Oster göbələkli makaron: fotoşəkilləri olan reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bir çox evdar qadın italyan yeməklərini bişirməyi sevir, çünki onların hamısı çox sadə, sürətli, lakin eyni zamanda dadlı və ağız sulandırır. Bu yeməklərdən biri də istiridyə göbələkli makarondur. Göbələkli spagetti həftə içi şam yeməyi və bayram ziyafəti üçün əla həlldir. Bu resept xüsusi bir şey bişirmək istədiyiniz, lakin sobada dayanaraq vaxt və enerji sərf etmək istəmədiyiniz zaman üçün idealdır.

Kremli toyuq sousunda istiridye göbələkli makaron

Əgər siz supermarketdə təzə istiridyə göbələkləri tapa bilmisinizsə və ya bu göbələkləri kötüklər üzərində yığdığınız meşədə gəzmək şansınız olubsa, onda mütləq qaymaqlı sousda göbələk və toyuq əti ilə spagetti bişirməyə cəhd edin. Bişirmək üçün yüksək keyfiyyətli olduğu müddətcə istənilən makaron (mütləq spagetti deyil) götürə bilərsiniz.

Tələb olunan maddələrin siyahısı

Bu dəst sizə lazım olacaqməhsullar:

• 170q istiridyə göbələkləri;
• 220q spagetti;
• ampul;
• 220 ml ağır krem;
• 250q toyuq filesi;
• 60q sərt pendir;
• bir çimdik duz;
• təzə göyərti;
• sarımsaq - bir neçə mixək;
• dörd xörək qaşığı (yemək qaşığı) günəbaxan yağı;
• çəkilmiş qara bibər;
• dadmaq üçün ədviyyat.

Gördüyünüz kimi, inqrediyentlərin siyahısı kifayət qədər əlçatandır.

Bişirmə xüsusiyyətləri

İstiridyə göbələyi və toyuq ilə makaron bişirməkdə ilk addım iki əsas inqrediyenti hazırlamaqdır. Qeyd etmək lazımdır ki, istiridyə göbələklərinin kifayət qədər kobud və sərt bir ayağı var, buna görə yemək üçün şapka istifadə etmək daha yaxşıdır. Göbələklər yuyulmalı, əgər varsa, səthdəki zibilləri çıxarın. Sonra istiridye göbələkləri kiçik hissələrə kəsilir.

Toyuq döşünü də sərin suyun altında yuyuruq, qabığını soyuruq, kiçik kub şəklində doğrayırıq. Tava içərisinə az miqdarda günəbaxan yağı tökün. Üzərində göbələk və toyuq ətini qızardın. Qızartma prosesində bir az duz, toyuq üçün ədviyyatlar və qara bibər əlavə edin. Göbələklər qızardıqdan və toyuq göğsü parçaları iştahaaçan bir qabığa büründükdən sonra məhsulları bir boşqaba qoyun. Xırda doğranmış sarımsaq tavada öz yerini tutur. Bir dəqiqə qızardın, sonra yarım halqalarda sarımsağa soğan əlavə edin. Tərəvəzləri bir neçə dəqiqə qızardın.

İndi bütün inqrediyentləri birləşdirməyin vaxtıdır. Ətin qarışdırılmasıgöbələk və qızardılmış tərəvəzlər. Birlikdə beş dəqiqə qızardın və sonra qalın kremə tökün. Kremin otaq temperaturunda olması lazım olduğunu xatırlamaq vacibdir. İstiridye göbələkləri ilə makaron bişirməkdən bir neçə saat əvvəl onları soyuducudan çıxarmaq məsləhətdir. Maye komponenti əlavə etdikdən sonra istiliyi azaldın, tavanı qapaq ilə örtün və krem qatılaşana qədər beş dəqiqə bişirin.

Sərt pendiri incə sürtgəcdən keçirin. İstiridyə göbələkləri və toyuq əti ilə sous hazır olduqdan sonra pendiri əlavə edin və tavanı yenidən qapaq ilə bağlayın.

Makaron necə bişirilir

İndi keçək spagetti bişirməyə. Paketdəki təlimatları diqqətlə oxuyuruq. Göstərilən qədər qazana su əlavə edin. Bir qayda olaraq, 80 q makaron üçün 1 litr su tökmək və bir qaşıq duz əlavə etmək lazımdır. Su qaynayanda bir-iki xörək qaşığı zeytun və ya bitki yağı əlavə edin. Bu, spagettinin yemək zamanı bir-birinə yapışmaması üçün edilir. Makaronu qaynar duzlu suya atın.

