Toyuq ürəkləri və göbələkli salat: fotoşəkilli resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Toyuq ürəkləri yüksək qida dəyərinə malik sakatatlardır. Onlar asanlıqla həzm olunan proteinlə zəngindir (15,8%), həmçinin aşağı kalorili məzmuna malikdirlər (100 qrama 160 kkal). Digər sakatatlarla müqayisədə toyuq ürəkləri vitaminlər, minerallar və amin turşularının ən tam tərkibinə malikdir. Onlardan hazırlanan yeməklər idmançılar, hamilə qadınlar və anemiyadan əziyyət çəkən insanlar üçün faydalı olacaqdır. Məqaləmizdə göbələk və toyuq ürəklərinin bir salatını necə bişirmək barədə danışacağıq. Bu maraqlı yeməyin bir neçə reseptini sahibələrin seçiminə təqdim edəcəyik.

Toyuq ürəyi və duzlu xiyar ilə göbələk salatının resepti və şəkli

Bu yemək istənilən bayram süfrəsini şaxələndirəcək. Salat sadə və əksər insanlar üçün əlçatan olan maddələrdən hazırlanır. Bundan əlavə, olduqca aşağı kalorili olduğu ortaya çıxır (cəmi 132100 qr üçün kkal).

Göbələk və toyuq ürəyi salatının necə hazırlanacağını bir neçə addımda izah etmək olar:

1. Şampignonlar və ya digər göbələklər (200 q) 2 və ya 4 hissəyə kəsilir və doğranmış soğanla birlikdə zeytun yağında (20 ml) qızardılır.
2. Toyuq ürəyi (600 q) duzlu suda 15 dəqiqə qaynadılır. Soyudulmuş içalat 2 hissəyə kəsilir.
3. Konservləşdirilmiş xiyar (2 ədəd) dairələrə kəsilir.
4. Göbələk və soğan tavadan dərin bir qaba köçürülür, sonra soyudulmuş toyuq ürəkləri və turşu xiyar əlavə edilir.
5. rəndələnmiş parmezan (30 q) və cəfəri ilə səpilmiş salat.
6. Soyunma kimi xama və mayonez əsasında hazırlanmış sous istifadə olunur (hər biri 1 xörək qaşığı). Zövqə görə duz və istiot əlavə edilir.

Qarğıdalı və göbələk ilə ürək salatı

Bu yeməyi şənlik süfrəsi üçün və naharda qəlyan altı üçün hazırlamaq olar. Yüksək protein tərkibinə görə ürəklər asanlıqla əti əvəz edir. Nəticədə yemək eyni zamanda həm dadlı, həm də qidalı olur. Göbələk və toyuq ürəkləri ilə salatın fotoşəkili olan bir resept aşağıda təqdim olunur. Siz onu aşağıdakı ardıcıllıqla addım-addım bişirə bilərsiniz:

1. Ürəklər (200 q) soyuq su ilə doldurulur. İçki ilə bir qazan atəşə verilir. Su qaynadılır, duz əlavə edilir, bundan sonra ürəklər daha 15 dəqiqə bişənə qədər bişirilir.
2. Sakatat gəlirsu və soyudun. Sonra ürəklər yağ və qan damarlarından təmizlənir və dairələrə kəsilir.
3. Göbələk dilimlərə, soğan isə yarım halqalara kəsilir. Tərəvəzlər bitki yağında qızardılır.
4. Tuzlu xiyar (3 əd.) zolaqlara kəsilmiş.
5. Pendir (100 q) iri rəndəyə sürtülür.
6. Salatı bəzəmək üçün kulinariya üzüyü lazımdır (onu plastik şüşədən kəsə bilərsiniz). Bütün inqrediyentlər eyni temperaturda olmalıdır.
7. Salat qat-qat düzülür: toyuq ürəyi, xiyar, göbələk, rəndələnmiş pendir. Hər yeni inqrediyent mayonezlə yağlanır.
8. Salatın son qatı konservləşdirilmiş qarğıdalıdır (½ konserv). Yemək bir budaq cəfəri ilə bəzədilib.

Ürək, pendir və xiyar salatı resepti

Bu salat Yeni il bayram süfrəsi üçün idealdır. Tərkiblərdən biri kimi təzə xiyar istifadəsi sayəsində şirəli və çox dadlı olur.

Göbələk və toyuq ürəkli salatın resepti belədir:

1. İlk öncə sakatat (350 q) duz əlavə edilərək suda bişənə qədər qaynadılır. Bundan sonra, onlar yaxşı soyudulmalı, artıq yağdan, qan damarlarından təmizlənməlidir və yarıya bölünməlidir.
2. Göbələklər (200 q) kifayət qədər iri doğranır və qabıq əmələ gələnə qədər bitki yağında qızardılır.
3. Dərin qabda soyudulmuş göbələklər ürəklərlə birləşdirilir. 100 q sürtgəcdən keçirilmiş pendir və dilimlənmiş təzə xiyar (2 ədəd) də əlavə olunur.
4. Xama və mayonezli salat. Əlavə olaraq, edə bilərsinizduz və ədviyyat əlavə edin.

