Mayonezsiz toyuq salatları: fotoşəkilləri olan reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bu gün ən məşhur salat soslarından biri mayonezdir. Onsuz, Olivier və ya bir xəz p alto, yaxşı və ya başqa bir bayram qəlyan altısını təsəvvür etmək mümkün deyil. Ancaq diyetoloqlar yeməklərə belə bir əlavəyə həvəs göstərmirlər. Tərkibində konservantlar və qatılaşdırıcılar, emulqatorlar və ləzzətlər var. Bütün bunlar bədən üçün yaxşı deyil. Hətta evdə hazırlanmış sous kifayət qədər çox kalori ehtiva edir. Bu səbəbdən pəhriz saxlayan insan onu yeməkdən qaçmağa çalışacaq. Mayonezsiz gözəl salatlar hazırlaya biləcəyinizi bilirdinizmi? Məsələn, toyuq ilə. Bu gün biz bayram ziyafətinə hazırlaşarkən çox kömək edə biləcək sübut edilmiş reseptlərə baxacağıq.

Xırtıldayan salat

Görünüşünə önəm verən qızlar üçün əla qəlyan altı. Hətta axşam yeməyi üçün toyuq ilə salat olduqca uyğundur. Mayonezsiz, pəhriz və yüngül olur. Sizə lazım olacaq:

• 200 qr hər toyuq filesi və ağ çörək;
• 150 q pendir və soğan;
• 300 q xiyar və bir dəstə yaşıl salat.

Sərgi kimi4 xörək qaşığı bitki yağı, 3 diş sarımsaq, bir xörək qaşığı sirkə 6%, duz və istiot istifadə olunur. İnanın, heç də darıxdırıcı olmayacaq. Onunla salat yeni rənglərlə parıldayacaq. Zərif, şirəli və zərif, demək olar ki, hər kəs onu sevir.

Bu yeməyin başqa adı var - Sezar salatı. Toyuqlu və mayonezsiz resept bir çox başqaları üzərində qalib gəlir, çünki yemək o qədər də yüksək kalorili və ağır deyil.

Bişirmə prosesi

Çox tez hazırlanır, bu məşğul evdar xanımlar tərəfindən bəyəniləcək.

• Toyuqu qaynamağa qoyun. Bir fileto üçün qaynar suda 20 dəqiqə kifayətdir.
• Çörək kublara kəsilməlidir və quru tavada qızılı rəng alana qədər qızardılmalıdır. Tavanı kərə yağı ilə azca yağlaya bilərsiniz.
• Soyudulmuş filetoyu liflərə ayırın.
• İndi soğanı duzlamaq lazımdır. Bunu etmək üçün onu yarım halqalara kəsin və 10 dəqiqə qaynar su tökün. Bundan sonra soyuq suya bir damla sirkə əlavə edin. Daha 15 dəqiqə buraxın.
• Bu arada pendiri rəndələyin. Bunun üçün incə sürtgəcdən istifadə etmək yaxşıdır.
• Kahı əlinizlə cırıb uyğun bir forma vermək lazımdır. Bütün digər inqrediyentləri üzərinə tökün.
• Soyunma inqrediyentlərini qarışdırın və yeməyin üzərinə tökün.

Krekerləri süfrəyə verməzdən əvvəl əlavə etmək məsləhətdir ki, nəm olmasın. Ədviyyat əlavə etmək üçün onları yüngülcə duzlaya bilərsiniz, çünki yemək mayonezsiz hazırlanır. Toyuq salatı orijinal və təzədir.

Olivier yenikədər

Bayramlar yaxınlaşırsa və siz də həkimin tövsiyəsi ilə və ya öz səbəblərinizə görə pəhrizinizə ənənəvi sousu daxil edə bilmirsinizsə, bizə qoşulun. Bu gün biz mayonezsiz bişirməyi öyrənirik. Toyuq salatı xama ilə dadlıdır.

Alternativ Olivier hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• toyuq filesi - 300 q;
• kartof - 3-4 kök yumru;
• kök - 2 ədəd;
• yumurta - 3-4 ədəd;
• soğan - 1 baş (yaşıl əlavə edə bilərsiniz);
• bir banka noxud;
• bir stəkan az yağlı xama.