Spagettini yarı bişənə qədər bişirmək tövsiyə olunur. Onlar bir az az bişmiş olmalıdırlar - al dente. Makaron bişirmək üçün bu üsul yalnız düzgün deyil, həm də faydalı hesab olunur. Spagetti çox dadlıdır. Qonaqlarınıza xırtıldayan makaron təqdim etməkdən narahat olmayın. İstiridye göbələkləri və toyuq əti ilə makaron isti sous ilə birləşdirildikdə tamamilə hazır olacaq. Yeməyə çoxlu təzə otlarla xidmət etmək tövsiyə olunur.

Pomidor sousunda göbələk və toyuq ilə spagetti

Artıq etdiyimiz kimiyuxarıda qeyd edildiyi kimi, istiridyə göbələkləri ilə makaron müxtəlif inqrediyentlər əlavə etməklə uğurla döyülə bilən bir qalibiyyət seçimidir. Məsələn, sarımsaqlı qaymaqlı sous yerinə pomidor sousundan istifadə edə bilərsiniz. Hazırlamaq üçün sadə və ucuz inqrediyentlər siyahısı tələb olunur ki, bu da bu yeməyi daha da qazanclı edir.

Hansı məhsullar tələb olunacaq

Sizə lazım olacaq:

• 250q bərk buğda makaron;
• ampul;
• duz;
• sarımsaq;
• 260 q toyuq filesi;
• 180q göbələk;
• təzə reyhan;
• quru paprika;
• çəkilmiş qara bibər;
• tomat pastası (tercihen evdə hazırlanmışdır);
• bir az günəbaxan yağı.

Məhsul siyahısı da mövcuddur.

Bişmək necə

Pomidor sousunda istiridye göbələkli makaron kremli versiya kimi hazırlanır. Yemək bişirmək üçün mağazadan yaxşı bir tomat pastası və ya daha yaxşısı, öz qablarınızdan makaron götürmək tövsiyə olunur. Evdə hazırlanmış pomidor sousunun zərərli əlavələri mağazada satılanlardan daha azdır. Makaronlara gəlincə, bərk buğdadan hazırlanmaq şərti ilə yemək üçün istənilən spagetti götürə bilərsiniz. Belə makaron yumşaq qaynamır, çox dadlı və al dente vəziyyətinə mükəmməl bişmiş olur.

İstiridyə göbələkli makaron reseptində ilk addım göbələkdir. Onları bir mağazada satın almısınızsa, yəqin ki, yaxşı təmizlənir və yuyulur. İstiridyə göbələkləri öz əllərinizlə yığılıbsa, daha çox diqqət yetirinəvvəlcədən emal. Göbələk qapaqları tozdan, torpaqdan, budaqlardan və yarpaqlardan təmizlənməlidir. Bu yemək bişirmək üçün istifadə ediləcək hissədir. Ayaqları sərtdir, ona görə də amansızcasına kəsilə bilər. Ancaq onu atmayın! Göbələk ayaqlarından gözəl, zəngin, ətirli və dadlı göbələk bulyonu hazırlamaq olar.

Toyuq filesi kiçik kublara kəsilir. Soğanı soyun və yarım halqalara kəsin. Sarımsağı bıçaqla və ya preslə əzmək olar.

İkinci mərhələ

İstiridyə göbələkli makaron üçün bütün inqrediyentlər hazır olduqdan sonra bişirməyə başlayaq. Əvvəlcə sarımsağı az miqdarda günəbaxan yağında qızartmaq lazımdır ki, ona öz dadını versin. Sarımsaq parçaları yüngülcə qızardıqda, onları çıxarın. İndi göbələkləri qızardın. Onları yüngülcə duzlaya bilərsiniz. 5-7 dəqiqədən sonra göbələklərə toyuq filesi əlavə edin. Daha beş dəqiqədən sonra qalan ədviyyatları əlavə edin.

Yaxşıca qarışdırın. Ətirli bir qabıq görünənə qədər göbələkləri və əti qızardın. İki əsas inqrediyent qızardıqdan sonra soğanı əlavə edin. Üç dəqiqə qızardırıq. Göstərilən miqdarda tomat pastasını tökün, qarışdırın və bir neçə dəqiqə daha qaynamaq. Bol təzə otlar ilə səpin. Yanğını söndürün.

Seçdiyiniz spagetti və ya makaron paketdəki reseptə uyğun olaraq bişirilir. Əsas odur ki, al dente effektini əldə etmək üçün onları bir az az bişirin. Pastanı atın. Su boşaldıqda dərhal spagettini pomidor sousu ilə qarışdırın, bir müddət dayanıb xidmət edin.

Makaron az bişibsə narahat olmayın. İsti pomidor sousu ilə birləşdirildikdə "çatacaq". Yeməyi boşqablara düzün. Dekorasiya üçün yaşıl yarpaqlardan (məsələn, reyhan), təzə pomidor dilimlərindən (yarım halqalar) və rəndələnmiş pendirdən istifadə edə bilərsiniz.