Tuzlu Göbələkli Toyuq Ürək Salatı

Bu yeməyi hazırlayarkən qızardılmış deyil, marinadlanmış şampinyonlardan istifadə olunur. Bu, yeməyin dadını daha ədviyyatlı və ədviyyatlı edir. Göbələk və toyuq ürəkləri ilə belə bir salat aşağıdakı ardıcıllıqla hazırlanmalıdır:

1. İlk olaraq içatat hazırlamalısınız. Bunu etmək üçün ürəklər (300 q) yağlı bir filmdən və kapilyarlardan əvvəlcədən təmizlənir, yarıya bölünür və yalnız bundan sonra 15 dəqiqə duz ilə qaynar suya endirilir.
2. Bu zaman kartof (2 ədəd) qabığı ilə ocaqda qaynadılır və ya sobada bişirilir.
3. Soyuq ürəklər dərin bir qaba göndərilir. Turşu göbələk (100 q), doğranmış soğan və doğranmış kartof da burada düzülür.
4. İstəsəniz, yeməyə yaşıl kahı yarpaqları və ya qaynadılmış kök əlavə etmək olar.
5. Bütün inqrediyentlər süfrəyə verməzdən əvvəl mayonezlə qarışdırılır.

Ürək, konservləşdirilmiş göbələk və yerkökü ilə Koreya üslublu salat

Belə ədviyyatlı yemək bütün ədviyyatlı qəlyan altıları sevənləri sevindirəcək. Koreya üslubunda göbələk və yerkökü ilə toyuq ürək salatı evdə hazırlamaq çox asandır. Bunu etmək üçün aşağıdakı hərəkətlər ardıcıllığına əməl edin:

1. Ürəklər (300 q) yuyun, yağdan təmizləyin və bişənə qədər bişirin. Soyudulmuş yan məhsullardoğrayın və bitki yağında qızardın.
2. Marinasiya edilmiş şampinonlar (300 q) bir neçə hissəyə kəsilir. Bununla belə, Çin göbələklərindən və ya Koreya dilində bişirilmiş hər hansı digərindən istifadə etmək tövsiyə olunur.
3. Dərin bir qaba soyudulmuş ürəkləri, göbələkləri və doğranmış soğanı qoyun. Sonra Koreya üslublu yerkökü (300 q) və mayonez (50 q) əlavə edilir.
4. Salatanı qarışdırın. Zövqə görə duz və istiot əlavə edin.

Ürək, turşu göbələk və yaşıl lobya ilə isti salat

Bu yemək nahar və ya şam yeməyi üçün idealdır. Toyuq ürəkləri və göbələkləri olan salat isti verilir və birbaşa tavada bişirilir. Əvvəlcə sakatatı marinatlamalısınız. Bunu etmək üçün ürəklər yuyulur, kağız dəsmalda qurudulur və 30 dəqiqə soya sousu (3 yemək qaşığı), limon suyu (30 ml) və bal (1 qaşıq) marinadına göndərilir. Bu zaman bolqar bibəri, şampinonlar (150 q) və lobya (300 q) ayrıca tavada qızardılır.

Ürəklər marinadla birlikdə tavaya göndərilir və bişənə qədər qızardılır. Süfrəyə vermək üçün əvvəlcə lobya və bibər, sonra isə ürəklər və göbələklər düzülür.

Ürək, kartof və pendirlə doldurulmuş göbələk ilə şiş salatı

Bu yemək istənilən süfrədə əla görünəcək. Onun hazırlanması üçün sizə lazımdır:

1. Bişənə qədər kök (2 ədəd) və kartofu (3 ədəd) qabığında qaynadın. daha uzağatərəvəzlər soyudulur və soyulur.
2. Ürəkləri 20 dəqiqə bişirin (200q). Onlar zolaqlara kəsilmədən əvvəl tamamilə soyumalıdır.
3. Doğranmış soğanı günəbaxan yağında qızardın.
4. Konservləşdirilmiş şampinonları (200 q) dilimlərə kəsin.
5. Sərt pendir (100 q) kifayət qədər iri rəndələyin.
6. Bütün inqrediyentləri boşqaba bu ardıcıllıqla qoyun: göbələk, soğan, iri rəndələnmiş kartof, yerkökü, ürək və pendir. Sonuncu qat istisna olmaqla, hər qata mayonez toru çəkin.