Smetan sousunda göbələkli makaron: ən dadlı reseptlər

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:52

Makaron daha zərif və maraqlı bir şey bişirmək üçün vaxt yoxdursa, süfrəyə verilən "keçid" yeməyi hesab olunur. Ancaq belə bir fikir yeməkxana menyusu ilə sovet keçmişinin yadigarıdır. Xatırladaq ki, italyan mətbəxi ən zəriflərdən biri hesab olunur və makaron onun içərisində demək olar ki, aparıcı yer tutur. Beləliklə, xama sousunda göbələk ilə makaron bişirməkdən çəkinməyin və ailəniz və ya qonaqlarınız yeməkdən narazı qalmayacaqlar.

Sadə göbələkli makaron

Makaron ilə hər hansı reseptlər onların ayrıca qaynadılmasını tələb edir. Bu mövzuda heç bir tövsiyə verməyəcəyik: makaron hazırlamaq üçün ətraflı təlimat paketdə verilmişdir. "Smetan sousunda göbələkli makaron" yeməyində biz göbələk və sousla maraqlanırıq.

Şampignonlar (onlar ən əlçatandır, lakin başqa ov da götürə bilərsiniz)"Səssiz ov") makarondan bir qədər az alınır. Soğan xırda-xırda doğranır və zeytun yağında qızardılır (başqasını da götürə bilərsiniz). Qəhvəyi bir rəng əldə etdiyi üçün tavaya boşqablar və ya kublar göbələkləri tökülür. Bir neçə dəqiqə birgə qızartma - və sousun əsası tökülür. Onun üçün dörddə bir kilo göbələk bir qaşıq seçilmiş ketçup, az yağlı xama, yüngül mayonez, doğranmış şüyüd və soya sousu ilə qarışdırılır. Qarışdırıldıqdan sonra şampinonlar bişənə qədər soyuyur, pastaya daxil edilir və qab boşqablara qoyulur.

Count's Caprice

Əgər siz İtaliyada Il Capriccio del Conte adlanan xama sousunda göbələk ilə daha zərif və mürəkkəb makaron sevirsinizsə. Düzdür, şampinonlardan imtina etmək olmaz, sizə qurudulmuş meşə göbələkləri, təxminən bir stəkan lazımdır. Onlar hərtərəfli yuyulmalı, qaynar su ilə tökülməlidir və qapaq altında beş dəqiqə saxlanılmalıdır. Eyni zamanda, göyərti doğranır; onun tərkibi aşpazın ixtiyarına verilir, lakin ən azı - şüyüd ilə cəfəri. Bundan əlavə, sarımsağın dişini incə doğramaq lazımdır. Basmayın - qiymətli şirənin çox itkisi. Islatılmış göbələklər saxlandıqları eyni suda on dəqiqə qaynadılır. Sonra bulyon süzülür, yağlı xama və mayonez (hər biri üç yemək qaşığı) ilə ətirlənir, duzlanır və istiot edilir. Göbələklər quru bir qızartma qabda yığılır, bir qaşıq konyak ilə tökülür və qapaq altında yeddi dəqiqə yavaş-yavaş bişirilir. İndi sousun qalan hissəsini əlavə edin və üç dəqiqə atəşə qaytarın.

"Count şıltaqlıq" spagetti töküldübirbaşa qablarda. Və böyük məmnuniyyətlə yeyilir.

Smetan sousunda göbələkli makaron: qiymə resepti

Bu, heç bir əlavə tələb etməyən tam və doyurucu bir yemək olacaq. Tərəvəz salatı şəklində istisna olmaqla. İki xörək qaşığı doğranmış sarımsaq və yarım stəkan doğranmış soğan zeytun yağında qızardılır. Sonra iki yüz qram təzə göbələk və kıyılmış ət əlavə edin - tercihen dana əti. Güclü qarışdırın! Əti yüngülləşdirdikdən sonra baza duzlanır; beş dəqiqədən sonra bir stəkan xama tökülür və qabın içindəkilər bibərlənir. Tezliklə qaba yarım stəkan doğranmış soğan-lələyi tökülür və dərhal yanğın söndürülür. Bişmiş spagetti vaxtından əvvəl əlavə edilir, yemək qarışdırılır və boşqablara qoyulur. Xama sousunda göbələk ilə belə makaron pendir çipləri ilə səpildikdə xüsusilə dadlıdır. Qurmanlar həmçinin yeməklərinə bir neçə damcı truffle zeytun yağı ilə dad verir.

Zərif Ləzzət

Buna krevet əlavə etsəniz xama sousunda porcini göbələkli makaron olacaq. İlk addım soğan yarım üzüklərindən qızartmaqdır - həmişə ərinmiş yağda. Sonra bir stəkan göbələk tökülür, dondurula bilərsiniz. Yüngül bir qızartı aldıqda, qabığı soyulmuş karides əlavə olunur, bir stəkan da. Yarım stəkan xama demək olar ki, dərhal tökülür (az yağlı krem ilə əvəz edilə bilər). Sos qaynayanda hazırdır. Bişmiş və hələ də isti makaronun üzərinə iştahaaçan sous tökülür. Və məmnuniyyətlə yeyənlərə verilir.