Qaraciyərli qarabaşaq yarması: ani reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Əgər sizə dadlı və sağlam yemək hazırlamaq lazımdırsa, o zaman bunun üçün ideal variant qaraciyərli qarabaşaq yarması olardı. Birincisi, taxıl özü vitaminlər, tam zülallar, həmçinin makro və mikroelementlər anbarıdır. İkincisi, yeməyin tərkibində demək olar ki, bütün insan orqanlarına müsbət təsir göstərən sakatat var. Qısa müddətdə bu məşhur məhsullardan heyrətamiz yemək hazırlamağa imkan verən bir neçə üsul var.

Tavada sıyıq

Əksər hallarda qaraciyərli qarabaşaq yarması iki ayrı xörək kimi hazırlanır. Amma son mərhələdə onlar birləşdirilsə, o zaman sıyıq alırsınız, necə deyərlər, "barmaqlarınızı yalayacaqsınız". İşləmək üçün sizə ən ümumi məhsullar lazımdır:

qarabaşaq, duz, soğan, ciyər, ədviyyat, un, su və bitki yağı.

Qara yarmasının üç addımda hazırlanması:

1. Əvvəlcə qaraciyər yuyulmalı, sonra orta ölçülü parçalara kəsilməlidir. Sonra soğan soyulmalı və böyük kublara kəsilməlidir. Ayrı bir qabdaduz, un və ədviyyatları qarışdırın, sonra bu qarışığa hər bir qaraciyər parçasını növbə ilə çörək edin və qaynar bitki yağı ilə tavaya qoyun. Məhsulları digər tərəfə çevirərək, orada soğan da əlavə edə bilərsiniz. Ümumi qızartma müddəti heç bir halda 7-10 dəqiqədən çox olmamalıdır. Əks halda qaraciyər daban kimi olacaq.
2. Eyni zamanda qarabaşaq yarması duzlu su ilə bir qazanda qaynadılmalıdır. Arzu edilir ki, qırıq-qırıq qalsın. Həddindən artıq su boşaldıla bilər.
3. Qarağdayı qaraciyərin qızardıldığı tavaya qoyun və hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Məhsullar iki dəqiqədən çox olmayaraq birlikdə qızdırılmalıdır. Üstəlik, yanğın minimuma endirilməlidir.

Məhsulların harmonik birləşməsi çox dadlı və ətirli yemək əldə etməyə imkan verir.

Kıyılmış qaraciyər ilə sıyıq

Qaraciyərli qarabaşaq yarmasının daha yumşaq və zərif olması üçün komponentlərdən biri üçün əlavə emal üsulunu tətbiq edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün əvvəlcə əsas inqrediyentləri hazırlamalısınız:

300 qram qaraciyər, yarım stəkan qarabaşaq yarması, duz, 4 xörək qaşığı yağ, 2 baş soğan, 150 mililitr su və bir az üyüdülmüş bibər üçün.

Bu halda bütün hərəkətlər aşağıdakı kimi yerinə yetirilməlidir:

1. İlk olaraq qarabaşaq yarmasını çeşidləməlisiniz. Bundan sonra tavada yağ əlavə edilmədən qızardılmalıdır. Taxıllar açıq qəhvəyi rəng almalıdır.
2. Sonra tencerede su qaynatmaq, hazırlanmış qarabaşaq yarmasını ora qoymaq və taxıl tam bişənə qədər vam odda bişirmək lazımdır.
3. Yulubqaraciyəri təsadüfi olaraq parçalara ayırın və həddindən artıq qurumadan yağda qızardın.
4. Hazırlanmış sakatatı ətçəkən maşından keçirin.
5. Kıyılmış əti xırda doğranmış soğanla birləşdirin və hər iki məhsulu yağ, duz və istiot əlavə edərək yenidən qızardın.
6. Yarıfabrikatları birləşdirin və yaxşıca qarışdırın.

Hazır məhsul çox qurudursa, onu isti bulyon və ya ilıq südlə seyreltmək olar.

Tərəvəz Əlavəsi

Qaraciyərli qeyri-adi və dadlı qarabaşaq yarması əldə etmək üçün resepti zövqünüzə görə əlavə etmək olar. Məsələn, tərəvəzlərin tərkibinə daxil edilməsi yeməyi daha parlaq edəcək və ona çatışmayan şirəlilik əlavə edəcəkdir. Bu üsul üçün aşağıdakı inqrediyentlərdən istifadə edilə bilər:

300 qram toyuq qaraciyəri, soğan, 150 qram qarabaşaq yarması, duz, bir stəkan su, 50 qram bitki yağı, 1 kök və bir az yaşıl soğan.

Hər şey həmişəki kimi edilir:

1. Qaraciyər əvvəlcə yuyulmalı, sonra içindən plyonka çıxarıldıqdan sonra orta ölçülü parçalara kəsilməlidir.
2. Blankları bitki yağında hər tərəfdən 3 dəqiqə qızardın.
3. Tərəvəzləri doğrayın və tavaya əlavə edin. Yeməyi bir neçə dəqiqə daha qaynamağa buraxın.
4. Üstünə qarabaşaq tökün, qarışdırın, hər şeyi su ilə tökün və taxıl hazır olana qədər bişirin.

Belə yeməyi porsiyalarla vermək daha yaxşıdır. Bunu etmək üçün hər boşqaba tərəvəz və qaraciyər ilə qaynar sıyıq qoyun və sonra hər şeyi səxavətlə doğranmış yaşıl soğanla səpin.

Texnikakömək

Bu gün mətbəxdə hər bir evdar qadının yemək hazırlamaq işinin öhdəsindən gəlməyə kömək edən çoxlu müxtəlif avadanlıqları var. Məsələn, yavaş ocaqda qaraciyərlə qarabaşaq yarması hazırlamaq çox asandır. Bu, yalnız bir neçə dəqiqə çəkəcək və sahibəni yeməyin yandığını daim nəzarət etmək ehtiyacından azad edəcək. Tələb edən çox sadə resept var:

2 stəkan qarabaşaq yarması, 500 qram qaraciyər (tercihen mal əti), duz, soğan, istiot, göyərti və ədviyyatlar.

Bişirmə prosesi aşağıdakı addımlardan ibarətdir:

1. İlk olaraq qaraciyər seçilmiş ölçüdə bir neçə hissəyə bölünməlidir.
2. Bundan sonra soğan yarım halqalara kəsilməlidir.
3. Hər iki məhsulu multivarka qabına qoyun, duz, ədviyyat, göyərti və bir az istiot əlavə edin.
4. Qapağı bağlayın və "qovurma" və ya "bişirmə" rejimini təyin edin (cihazın modelindən asılı olaraq). Taymeri 15 dəqiqəyə təyin edin.
5. Yarmaları soyuq suyun altında yuyun və bir qaba köçürün. Əgər kifayət qədər nəmlik yoxdursa, bir az maye əlavə edə bilərsiniz.
6. "Söndürmə" rejimini 45 dəqiqə təyin edin.

Taymer prosesin bitdiyini bildirən kimi qaraciyərli ətirli sıyıq təhlükəsiz şəkildə boşqablara düzülüb zövqlə yeyilə bilər.