Qızartmadan şorba: tərkibi və yüngül birinci xörəyin hazırlanması

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Müasir evdar qadınlar, bir qayda olaraq, şorbaları yağlı, zəngin və yüksək kalorili etməyə çalışırlar. Bu olduqca başa düşüləndir, çünki belə yemək aclıq hissini tez bir zamanda təmin edir və istilənir. Bununla belə, masada yüngül şorbalar da olmalıdır. Onlar yayda sadəcə əvəzolunmazdır, yüksək temperatura görə ümumiyyətlə yemək istəmirsiniz, ancaq ehtiyacınız var. Aşağı kalorili ilk kurslar öz rəqəmlərinə əməl edən və ya pəhriz saxlayanlara da müraciət edəcəkdir. Qızartmadan şorbalar məhz belə hallar üçün hazırlanır! Onlar yüngül və pəhrizlidirlər, lakin eyni zamanda qidalıdırlar və aclıq hissini mükəmməl şəkildə təmin edirlər.

Qızartmadan ilk yeməklər

Az kalorili şorbalar hazırlamaq çox asandır! Axı proses ənənəvi zəngin güveç yaratmaqdan çox da fərqlənmir. Belə şorbalara sevdiyiniz və tərkibində olmayan hər şeyi əlavə edə bilərsinizçox kalori: müxtəlif tərəvəzlər, düyü, qarabaşaq yarması, təzə və ya dondurulmuş yaşıl noxud, göyərti və s. Pəhriz şorbasının əsası adi su və ya quş əti suyu ola bilər: toyuq və ya hinduşka idealdır, çünki onlar çox az kalori ehtiva edir. Və ən əsası, bu cür şorbalar yağın istifadəsini və maddələrin qızartılmasını tələb etmir, çünki ilk kurslara əlavə yağ tərkibi verən budur. Sübut edilmiş çorba reseptləri bütün ailənin sevəcəyi ləzzətli, qidalı, lakin asan yemək hazırlamağa kömək edir.

Dadlı Toyuq Şorbası

Bu güveç aşağı kalorili olsa da, orqanizm üçün lazım olan bütün elementləri ehtiva edir. İlk toyuq yeməyi aclıq hissini asanlıqla doyuracaq, güc və enerji verəcək, həmçinin yeməkdən əsl həzz verəcək, çünki çox iştahaaçan çıxır! Tərəvəzlə qızartmadan şorba resepti, şübhəsiz ki, dadlı və sağlam yeməyin bütün tərəfdarları tərəfindən bəyəniləcək.

Yüngül ilk yemək üçün lazım olan inqrediyentlər:

• yarım kilo toyuq filesi;
• üç orta kartof;
• bir böyük yerkökü;
• iki orta ölçülü yetişmiş pomidor;
• bir baş soğan (ölçüsü - öz istəyinizlə);
• 250 qram gül kələm;
• 75 qram nazik vermişel;
• iki dəfnə;
• 150 qram yaşıl lobya;
• üyüdülmüş qara bibər, duz - isteğe bağlıdır;
• bir neçə budaq rozmarin (və ya 0,5 çay qaşığı qurudulmuş);
• üç litrtəmizlənmiş su.

Asan toyuq şorbası hazırlamaq

Əti axan suyun altında yaxşıca yuyun, lazım olduqda filmləri və yağları çıxarın, sonra qazana göndərin və su əlavə edin. Gələcək toyuq suyu ilə konteyneri atəşə qoyun və bir qaynadək gətirin, sonra səthində əmələ gələn köpüyü çıxarın. Bu, vaxtında edilməsə, şorbanın rəngi buludlu və çirkin çıxacaq. Dəfnə yarpağı, bir az duz və yuyulmuş rozmarin budaqlarını qazana əlavə edin. Ət tam bişənə qədər 30-40 dəqiqə orta istilikdə, davamlı aşağı qaynama ilə bişirin.

