Dadlı ev hazırlıqları: daşla gavalı kompotu

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Ev şəraitində hazırlanmış konservləşdirilmiş kompotlar, qış üçün digər hazırlıqlar kimi, mağazada alınanlardan qat-qat dadlıdır - bununla heç kim mübahisə etməz. Dikiş prosesində evdar qadınların çoxuna düşən bütün çətinlikləri nəzərə alsaq da, buna baxmayaraq, vaxt və səy buna dəyər. Amma nə böyük məmnuniyyətlə bankaları açıb öz ləvazimatlarınızla ziyafət verəcəksiniz!

Kompotu konservləşdirmə üçün necə bişirmək olar: ümumi məlumat

Tərəvəz və meyvə hazırlayan hər hansı bir evdar qadın bir neçə qayda bilməlidir ki, bunun sayəsində bankaları partlamayacaq, konservləri xarab olmayacaq və ailəyə zərər verməyəcək. Daş, albalı, alma və ya başqa hər hansı bir gavalı kompotu hazırlamağınızdan asılı olmayaraq, meyvələri diqqətlə yoxlayın və çeşidləyin. Yalnız bütöv meyvələr, ləkəsiz və zədəsiz, kifayət qədər yetişmiş, lakin artıq yetişməmiş bankalara qoyulur. Onları sterilizasiya etmək lazımdır ki, məhsullar qaynamasın. Əks halda meyvə görünəcəkçirkin. Əgər gavalıdan daş, səmavi alma və ya kiçik armudla kompot hazırlayırsınızsa, onda onlar əvvəlcə qaynar suda ağardılmalıdır. Bir çox reseptlər belə içkilərə limon turşusu əlavə etməyi məsləhət görür, bu əla konservantdır. Sonra meyvələr bankalarda qablaşdırılır və isti su və şəkər şərbəti ilə tökülür. Əsasən, maye meyvələrin ağardıldığı maye qəbul edilir (bu şəkildə gavalı kompotunu daşla necə bişirmək barədə resept üçün aşağıya baxın). Məhsulların istehlakını necə təyin etmək olar: təxminən bir kiloqram alma, armud və s. bir litr şərbət tələb olunur. Şəkərin miqdarı adətən konservasiya üsulundan və növündən asılıdır. Diqqət, çox vacib bir məqam: bankalar doldurulmalıdır ki, boyun kənarına ən azı 5 mm boş yer olsun. Gavalıdan kompotu daş və ya digər sərt bütöv meyvələrlə ən azı 25-30 dəqiqə sterilizasiya etmək tövsiyə olunur (3 litrlik qablar).

Bağ qızılgülü ləçəkləri ilə gavalı kompotu

İndi isə konkret reseptləri müzakirə edək.

Birincisi böyük dadı ilə hazırlanma asanlığını birləşdirdiyinə görə çox məşhurdur. Reseptin əsas məqamı meyvələrlə birlikdə bankalara qoyulan və içkiyə gözəl ətir verən gül ləçəkləri (çay, bağ) hesab edilə bilər. Daşlı gavalıdan bu kompotu hazırlamaq üçün bunu etməlisiniz: hər kiloqram meyvə üçün 550-600 q şəkər və 600-650 ml su tələb olunur. Tərkibləri necə hazırlayacağınızı artıq bilirsiniz. Düzdür, gavalı iri və sərtdirsə, hər birini taxta şiş və ya çubuqla doğramaq məsləhətdir.diş çubuğu. Sonra təxminən 3-4 dəqiqə qaynadın. Sonra bankalara tökün (onları yarıya qədər doldurun), bir ovuc yuyulmuş ləçək əlavə edin. Ağartma suyundan şərbət qaynadın: lazımi miqdarda şəkər tökün, qaynatın, köpüyü çıxarın. Üzərinə gavalı siropu tökün, qapaqlarla örtün və 20-30 dəqiqə qaynadın. Yuvarlayın, çevirin, sarın, sərinləyin.

Dərhal kompot

Asudə vaxtı məhdud olan evdar xanımları, şübhəsiz ki, resepti əlavə qaynatmağa ehtiyac olmayan belə gavalı kompotu cəlb edəcək. Bunu etmək üçün yuyulmuş və çeşidlənmiş meyvələri böyük bir qazana və ya hövzəyə qoyun, təxminən bərabər miqdarda su tökün və bir qaynadək qızdırın, lakin qaynatmayın. Gavalıları bir süzgəclə çıxarın, bankalara qoyun və suya şəkər tökün (bir konteynerə bir yarım stəkan nisbətində), qaynadın. Meyvələrin üzərinə qaynar siropu bankanın ən yuxarı hissəsinə tökün və dərhal yuvarlayın. Onları çevirin, yorğanla örtün və bir gün belə buraxın.

Müqəddəs qorunma, sahibələr!