Yağda dəniz kokteyli: resept və inqrediyentlər. Dəniz kokteyli ilə salat

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Avropa ölkələrində dəniz kokteyli XX əsrin əvvəllərindən yemək hazırlamaq üçün fəal şəkildə istifadə olunur. Sahibələrimiz üçün belə dəniz məhsulları dəstləri nisbətən yenidir. Tipik olaraq, dəniz məhsulları kokteyli su altı dünyasının üç-yeddi nümayəndəsini əhatə edir. Bu dəstlər müxtəlif formalarda satılır. Alacağınız növ yeməyi necə hazırladığınızdan və ədviyyatlardan necə istifadə etdiyinizdən asılı olacaq.

Dəniz kokteyli haqqında bir az…

Təbii ki, hər kəs dəniz kokteyli ilə yeməkləri sevir. Onların hazırlanması çox asandır. Çox müxtəlif reseptlər həmişə yaxınlarınıza yeni və dadlı bir şey təklif etməyə imkan verir. Dəniz kokteyli midye, kalamar, karides, ahtapot və s. qarışığıdır. Arzu edilərsə, evdar qadınlar salata yosun və kürü əlavə edirlər. Hər bir əlavə inqrediyent yeməyə yeni bir dad verir. Siz supermarketdən hazır dəniz məhsulları kokteyli ala və ya özünüz hazırlaya bilərsiniz.

Çox vaxt dondurulmuş şəkildə satılır, bu da çox rahatdır. Dəniz məhsulları öz dadı və sağlamlıq faydalarına görə məşhurdur. Bundan əlavə, dəniz kokteyli ilə salatların hazırlanması çox vaxt tələb etmir. Cəmi bir neçə inqrediyent əlavə etməklə, gözəl yemək əldə etmiş olursunuz.

Hazır dəstlər

Dadlı və eyni zamanda aşağı kalorili bir şey dadmaq istəyirsinizsə, yağda dəniz kokteyli əla seçimdir. Dəniz məhsulları dəstləri adətən dondurulmuş şəkildə satılır. Amma indi mağazalarda yağda dəniz kokteyli paketləri var. Xarici olaraq onlar qoruqlara bənzəyirlər. Belə dəstlər tez-tez dəniz sürünənləri adlanan marinadlanmış kalamar, karides, midye və ahtapotlardan ibarətdir. Dondurulmuş dəniz məhsullarını qaynatmaq lazımdırsa, konservlər yeməyə hazırdır. Çox dadlı və sağlamdırlar. Onlar müstəqil yemək kimi təhlükəsiz istehlak edilə bilər və ya yemək üçün istifadə edilə bilər.

Yağda dəniz kokteylinin komponentləri kiçik ölçülüdür, necə deyərlər, bir dişləmə üçün. Adətən bunlar karides qıvrımları, kalamar zolaqları və midyedir. Ancaq tamamilə bütün istehlakçıların bəyəndiyi ən maraqlı komponent bütün ahtapotdur. Bütün kokteyl məhsulları dadı və ət sıxlığı baxımından çox fərqlidir. Buna baxmayaraq, yağda olan dəniz kokteyli çox ahəngdar bir dada malikdir və bu dad şirin-duzlu şoraba ilə birlikdə artırılır.

Hansı məhsullarla birləşir?

Supermarketlər müxtəlif istehsalçıların məhsullarını təklif edir. Buna görə də, alıcılar yağda dəniz kokteyllərinin kifayət qədər geniş seçiminə malikdirlər. Meridian dəniz məhsulları dəstləri təklif edən ən məşhur brendlərdən biridir. Aşpazlar şirkətin məhsullarına diqqət yetirməyi tövsiyə edir.

Əgər siz ilk dəfə kokteyl alırsınızsa, o zaman onun hansı məhsullarla birləşdirildiyi sualı mütləq ortaya çıxacaq. Dadmaq üçün dəniz məhsullarının qarışığı duzlu göbələk və xiyar, ağac göbələkləri, kapers, meyvələr, tərəvəzlər, yumurtalar, göyərti ilə mükəmməl uyğunlaşır. Sarğı kimi adətən zeytun yağının limon suyu, soya sousu ilə qarışıqları istifadə olunur. Bundan əlavə, xardal, xama sousu və mayonez əlavə olunur. Əgər siz yağda dəniz məhsulları kokteyli almısınızsa, paketdəki marinaddan sarğı kimi istifadə edə bilərsiniz. Yemək üçün kifayət etmədikdə, zeytun yağı əlavə edə bilərsiniz. Dəniz məhsulları çox yüngül olmalıdır və yeməyin dadını üstələməməlidir.

