2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Dana əti, donuz ətindən fərqli olaraq, tərkibində az yağ olduğuna görə nəinki dadlı, həm də sağlam ət növüdür. Ancaq ondan yeməklər (hər hansı ətdən olduğu kimi) düzgün ədviyyatlardan istifadə edərək düzgün bişirilməlidir. Yalnız bu halda nəticə yalnız faydalı və qidalı deyil, həm də dadlı olacaqdır. Bəzi evdar qadınlar dana ətinin hansı formada yaxşı olduğunu bilmirlər. Az adam sərt quru ətin çıxacağına inanaraq onu sobada bişirməyə cəsarət edir. Amma əslində onu düzgün marinatlasanız və düzgün temperatur seçsəniz, o, olduqca zərif, dadlı və doyumlu olur.
gavalı dana əti
Bu yeməyi hazırlamaq üçün sizə 10 ədəd çəyirdəkli gavalı, duz, üyüdülmüş istiot və təbii ki, dana əti lazımdır. Sobada bütöv bir rulon şəklində bişirmək olar, ancaq hissələrə ayırmaq daha yaxşıdır. Ət təxminən 0,5 kq alınmalıdır, həmçinin çörəkçilik üçün folqa lazımdır. Prinsipcə, bu yeməyi onsuz da bişirmək olar, amma sonra onu bütöv bir rulona bükmək lazımdır, bu çox rahat deyil və ikiqat qazanda bişirmək lazımdır,ətin çox bişməməsi üçün. Bundan əlavə, folqa ilə bişmiş dilimlənmiş dana əti daha tez bişir və təqdim edildikdə daha möhtəşəm görünür.
Ət daha yumşaq olması üçün yaxşıca döyülür. Sonra hər bir parça duzlanır və bibər səpilir. Sonra kiçik bir folqa vərəqi götürürlər, üzərinə yuyulmuş doğranmış gavalı qoyurlar və üstünə dana əti qoyurlar və zərflə bükürlər. İstəyirsinizsə, ləzzət üçün içərisinə daha çox mixək və ya kiçik bir kəklikotu budaqları qoya bilərsiniz. Ət kifayət qədər isti sobada bir saat bişirilir və kartof püresi, tərəvəz salatı və ya güveç ilə verilir.
Bir tikə dana ətini necə bişirmək olar
Bir çox insanlar yalnız donuz ətinin bu şəkildə bişirilə biləcəyini düşünür, lakin yanılırlar. Mal əti (və daha çox dana əti) də çox yaxşı çıxır, lakin onu bir müddət sobada saxlamaq və ədviyyat seçmək məsələsinə ağıllı yanaşmaq lazımdır. Bu yeməyi hazırlamaq üçün bir neçə xörək qaşığı zeytun yağı, 6 böyük diş sarımsaq, üyüdülmüş qırmızı bibər, duz və oregano, həmçinin ət üçün hər hansı ədviyyat götürməlisiniz. Təbii ki, daha çox dana ətinə ehtiyacımız var. Siz onu sobada yalnız az-çox düzgün formada, ideal olaraq eni 20 sm-dən çox olmamaq şərti ilə sobada bişirə bilərsiniz.
Ət yuyulur və salfetlə qurudulur, varsa bütün plyonkalar və damarlar kəsilir. Sonra, parçanın bütün uzunluğu boyunca bir-birindən 2-3 sm məsafədə bir neçə santimetr dərinlikdə eninə kəsiklər etməlisiniz. İçərisinə sarımsaq parçaları qoyulur (dişlər daha yaxşıdırsadəcə uzununa 3-4 hissəyə bölün). Sonra ət duz və ədviyyatlarla hər tərəfə sürtülür, konteynerə qoyulur və soyuducuda marinatlanmağa buraxılır (gecə də mümkündür).
