Dəniz kokteyli ilə spagetti: reseptlər və inqrediyentlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Spagetti qalın sap kimi görünən məşhur İtalyan makaronudur. Satışda onlar müxtəlif uzunluqlarda mövcuddur, lakin 15 sm-dən qısa deyil. İtalyan dilindən tərcümədə Spagetti sözü bağlamaq üçün ip mənasını verir. Belə makaron təkcə italyanların deyil, həm də dünyanın bir çox ölkələrinin, o cümlədən bizimkilərin sakinlərini sevib.

Spagetti ilə reseptlərə çoxlu sayda rast gəlmək olar və onların hamısı bir-birindən tərkibinə daxil olan souslar və inqrediyentlərlə fərqlənir, onların müxtəlifliyinə dünya xalqlarının yemək kitablarında rast gəlmək olar. Siz hər gün makaron bişirə və yeməyin tamamilə fərqli dadını hiss edə bilərsiniz.

Məqalədə spagettinin dəniz kokteyli ilə necə bişirilməsini nəzərdən keçirəcəyik. Dəniz məhsulları sağlam və dadlıdır və zərif sousu və nazik makaron ilə hər kəsin, hətta balığa biganə olanların da xoşuna gələcək. Biz həmçinin məşhur reseptlərə baxacağıq, spagettinin necə düzgün bişirilməsini, dəniz kokteylinə nələrin daxil olduğunu, yemək üçün sousların necə hazırlanacağını öyrənəcəyik.

Spagetti necə bişirilir

YollarBu makaronun qaynadılması qalanlardan bir qədər fərqlənir, çünki spagettinin ölçüsü onları tamamilə qaynar suya atmağa imkan vermir. Bəzi təcrübəsiz evdar qadınlar onları parçalara ayırır, lakin bu edilə bilməz. Xüsusilə uzun əriştə paketi alsanız belə, onları qırmadan bişirməli olacaqsınız.

Qazandakı su qaynayanda spagetti sadəcə olaraq qabın içərisinə şaquli şəkildə qoyulur. Onların əksəriyyəti kənardadırsa, narahat olmayın. Yavaş-yavaş makaronun dibi yumşalacaq və onlar hamar bir şəkildə tavaya batacaqlar.

Digər növlər kimi yumşalana qədər deyil, "aldente" vəziyyətinə gələnə qədər bişirilir, yəni yumşaq qaynamamalıdır. Gəlin bir porsiya üçün nə qədər su və makaron lazım olduğunu anlayaq. Proporsiya 1:3, yəni makaronun 1 hissəsi və suyun 3 hissəsi olmalıdır. Bir qayda olaraq, hesablama hər yeyən üçün təxminən 150 qram quru spagettidir.

Spagetti daha bir maraqlı xüsusiyyətə malikdir. Onları bir çəngəl ilə yeyirlər, uzun ipləri növbə ilə bükürlər və sonra bütün parça tamamilə ağıza göndərilir. Əks halda, onlar uzanacaq, boşqabdan stolun üstünə sürüşəcək və xoşagəlməz xəcalətə səbəb olacaq, xüsusən də ictimai yerdə yemək yeyirsinizsə.

Təcrübəli aşpazdan resept

Spagetti paketdə göstərildiyi qədər dəqiqə bişirilir. Sonra dərhal suyu boş altmaq lazım deyil, ancaq makaron ilə tavaya bir stəkan buzlu su tökmək lazımdır. Qapağı bağlayın və 2 dəqiqə saxlayın. Bu, suyun qaynamasını dayandıracaq və ilıq mayedə makaron istənilən vəziyyətə gələcək və qaynamayacaq. Yalnız onları birləşdirmək qalırsüzgəc vasitəsilə. Əlavə su ilə durulama tələb olunmur!

Dəniz kokteyli

Dəniz kokteyli ilə spagetti reseptinə baxmazdan əvvəl ona nələrin daxil olduğuna baxaq.

Ölkəmizdə blanklar azca dondurulmuş şəkildə kisələrdə satılır. Çoxlu dəniz məhsulları ehtiva edir:

• kalamar üzükləri;
• onun tentacles;
• çadırlı mürəbbə balığı parçaları;
• ahtapotlar - daha böyük nümunələrin kiçik bütöv və ya kəsilmiş parçaları;
• midye və ya rapana kimi digər qabıqlı balıqların əti;
• soyulmuş krevet.

Bütün inqrediyentlər azca ağardılmış və ya qaynadılmışdır, ona görə də dəniz kokteyli ilə spagetti olduqca tez hazırlanır. Addım-addım təlimatlar və lazımi inqrediyentlərin siyahısı ilə bir neçə məşhur resepti nəzərdən keçirin.

Dəniz kokteyli ilə makaron

Belə dadlı yeməyi hazırlamaq cəmi 20 dəqiqə çəkir. Lazım olan hər şeyi əvvəlcədən hazırlayın ki, bişirmə prosesində inqrediyentlərin axtarışı sizi yayındırmasın.