Kartof, soğan və yerkökü qabığını soyun və sonra yuyun. Bütün maddələri istədiyiniz forma və ölçüdə parçalara kəsin. Gül kələmini yuyun və sonra kiçik çiçəklərə bölün. Pomidorları dərin bir qaba qoyun və 10 dəqiqə qaynar su tökün. Pomidorları sudan çıxarın, qabığını və budaqlarının birləşmə yerlərini təmizləyin, sonra kiçik kublara kəsin. Hazırlanmış bulyondan əti çıxarın və bir az sərinləyin. Fileto hissələrə bölün və sonra yenidən tavaya göndərin.

Qaynayan bulyona kartof, yaşıl lobya və gül kələm əlavə edin. Daha 5 dəqiqədən sonra tavaya yerkökü və soğan göndərin.

Vermişeli quru, isti tavaya qoyun. Tərkib qızıl rəngə çevrilənə qədər qızardın, arabir qarışdırın. Bu prosedur şorbada makaronun çox bişməsinin və şişməsinin qarşısını alacaq.

Hazırlanmış vermicelli tavaya göndərin. Dərhal doğranmış pomidor əlavə edin. Şorbanı bir qaynadək gətirin, sonra bütün maddələr tam hazır olana qədər aşağı istilikdə bişirin. Prosesin bitməsinə az qalmış qara üyüdülmüş bibər və duz əlavə edin. Şorbanı oddan çıxarın, qazanı qapaq ilə bağlayın və 10-15 dəqiqə buraxın. Bu müddət ərzində güveç yaxşı dəmlənir.

Şorbanı qovurmadan süfrəyə töküb soyuyana kimi xidmət edin.

Küftəli Çorba Resepti

Əlbəttə ki, küftə ilə güveç daha yüksək kalorili olur. Ancaq bu kritik deyil, çünki suda qaynadılacaq və toyuq qiyməsi istifadə ediləcək. İstəyirsinizsə, əriştə pomidor, zucchini, şirin bibər, yaşıl lobya, qarğıdalı və ya yaşıl noxud ilə əvəz edilə bilər. Bu halda, qızartmadan küftə ilə tərəvəz şorbası alırsınız.

Ət topları ilə çorba hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 150 qram əriştə;
• 375 qram qiymə toyuq filesi;
• 3 yemək qaşığı. l. doğranmış yaşıl soğan;
• bir böyük toyuq yumurtası;
• bir yarım litr içməli su;
• duz, istiot qarışığı - zövqə görə;
• üç diş sarımsaq;
• bir kiçik soğan;
• orta kök.

Asan Küftə Şorbası Bələdçisi

Toyuq yumurtası, duz, bibər və yaşıl soğan qarışığı ilə qarışdırın. Ədviyyatların miqdarı sizin istəyinizlə dəyişir. Yaşıl soğan, istəsən, şüyüd və ya cəfəri ilə əvəz edilə bilər. Kütləni hərtərəfli qarışdırın və sonra ondan istədiyiniz ölçüdə toplar düzəldin. Bunu daha yaxşı yaş edinəllər ki, içlik ovuclarda qalmasın. Yaranan topları düz boşqaba və ya kəsmə taxtasına qoyun.

Bir yarım litr suyu qaynadək gətirin. Yerkökü və soğanı soyun, yuyun və ixtiyari parçalara kəsin. Soyulmuş sarımsağı mətbuatdan keçirin.

İstəyə görə qaynar suyu duz edin. Ona soğan, yerkökü və sarımsaq əlavə edin. 10-15 dəqiqə qaynatın. Hazırlanmış ət toplarını qaynar tərəvəz bulyonuna batırın. Küftələr səthə çıxana qədər bişirin. Bu baş verən kimi, əriştə əlavə edin (düyü istifadə edə bilərsiniz, daha az kalorilidir). 2-5 dəqiqə qaynatın. Vaxt əriştələrin qalınlığından asılıdır.

Köftə ilə qovurmadan hazır şorba təxminən 5-10 dəqiqə dəmlənsin.

Əla iştaha!