2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Balıq yeməkləri bir çox ailənin pəhrizində ət yeməkləri ilə rəqabət aparır. Çox vaxt onlar üçün saury istifadə olunur. Yemək reseptləri həm təzə balıq, həm də konservlər üçün nəzərdə tutulmuşdur. Bu yaxşıdır, çünki çox sümüklü deyil, ucuzdur və açıq bir dadı və ya qoxusu yoxdur. Yəni bir çox başqa komponentlərlə birləşdirilə bilər.
Təzə balıq şorbası
Prinsipcə onun hazırlanması başqa balıqlardan balıq şorbasının bişirilməsindən heç bir fərqi yoxdur. Yeganə fərq ondadır ki, saurinin özü yağsızdır və qulağın bir qədər arıq olduğu ortaya çıxır. Buna görə bir çox evdar qadın artıq boşqablara tökülmüş bir qaba bir parça yağ qoyur. Saury ilə şorba bişirmək üçün resept karkasları dərhal hissələrə kəsməyi tövsiyə edir. Quyruq və baş atılır (bu, adətən balıq şorbası bişirmək üçün xarakterik deyil), qalanları soyulmuş bütün soğan ilə birlikdə soyuq suya qoyulur. Bulyon qaynadıqda, köpüyü çıxardıqdan sonra noxud təqdim olunur,dəfnə və zerdeçal. Demək olar ki, dərhal incə doğranmış kartof və yerkökü və yarım stəkan düyü (bir yarım litr balıq şorbası əsasında) əlavə olunur. Sönməzdən əvvəl göyərti tavaya tökülür - qurudulmuş və ya təzə doğranmışdır. Pişirmə zamanı saurinin yumşaq qaynadılmadığından əmin olmaq lazımdır. Yemək reseptləri təqdim etmə üsullarına görə bir qədər fərqlənir: bəziləri boşqablara ayrıca qaynadılmış toyuq yumurtasının əlavə yarısını, digərləri isə onsuz qoymağı məsləhət görür.
Konservləşdirilmiş turşu şorbası
Ən çox yağda balıqdan hazırlanır. Lakin bu, daha çox şəxsi qərəzlilik məsələsidir. Daha pisi yoxdur, reseptində pomidorda balıq olan duzlu şorba. Yeməkdə mərcinin olması ona xüsusi yaraşıq verir. Pişirmə onu qaynatmaqla başlayır: yarım stəkan lobya yarısı bişənə qədər qaynadılır, bundan sonra onlara kərəviz kökünün dörddə birinin kubları, yerkökü fincanları, qırmızı soğanın yarım üzükləri, ədviyyatlar və qurudulmuş otlar əlavə olunur. Bütün inqrediyentlər bişirildikdə, qabın tərkibinin üçdə biri bir qarışdırıcıdan keçirilir və geri qaytarılır - sıxlıq üçün. Balıq parçalara bölünür (sümükləri çıxarılaraq) və şorbaya qoyulur. Konservləşdirildiyi pomidor, yeməyi turşulaşdırmamaq üçün davamlı nümunə ilə bir az tökülür. Qapağın altında şorba 10 dəqiqəyə qədər dayanmalıdır - və yeyə bilərsiniz.
Snack: duzlu borular
Çörək dilimlərinə düzülmüş balıq konservləri darıxdırıcıdır. Və şənlik masasında və yersiz. Bununla belə, qeyd etmə günlərində bu, faydalı ola bilər.saury! Qeyrətli və ixtiraçı evdar qadınlar tərəfindən icad edilən yemək reseptləri ondan həm dadlı, həm də gözəl istifadə etməyə imkan verir, baxmayaraq ki, bunun üçün çox çalışmalı olacaqsınız. Bir məzə üçün xəmir lazımdır: yarım paket kərə yağı bir yumurta, üçüncü çay qaşığı köri və bütöv - duz ilə ovuşdurulur. Hava kütləsi yarandıqda ona üç stəkan un, bir qaşıq qabartma tozu və natamam stəkan (150 ml) soyudulmuş ağır qaymaq əlavə edilir. Xəmir yoğrulur, bir filmə bükülür və bir saat soyuducuda gizlənir. Yerləşdikdə, mümkün qədər nazik şəkildə yuvarlanır və eni beş santimetr olan zolaqlara kəsilir. Şeritlər qəliblərə bükülür və sobada iyirmi dəqiqə bişirilir. Əsas vəzifə: bitmiş boruları çökməməsi üçün diqqətlə çıxarın. Blanklar soyuduqda konservləşdirilmiş sauridən yağ süzülür, çəngəl ilə əzilir və sürtgəcdən keçirilmiş pendir (100 q), eyni miqdarda kərə yağı, üç xörək qaşığı xama və üç doğranmış təzə nanə yarpağı ilə birləşdirilir. İçlik tüklü olana qədər çalınır. Hər bir boruya bir parça kahı qoyulur, kütlə bir şpris ilə sıxılır və üstünə bir zeytun üzük yapışdırılır. Çətin, lakin iştahaaçan və dadlı.
