2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
“Mimoza” bütün Avropa postsovet məkanında bayram süfrəsi üçün ən məşhur salatlardan biridir. O, rus salatı, xəz p alto altında siyənək, limon və zeytun ilə şırnaqlar ilə boşqablar arasında şərəfli yerini alaraq, Yeni il və ya 8 Mart üçün məcburi menyuya daxil edildi.
Qəlyan altı haqqında iki söz
Mimoza salatı qat-qat hazırlanır. Adını yumurta sarısının parlaq sarı üst hissəsindən almışdır. Axı, Qadınlar Günündən əvvəl geniş satışda görünən ilk yaz çiçəkləri məhz belə görünür. Və, əlbəttə ki, yeməyi hazırlamaq üçün istifadə olunan məhsulların çox rəngli təbəqələri. Sevdiklərinizə ləzzət vermək qərarına gəlsəniz, başqa nəyi xatırlamaq vacibdir? Qabın üzərinə qat-qat düzülmüş Mimoza salatının şirəli və dadlı olması üçün süfrəyə verilməzdən ən azı 3-4 saat əvvəl hazırlanmalıdır. Və ideal olaraq - bayramdan əvvəlki gecə. Sonra bütün komponentlər mayonez təbəqəsi ilə yaxşı doyurulur. Mimoza salatınız (qatlarla) zərif, xoş bir toxuma əldə edəcək, sözün əsl mənasında ağzınızda əriyəcək. Yalnız "Provencal" ı orta dərəcədə smear etmək lazımdır, əks halda yeməko, çox yüksək kalorili olacaq və ya şişkin, yararsız görünəcək. Bütün tövsiyələrə əməl edilərsə, gözəl Mimoza salatı (qatları) bütün hallar üçün ən çox qazanan yeməklərdən birinə çevriləcək.
Klassik Resept: Tərkibi
Mətbəxdə rituallara başlamazdan əvvəl yeməyinizin balıq və ya ət komponentlərindən ibarət olacağına qərar verin. Fakt budur ki, onun içinə ya konservləşdirilmiş yeməklər (yağda sardina, şorba, ton balığı), ya da kolbasa parçaları, vetçina və ya qaynadılmış toyuq döşü qoyulur. Başlamaq üçün Mimoza balıq salatının necə hazırlandığını təhlil edəcəyik. Qatları sıra ilə: bizim versiyamızda düyü, sonra balıq, yaşıl soğan, yumurtanın ağı, yerkökü, sarısı. Hər qatdan sonra mayonezlə yağlanır. Burada, yeri gəlmişkən, bütün lazımi maddələri sadaladıq. İndi isə proses təfərrüatı ilə.
Klassik Resept: Bişirmə
Beləliklə, mimoza salatı hazırlamaq üçün (süfrəyə qoyduğunuz boşqaba dərhal qatları düzə bilərsiniz) yarım stəkandan bir az çox uzun düyü xırdalanana qədər qaynadın. 2 porsiya bişirməyi planlaşdırırsınızsa, daha çox. Yeməyin formasına uyğunlaşdırmaq üçün onu bərabər şəkildə yayın. Mayonezdən bir mesh hazırlayın. Balıqları bankadan çıxarın, sümükləri çıxarın, filetoyu çəngəl ilə əzin. Düyü qoyun, bıçağın bıçağı ilə hamarlayın, həmçinin mayonez edin. Bir dəstə yaşıl soğanı incə doğrayın, başları ilə edə bilərsiniz. Salatın səthinə səpin, Provence ilə yüngülcə yağlayın. Sonra, resept yumurtaları Mimoza salatına qat-qat qoymağı tövsiyə edir.4-5 yumurtanı bərk qaynadın, sərinləyin. Yumurtanın ağını kəsin və sarısını diqqətlə çıxarın. Zülallar incə doğrayın və ya doğrayın. Bir təbəqəni bərabər şəkildə yayın, mayonezdən bir mesh düzəldin. 2-3 yerkökü qaynadın, qabığını soyun, sürtgəcdən keçirin və həmçinin salata göndərin. Bir az duz və istiot. Yenə mayonez əlavə edin, yaxşıca yayın. Ən son sarısı sürtgəcdən keçirin və yeməyi onlara diqqətlə səpin. Mimoza salatını təbəqələrlə necə bəzəmək olar: reseptdə təzə cəfəri və şüyüdün içinə yapışdırmaq və ya ətrafa yaymaq təklif olunur. Düzgün dəmlənməsinə icazə verin və özünüzü sağlam tutun!
Mimoza pendiri və vetçina
Artıq qeyd etdiyimiz kimi, yeməyimizi müxtəlif variantlarda təqdim etmək olar. Məsələn, pendirli Mimoza salatı. Laylar, əlbəttə ki, artıq digər məhsullardan olacaq. Ancaq qəlyan altının dadı həmişə yaşayan klassiklərə tabe olmayacaq. Belə ki: 5-6 kartofu öz formalarında qaynadın. Soyudun, qabığını soyun, dərhal düz bir salat qabına sürtün. Duz, istiot və xama ilə fırçalayın. 100 qram vetçina və ya qaynadılmış kolbasa zolaqlara kəsin və üstünə qoyun. Mayonezdən bir mesh tətbiq edin. Sonrakı bir neçə turşu və ya turşu xiyar təbəqəsidir. Onu zolaqlara doğranmış duzlu bolqar bibəri ilə əvəz edə bilərsiniz. Daha çox mayonez. 4-5 yumurta qaynadın, qabığını soyun, incə doğrayın və həmçinin əvvəlki təbəqənin, duzun səthinə yayın. Yenidən Provans sousu ilə doldurun. Sonuncu, hər hansı bir rəndələnmiş pendir təbəqəsidir - ən çox bəyəndiyiniz, əlbəttə ki, sarıdır. Onlar səxavətlə yalnız salatın üst hissəsini deyil, həm də yanlarından səpirlər. Bir cüt əlavə edinyaşıl cəfəri budaqları və bir-iki soğan sapı - möhtəşəm pendir "Mimoza" süfrənizi bəzəməyə hazırdır!
