Tuzlu soğan ilə dadlı donuz əti ürək salatı

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Sakatat sadəcə standart qaraciyər və ya dəbdəbəli dil deyil. Çox dadlı (və yeri gəlmişkən, sağlam) ürəkləri ehtiva edən yeməklər. Hələ belə bir komponentlə heç bir şey bişirməmisinizsə, əvvəlcə donuz əti ürək salatı hazırlamağa çalışın. Resepti təklif etdiyimizlərdən götürə bilərsiniz; onda bir şeyi dəyişdirmək istəyirsinizsə, yeməyi təkmilləşdirməkdən və əlavə etməkdən çəkinməyin. Yemək bişirmə aşpazın yaradıcı fikirlərini alqışlayır.

Soğan və şirin bibər ilə ürək

Bu sakatatın özünəməxsus, dəqiq müəyyən edilmiş (bəlkə də qeyri-adi olsa da) dadı var. Buna görə də, hətta ən sadə donuz ürək salatı - məsələn, turşu soğan və tərəvəz ilə - heç bir mürəkkəb əlavə maddələr olmadan dadlı olacaq. Şirin bir Krım soğanı (böyük şirəli baş) götürülür, yarım halqalara kəsilir və bir çimdik şəkər, duz və yer bibəri ilə bərabər həcmdə su və sirkədən hazırlanmış bir içlikdə marinadlanır. Bir neçə dəqiqədən sonra ona bir saman iki bolqar bibəri əlavə edilir. Beş dəqiqə ərzində marinadlanırtərəvəzlər süzülür və qaynadılmış ürək kubları ilə qarışdırılır (bir kiloqramın təxminən üçdə biri). Salataya doğranmış sarımsaq və cəfəri ilə doğranmış şüyüd əlavə olunur. Sos üçün mayonez (iki hissə) və dənli xardal (1 hissə) qarışdırılır.

Cordis

Tuzlu soğan və eyni xiyar ilə çox maraqlı donuz əti ürək salatı. Bir kilo sakatat suda lavruşka, kəklikotu və bibər (yeşil bibər və qara noxud) əlavə edilərək qaynadılır. Yarım böyük soğan dörddə bir üzüklərə kəsilir və beş dəqiqə ədviyyatlarla seyreltilmiş sirkə ilə marinadlanır. Turşu xiyar (dörd şey, orta ölçülü), ürək və iki yüz qram pendir zolaqlara kəsilir, sıxılmış soğan ilə birləşdirilir, istiotlanır və mayonezlə ədviyyat edilir.

Qarğıdalı Ürək Salatı

Bunun üçün əsas inqrediyent qaynadılır. Ürək adətən kiçik olduğundan, iki götürün. Başqa bir qabda beş bərk qaynadılmış yumurta qaynadılır. Kiçik bir soğan incə doğranmışdır - o, həmçinin donuz ürəyi ilə salata gedəcək. Resept, soğanın qızılı rəngə qədər qızardılmasını tələb edir. Bir dəstə soğan lələyi kiçik halqalara doğranır. 250 qramlıq qarğıdalı qutusundan maye boşaldılır. İki turşu xiyar, ürək və yumurta təxminən eyni şəkildə doğranır, qarğıdalı və soğan ilə qarışdırılır, mayonez və ədviyyatlarla ədviyyat edilir - və yemək süfrəyə verilir.

Qoz Ləzzəti

Çox ədviyyatlı və qeyri-adi donuz əti ürək salatı! Resept iki standart sakatat üçün iki yüz qram qoz ləpəsi və eyni miqdarda yaxşı pendir götürməyi tövsiyə edir. Ürəklər qaynadılır, soyulur və kublara kəsilir. Qoz-fındıq əzilir, lakin qırıq deyil, əksinə böyükdür. Ən böyük sürtgəcin üzərinə pendir sürtülür. Salata mayonez, duz və ədviyyatlarla örtülür və dəmləmək üçün bir saat soyuducunun dibinə qoyulur.

Çuğundur salatı

Ürək bir qazanda, eyni ölçülü çuğundur başqa bir qazanda qaynadılır. İçalat kiçik kublara xırdalanır. Çuğundur qaba rəndələnə və ya ürək kimi kəsilə bilər. İndi göbələk. Turşu qoya bilərsiniz (kiçikləri bütöv tökülür), göbələkləri doğrayıb bitki yağında qovura bilərsiniz. İki təzə xiyar ürək kimi kəsilir. Ampul - üzüklərin dörddə biri. İstəsəniz, bir az sarımsaq əlavə edə bilərsiniz. Və sarğı üçün mayonezli xama istifadə olunur (adətən bərabər hissələrdə, ancaq mayonezi daha çox sevirsinizsə, payını artırın). Duzlu soğan ilə donuz əti ürəkli bu salat daha yaxşıdır: o, tez qaynar su ilə qaynadılmalı və limon suyunda beş dəqiqə buraxılmalıdır.

Kartof-göbələk salatı

Çox doyurucu, müstəqil yemək kimi olduqca uyğundur. Dörd böyük kartof qaynadılır və kiçik kublara kəsilir. Beş bərk qaynadılmış yumurta ayrılır: ağları qaba, sarısı - başqa bir qabda - incə sürtülür. Bir kiloqram göbələyin üçdə biri şorabadan süzülür. Salat toplamaq qalır. Donuz ətinin ürəyini kartof ilə göbələk ilə qatlayırıq; ilk növbədə sakatat gəlir. Üst təbəqə yumurtadan hazırlanır: əvvəlcə zülallar tökülür, üzərinə sarısı tökülür. Yumurta təbəqəsi istisna olmaqla, hər bir təbəqə mayonezlə yağlanır və bir az yağlanırbibərli.

Koreya yerkökü ilə yemək

Tərkibində Koreya kökünün dadını vurğulayan duzlu soğan ilə daha bir donuz əti ürək salatı. Bir kilo sakatat qaynadılır, soyuduqda ondan artıq olan hər şey çıxarılır və təmiz ət kublara kəsilir. Zolaqlara doğranmış soğan su ilə sirkə ilə isladılır; harmoniya üçün ona bir çimdik Koreya ədviyyatı tökülür. Bir neçə dəqiqədən sonra yüngülcə sıxılır, Koreya yerkökü və ürəyi ilə qarışdırılır; bitki yağı ilə hazırlanmış salat. Kifayət qədər ədviyyat olmadığı görünürsə, ədviyyatlar əlavə edilir.

Krutonlu isti salat

Olduqca qeyri-adi və çox dadlı donuz əti ürək salatı! Təbii ki, özü qaynadılır və suya ənənəvi dəfnə və bibərdən əlavə, bir-iki diş sarımsaq (bütün) əlavə edilir. İndi kəsin: bolqar bibəri (üç müxtəlif rəng), yerkökü, qabığı olmayan pomidor və soğan. Bütün bunlar bitki yağı ilə qızardılır və tez və ayrıdır. Çörək kubları sobada qurudulur; artıq bir az quruduqda, sarımsaq suyuna batırılmalı və yalnız sonra qurudulmalıdır. Bütün komponentlər diqqətlə qarışdırılır, bibər, mayonez və duz ilə ədviyyat olunur - və xörəklər islanana qədər yemək dərhal yeyənlərə göndərilir. Bu reseptə uyğun olaraq böyük miqdarda donuz əti ürək salatı hazırlamaq istəyirsinizsə, süfrəyə verməzdən əvvəl krutonları əlavə edin.