2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Təbiətdə manqal bişirmək üçün adətən müxtəlif növ ətlərdən və hər növ marinadlardan istifadə edirlər. Eyni zamanda, duzlama prosesi çox vaxt çox vaxt aparır və donuz və ya quzu ətini odda bişirmək fikri o qədər darıxdırıcı oldu ki, cansıxıcı oldu. Buna görə, bir dəyişiklik üçün, nərə balığı barbekü bişirmək olar. Uzun müddət marinat etmək lazım deyil və balığın incə dadı menyuya müxtəliflik qatacaq.
Xüsusiyyətlər
Balıq bişirmək ət qrilindən çox fərqlidir. Məsələ burasındadır ki, nərə balığı bütün dünyada incəlik hesab edilən çox zərif məhsuldur, ona görə də onun dadını müxtəlif ədviyyatlarla kəsməmək lazımdır. Nərə balığı şişlərinin necə bişirilməsini izah edən bütün reseptlər yalnız ədviyyatların istifadəsini deyil, həm də istilik müalicəsi vaxtını az altmağı tövsiyə edir. Bu zaman xörəyin dadını tam şöhrətində üzə çıxarmağa imkan verən kulinariya sənətinin müxtəlif incəliklərindən istifadə edilir.
Tərkibi
Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:
- nərə balığı filesi - 1 kq;
- limon - 1 ədəd;
- dadmaq üçün bibər;
- dadmaq üçün duz;
- soğan - 2 ədəd
Balıqların hazırlanması və marinadların xüsusiyyətləri
Bu mərhələən məsuliyyətlisidir. Fakt budur ki, nərə balığının əti dalğalı liflərə bənzəyir. Buna görə də, onu kəsərkən, strukturu pozmadan bir şişə yapışdırıla bilən kiçik parçalar yaratmaq lazımdır. Nəzərə almaq lazımdır ki, nərə balığı barbekü üçün şoraba lifləri çox yumşalda bilər və qovurma prosesini çox çətinləşdirə bilər. Bunun qarşısını almaq üçün bir çox aşpazlar balıqları sousda bütöv bir parça kimi saxlamağı tövsiyə edir, baxmayaraq ki, bu reseptdə onu dərhal kəsmək daha yaxşıdır, çünki marinad yüngül olacaq və məhsulun quruluşuna zərər verməyəcək.
Marinad
Tərəzilərə kəsilmiş fileto qaba düzülür və on dəqiqə dayanmasına icazə verilir. Nərə balığının şişləri yumşaq olmasın deyə, üzərinə bir az duz və istiot əlavə edilir. Üstünə limon suyu ilə tökülən dilimlənmiş soğanı yaydırın. Bu formada balıq təxminən on dəqiqə marinadlanır, balıq üçün bir az rozmarin və ya ədviyyat əlavə edə bilərsiniz. Bununla belə, nərə balığı şişlərini minimum miqdarda ədviyyatla bişirmək daha yaxşıdır.
Qovurma
Balıq marinadlandıqdan sonra səliqəli şəkildə şiş kimi xidmət edəcək taxta çubuqların üzərinə qoyulur. Onu artıq yanmağı dayandırmış və ağ küllə örtülməyə başlayan kömürlərdə qızartmaq lazımdır. Qeyd etmək lazımdır ki, prosesin özü çox vaxt aparmamalıdır. Əti qovurarkən olduğu kimi qabıq almadan əvvəl yeməyi bişirməyin. Balığın şirəli çıxması və xoş bir dad əldə etməsi üçün hər tərəfdən cəmi beş dəqiqə qızartmaq kifayətdir. Bəziləri belə düşünürbelə nərə balığı şişləri çiy çıxacaq, amma əslində əvvəlcədən təyin edilmiş temperatura görə bu vəziyyətə gələcək və uzun müddət qızartdıqda ət quru və dadsız olacaq.
Lent
Süfrəyə bu xörək birbaşa şişin üzərində verilir. Süfrəyə verərkən qaymaqlı sous və göyərti istifadə edə bilərsiniz. Açıq ağ şərab və ya quru çəhrayı vermut bu barbekü ilə yaxşı gedir. Qarnir kimi tərəvəzlər və ya qaynadılmış düyü adətən qızardılır.
Tövsiyə:
Nərə balığını necə bişirmək olar? Nərə balıqlarından dadlı yeməklər üçün reseptlər
Rusiyada Tsar Bell, Tsar Cannon kimi ifadələrlə demək olar ki, hər kəs tanışdır. Ancaq başqa bir ifadə də var - nərə balığı belə adlandırılan şah-balıq. Kral adamları tərəfindən dövlətin hakimiyyəti dövründə belə balıqları yalnız onların süfrəsində və onlara yaxın insanlar arasında görmək olardı
Nərə balığı balığı: addım-addım bişirmə
Bu məqalə evdə isti və soyuq hisə verilmiş nərə balığından balığın necə bişirilməsi haqqında məlumat verəcəkdir. Bundan əlavə, mağazada necə seçilməli olduğu da nəzərdən keçiriləcək
Quzu əti şişlərini sobada necə bişirmək olar
Təbiətdə manqal bişirmək artıq bir növ ənənədir. Yaz və yay aylarında demək olar ki, heç bir bayram bu ləzzətli yeməyi olmadan tamamlanmaz. Həqiqətən də, kömürün üzərindəki ət çox dadlı, odun xoş ətri ilə zərif olur. Bəs təbiətə çıxmaq imkanı yoxdursa? Sonra sobada quzu əti şişləri bişirmək olar! Ət kömürdə bişirilməsə də, yemək sadəcə heyrətamizdir! Fırında quzu şişləri üçün resepti nəzərdən keçirin
Kartofdan nə bişirmək olar? Kartofdan tez nə bişirmək olar? Kartof və kıyılmış ətdən nə bişirmək olar?
Hər gün bir çox evdar qadın kartofdan nə bişirilə biləcəyini düşünür. Və bunda təəccüblü heç nə yoxdur. Axı təqdim olunan tərəvəz nisbətən ucuz qiymətə malikdir və ölkəmizdə böyük tələbat var. Üstəlik, bu cür kök yumrularından hazırlanan yeməklər həmişə dadlı və doyurucu olur. Buna görə də bu gün sizə evdə kartofdan necə və nə bişirə biləcəyinizi izah etmək qərarına gəldik
Toyuq şişlərini sobada şiş üzərində necə bişirmək olar?
Ola bilsin ki, bir çox soydaşlarımız manqal kimi yeməkləri sevirlər. Donuz və quzu ətindən əlavə, turşu, çubuqlar və qızardılmış toyuq əti yeməkdən məmnunuq. Bəs özünüzü bu yeməklə müalicə etmək istəyirsinizsə, amma ölkəyə və ya təbiətə getmək üçün heç bir yol yoxdur, amma kafe və ya restorana getmək istəmirsinizsə? Çıxış yolu var - sobada şişlərdə toyuq şişlərini bişirin
