Qış üçün şüyüd necə yığılır

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Yaşıllar istənilən formada çox faydalıdır və xüsusilə təzədir. Payız meyvə, tərəvəz, həmçinin şüyüd, cəfəri, kərəviz və s. yığım vaxtıdır. Yaşıllar vitaminlər və qidalar anbarıdır. Onları maksimum miqdarda saxlamaq üçün bu məhsulları düzgün hazırlamalısınız. Burada bir neçə yol var. Gəlin qış üçün şüyüd yığmaq haqqında danışaq.

Birinci üsul - dondurma

Şüyüdləri qış üçün bu yolla necə saxlamaq olar? Başlamaq üçün yüksək keyfiyyətli göyərti seçirik. Quru və zədələnmiş budaqları çıxarırıq. Sonra şüyüdləri soyuq suda qısa müddətə isladıb, yuyun. İndi onu hərtərəfli qurutmaq lazımdır. Budaqları pambıq dəsmala qoyub quruyana qədər gözləyirik. Yaşılları yumşaq bir şəkildə ləkələyə bilərsiniz, ancaq zərər vermədən. Dondurma zamanı əlavə nəm tələb olunmur. Buna görə də, bütün bunlar qış üçün şüyüd yığmadan əvvəl edilməlidir. Sonra, budaqları çox incə kəsin. Yeməkləri dondurmaq üçün hazırlanmış bir paket götürürük və içinə tökürük.yaşıllıq. Havanı çıxararkən (mümkün qədər) bərabər şəkildə qoyuruq. İndi çantanı dondurucuya qoymaq lazımdır. Bu, dondurulmuş göyərtidən nazik bir plitə ilə nəticələnir, ondan lazımi miqdarda asanlıqla qıra bilərsiniz. Siz dondurma formasını dəyişə bilərsiniz, lakin bu isteğe bağlıdır.

İkinci üsul - qurutma

Bu, həm də ən çox yayılmış saxlama üsullarından biridir. Qış üçün şüyüd yığmadan əvvəl onu çox yaxşı çeşidləmək lazımdır. Sarı və qaralmış budaqları çıxarırıq, çünki gələcəkdə onlar yeməyi məhv edə bilərlər. Sonra, iki yol var. Birincisi, bütün budaqlarla qurudulur. Gələcəkdə onlar bəzək üçün istifadə edilə bilər. İkinci üsul əvvəlcədən kəsilmiş göyərtilərin qurudulmasıdır. Şüyüdləri bir vərəq üzərinə nazik bir təbəqə ilə yayırıq və qurumağa buraxırıq. Müəyyən fasilələrlə onu çevirmək və bərabər qurutmaq üçün qarışdırmaq lazımdır. Sobanın köməyi ilə göyərti hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün kiçik bir atəş qoyun və qapını açın. Belə şüyüd quru yerdə torbalarda, tercihen quru şüşə qabda saxlanılmalıdır.

Üçüncü üsul duzlamaqdır

Qış üçün duzlu şüyüd yığmaq da çox sadədir. Hazırlanmış otları incə doğrayın və uyğun bir qaba qoyun. Sonra duz əlavə edin. Çox olmamalıdır, hər kiloqram göyərti üçün təxminən 200 qram. Hər şeyi yaxşıca qarışdırırıq. Bundan sonra şüyüdləri duz ilə təmiz bankalara qoyduq və plastik qapaqlarla bağladıq. Bu ehtiyatı saxlayınsoyuducuda və ya başqa soyuq yerdə olmalıdır. Bu yolla siz istənilən otu turşulaya və ya onlardan qarışığı hazırlaya bilərsiniz.

Son söz

Bu sadə işi etdikdən sonra siz bütün il boyu təzə otların yeməklərə verdiyi ətirlərdən və dadlardan həzz ala bilərsiniz. Bu üsullar bütün növ otlar üçün uyğundur. Müəyyən yeməklər üçün qarışıqlar hazırlayaraq, müxtəlif göyərtiləri qarışdıra bilərsiniz. Təqib edilməli bir qayda var. Əgər yaşıllıqları əritmisinizsə, onda tamamilə istifadə edin. Onu yenidən dondura bilməzsiniz. Qış üçün şüyüd yığmadan əvvəl düzgün üsulu seçin və bu sadə, lakin zövqlü işə başlayın.