Bişirmə nüansları

İndi istənilən layiqli müəssisənin menyusunda dəniz kokteyli ilə salatlar var. Aşpazlar bu cür yeməklər hazırlamaqda yarışırlar. Ancaq evdə kokteyl ilə dadlı bir şey bişirmək çətin deyil, xüsusən də yağda hazır məhsul alsanız. Mütəxəssislər tövsiyə edir ki, bişirmə prosesi zamanı yeməyin əsas komponenti dəniz məhsulları olmalıdır.

Bütün digər komponentlər yalnız əlavədir, ona görə də xarici məhsullar olmalıdırəhəmiyyətli dərəcədə azdır. Əks halda, kokteylin zərif və xoş dadını itirmək riski daşıyırsınız. Yeməyə əlavələr neytral dada malik olmalıdır ki, dəniz məhsulları onların fonunda seçilsin və ya dadını çıxarmaq üçün ləzzətli olsun. Kokteylli salatlar yalnız 2-4 komponentdən ibarət olmalıdır. Bu tam yemək almaq üçün kifayətdir. Çox sayda məhsulda dəniz məhsulları öz dadını və aromasını itirir. Bir yığın inqrediyentdə zərif ət hiss etmək çətindir.

Dəniz Məhsulları Əlavələri

Supermarketlərdə yağlı dəniz məhsulları plastik qablarda və şüşə qablarda təqdim olunur. Qablaşdırma formasının əhəmiyyəti yoxdur. Kokteyllər yalnız yemək üçün deyil, həm də müstəqil komponent kimi yaxşıdır. Beləliklə, məsələn, dəniz məhsulları kartof qarnirinə dadlı və xoş bir əlavə ola bilər. Salatlardakı kokteyl daha az maraqlı deyil. O, çuğundur, turşu soğan, qarğıdalı, noxud, zeytun, kahı, portağal, alma və digər məhsullarla yaxşı gedir.

Öz kokteylinizi necə hazırlamaq olar?

Dəniz məhsulları bayram süfrəsinin gözəl bəzəyidir. Hər gün yemək kimi, hər kəs onları ödəyə bilməz. Dondurulmuş yarımfabrikatlardan dəniz kokteyli evdə öz əlinizlə hazırlana bilər. Əlbəttə ki, mağazalardakı hazır konservlərdən istifadə etmək daha rahatdır. Onlarda dəniz məhsulları artıq təmizlənir, yuyulur və bişirilir. Sadəcə paketi açmaq və əlavə maddələr əlavə etmək lazımdır. Lakin öz-özünə bişirmək səy və vaxt tələb edəcək.

Dəniz necə bişiriliryağ kokteyli? Resept olduqca sadədir, buna görə bacarıq tələb etmir. Aşpazlar yemək prosesində təzə, dondurulmuş məhsullardan istifadə etməyi məsləhət görürlər. Təəssüf ki, bu həmişə mümkün olmur.

Asan resept

Tərkibi: kalamar, ahtapot (0,3 kq), qaynadılmış karides (630 q), cəfəri, midye (15 əd.), sarımsaq, zeytun yağı (115 ml), keklikotu, kapers (2 ç. qaşıq).), limon, çili. Yemək üçün sarğı kimi zeytun yağının sarımsaq, kapari və çili bibəri qarışığından istifadə olunur.

Yemək bişirmək üçün bizə qazan lazımdır. İçinə yağ töküb odda qızdırın. Soyulmuş sarımsağı bıçaqla əzin, çilini incə halqalara doğrayın, kapariləri qaşıqla yumşaldın. Limon qabığını rəndələyin. Bütün maddələri əvvəlcədən isidilmiş bir qazana köçürür və bir neçə dəqiqə çox aşağı istilikdə bişiririk. Biz qabları ocaqdan çıxarırıq və məhsullara limon suyu, qabıq və bir az doğranmış cəfəri əlavə edirik.