Belə qəlyan altı hazırlamaq olduqca asandır, lakin çox maraqlı və dadlı çıxır, ona görə də indiyə qədər mayonezsiz təsəvvür etməsəniz belə, mütləq bəyənəcəksiniz. Toyuq salatı qarnir kimi əladır, çünki tərkibində əlavə kalori yoxdur.

• İlk növbədə kartof və yerkökü, yumurta qaynadın.
• Filet qabını ayrıca qoyun. Onu bişirmək 20-30 dəqiqə çəkəcək.
• Bu arada soğanı soyub xırda kublar şəklində doğraya bilərsiniz.
• Noxud qabını açın və suyu boş altın.
• Xiyar yuyulub kublara kəsilməlidir.
• Soyudulmuş tərəvəzləri və yumurtanı da doğrayın.

Bütün inqrediyentlər xama ilə qarışdırılıb salat qabına qoyulmalıdır. Yaşıllıqla bəzəyin.

"Alov" qəlyan altısı

Əgər kişiniz toyuq filesini sevmədiyini deyirsə, bu o deməkdir ki, o, hələ bu yeməyi dadmayıb. Parlaq, təzə, orijinal, əsas yemək üçün garnitür kimi mükəmməldir və bəzəyirmasa. Bu məzə Özbəkistandan gəlir, bu da çox sayda ədviyyatın varlığını təyin edir. Buradakı inqrediyentlərin sayı qonaqların sayından asılı olaraq fərdi hesablanır.

Bu reseptdə qızardılmış toyuq döşündən istifadə olunur, lakin siz mal və ya dana ətindən istifadə edə bilərsiniz. Bu əsas komponentdir. Təzə xiyar və sarımsaq, cilantro və şirin bibər ilə yaxşı gedir. Acılı sevənlər sevinəcəklər. Bütün maddələri qarışdırın, bir az qara, ağ və çəhrayı bibər əlavə edin. Yuxarıdan bitki yağı ilə suvarılır. Ətir sadəcə müqayisə olunmazdır.

Hisə verilmiş toyuq və horseradish salatı

Bu orijinal yeməyin zəngin və dərin dadı var. Bundan əlavə, çox faydalıdır və çox miqdarda vitamin ehtiva edir. Turp və horseradish beriberi ilə mübarizə aparmağa kömək edəcəyi üçün yazda pəhrizə belə bir salat daxil etmək tövsiyə olunur. Böyük bir artı isə mayonezsiz hazırlanmasıdır. Dumanlı toyuq ilə salat xama və ya ətirli yağ ilə ədviyyat edilə bilər. Sizə lazım olacaq:

• hisə verilmiş toyuq - 350 q;
• qaynadılmış kartof - 3 ədəd;
• qaynadılmış yerkökü - 2 ədəd;
• Ən yaxşı sarğı bir çay qaşığı şəkər, horseradish və turp, sirkə, istiot və duz ilə qarışdırılmış az yağlı xamadır.

Qalyan altını qat-qat yığmaq məsləhətdir. Bunu etmək üçün toyuq ətini dibinə qoyun və sarğı ilə yağlayın. Üzərinə qızardılmış yerkökü, sonra doğranmış kartof gedir. Üstünə qalan sarğı əlavə edin və üzərinə yaşıl soğan səpin.

Tumanlı toyuq vəküncüt toxumu

Bu, salatlarda soğanı, eləcə də yağlı sousu sevməyənlər və mayonezsiz reseptlər tapmağa çalışanlar üçün idealdır. Toyuq salatı mütləq qonaqları sevindirəcək və çoxları yəqin ki, resept soruşacaq. Çox şirəli çıxır, bir az hisə verilmiş ət və ədviyyatlı xardal toxumu ilə. Pişirmə vaxtı - 10 dəqiqədən çox deyil. Dörd nəfər üçün bir xidmət edir. Kompozisiyanın təhlili:

• dumanlanmış ayaq və ya bir cüt bud;
• pendir - 150-200 q;
• xiyar - 2 əd;
• pomidor - 1 əd.;
• dibsiz zeytun - 100 q;
• Fransız xardal (ədviyyatlı deyil) - 2 xörək qaşığı;
• küncüt toxumu - 2-3 çay qaşığı.

