Konyak "Biscuit": tarix, texnologiya, məhsullar və dad xüsusiyyətləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Konyak "Biscuit" Fransanın "Biscuit" konyak evinin ideya məhsuludur, o, təxminən iki yüz ildir mövcuddur və istehsala qeyri-standart yanaşması ilə seçilir.

Bir az tarix

Fransız Biskvit konyakının tarixi 1819-cu ildə gənc və iddialı Aleksandr Biskvitin Jarnacda konyak evi yaratmaq üçün ailə irsindən və təcrübəsindən istifadə etdiyi zaman başladı.

Ailənin 1750-ci ildən bəri geniş üzüm bağları və distillələri var idi, lakin yalnız İskəndər öz brendini yaradaraq müstəqillik əldə etmək istəyirdi.

Daha sonra Adrian Dubouchet Alexander-ə qoşuldu və onun tərəfdaşı oldu. Bundan əlavə, Dubuşe də İskəndərin kürəkəni idi. Yaranan şirkət iki tərəfdaşın adını aldı. 1991-ci ildə Biskvit başqa bir konyak evinə qoşuldu və Pernod Rikard tərəfindən Renault-Bisquit kimi təhvil verildi.

2009-cu ildən Bisquit konyak evi öz inkişaf tarixində yeni dövrə başlayır: evi Cənubi Afrikanın Distell qrupu alıb. Yeni zərb edilən sahibi 19-cu əsrin sonlarında tikilmiş Chateau de Lignieres-i alıb bərpa etdi. 2010-cu ildə konyak evi fəaliyyətə başladıxəttini Cənubi Afrikada satır.

Texnologiya Xüsusiyyətləri

Hər il noyabrdan mart ayına qədər sommelier Denis Lauratat və ixtisaslı distillyatorlar "həyat suyu" - konyak ruhunu yaradır və daha da yüksək səviyyəli konyaka çevrilir. İkiqat distillə Charente alambicas-da baş verdi. Konyak "Biscuit" yalnız yerli bölgədə yığılan Ugni blanc üzümlərindən hazırlanır.

Biscuit konyak məhsullarının istehsalının xarakterik xüsusiyyəti kifayət qədər uzun distillədir. Bu texnika daha dairəvi, dolğun və aromatik spirtli içkilər əldə etməyə imkan verir.

Dequstasiya Qaydaları

Sommelier Denis Lauratat Biskvit konyakının dadına və ətrinə qərq olmağa imkan verən dadma mərasimi hazırlayıb.

Denisə görə, buz parçaları ilə nəcib konyak içmək və ya əldə bir stəkan konyak isitmək kimi adi üsul tam dad və ətirlərin açıqlanmasını təmin edə bilməz.

Spirtli içkinin temperatur rejimi də vacibdir, çünki içki çox isti olarsa, o zaman bütün ən yüngül qoxular sadəcə olaraq iz qoymadan yox olacaq və içkinin harmoniyasını pozacaq. İsti konyak dadına görə daha alkoqollu olur, bu da dequstasiya zamanı müsbət emosiyalar əlavə etmir.

Biscuit konyaklarının dadına baxma mərasimi sadə, lakin incədir. İçkinin mükəmməl temperaturunu təmin etmək üçün xüsusi bir qaşıq istifadə etmək adətdir. Qaşıqda bir çuxur və paslanmayan poladdan olan bir əlavə varbir buz kubu qoyun. Bundan sonra Biskvit konyak yavaş-yavaş buzun üzərinə tökülür. Beləliklə, içkinin içinə artıq su daxil olmadan tez soyumağa nail olmaq mümkündür.

Konyak növləri "Biscuit"

Konyak adətən ekspozisiya, dərəcə və üzüm çeşidi ilə seçilir. Biskvit konyak xəttində biz 40 dərəcə standart gücü görürük. Biskvit xəttində təqdim olunan müxtəlif yaşlanma dövrlərinə aid konyakların üç klassik versiyasını nəzərdən keçirəcəyik.

Biscuit Classic VS

Konyak "Biscuit Classic" bütün xətt üzrə ən gənc içkiyə aiddir. Spirtlər ən azı 3 il çəlləklərdə köhnəlmiş Fain-Bois və Finn-Şampandan yığılmaq üçün istifadə olunur.

Qeyd etmək lazımdır ki, Fain-Bois spirtli içkiləri (aka Fin-Bois) tez qocalır, belə ki, hətta gənc konyaklar da yuvarlaq olur və həddindən artıq spirt tərkibli olur. Bölgə meyvəli dadı və cüzi çiçək ətri ilə xarakterizə olunur.

Fine Champagne uzun yaşlanma üçün daha uyğundur və zərif, bahalı konyaklar üçün səliqəli istifadə olunur. Fine Champagne Grand və Petit Şampanının iki konyak bölgəsinin birləşməsidir.

Konyak "Biscuit Classic" tərkibində əsasən Feng-Bois spirti var (85%), ona görə də alma-armud ətri var. Ətir o qədər şirindir ki, hər yerdə şəkərli notlar və vanilin uzaqdan xatırlanmasını hiss edə bilərsiniz.

Bütün bunlar daddan sonra öz əksini tapır, içki ağız və burnun selikli qişasını yandırmır. O, sinfi üçün əladır.

VSOP Biskvit

Əla konyak, spirtli içkilərin minimum yaşı 8 ildən. Digər istehsalçılarla müqayisədə, ən çox bu kateqoriyada minimum yaşı 6 olan konyaklar tapa bilərsiniz.

VSOP Biscuit konyakına dair rəylər müsbətdir. Deyirlər ki, məhsul meyvə notlarından məhrumdur, lakin konyakın həm dadında, həm də ətirində əks olunan nəcib ağac və çiçək rənginə malikdir.

Biscuit XO

Alkoqolların minimum yaşı 30-dan 35-ə qədər olan əla brendi. Komplekt bu yaş kateqoriyasına mükəmməl uyğun gələn Fine Şampan spirtli içkilərindən ibarətdir.

Dad xüsusiyyətləri və ətir Extra konyakları üçün xarakterikdir. Siz yuvarlaqlığı, alkoqolizmin tam yoxluğunu və kəskinliyini hiss edə bilərsiniz. Palıd çəllək ağacının, ədviyyatların, şokolad notlarının, qoz ləzzətinin və şəkərli meyvələrin ətri və dadı seçilir.

Nəticə

Əgər sizə yüksək keyfiyyətli konyak lazımdırsa, o zaman Biskvit konyak məhsullarının xeyrinə seçim özünü doğruldacaq. İçki həm hədiyyə, həm də şəxsi istifadə üçün idealdır.