Klassik keks: şəkilli resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Klassik keks reseptinin hər mətbəxdə tapa biləcəyiniz standart məhsullardan istifadə etdiyini bilirdinizmi? Bəli, məhz belə sadə inqrediyentlərdən siz sadəcə qənaətcil deyil, həm də nisbətən aşağı kalorili olan misilsiz xəmirləri hazırlaya bilərsiniz. Klassik keks üçün sadə reseptlə silahlansanız, prosesi əsl həzzə çevirəcəksiniz, bu da kulinariya möcüzəsinin yaranmasına səbəb olacaq.

Desert haqqında bir neçə söz

Belə bir ləzzət çoxdan yerli vətəndaşlar arasında məşhur və geniş yayılmışdır. Amma nədənsə indiyədək bir çox sahibə bu ləzzətli xəmiri öz mətbəxində asanlıqla hazırlamaqdansa, mağazalardan keks almağa üstünlük verir. Üstəlik, onun üçün məhsullar ən iddiasız və sərfəli məhsullardır.

Bu delikatesi hazırlamağın bir çox müxtəlif yolları arasında klassik keks resepti haqlı olaraq ən asan və sürətli hesab olunur. Xüsusilə mürəkkəb desertlər bişirmək təcrübəsi olmayan yemək bişirməyə yeni başlayanlar üçün uyğun olacaq.

Klassik keks reseptini hazırlamaq o qədər asandır ki, yeməyi onu qəbul edən hər kəs asanlıqla əldə edə bilər.yemək bişirmək. Bundan əlavə, bu incəlik həmişə çox yumşaq, dadlı və havadar olur. Belə ki, hətta təcrübəli aşpazlar belə gözəl xəmir xörəkləri ilə sevdiklərini əzizləmək üçün tez-tez işə başlayırlar.

Şəkilli Klassik Üzümlü Kek Resepti

Təəssüf ki, bir çox təcrübəsiz evdar qadınları belə bir ləzzət hazırlamaq prosesi qorxur. Baxmayaraq ki, əslində klassik tort resepti (rəydə yeməyin fotosuna baxın) tamamilə sadədir və hətta yemək bişirmək sənətində həvəskarlara da tapşırığın öhdəsindən gəlməyə imkan verəcək.

Beləliklə, əvvəlcə bütün lazımi inqrediyentləri hazırlayın:

• 4 yumurta;
• 200 q kərə yağı və ya marqarin;
• eyni miqdarda şəkər;
• 50ml bitki yağı;
• 250 q un;
• 10q qabartma tozu;
• 50q kişmiş.

Yadda saxlayın ki, sınaq üçün lazım olacaq unun miqdarını dəqiq göstərmək mümkün deyil. Bu, ilk növbədə, müxtəlif məhsul növlərinin və üyüdülmə səviyyələrinin mövcudluğu ilə əlaqədardır. Beləliklə, reseptdə göstərilən unun miqdarı yuxarı və ya aşağı 50, hətta bütün 100 q fərqlənə bilər. Bu məqamı mütləq nəzərə alın.

Bişirmə prosesi

Başlamaq üçün unu bir neçə dəfə ardıcıl olaraq süzün. Sonra qabartma tozu ilə qarışdırın. Yuyulmuş kişmişləri ayrıca qaba qoyun və üzərinə qaynar su tökün. Yumşaq olması üçün yarım saat kənara qoyun.

Göstərilən vaxtdan sonra şişmiş kişmişi kağız dəsmala qoyun və gözləyin.quruyana qədər. Yeri gəlmişkən, hətta tələsik olsanız da, kişmişin buxarlanmasını laqeyd yanaşmayın - onlar ən azı 10 dəqiqə qaynar suya qoyulmalıdır. Əks halda, dibinə çökmüş və bişməmiş quru meyvələr olan kekslər əldə etmək riskiniz var.

Kərə yağı tikələrə kəsin və qazanda, su hamamında və ya mikrodalğalı sobada əridin. Sonra bir az soyumağa icazə verin.

