Dəniz məhsulları ilə "Sezar": foto ilə resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bir çoxları kimi müxtəlif dəniz məhsulları ilə salatlar. Kimsə qaynadılmış boşqab ilə doyurucu variantları sevir, bəziləri isə karides və ya kalamar ilə yüngül qəlyan altılara üstünlük verir. Dəniz məhsulları ilə Sezar salatı Avropa mətbəxinin klassikidir. Onlardan həm bahalı restoranlarda, həm də evdə həzz alırlar. Reseptlər olduqca sadədir, lakin bu, son yeməyin nahar üçün əla müşayiət olmasına mane olmur.

Dəniz məhsulları qarışığı ilə dadlı salat

Sezarın dəniz məhsulları ilə bu versiyasında kalamar və midye istifadə olunur. Üstəlik, birincilər dondurulmuş alınır, lakin ikincilər artıq hazırdır. Bu dadlı və orijinal resept üçün sizə lazımdır:

• 150 qram dondurulmuş kalamar;
• beş vərəq şirəli kahı;
• dörd xörək qaşığı sürtgəcdən keçirilmiş Parmezan;
• 80 qram turşu midye;
• 80 qram kruton, buğdadan daha yaxşıdır;
• bir çay qaşığı kapari;
• üç xörək qaşığı limon suyu;
• çörək qaşığıDijon xardal;
• dörd xörək qaşığı zeytun yağı;
• bir neçə xörək qaşığı Worcestershire sousu.

Sezar dəniz məhsulları kalamarını bişirmək lazımdır, ona görə də bir az daha çili, sarımsaq və günəbaxan yağı tələb olunacaq.

Dadlı qəlyan altı hazırlamaq prosesi

Squids əvvəlcədən təmizlənir, kiçik zolaqlara kəsilir. Təxminən bir qaşıq günəbaxan yağı tavada qızdırılır, qabığı soyulmuş və əzilmiş sarımsaq və bir az çili bibəri əlavə edilir. Squid yağı göndərilir, təxminən üç dəqiqə bişirilir. Salat hazırlandıqdan sonra soyumağa göndərilir. Lazım gələrsə, acı bibərdən istifadə edə bilməzsiniz, ancaq bu şəkildə kalamar daha maraqlı olacaq. Bu zaman yanacaq doldurmağa başlaya bilərsiniz.

Dəniz məhsulları ilə "Sezar" üçün dadlı sous üçün limon suyu, sous, xardal, kapari yaxşıca qarışdırmaq lazımdır. Kütlənin homojen olması üçün onları bir qarışdırıcı ilə döyün.

Şirəli yarpaqlar boşqaba qoyulur, sonra kalamar və midye qoyulur, üzərinə kruton səpilir. Üstünə dəniz məhsulları sousu ilə Sezar tökün. Pendirlə səpin. Krutonların islanmaması üçün belə salatı dərhal təqdim etmək daha yaxşıdır.

Evdə hazırlanmış krevetli Sezar salatı

Belə dadlı və orijinal salat üçün aşağıdakıları götürməlisiniz:

• iki baş kahı;
• bir az doğranmış rozmarin;
• 500 qram soyulmuş karides;
• bir neçə xörək qaşığı zeytun yağı;
• bir az doğranmış buğda çörəyi;
• 500 qram albalı pomidoru;
• yarım stəkan sürtgəcdən keçirilmişpendir.

İştahaaçan sarğı üçün istifadə edin:

• bir stəkan suyun üçdə biri;
• üç xörək qaşığı limon suyu;
• iki sarısı;
• bir çay qaşığı Dijon xardal;
• bir az qaba duz;
• üç hamsi filesi;
• çəkilmiş qara bibər;
• bir diş sarımsaq;
• bir stəkan zeytunyağının üçdə biri.

Bu miqdarda inqrediyentlər üçün daddan asılı olaraq daha az sarğı istifadə edə bilərsiniz.

Dadlı salat necə hazırlanır?

İlk olaraq sarğı hazırlayın. Bunu etmək üçün qazana su, limon suyu, xardal, duz və istiot daxil edilir. Sarısı əlavə edin. Yavaş bir atəşə qoyun, kütlə qalınlaşana qədər qarışdırın. Təxminən dörd dəqiqə qaynatın.

Ərzaqlar blenderə töküldükdən sonra hamsi, zeytun yağı və sarımsaq əlavə edilir. Hamarlanana qədər yumruqlayın. Onlar qabı qapaqla örtərək soyuducuya göndərirlər.

Bir qabda krevet, bir xörək qaşığı zeytun yağı və rozmarin birləşdirin. Daha bir qaşıq yağ tavada qızdırılır, üzərinə kubik çörəklər qızardılır. Təxminən üç dəqiqə qızardın. Bir qaba salat qoyun, doğranmış pomidor əlavə edin.

Karideslər təxminən üç-dörd dəqiqə qızardılır, salat qabına qoyulur, sarğı ilə tökülür, rəndələnmiş pendir səpilir. Süfrəyə verilərkən salat qabları boşqaba qoyulur, üzərinə inqrediyentlər özü qoyulur.

"Sezar"ın dəniz məhsulları ilə tərkibi olduqca sadədir. Lakin şirəli yarpaqlar, zərif karides və ləzzətli sousun birləşməsi sayəsində o, klassik hala gəldi.

Hazır souslu asan seçim

Mağazadan alınan sos ilə dadlı salat hazırlaya bilərsiniz, indi çox var. Dəniz məhsulları ilə belə dadlı Sezar salatı hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

• on ədəd kral karides;
• bir dəstə kahı, nə qədər şirəli olsa, o qədər yaxşıdır;
• 8 ədəd kiçik pomidor;
• bir az sərt pendir;
• buğda krakerləri;
• bir çay qaşığı soya sousu;
• zeytunyağı;
• sousu.

Başlamaq üçün kral karideslərini hərtərəfli təmizləyin. Bir qızartma qabda bir az yağ qızdırın. Karidesi təxminən iki dəqiqə qızardın. Sonra soya sousu tökülür və daha beş dəqiqə bişirilir.

Pomidorlar yuyulur, yarıya bölünür. Yuyulmuş kahı yarpaqları boşqablara qoyulur, krutonlar qoyulur. Pomidor əlavə edin. Zövqə görə sousla çiləyiniz. Qızardılmış pendirlə səpin və krevetlərlə bəzəyin.

Evdə restorana bənzər ləzzətli salatlar hazırlana bilər. Məsələn, bir çoxları tərəfindən sevilən Sezar salatı müstəqil olaraq hazırlana bilər. Müxtəlif içliklərlə, toyuq filesi, sadəcə tərəvəz, dəniz məhsulları ilə bişirilir. Sonuncu vəziyyətdə, karides ən çox istifadə olunur. Bununla belə, hisə verilmiş və ya duzlu midye, qaynadılmış kalamar və dənizlərin digər sakinləri orijinal sarğı və kahı yarpaqları ilə daha az uğurla birləşdirilir.