Crab çubuqlu mimoza
Kulinariya prosesinin yaradıcı proses olduğunu desək, heç bir aşpaz bunu inkar etməz. Axı, ən kiçik detallara qədər inqrediyentlərin tərkibini və miqdarını müşahidə edərək, reseptlərə uyğun olaraq ciddi şəkildə bişirmək kifayət deyil. Xəyal qurmağı, icad etməyi, yaratmağı bacarmaq da vacibdir. Crab çubuqları və Koreya yerkökü ilə ədviyyatlı Mimoza salatı bişirməyə çalışın. Qatların ardıcıllığı belə görünür: bir neçə rəndələnmiş kartof, duzlu və istiotlanmış, mayonezlə yağlanmışdır. Sonra Koreya yerkökü və yaşıl soğan təbəqəsi. Aralarında mayonez. Dördüncü qat Provence ilə doğranmış cır çubuqlarından, sonuncu təbəqə isə pendirdən hazırlanır. Əla görünüş, əla dad. Bütün yemək həvəskarları üçün bir ləzzət.
Mimoza Zərifliyi
Heyrətamiz dərəcədə zərif Mimoza salatı bu reseptə uyğun hazırlanır. Soğanı yarım halqalara kəsin və acılığı aradan qaldırmaq üçün təxminən bir saat turşulu suda isladın. 5 yumurta qaynadın, ağını ayırın, xırda doğrayın, qəlibə düzün, mayonezlə yağlayın. Holland pendirini sürtgəcdən keçirin və ikinci qat düzəldin. Kərə yağı əvvəlcədən dondurun, sürtgəcdən keçirin və sonra qoyun. Üst 0 mayonezlə ətirli sıxılmış soğan. İndi doğranmış cır çubuqları. Əsl cır və ya karides əti kömək edəcəkdir. Üzərinə bir qat rəndələnmiş şirin və turş alma qoyulur. Onları da mayonezlə dadlandırın və üstünə,təbii ki, sürtgəcdən keçirilmiş sarısı səpin. Belə bir "Mimoza" dan hopdurulduqdan sonra, salat qırıntılara qədər yeyilənə qədər qonaqları qopara bilməyəcəksiniz.
Faydalı məsləhətlər
Yemək haqqında başqa nə tövsiyə edə bilərsiniz? Onu göbələk və ətlə, qat-qat təzə pomidor, kartof və yumurta ilə bişirin. Və sarğıya kifayət qədər hazır xardal əlavə edin. Dadı orijinal, ədviyyatlı, cəlbedici olacaq. Və ya sarımsaq və mayonez ilə xam yerköküdən təbəqələrdən birini düzəldin. Salatanı sınayan hər kəs də bəyənəcək.
Tövsiyə:
Mimoza salatı: kartof, pendir və konserv ilə resept
Mimoza salatı çoxdan rus qurmanlarının ürəyini fəth edir. Bitmiş formada bu yemək yalnız dadı ilə deyil, həm də parlaqlığı ilə fəth edir. Mimoza salatının kartof və pendir ilə hazırlanmasının əsas xüsusiyyətlərini, eləcə də hər hansı bir sahibənin istifadə edə biləcəyi belə bir yeməyin klassik reseptini daha ətraflı nəzərdən keçirək
Kasu marzu qurdlu pendir. Pendir milçək sürfələri ilə pendir
Ən qeyri-adi və qəribə yeməklərin yalnız ekzotik ölkələrdə hazırlandığına inanılır. Amma elə deyil. Məsələn, İtaliyada mavi pendir incəlik hesab olunur. Ancaq digər süd məhsulları ilə müqayisədə o, sadəcə çiçək kimi görünəcək. Daha iyrənc məhsul qurdlu pendirdir. Xeyr, o pozulmayıb. Xüsusi olaraq hazırlanır və böyük zövqlə yeyilir
Kartof və yerkökü ilə Mimoza salatı: foto ilə resept
Kartof, yerkökü və digər eyni dərəcədə dadlı əlavələrlə Mimoza salatı çoxdan çoxumuz tərəfindən sevilir. Çox vaxt bayram üçün hazırlanır. Reseptlərin müxtəlifliyi salatın praktiki olaraq darıxdırıcı olmamasına kömək edir. Mimoza salatını klassik reseptə uyğun olaraq kartof, yerkökü və digər tanış məhsullarla bişirə bilərsiniz və ya yeməyi daha zərif inqrediyentlərlə zənginləşdirə bilərsiniz
Mandarinli salat. Alma və naringi ilə meyvə salatı. Mandarin və pendir ilə salat
Mandarin meyvələri çoxdan tanınır, desert kimi çox məşhurdur və müxtəlif salatlarda da istifadə oluna bilər. Təzə tərəvəzlərdən, göyərtilərdən, meyvələrdən hazırlanan salatlar sağlamlıq və bədənin ümumi vəziyyəti üçün yaxşıdır. Naringi ilə salatı necə bişirmək olar?
"Meşə təmizləmə" salatı: şampinonlar və pendir ilə resept
"Meşə təmizliyi" salatı (şampignonlu resept) bu yemək süfrənizi bəzəyəcək. Qadınlar resepti, kişilər isə əlavələr üçün soruşacaqlar. Salatın hazırlanması çox vaxt və səy tələb etmir, bundan əlavə, əvvəlcədən hazırlana bilər