Yumurta və şəkəri dərin bir qabda birləşdirin və çəngəl ilə çalın. Bir qarışdırıcıdan istifadə etmək lazım deyil, ancaq qarışığı mümkün qədər yüksək sürtmək lazımdır. Ərinmiş yağı bura göndərin və yenidən çalın. İndi növbə bitki yağı və buxarda hazırlanmış quru meyvələrdədir.

Bütün inqrediyentləri yenidən yaxşıca qarışdırın və unu əlavə etməyə başlayın. Kiçik hissələrə tökün, hər dəfə kütləni hamarlanana qədər qarışdırın. Xəmirin hazırlığını onun tutarlılığına görə müəyyən etmək olduqca asandır: nəticədə qarışıq evdə hazırlanmış xama ilə oxşar olmalıdır. İstədiyiniz kütlə vəziyyətinə çatmısınızsa, tortu bişirməyə başlaya bilərsiniz.

Formanı bir parça marqarinlə yağlayın, üzərinə bir çimdik un səpin və içinə hazırlanmış xəmiri tökün. Yeri gəlmişkən, klassik reseptə görə kişmiş ilə tort hazırlamaq üçün silikon alətdən istifadə etsəniz, onu yağlamağa ehtiyac yoxdur. İş parçasını yarım saat ərzində 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya göndərin. Ancaq məhsulu sobadan çıxarmazdan əvvəl diş çubuğu və ya ilə hazırlığını yoxlamağı unutmayınuyğun gəlir.

Nəticədə təəccüblü dərəcədə yumşaq, dadlı və havadar tort əldə edəcəksiniz. Yeri gəlmişkən, sonda siz öz şah əsərinizi şəkər tozu, meyvə dilimləri, giləmeyvə və ya ətirli limon qabığı ilə gözəl bəzəyə bilərsiniz.

Klassik Zebra Cupcake Resepti

Belə xəmir məmulatları mütləq evdə hazırlanmış desertlərin bilicilərinə müraciət edəcək, lakin ən çox ailənin ən kiçik üzvlərinə müraciət edəcək. Həm də ona görə ki, belə kekslərin dizaynı çox maraqlı görünür və hər kəsin sevimli zolaqlı heyvanlarına bənzəyir.

Beləliklə, bu müalicə üçün sizə lazım olacaq:

• 120q kərə yağı;
• bir çay qaşığı soda və bir neçə damcı sirkə;
• 2 yumurta;
• 120q süd;
• stəkan şəkər;
• 10 q vanilin;
• 200 q un;
• 2 xörək qaşığı kakao tozu.

Bişmək necə

Bütün lazımi məhsulları əvvəlcədən soyuducudan çıxarmağa çalışın ki, onlar eyni temperaturda olsunlar.

Yumurtaları mikserlə köpük halına gələnə qədər çalın. Emalı dayandırmadan şəkəri tədricən daxil edin. Sonra yumşaldılmış kərə yağı bura qoyun və çalmağa davam edin. İndi sıra vanilin və sodadır, əlavə etməzdən əvvəl sirkə ilə söndürülməlidir. Nəhayət, süzülmüş unu əlavə edin və yalnız bundan sonra - süd. Hazır xəmir lent kimi qaşıqdan bərabər axmalıdır.

Kütləni ikiyə bölün və bir hissəyə kakao tozunu əlavə edin. Çörək üçün hazırlanmış formada, növbə ilə xəmiri təbəqələrə qoyun: açıq və qaranlıq. Şeritlərin sayını özünüz tənzimləyə bilərsiniz. Tortu 180 dərəcədə 40 dəqiqə bişirin. Nəticədə maraqlı kəsimi olan çox qeyri-adi, gözəl desert əldə edəcəksiniz.

