sayını proporsional olaraq artırın.
Yağlanmış qızdırılmış tavaya kepçe ilə pancake töküb hər iki tərəfə qızardın. Dönmək üçün düz bir spatula istifadə etmək rahatdır.
Sarımsaq sousu
Sousun ədviyyatı istəyə görə tənzimlənə bilər. 200 q mayonez üçün orta hesabla 4 diş sarımsaq lazımdır. Bir presdən keçirin, mayonezə əlavə edin və qarışdırın. İsterseniz, az miqdarda xama və ya şəkərsiz evdə hazırlanmış qatıq əlavə edə bilərsiniz, sonra sous daha yumşaq olacaq. Konsistensiyaya riayət etməyə çalışın: çox maye sous quruyacaq və islatma zamanı rəngini itirərək şəffaflaşacaq.
Sousa incə əlavə etsənizdoğranmış şüyüd, tort daha ağıllı və ədviyyatlı olacaq.
Bu müalicə üçün bağda yetişdirilən gənc sarımsaqdan da istifadə edə bilərsiniz.
Hər bir pancake sous ilə yayılır, servis nimçəsinə düzülür. Hazır qaraciyər tortunu kənarlardan və yuxarıdan sousla yaxşıca örtün, səthi hamarlaşdırmağa çalışın.
Tort əlavələri
Bu isteğe bağlı inqrediyentdir, lakin bir çox qaraciyər tortu reseptlərində hər cür əlavələr var. Qızardılmış göbələklər qaraciyərlə mükəmməl uyğunlaşır. Bu yemək üçün rəndələnmiş qaynadılmış yumurta yaxşıdır.
Sousa yalnız yumurta ağını əlavə edə, sarısını isə bəzək üçün buraxa bilərsiniz. Bitmiş tortu sadəcə yumurta qırıntıları ilə səpmək lazımdır. Bəzək üçün çəyirdəkli zeytun, turşu kornişon dairələri, gənc göyərti, viburnum giləmeyvələri də uyğundur.
Tərəvəz mövsümündə bəzi təbəqələrin arasına sürtgəcdən keçirilmiş təzə xiyar əlavə edin. Qaraciyər və ədviyyatlı mayonez və ərinmiş pendirlə çox yaxşı gedir. Bu halda, onu birbaşa sousa əlavə etmək və sonra blenderlə döymək məsləhətdir.
Qeyri-adi əlavə: yerkökü ilə qaraciyər tortu
Soğanla bişmiş yerkökü dadına ifadəlilik və yumşaq tekstura qatmaqla yanaşı, həm də rəng baxımından bu kifayət qədər təmkinli yeməyə rəng qatacaq.
Göstərilən sayda məhsul üçün bir orta boy kök kifayətdirölçü və bir kiçik soğan.
Soğanı kiçik kublar şəklində doğrayın, yerkökü sürtgəclə doğrayın. Tərəvəzləri kərə yağında bişənə qədər qızardın, sonra sarımsaqlı mayonezlə qarışdırın.
İsti pendirli tort
Adətən bu məzə soyuq verilir. Amma qaraciyər tortunun alternativ resepti var.
Bu zaman qaraciyər, süd və yumurtadan da pancake hazırlanır. Amma tortu süfrəyə deyil, istiliyədavamlı qaba yığmaq lazımdır. Deko, çörək qabı və ya tava uyğun olacaq.
Pancake sousla səpildikdən sonra üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpilməsi arzu edilir (lakin lazım deyil). Tortun üstünə təxminən bir santimetr yüksəklikdə başqa bir qat pendir qoymaq lazımdır. Qırıntıların yeməyin dibinə düşməməsinə diqqət yetirin, əks halda yanacaqlar.
Hazır tortu əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və pendir qapağı tamamilə əriyənə və qızılı rəng alana qədər bişirin.
Bu yemək masaya isti verilir. Onun hazırlanması üçün yaxşı əriyən müxtəlif növ pendirlərdən istifadə edə bilərsiniz.
Şənlik süfrəsinə xidmət edin
Klassik qaraciyər tortu düz qabda verilir. Kəsmə üçbucaqlı seqmentlərə aparılır. Qonaqlardan müvafiq bıçaq-bıçaq təklif etmələri tələb olunur: çəngəllər və bıçaqlar.
Əgər bütün tort bir dəfəyə yeyilməyibsə, onu soyuducuda saxlamaq, yapışqan filmə bükmək və ya diqqətlə qapaqlı qaba köçürmək olar.
Tövsiyə:
Südsüz Qaraciyər Tortu: Tərkibi, Resept, Bişirmə Məsləhətləri
Ciğər tortu kifayət qədər qeyri-adi, maraqlı və inanılmaz dadlı yeməkdir, hətta yeməkdə istifadə olunan məhsulları ayrı-ayrılıqda yeməkdən həmişə imtina edənlər tərəfindən belə zövqlə yeyiləcək. Bundan əlavə, materialda bu yemək üçün bir neçə olduqca standart olmayan reseptlər nəzərdən keçiriləcəkdir. Unikallıq ondan ibarətdir ki, onun yaradılmasında heç bir süd istifadə edilməyəcək
Dana qaraciyərindən tort. Yerkökü ilə qaraciyər tortu resepti
Dana qaraciyəri tortu çox uzun müddət bişirilmir, lakin o qədər dadlı, doyurucu və qidalı olur ki, dəvət olunan qonaqların heç biri ondan imtina edə bilməz. Onu da qeyd etmək lazımdır ki, belə bir dadlı məhsul qəribə və bahalı məhsulların istifadəsini tələb etmir. Bu baxımdan, mal əti qaraciyər tortu müasir evdar qadınlar arasında çox populyardır
Qaraciyər tortu (klassik resept) - addım-addım təlimatlar və məsləhətlər
Bir çox insanlar sağlam qidalanmanın mütləq dadsız yemək olduğunu düşünür, lakin bu yanlış fikirdir. Hətta ən sağlam yeməklər də inanılmaz dərəcədə dadlı ola bilər. Bu delikateslərdən biri məqalədə müzakirə ediləcək - klassik qaraciyər tortu resepti
Qaraciyər tortu necə hazırlanır: bəzi reseptlər
Qara ciyər tortu hazırlamazdan əvvəl çoxlu müxtəlif reseptlərə qərar verməli və hamının bəyənəcəyi resepti seçməlisiniz
Kartof püresi: nə ilə xidmət etməli, qeyri-adi xidmət fikirləri, şəkil
Kartof püresi gəncdən qocaya hər kəs tərəfindən sevilir. Son dərəcə qidalı və iddiasız bir yemək tez-tez bayram süfrəsində əsas yan yemək kimi qoyulur. Gözəl təqdim olunan yemək istənilən bayramı bəzəyəcək. Bunu etmək üçün, kartof püresi orijinal xidmət üçün bir çox variant var