Ahtapotları axar suda yuyun. Kalamarı filmdən təmizləyirik və zolaqlara kəsirik. Midiyaları qumdan yaxşıca yuyuruq. Sonra, dəniz məhsullarını ikiqat qazanda 2-4 dəqiqədən çox olmayan bişirin. Hazır kokteyli bir qaba qoyun və qazanda hazırlanmış sarğı üzərinə tökün. Süfrəyə verərkən bir az təzə cəfəri əlavə edə bilərsiniz. Prinsipcə, resept olduqca sadədir. İndi siz yağda dəniz kokteyli hazırlamağı bilirsiniz.

Marinadda kokteyl

Yağda marinadlanmış dəniz kokteyli dadlıdır. Yalnız mağazada satın alına bilməz, həm də bişirilə bilərtək başına. Əlbəttə ki, mütəxəssislər təzə dəniz məhsullarından istifadə etməyi məsləhət görürlər, onda yemək daha dadlı olacaq. Bununla belə, hətta dondurulmuş yarı bitmiş məhsullar da əla marinadlanmış kokteyl hazırlayır. Yemək üçün bizə bir paket dəniz məhsulları (550 q) lazımdır. Toplu məhsullar alaraq özünüz də kokteyl hazırlaya bilərsiniz. Dəniz məhsulları qaynadılmalıdır. Bunu etmək üçün onları üç dəqiqə qaynar suya qoyun. Hətta yeməyi əvvəlcədən əridə bilərsiniz. Qaynar suya qoyulduğu andan etibarən vaxtı hesablayırıq. Üç dəqiqədən sonra qabın içindəkiləri süzgəcə atırıq.

Dəniz məhsulları soyuyan zaman marinad hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Bizə 1,5 litr lazımdır. İncəsənət. şəkər, 1 x.q duz, bibər noxud və dəfnə yarpağı. Bütün maddələri bir stəkan su ilə tökün və sirkə 9% (50 ml), həmçinin bitki yağı (40 ml) əlavə edin. Marinadı bir qaynadək gətirin, sonra sərinləyin.

Əgər duzlu soğanı sevirsinizsə, o zaman onları nazik halqalara kəsib şoraba əlavə edə bilərsiniz. Əsas reseptdə heç bir tərəvəz yoxdur, lakin bu, istifadə edilə bilməyəcəyi demək deyil. Soğan dəniz məhsullarına ədviyyat əlavə edir və özlüyündə əlavə ləzzət olur.

Təmiz banka hazırlayıb içinə kokteyl və soğan halqalarını qat-qat köçürürük. Üstünü marinadla örtün və qapaq ilə bağlayın. Yeməkləri soyuducuya göndəririk. Bir gün sonra masaya duzlu kokteyl verilə bilər. Bu ləzzətli qəlyan altı tək başına dadmaq olar və ya salata əlavə edilə bilər.

Marinasiya edilmiş dəniz məhsulları

Dəniz kokteylini marinasiya etmək ilk baxışdan göründüyü qədər çətin deyil. Öz-özünə bişirməyin üstünlüyü ondan ibarətdir ki, marinadlarla təcrübə edə bilərsiniz. Dəniz məhsulları bir paketdə və ya çəki ilə alına bilər. Birinci seçim rahatdır, çünki tez-tez qablaşdırılmış məhsullar artıq qaynadılır. Beləliklə, işin bir hissəsi bizim üçün edilir. Kütləvi dəniz məhsulları öz-özünə qaynadılmalı olacaq. Bunu etmək üçün, onlar duzlu qaynar suya batırılır və üç-dörd dəqiqə bişirilir. Məhsullar süzgəcə atıldıqdan sonra.

Tərkibi: soya sousu (kiçik bankaya ç.q), 1 x.q. l. duz, 1/2 osh qaşığı. l. şəkər, bitki yağı (1/2 yemək qaşığı), istiot, sirkə (65 ml), dəniz məhsulları (650 q), cəfəri, limon.