Bişirmə üsulu

Bu salat bayram süfrəsində öz layiqli yerini tutacaq. Hazırlanması çox sadədir:

• Əti kublara kəsin.
• İndi pendir, pomidor və xiyarları eyni şəkildə doğrayın.
• Zeytunları üzüklərə kəsin.
• Qarışdırın və xardal ilə ədviyyat edin.

Salat qabına qoyub küncüt səpmək qalır. Toxumları bir az qovursanız və süfrəyə verməzdən əvvəl əlavə etsəniz, dadı daha parlaq olacaq.

Portağallı orijinal qəlyan altı

Toyuqlu və mayonezsiz sadə salatların seçimi hər evdar qadın üçün faydalıdır. Qonaqlarınızı təəccübləndirmək və onlara əsl ləzzət vermək istəyirsinizsə, … qovrulmuş portağal ilə salat hazırlamağa çalışın. Onların tərkibinə hansı sirli maddələrin daxil olduğunu uzun müddət təxmin etməli olacaqlar. Bu, satın alma ehtiyacını aradan qaldırırbahalı delikateslər. Tərkiblərin sayı istənilən qaydada götürülə bilər.

• Toyuq filesi qaynadın, parçalara ayırın və soğanla qızardın.
• Artıq suyu çıxarmaq üçün portağalı bir az sıxmaq lazımdır. Bunu fincanın üzərində edin.
• Meyvələri kiçik kublara kəsin və ətə əlavə edin.
• 10 dəqiqə qızardın və sərinləyin.
• Bir ovuc qoz, doğranmış qaynadılmış yumurta və yetişmiş bolqar bibəri əlavə edin.

Yalnız doğranmış cəfəri və şüyüdlə bəzəmək üçün qalır.

Klassik: Ananaslı Toyuq

Nisbətən yaxın vaxtlarda belə delikatesləri ancaq bahalı restoranda dadmaq olardı. Ancaq bu gün yaxınlarınızı toyuq və ananaslı salat ilə təhlükəsiz şəkildə sevindirə bilərsiniz. Mayonez olmadan, daha pis deyil. Bir neçə yemək variantı var, bu gün onlardan ikisini nəzərdən keçirəcəyik.

Seçim 1 üçün inqrediyentlər:

• Sərt pendir - 100q
• Haşlanmış yumurta - 3 əd
• Haşlanmış toyuq döşü - 2 yarı.
• Konservləşdirilmiş ananas.
• Bir ovuc qoz.
• Xardallı xama.

Bir neçə dəqiqəyə hazırlaşır. Fileto liflərə bölün və salat qabının dibinə qoyun. Sarğı ilə yağlayın. Bundan sonra, ardıcıl olaraq ananas, pendir, yumurta qoyun, sarğı haqqında unutmayın. Üstünə qoz-fındıq səpin. Nəticə hətta mətbəxi mayonezsiz təsəvvür edə bilməyənləri də təəccübləndirəcək. Toyuq salatı reseptləri yemək kitabınızda mütləq yer alacaq.

İkinci variant hazırlanırkahı:

• Kubiklərə kəsilmiş toyuq filesi.
• Bıçaqla doğranmış təzə kahı.
• Əzilmiş ananasları əlavə edin. Burada da iki seçim var. Ananas dilimlərini alın və əvvəlcədən müalicə etmədən kəsin və ya üzükləri götürüb əvvəlcədən qızardın.
• Bir qutu qarğıdalı tökün.
• Şüyüd və sarımsaq, bibər və muskat əlavə edin.
• İndi növbə şam qozası və sərt pendirdir.

Xardallı kefir sarğı kimi istifadə olunur. Kulinariya mütəxəssislərinin əksəriyyəti belə bir məzəni daddıqdan sonra ümumiyyətlə mayonezsiz bişirməyə başladıqlarını qeyd edirlər. Toyuq salatı reseptləri olduqca öz-özünə kifayətdir. Yeməyə zeytun yağı əlavə etsəniz, nəticə də çox yaxşı olacaq.

