Toyuq döşünü qarabaşaq yarması ilə necə bişirmək olar: reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Deyəsən, bəli, sahibə yalnız bəzi məhsullar toyuq göbəyini qarabaşaq yarması ilə əldə etdikdə bişirmək olar ki, o qədər xüsusi nədir. Yaxşı, ətli sıyıq … Və çoxları tərəfindən xüsusilə sevilmir, olduqca quru fileto. Ümumiyyətlə, yemək belədir. Siz ac qalmayacaqsınız, amma yeməkdən də çox həzz almayacaqsınız. Bundan əlavə, bu maddələrin hər ikisi pəhriz komponentləri kimi təklif olunan məhsullar kateqoriyasına aiddir, bu da göründükdə kifayət qədər çox sayda insan arasında çox həvəs yaratmır. Bağçadan az qala cansıxıcı olmuş qarabaşaq deyil, xırtıldayan, yağlı qabıqlı mayonezdə qızardılmış toyuq yeməliyik.

Aydındır ki, bu yeməklərin hər ikisi, prinsipcə, müqayisə edilə bilməz. Ancaq bu, yalnız bir tərəfdəndir. Digər tərəfdən, əgər məsələyə düzgün yanaşsanız, inanın mənə, toyuq döşü ilə bişmiş qarabaşaq yarması süfrənizdə öz layiqli yerini tuta bilər. Və bu barədə məqaləmizdə danışacağıq. Və biz sizə qarabaşaq yarmasını toyuq döşü ilə necə bişirəcəyinizi söyləyəcəyik ki, siz ailənizi bu yeməyi yeməyə razı salmayasınız, lakin onlar sizi az qala hər gün bişirmək istəyi ilə narahat etməyəsiniz.

Əsas inqrediyentlər haqqında bir neçə söz

Qarabaşaq –heyrətamiz məhsul. Tərkibində bədənimizə fayda verə biləcək bir çox faydalı maddələr var. Bunlar müxtəlif amin turşuları, zülallar və kalium, fosfor, maqneziumdur … Bundan əlavə, bu gün çox vacib olan həzm sisteminin normal fəaliyyətini təmin edə bilən çoxlu pəhriz lifi ehtiva edir.

Toyuq döşünə gəlincə, o, ən yaxşı aşağı kalorili zülal mənbələrindən biridir və bu ətin tərkibində kifayət qədər başqa faydalı maddələr var. Buna görə də, bu iki məhsulun birləşməsini həqiqətən unikal adlandırmaq olar. Və onları birlikdə bişirirsinizsə, nəticədə həqiqətən sağlam bir yemək əldə edə bilərsiniz - bədənimizin ehtiyac duyduğu vitamin və iz elementlərinin əsl anbarı. Həm də ətli banal sıyıq deyil, heyrətamiz dadı olan bir yeməkdir. Yuxarıda göstərilənlərin hamısı boş bir ifadə olmadığı üçün, toyuq göğsü ilə qarabaşaq yarmasının necə düzgün hazırlanacağını sizə xəbər verəcəyik. Aşağıdakı reseptlər bu yeməyin həqiqətən dadlı hazırlanacağına əmin olacaq.

Döş ilə tacir stilində qarabaşaq yarması sıyığı

Bu, nədənsə bu gün bizim evdar qadınlara o qədər də məlum olmayan kifayət qədər köhnə reseptdir. Ancaq onun üzərində xüsusi bir dadı olan təəccüblü dərəcədə doyurucu bir yemək bişirmək olar. Və sadəcə ehtiyat toplamaq lazımdır:

• Toyuq döşü (0,5 kq kifayət edəcək).
• İki stəkan qarabaşaq yarması.
• Yüz qram sərt pendir.
• Mayonez.
• Sevimli ədviyyatlar.
• Yay.
• Bitki yağı.

Bişmək necə

Çörək qabı yağla yaxşıca yağlanır və dibi artıq yuyulmuş dənli bitkilərlə doldurulur. Üstünə xırda doğranmış soğanı qoyun. İstəyirsinizsə, bir neçə əzilmiş sarımsaq da əlavə edə bilərsiniz. Sonra kifayət qədər kiçik zolaqlara kəsilmiş bir fileto təbəqəsi qoyduq. Mayonezlə yağlayın, üstünə ədviyyatlar və qızardılmış pendir səpin. Çox diqqətlə, kalıbın divarı boyunca, təbəqələri narahat etməmək üçün iki stəkan qaynadılmış su tökün. Kalıbı qapaq və ya folqa ilə bağladığınızdan əmin olun. Əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyduq (temperatur - 180 ° C). Bir saat unudun.

Bu resepti sınayın. Və görəcəksiniz ki, qarabaşaq yarması ilə bişmiş toyuq döşü təəccüblü dərəcədə dadlı yemək ola bilər.

Sadə, lakin dadlı…

Döş ilə qarabaşaq yarması hazırlamaq üçün çox maraqlı bir resept var. Tərkiblər dəsti son dərəcə sadədir, prosedurun özü hətta təcrübəsiz evdar qadınlar üçün heç bir problem yaratmayacaq, lakin yemək o qədər dadlı olacaq ki, bütün ailə üzvləri onu məmnuniyyətlə yeyəcəklər. Əvvəllər qarabaşaq yarması sıyığından qəti şəkildə imtina edənlərə qədər. Və sizə yalnız bir yarım stəkan taxıl, kifayət qədər böyük bir döş, soğan, yerkökü, dəfnə yarpağı lazımdır. Və ədviyyatlar, əlbəttə.