Marin edilmiş dana əti soyuducudan, sarımsaq çıxarılır. Əti hər tərəfdən zeytun yağı ilə qızardılmış tavada qızılı rəng alana qədər qızardın. Bundan əlavə, çörəkçilik zamanı suyu itirməməsi və qurudulmaması üçün folqa ilə (tercihen bir neçə təbəqədə) bükülməlidir, lakin çox sıx deyil. Ət bu formada təxminən 2 saat bir az qızdırılan sobada (120 dərəcədən çox olmayan) bişirilir. Tam bişdikdən sonra onu açır, buxardan yanmamaq üçün bir az soyudulur.
Nəticə çox sulu, ətirli və zərif dana ətidir. Onu sobada bişirmək heç də çətin deyil, lakin çox vaxt aparır, amma nəticə həqiqətən əladır. Siz həm isti, həm də soyuq istifadə edə bilərsiniz, nazik dilimlərə kəsin.
Tövsiyə:
Hansı qaraciyər daha dadlıdır - donuz əti, yoxsa mal əti? Donuz qaraciyəri niyə mal əti qaraciyərindən daha ucuzdur?
İndi bir çox insan düzgün qidalanma prinsiplərinə əməl etməyə çalışır, lakin eyni zamanda uyğun pəhrizi ömürlük rejim deyil, pəhriz kimi qəbul edir. Bu fərqin aradan qalxması üçün sağlam olmayan qidalara sağlam qarşılıq tapmaqla yanaşı, qida asılılığınızı təşviq etməlisiniz. Məsələn, yağlı əti sakatatla əvəz edin. Sağlam qaraciyər üçün faydalıdır. Bəs hansı qaraciyər daha dadlıdır: donuz əti, yoxsa mal əti?
Əti sobada kartofla bişirin. Ət ilə bişmiş kartof. Fırında dadlı əti necə bişirmək olar
Elə yeməklər var ki, onları həm bayramda, həm də iş günlərində süfrəyə vermək olar: onları hazırlamaq olduqca sadədir, lakin eyni zamanda çox zərif və son dərəcə dadlı görünür. Ət ilə bişmiş kartof bunun bariz nümunəsidir
Qaynadılmış donuz əti: yemək reseptləri. Qaynadılmış donuz əti üçün hansı ət lazımdır? Donuz əti üçün əti necə marinatlamaq olar
Qaynadılmış donuz əti sobada bişmiş yağlı ət parçası olan əsl kulinariya şah əsəridir. Hazır, belə bir yemək hər hansı bir bayram masasını bəzəmək və ya pivə və ya hər hansı digər spirt növü üçün qəlyan altı kimi əladır. Beləliklə, şirəli qaynadılmış donuz əti üçün bir neçə sadə reseptə, eləcə də bişirmə xüsusiyyətlərinə baxaq
Səhər, nahar və şam yeməyində düzgün qidalanma ilə nə yemək daha yaxşıdır? Dadlı və sağlam yeməklər üçün reseptlər
Yeməklərin dadlı və sağlam olması üçün onları əvvəlcədən planlaşdırmaq lazımdır. Səhər yeməyində, naharda və axşam yeməyində artıq qazanmamaq və rəqəmi saxlamaq üçün nə yemək daha yaxşıdır? Eyni zamanda, pəhriz yalnız sağlam qidalanma prinsiplərinə deyil, həm də şəxsi ehtiyac və üstünlüklərə uyğun olmalıdır
Manqalda hansı ət yemək daha yaxşıdır: donuz, mal əti, quzu və ya quş əti?
Kababın həqiqətən dadlı olması üçün onun hansı ətdən hazırlandığını necə öyrənmək olar? Bu məqalə istifadə olunan məhsullar üçün mümkün variantları təsvir edir. Hər növün müsbət və mənfi cəhətləri ətraflı təsvir edilmişdir. Bu, əsas piknik yeməyi - barbekü hazırlamaq üçün lazım olan hər şeyi satın almadan əvvəl dəqiq qərar verməyə imkan verəcəkdir