Limon və tərəvəzli Sauri
Balıq bişirməyin demək olar ki, ən dadlı üsulu onu bişirməkdir. Təzə şorbanız varsa, onu sobada bişirmək üçün reseptlər müxtəlifliyi ilə sizi sevindirəcəkdir. Məsələn, bu: bir soğanın üzükləri qızarana qədər qızardılır, iki pomidorun dairələri ayrıca qızardılır. Təmizlənmiş duzlu cəsədlərfolqa ilə örtülmüş çörək qabına qoyulur, limon suyu ilə tökülür və balıq üçün uyğun duz və ədviyyatlarla ovuşdurulur. Saurinin üstünə soğan qızartması, pomidor, limon dilimləri və şüyüd budaqları qarışdırılır (istədiyiniz halda doğramaq olar). Folqa bükülür, vərəq dörddə bir saat sobaya qoyulur (220-yə qədər qızdırılır), sonra "paket" açılır və balıq daha 10 dəqiqə sobaya qayıdır. Bu yemək yeyilir. həm isti, həm də soyuq.
Tuzlu soğanlı balıq
Bu, sobada sauri bişirmək üçün çox cəlbedici bir üsuldur. Resept onu fileto vəziyyətinə kəsməyi təklif edir ki, iki yarıya deyil, bütöv, düzlənmiş balıq olsun. Karkas bir qaba qoyulur, limon suyu və mayonez ilə tökülür, ədviyyatlar və soğan yarım halqaları ilə səpilir və marinat etmək üçün yarım saat buraxılır. Bu şəkildə hazırlanan sauri folqa üzərinə düzülür, bir tərəfə turşu soğan qoyulur, ikinci yarısı ilə örtülür, folqa ilə qablaşdırılır və 180 dərəcədə bir saat sobaya göndərilir.
Balıq tortu
Xəmirin əziyyət çəkməməsi üçün hazır, şiş alınır. İncə yuvarlanır və yarıya bölünür, yağlanmış formanın dibi yaranan təbəqə ilə örtülür. İçlik üçün yarım stəkan düyü qaynadılır və yarım halqalara kəsilmiş soğan qızardılır. Bütün bunlar konservləşdirilmiş püresi saury ilə qarışdırılır; ondan suyu boş altmaq lazım deyil - onunla daha şirəli olacaq. İçlik bərabər şəkildə yayılırşəklində, ikinci bir xəmir təbəqəsi ilə örtülmüş, kənarları sıxılmış, üstü döyülmüş yumurta ilə yağlanmışdır. İndi sobada yarım saat - və masaya iştahaaçan və ətirli pasta verilir (şəkil). Resept təzə balıqdan istifadə edərək dəyişdirilə bilər. Sonra əvvəlcə qaynadılmalı və ya bişirilməlidir; qalan hərəkətlər eynidir.
Deyə bilərik ki, bu universal balıqdır - sauri. Ondan yemək reseptləri sadədir və yeməklər olduqca asandır.
Tövsiyə:
Noxudu nə ilə yemək lazımdır: yemək variantları, yemək reseptləri
Şiş, sidik kisəsi, nuhat, quzu və ya noxud. Rus qulağına yad olan bu cür anlayışları nə birləşdirir? Bütün bunlar rəsmi olaraq noxud adlanan eyni məhsulun müxtəlif adlarıdır. Bu mədəniyyətin planetdəki ən qədim mədəniyyətlərdən biri olmasına baxmayaraq, rus istehlakçısına nisbətən yaxınlarda gəldi. Noxud nədir və nə ilə yeyilir?
Kaloriyalı bişmiş kartof. Ət ilə bişmiş kartof. Donuz əti ilə kalorili bişmiş kartof
Yaxşı yemək təkcə ehtiyac deyil, həm də zövqdür, xüsusən də yemək sevgi və təxəyyüllə hazırlanırsa. Ən sadə məhsullardan belə, həqiqətən tanrıların yeməklərini bişirə bilərsiniz
Mikrodalğalı sobada şorba. Ən yaxşı şorba reseptləri
Bilirdinizmi ki, şorbalar təkcə ocaqda və yavaş ocaqda deyil, həm də mikrodalğalı sobada bişirilə bilər? Eyni zamanda daha az vaxt sərf edir. Dadına görə narahat olmayın, əvvəlki kimi qalacaq. Etməli olduğunuz tək şey sobanın gücünü izləməkdir
Asan şorba reseptləri. Sadə maddələrlə dadlı şorba necə hazırlanır
Sadə şorba reseptləri hansılardır? Onlara hansı maddələr lazımdır? Bu və digər suallara məqalədə cavab tapa bilərsiniz. Rus mətbəxində şorbalar inanılmaz dərəcədə populyardır. Yəqin ki, onların Rusiyada yayılması uzun soyuq qış və sərt iqlimlə bağlıdır. Buna görə bir çox ailələr nəinki qışda, demək olar ki, müntəzəm olaraq nahar üçün şorba yeyirlər. Soyuq mövsüm üçün doyurucu, isti və qalın şorbalar, isti mövsüm üçün yüngül şorbalar ən yaxşısıdır
Böyrək mürəbbəsi ilə piroq: yemək reseptləri
Mürrəbli piroqlar təzə giləmeyvə ilə bişirməyə qış alternatividir. Bu sadə deserti barmağınızı yalamaq üçün hazırlamaq olar. Bunun sübutu - fotoşəkilləri ilə aşağıdakı blueberry cem pasta reseptləri