Bişirmə

Proses yemək üçün inqrediyentlər dəsti qədər sadədir. Tavaya az miqdarda bitki yağı tökün və doğranmış soğanı kifayət qədər iri yayın. Yalnız bir neçə dəqiqə qızardın. Və ət parçaları əlavə edin(biz özbaşına kəsdik.). Daim qarışdıraraq, maksimum istilikdə beş dəqiqə qızardın. İndi yerkökü əlavə edin, daha üç dəqiqə qızartmağa davam edin. Hamısı. Yanğını minimuma endiririk. Daha beş dəqiqə qaynatın. Sonra qazana qoyuruq, üzərinə yuyulmuş qarabaşaq yarması, istiot və duz əlavə edirik, 3 stəkan su tökürük, minimum istilikdə su qaynayana qədər bişiririk.

Yeri gəlmişkən, bunu daha asan edə bilərsiniz. Ətli qovurma hazırlanarkən sıyığı bişirin. Və hazır olduqda, onu qovurmaya əlavə edin, qarışdırın, qapaq ilə örtün və yeməyi ən azı 15 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Bu ekspress variant, prinsipcə, həm də olduqca məqbuldur.

Bir qazanda qarabaşaq və göbələk ilə toyuq döşü

Və əslində kim dedi ki, əsas inqrediyentlərə əlavə inqrediyentlər əlavə edə bilməzsiniz? Bacarmaq. Bəziləri ümumiyyətlə toyuq və gavalı və ya kişmiş ilə qarabaşaq bişirirlər. Biz o qədər də ekstremal olmayan variant təklif etmək istəyirik. Sadəcə göbələk əlavə edək. Və sobada bir qabda yeməyi bişirin.

Tavada qızardın 200 q göbələyi nazik dilimlərə kəsin (məsələn, şampinonlar). Onlar qızardıqdan sonra onlara soğan əlavə edin. Onu özbaşına kəsə bilərsiniz, ancaq yarım üzüklər şəklində bir qabda daha gözəl görünəcək. Digər iki tavada yüksək odda qızardın və ayrı-ayrılıqda fileto parçaları (yarım kiloqram) və qarabaşaq yarması. Parçalanmış qabları götürürük, hər birinin altına göbələk ilə soğan qatını qoyuruq. Sonra qarabaşaq yarması, son qat isə ətdir. Qaynar suda duz və ədviyyatları seyreltin (dadmaq üçün hər şeyi edirik), bu həlli tökünqazanlarda və ət tam örtülməməsi üçün onu sobaya göndəririk. Vaxt qırx dəqiqədir. Temperatur 180 dərəcədir.

Yavaş ocaqda bişirilir

Əlbəttə, qarabaşaqlı toyuq döşünün yavaş ocaqda necə hazırlandığını qeyd etməmək olmaz. Bu ağıllı qurğu bu gün demək olar ki, hər bir mətbəxdə yerləşmişdir və buna görə də ona məhəl qoymamaq sadəcə mümkün deyil. Prinsipcə, aşağıdakı reseptin nümunəsində göründüyü kimi xüsusi bir elm yoxdur.

Kobud sürtgəcdə üç yerkökü, bir soğan nazik halqalara kəsilir, döş də kiçik parçalara kəsilir. Cihazın qabına bir az bitki yağı tökün, tərəvəz və ət əlavə edin, "Pişirmə" rejimində 10 dəqiqə, maksimum 15 dəqiqə qızardın. Sonra üç qaşıq xama tökün, ədviyyatlar və bir stəkan qarabaşaq yarması əlavə edin. Biz qarışdırırıq. Bağlayın, "Qarabaşaq" rejimini təyin edin. Səs siqnalını gözləyirik.

Pəhriz yeməyi: qarabaşaq yarması və toyuq döşü

Pəhriz sərt bir şeydir. Buna əl atmağa məcbur olan hər kəs dözülməz aclıq hissi ilə daim əzab çəkir. Və sonda çoxları sözün əsl mənasında sonu gözləyə bilmirlər ki, daha sonra yağları tez yanlarına qaytarmaqdansa toxluqdan yeyə bilsinlər. İndi biz sizə istədiyiniz qədər yeyə biləcəyiniz pəhriz yeməyi üçün əla seçim təklif edəcəyik. Təbii ki, seçilmiş pəhriz növü icazə vermədikdə.

Çox sadədir. Doğranmış döş parçalarını tavaya qoyun, bir az duzlayın və tökünsu. Və su demək olar ki, qaynana qədər qaynamaq və ət demək olar ki, qızartmağa başlayır. Yalnız keyfiyyətli bir qab götürməyinizə əmin olun, əks halda toyuq parçaları deyil, daş kömür almaq riski var. Eyni zamanda, qarabaşaq yarması bişirin. Həm də heç bir təlaş olmadan. Bir stəkan taxıl, bir yarım - su. Ət hazır olduqda, üzərinə doğranmış yaşıl soğan əlavə edin. Və olduqca çox. Soğanı isti etmək üçün bir neçə dəqiqə atəşdə saxlayın. Sonra bu kütləyə sıyıq əlavə edin, qarışdırın, qapağı bağlayın və yarım saat buraxın. Bu müddət ərzində qarabaşaqda olan toyuq yumşalacaq və kifayət qədər yumşaq və şirəli olacaq. Və yeməyin özündə bir qram yağ olmayacaq, lakin faydalı elementlər və zülallarla doludur. Və daha dadlı etmək üçün yaşıl xiyar ilə belə sıyıq yeyin. Bu yeməyə çox sadə, lakin heyrətamiz əlavədir.