Məşhur "Paytaxt" keksi

Böyük miqdarda yumşaq kişmiş ilə qeyri-adi xırda, havadar, zərif desert. Bu xəmir sovet dövründən hamıya yaxşı məlumdur. Və onu təkrarlamaq və eyni zövqə nail olmaq üçün Stolichny tortu üçün klassik resept sizə kömək edəcəkdir. Bu gün mağazalarda belə desert tapmaq mümkün deyil.

Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 400 q un;
• 350q kərə yağı;
• yarım çay qaşığı qabartma tozu;
• bir çimdik duz;
• 6 yumurta;
• 3 xörək qaşığı brendi;
• 350q şəkər;
• eyni miqdarda tünd kişmiş.

Proseslər

Bütün inqrediyentləri əvvəlcədən soyuducudan çıxartdığınızdan əmin olun ki, otaq temperaturuna gəlsin və onları birləşdirmək daha asan olsun. Əvvəlcə yumurtaları çırpma və ya mikserlə konyakla üyüdün. Ayrı bir qabda kərə yağı və şəkəri yaxşıca döyərək birləşdirin.

Sonra hər iki qarışığı birləşdirin. Belə bir kütlə 10 dəqiqə yüksək sürətlə işlənməlidir. Bu vəziyyətdə bütün şəkər kristalları həll edilməlidir. Ələnmiş unu qabartma tozu ilə qarışdırın və qalan inqrediyentlərə kiçik hissələrə əlavə edin. Nəticə olaraqxəmir həcmdə artmalı, zərif yağlı tekstura əldə etməlidir.

Başlamaq üçün kişmiş, kiçik bir qaba qaynar su tökün və 10 dəqiqədən sonra mayeni boş altın. Sonra qurudulmuş meyvələri una yuvarlayın və hazırlanmış kütləyə göndərin. Sonda xəmiri yaxşıca qarışdırın və bişirməyə başlayın.

Fırını 180 dərəcəyə çevirin. Ümumiyyətlə, "Paytaxt" tortunun hazırlanması üçün düzbucaqlı bir çörək qabından istifadə etmək adətdir, lakin bu vacib deyil. Yeməkləri bir parça kərə yağı ilə yağlayın və bir ovuc un ilə səpin. Sonra hazırlanmış xəmiri qəlibə töküb sobaya göndərin.

Keksi 50-60 dəqiqə bişirin. Biskviti bişdikdən sonra qəlibdə 15 dəqiqə saxlayın ki, bir az bərkisin və dadını tam üzə çıxarsın. Soyudulmuş tortu şəkər tozu ilə səpin və xidmət edin.

Tələsin kəsmikli desert

Bu keks səhər yeməyi üçün yeməklər hazırlamaq və ya məsələn, gözlənilməz qonaqları qəbul etmək üçün ən asan yoldur. Xəmirlərinizi mümkün qədər dadlı və yumşaq etmək istəyirsinizsə, bunun üçün yağlı kəsmik götürün. Belə bir desert asanlıqla bütün növ doldurucularla müxtəlifləşdirilə bilər - məsələn, qoz-fındıq, limon qabığı və ya kişmiş.

Beləliklə, klassik kəsmik tortu hazırlamaq üçün hazırlayın:

• 2 xörək qaşığı xama;
• eyni miqdarda kərə yağı;
• stəkan şəkər;
• 200 q kəsmik;
• 2 yumurta;
• stəkan un;
• bir çimdik duz;
• 0, 5 çay qaşığı soda.

Proses

Başlamaq üçün kəsmiki yumurta ilə diqqətlə qarışdırın. Sonra bura şəkər, ərinmiş yağ və xama əlavə edin. Kütləni hamarlanana qədər qarışdırın və içinə tədricən süzülmüş unu əlavə edin. Qarışığın hamarlığına nail olduqdan sonra içinə soda göndərin, əvvəlcədən sirkə ilə söndürün və yenidən qarışdırın.

Hazırlanmış xəmiri yağlanmış formaya töküb sobaya qoyun. Kəsmikli tortu yarım saat 180 dərəcədə bişirin.