Limonların üzərinə qaynar su tökün və kiçik dilimlərə kəsin. Soyudulmuş dəniz məhsullarını cəfəri və limonla qarışdırın. Nəticədə kütlə yarım litrlik bankalara qoyulur. Hər birində bir çay qaşığı soya sousu və qaynadılmış su, şəkər, duz, yağ, sirkə və istiot qarışığından hazırlanmış şoraba tökün. Qabları bağlayırıq və soyuducuda saxlayırıq.

Aralıq dənizi salatı

Dəniz kokteylindən istifadə edən çoxlu yeməklər var. Bunlardan biri də Aralıq dənizi salatıdır. İnternetdə onun hazırlanması üçün bir çox variant tapa bilərsiniz: dəniz məhsulları ilə və olmadan. Onların hər biri özünəməxsus şəkildə yaxşıdır, lakin zərif dəniz kokteyli ətinin digər məhsullarla birləşməsi həqiqətən unikal nəticə verir.

Tərkibi: dənizkokteyl (480 q), zeytun yağı, şirin soğan, yetişmiş pomidor, kornişon (8 əd.), kahı, bir ovuc zeytun, ağ bibər, quru ağ şərab (50 ml).

Dəniz kokteyli duzlu suda iki-üç dəqiqə qaynadılmalı, sonra süzgəcə qatlanmalıdır. Siz həmçinin yalnız bir növ dəniz məhsullarından, məsələn, kalamardan istifadə edə bilərsiniz, çünki onlar daha münasibdir. Soyuduqdan sonra kokteyli dərin bir qaba köçürür və doğranmış soğan, zeytun və pomidor əlavə edirik. Salatanı istiot edin və duz edin, sonra yağ əlavə edin, kornişon əlavə edin. Geniş bir qaba kahı yarpaqları qoyun və üzərinə kahı qoyun.

Kartof salatı

Qəribədir, amma dəniz kokteyli bir çox tərəvəz və meyvə ilə yaxşı gedir. Diqqətinizə çuğundur və kartof ilə salat üçün resept təqdim edirik. Bişirmək üçün tərəvəzləri formalarında qaynadın. Soyuduqdan sonra onları təmizləyib kartofu dilimlərə kəsirik, çuğunduru rəndələyirik. Salat qabında tərəvəz və buxarda bişmiş kişmiş qarışdırın, yağda dəniz kokteyli əlavə edin (marina edilmiş dəniz məhsullarından istifadə edə bilərsiniz). Üzüm əlavə bir komponentdir, buna görə də onları salata qoya bilməzsiniz. Ancaq bununla da yemək daha maraqlı olur. Salataya portağal, ananas və ya armud dilimləri əlavə edə bilərsiniz. Xoş dadı olan maraqlı yemək çıxır.

Pomidor və dəniz məhsulları ilə salat: inqrediyentlər

Dəniz kokteyli, pendir və pomidor ilə ləzzətli salat çox yönlüdür. Buna əsaslanaraq, bir çox varyasyon bişirmək olar. Yemək yumşaq və eyni zamanda ədviyyatlı və ədviyyatlıdır. ona acıqlılıqsoya sousu, sarımsaq və zeytun əlavə edin. Ancaq dəniz məhsulları və pendir yeməyi zəriflik verir. Bu salat çox dadlı deyil, həm də çox faydalıdır.

Tərkibi: dəniz kokteyli (540 q), üç pomidor, sərt pendir (130 q), zeytun (10 əd.), soya sousu (qaşıq), sarımsaq, kahı, zeytun yağı.

Pomidor və dəniz məhsulları salatı resepti

Dəniz məhsullarını əvvəlcədən qaynadın və soyumasını gözləyin. Onların hazırlanması ilə bağlı məlumat qablaşdırmada göstərilməlidir. Onlar adətən məhsulların istiliklə müalicə olunub-olunmadığını göstərir. Pomidorları böyük dilimlərə kəsin, pendiri sürtgəcdən keçirin. Sarımsağı presdən keçirin və soya sousu və zeytun yağı ilə qarışdırın. Kahı yarpaqlarını əlinizlə xırdalayın, zeytunları doğrayın (çəyirdəkli zeytunlardan istifadə etmək daha rahatdır). Böyük bir qabın üzərinə dəniz məhsulları, kahı, pomidor, pendir və zeytun qoyun. Məhsulları qarışdırın və sarğı üzərinə tökün. Yemək yeməyə hazırdır.