Spagetti ilə resept iki yeyən üçün nəzərdə tutulub, ona görə də 250 qram makaron götürək. Digər maddələr:

• yağ - 20 qram;
• dondurulmuş dəniz məhsulları qarışığı paketi - 400 qram;
• 200 ml krem;
• bir az qızardılmış Parmesan - 30q;
• kiçik çimdikdə ədviyyat - qara bibər (yer), muskat;
• 2 orta diş sarımsaq.

Əvvəlcə biz edəcəyikdondurulmuş dəniz kokteyli ilə resept üzərində işləmək. Bir qızartma qabına ehtiyacınız olacaq. Qızdırıldıqdan sonra içinə bir parça yağ qoyun və sarımsaqdan 2 dişi soyulmuş sarımsağı sıxın. Sonra dəniz məhsullarını ora tökürük. Dondurulduqları üçün dərhal artıq suyu buraxırlar. Maye buxarlanana qədər bişirin. Yalnız bundan sonra tavaya qaymaq tökülür və ədviyyatlar atılır. Hər şeyi bir kənara qoyuruq və sousu özümüz hazırlayacağıq.

Pesto Sousu

Dəniz kokteyli ilə makaron sousu hazırlamaq üçün bizə lazımdır:

• Extra Virgin kimi keyfiyyətli zeytun yağı - 50 qram;
• 3 kiçik diş sarımsaq;
• 2 xörək qaşığı şam qozu;
• bir dəstə reyhan göyərti;
• rəndələnmiş parmezan - 50 qram;
• bir çimdik duz.

Sousun qeyri-adi tez hazırlanması. Yalnız reyhan yumaq, sarımsağı soymaq, pendiri incə bir qızartma qabda sürtmək lazımdır. Hamısını bir qarışdırıcıya tökün və qalan inqrediyentləri əlavə edin. Yalnız düyməni basmaq qalır və bir dəqiqədən sonra sous hazırdır! Spagetti qaynatmaq, sousu tavaya əlavə etmək və hərtərəfli qarışdırmaq qalır. Sonra hər şey dəniz məhsulları ilə birləşmək üçün tavaya göndərilir. Sonda qaba sürtgəcdən keçirilmiş parmesan səpilir. Xoş iştahalar!

Kremli sousda krevetli spagetti

Bu yemək üçün bişirin:

• dondurulmuş karides - 400q paket;
• 2 xörək qaşığı ağır krem (35%);
• parmezan pendiri;
• qurudulmuşotlar, tercihen oregano ilə;
• spagetti (yeyənlərin sayından asılı olaraq məbləği götürün);
• 3 diş sarımsaq;
• bir çimdik qara bibər və duz;
• 50 qram kərə yağı.

Sarımsaq mixəkləri soyulur və nazik dilimlərə kəsilir. Sonra odun üstünə tava qoyuruq və qızdırdıqdan sonra bir parça kərə yağı qoyuruq, sonra doğranmış sarımsaq dilimlərini tökürük ki, yağ qoxu ilə doysun. Sarımsaq qızarmağa başlayan kimi qaşıqla çıxarın. O, artıq öz funksiyasını yerinə yetirib.

Krevet bişirilir

Krevet həm dondurulmuş, həm artıq qaynadılmış, həm də təzə istifadə edilə bilər. Kremli sousda krevetli spagetti reseptinə uyğun olaraq birini və digərini necə bişirəcəyinizi nəzərdən keçirin.

Dondurulmuş krevetlər qazana tökülür və üzərinə qaynar su tökülür, qapaq ilə örtülür və 5 dəqiqə saxlanılır. Sonra onlar bir süzgəcə tökülür və artıq maye boşaldılır. Sonra onları reseptə görə tələb olunan digər komponentlər əlavə etməklə bişirmək olar.

Təzə karides almısınızsa, əvvəlcə onları qaynatmalısınız. Bunu etmək üçün, karides bir tencereye qoyulur və nisbətlər 1: 2 olması üçün su ilə tökülür. Kütləvi qaynadıqda, atəşi sakitləşdirin və tam hazır olana qədər qaynadın. Karides kiçikdirsə 6 və ya 7 dəqiqə, böyükdürsə, 10. Qaynayanda ədviyyatlar, dəfnə yarpağı, limon və s istifadə edə bilərsiniz. Karides çəhrayı olub səthə çıxanda hazır olur.

Əlavə bişirmə

Krevet hazır olanda tavada sarımsaq yağına tökülür, orta istilikdə hər tərəfi qızardılır. Sonra ədviyyatlar, qurudulmuş göyərti əlavə edin və kremi yayın. Qarışığı bir qaynadək gətirin, sonra istiliyi azaldın və sous qalınlaşana qədər təxminən 2 dəqiqə bişirin. Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş parmezanı səpin. Qaynadılmış spagettini boşqaba qoyun və üzərinə sousu tökün. Xoş iştahalar!

Məqalədən də göründüyü kimi dəniz kokteyli və ya sadəcə krevetlə spagetti hazırlamaq asandır. Hazırlanması minimum vaxt tələb edir, beləliklə, gözlənilməz qonaqları belə bir yeməklə cəmi 20 dəqiqəyə sevindirə bilərsiniz.