Bulqur və noxudlu salat

Parlaq, dadlı və qidalı olmaqla əsas yeməyi asanlıqla əvəz edəcək və bayram süfrəsində diqqətdən kənarda qalmayacaq. Uzun müddətdir hazırlanır, amma nəticə buna dəyər. Siz götürməli olacaqsınız:

• 1/2 kq toyuq filesi;
• 200q noxud;
• 150 q bulqur;
• 150q yaşıl salat, cəfəri və şüyüd;
• 3 xörək qaşığı zeytun yağı;
• bir az portağal suyu;
• duz və istiot.

Döş istənilən şəkildə bişirilə bilər, lakin ızgara ən yaxşısıdır. Dərini çıxarın və əti doğrayın. Paralel olaraq bulquru duzlu suda qaynadın. Noxudu bir gecədə islatmaq, səhər isə bir saat yarım qaynatmaq lazımdır. Hər şeyi bir fincan qarışdırın, qurudulmuş pomidor və göyərti əlavə edin. Mung lobya, arugula, lollo rosso burada mükəmməldir. Yağ, ədviyyat və suyu qarışdırınportağal geyinir.

Şənlik seçimi

Orijinal yığılma və əla dad var. Əgər məzənin diqqətdən kənarda qalmamasını istəyirsinizsə, o zaman toyuq və göbələk ilə salat hazırlamağınızdan əmin olun. Mayonez olmadan, tatlar daha parlaq oynayacaq. Sizə lazım olacaq:

• 300q ananas;
• 250q göbələk;
• bir stəkan qoz;
• 3 qaynadılmış yumurta;
• bütün qaynadılmış toyuq göğsü;
• 1 qaynadılmış kök;
• 1 soğan.

Göbələkləri soğanla bişirmək, sonra bitki yağı əlavə edib qızartmaq lazımdır. İndi salatı yığmağa başlayırıq. Doğranmış əti birinci təbəqə ilə qoyun, dərhal gələcək ananasın konturunu düzəldin. Xardal ilə klassik qatıq ilə yağlayın. İkinci təbəqə ananas, sonra qızardılmış pendir, soğan və yerkökü ilə göbələkdir. Sonra yumurta və qoz.

Bir qabın üzərinə ananas düzmək qalır. Bunun üçün bir neçə bütöv duzlu şampinon lazımdır. Onları uzununa dilimlərə kəsmək və ananas tərəzilərini təqlid edərək səthə qoymaq lazımdır. Konusun yaşıl hissəsini də etməyi unutmayın. Siz sadəcə olaraq bütün inqrediyentləri salat qabında qarışdıra bilərsiniz, daha az dadlı olmayacaq.

Lobya və toyuq salatı (mayonezsiz)

İkinci adı "Tbilisi"dir. Mütləq diqqətdən kənarda qalmayacaq orijinal yemək. Hazırlanması çox asandır, lakin parlaq və dadlı çıxır. Bahalı maddələrin olmasını tələb etmir. Salatın tərkibinə daxildir:

• qırmızı lobya qutusu (qaynadılmış lobya ilə əvəz edilə bilər);
• qırmızı soğan başı;
• bir böyük bolqar bibəri;
• qaynadılmış toyuq - 200 q;
• bir ovuc qoz;
• yaşıl cilantro - 1 dəstə;
• Soyunma üçün bir neçə diş sarımsaq və suneli mayaotu, qara bibər, beş yemək qaşığı zeytun yağı və bir qaşıq şərab sirkəsini qarışdırın.

Bütün inqrediyentlər zolaqlara kəsilməlidir. Soğan ədviyyatlıdırsa, qaynar su ilə tökülməlidir. Fasulyedən suyu boş altın və ümumi kütləyə əlavə edin. Fındıqları əvvəlcə qızartmaq lazımdır. Sarğı əlavə etmək və qarışdırmaq qalır. Salat qabında göyərti ilə bəzəyin.

Mayonezsiz maraqlı qəlyan altılar hazırlamaq çətin deyil. Bizim reseptlərimizə uyğun hazırlanmış ləzzətli toyuq salatları bunun ən yaxşı təsdiqi olacaq.