Klassik "Çəfan" salatı: şəkilli resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

"Çəfan" salatı əsasən bayram süfrəsi üçün ən sərfəli tərəvəzlərdən hazırlanır. Nəfis dadı və orijinal təqdimatı ilə seçilir. Yeməyin bütün komponentləri zolaqlara kəsilir və bir boşqaba qoyulur, ortasına ət və sous qoyulur. Çafan salatı üçün çoxlu resept variantları var ki, bu da aşpaza məşhur qəlyan altı ilə sınaq keçirməyə imkan verir.

Bişirmə Xüsusiyyətləri

Çəfan salatında bir çox yemək variantları var. Onlar inqrediyentlər dəsti və müxtəlif təqdimatda fərqlənirlər. Bununla belə, bu qəlyan altı üçün bir neçə əsas xüsusiyyət var:

1. Salatın əsas komponentləri: çiy kök və çuğundur, turşu soğan. Və bu yeməkdə əlavə məhsullar ağ kələm, kartof, istənilən ət, göyərti və bəzən hətta pendirdir.
2. Bu xörək üçün çuğundur və yerkökü Koreya qəlyan altılarının hazırlanmasında istifadə edilən xüsusi sürtgəcdə sürtülür. Kələm incə doğranır, kartof çubuqlara kəsilir və tavada qızardılırbitki yağı. Ət hissələrə bölünür və qızardılır. Soğan yarım halqalara doğranır, sonra duzlanır. Çəfan salatının hazırlanma üsullarını pozarsanız, onun reputasiyasına xələl gətirə bilərsiniz.
3. Bu yemək üçün bir neçə növ sous hazırlanır. Onlardan biri soğan turşusu üçün, ikincisi tərəvəz tökmək üçün, üçüncüsü qonaqlar üçün istifadə olunur. Birinci sous sirkədən hazırlanır, ikinci halda - bitki yağı, mayonez və soya sousu. Amma şənlik süfrəsində verilən sous üçün aşağıdakı inqrediyentlərdən istifadə olunur: mayonez, xama və sarımsaq.
4. Qeyd etmək lazımdır ki, salat təxminən 30 dəqiqə dəmlənsə, daha da dadlı olar. Belə sousu qonaqlar gəlməmişdən əvvəl hazırlamaq tövsiyə olunur.

Klassik "Çəfan" salatı açılmamış sektorlarda süfrəyə verilir. Lakin onları bayram zamanı qarışdırmaq olar ki, ləzzətli qəlyan altı öz adını tam doğrultsun.

Şəkilli adi Çəfan salatı resepti

Xörənin klassik versiyası aşağıdakı inqrediyentlərdən hazırlanır:

1. Çuğundur.
2. Kartof - bir neçə ədəd.
3. Kök.
4. Orta ölçülü ağ kələm.
5. Soğan - 200q
6. Dana əti - isteğe bağlıdır.
7. 3 diş sarımsaq.
8. Qızartmaq üçün bitki yağı.
9. 9% süfrə sirkəsi - 30 ml.
10. Mayonez.
11. Duz, şəkər, ədviyyat və göyərti dadmaq üçün.

Resept hazırlamaq üsulu

İlk olaraq soğanlar soyulur və yarım halqalara kəsilir. Bir qazan qaynar suya 1 xörək qaşığı əlavə edinbir qaşıq sirkə, duz və şəkər. Yaranan marinad ocaqdan götürülür və üzərinə doğranmış soğan tökülür. Tərəvəzi təxminən 15 dəqiqə marinatlayın.

Çuğundur və yerkökü yaxşıca yuyulur və təmizlənir. Sonra hazırlanmış tərəvəzlər sürtgəcdən sürtülür. Koreya qəlyan altıları üçün sürtgəc olmadıqda, sadəcə tərəvəzləri nazik zolaqlara kəsə bilərsiniz. Kələm də yuyulur, doğranır və ayrıca boşqaba qoyulur.

Ət yuyulur, üzərindəki artıq nəmlik çıxarılır və kiçik kublara kəsilir. Mal əti parçaları bitki yağı ilə tavada qızardılır. Üzərinə duz və istiot əlavə edin.

Kartof da eyni şəkildə qızardılır. Bundan sonra, ət və kartof qalan yağı çıxarmaq üçün kağız dəsmallara düzülür.

Soğan marinatı başqa qaba tökülür, üzərinə bir az şəkər və duz, bitki yağı, 1 xörək qaşığı sirkə, doğranmış sarımsaq əlavə edilir və bütün ərzaqlar yaxşıca qarışdırılır. Doğranmış tərəvəzlər bu qarışıqla tökülür və bir müddət bu şorabada islatılır. Sonra tərəvəzlər çıxarılır və sıxılır.

Məhsullar bütün tərəvəzləri aşağıdakı ardıcıllıqla növbələyərək sektorlar üzrə boşqaba düzülür: ət, yerkökü, çuğundur, kartof, kələm, turşu soğan. Mayonez sarımsağın qalıqları ilə qarışdırılır və xüsusi souslu qayığa köçürülür. Həm də sousu yeməyin ortasına qoymaq olar. Yaşıllar incə doğranır və kahı sektorlarının sərhədlərinə səpilir.

Vacibbəzi klassik Chafan salatı reseptlərində kələm və kartof əlavə olunmadığını unutmayın. Bu halda onlar iki dəfə çox tərəvəz alırlar.

"Çafan" toyuqlu

Dadlı qəlyan altı hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

1. Toyuq döş filesi - isteğe bağlıdır.
2. Kök.
3. Kartof.
4. Çuğundur.
5. Təzə xiyar.
6. Soğan.
7. Pendir.
8. Xama.
9. Mayonez.
10. Dadmaq üçün sarımsaq.
11. Alma sirkəsi 6% - 20 ml.
12. Su.
13. Duz.
14. Şəkər.
15. Yaşıl.

Pişirmə addımları

Toyuq filesi xırda-xırda doğranıb, duzlu suda azca bişirilir, elektrik sobasında qurudulur və çörək qabına qoyulur. Kartofu soyun, yuyun və orta ölçülü kublara kəsin. Sonra sobada bişirin.

Soğanı yarım halqalara doğrayın, sirkə, su, duz və şəkər qarışığında marinat edin. Hər bir tərəvəz (çuğundur və yerkökü) ayrıca sürtgəcdən keçirilməlidir və xiyar zolaqlara kəsilməlidir. Bundan sonra, şorabadan soğanı çıxarmaq lazımdır. Soğanın marinad edildiyi qarışıq tökülməməlidir.

İndi bütün inqrediyentləri sektorlar üzrə boşqaba düzmək lazımdır: çuğundur, sürtgəcdən keçirilmiş pendir, yerkökü, kartof və turşu soğan. Toyuq filesini ortasına qoyun. Hazır salatı doğranmış göyərti ilə səpmək olar. Yeməyi daha dadlı etmək üçün onunla birlikdə sous verilir. Onu xama, mayonez, sarımsaq və göyərti ilə hazırlamaq olar.

Ləzzətli donuz əti məzə

DaxildirDonuz əti ilə Çəfan salatına aşağıdakı maddələr daxildir:

1. Çuğundur.
2. Kök.
3. Ağ kələm.
4. Kartof.
5. Donuz əti (arıq).
6. Soğan.
7. Dadmaq üçün sarımsaq.
8. Bitki yağı.
9. Mayonez.
10. Soya sousu.
11. Şəkər.
12. Süfrə sirkəsi 9%
13. Zövqə görə duz.
14. Yaşıllar - isteğe bağlıdır.

Qəlyan altı necə hazırlanır?

Dondurulmuş donuz əti nazik zolaqlara kəsilməlidir, soya sousu və sarımsağın xüsusi qarışığında marinad edilməlidir. Soğanı yarım halqalara doğrayın, üzərinə şəkər, duz, sirkə əlavə edin və marinadda 60 dəqiqə isladın.

Sonra kələmi doğramalı, çuğunduru və kökü sürtgəcdən keçirməlisən. Soyulmuş və yuyulmuş kartof kiçik kublara kəsilməlidir, bitki yağında bir az qızardılmalıdır. Bundan sonra tərəvəz bütün artıq piyləri udması üçün salfetin üzərinə düzülməlidir.

Eyni tavada marinad edilmiş donuz ətini qızardın. İndi bütün komponentləri xüsusi bir salat qabına aşağıdakı qaydada düzə bilərsiniz: ət, kartof, kələm, çuğundur, soğan və yerkökü. Ortasına mayonez, sarımsaq və göyərti sousu qoyun.

Bu Çəfan salatı resepti də demək olar ki, bütün aşpazlar tərəfindən klassik hesab olunur. Yüngül qəlyan altı doyumlu, parlaq və dadlı olur.