Qış üçün gavalı mürəbbəsi necə bişirilir? Gavalı mürəbbəsi resepti və məsləhətləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bir çox evdar qadın gavalı mürəbbəsi bişirməyi bilir. Axı bu desert ölkəmizdə çox məşhurdur. Onu hazırlamaq üçün bir neçə yol var. Kimsə bu ləzzəti toxumla, kimisi onsuz, kimisi hətta meyvələrə jelatin və ya kakao əlavə edir.

Aşağıda mürəbbə hazırlamaq üsullarından hansını seçsəniz, siz mütləq ailənizin bütün üzvlərinin mütləq bəyənəcəyi ləzzətli və ətirli desert əldə edəcəksiniz.

Meyvə seçimi

Qış üçün gavalı mürəbbəsi hazırlamazdan əvvəl düzgün əsas tərkib hissəsini seçməlisiniz.

Əgər siz həvəskar bağbansınızsa, o zaman bu meyvəni öz bağınızda asanlıqla yetişdirə bilərsiniz. Yaz sakinləri ilə heç bir əlaqəniz yoxdursa, bu məhsulu bazarda almaq daha yaxşıdır. Bu zaman gavalıların yumşaq, qurd dəlikləri və qabığına zərər verməməsini təmin etmək lazımdır. Satıcı icazə verərsə, meyvənin dadına baxmaq olar. Şirin və dözümsüz olmalıdır.

Qış üçün gavalı mürəbbəsi: fotoşəkilli resept

Bu ləzzəti hazırlamağın ən asan yolu bütöv meyvələrdən istifadə etməkdir. Başqa sözlə,gavalıları emal etmək və çuxurdan çıxarmaq lazım deyil. Bu prosedurun olmaması sizə tez və asanlıqla mürəbbə hazırlamağa imkan verəcək.

Bəs qış üçün gavalı mürəbbəsi necə hazırlanır? Bunun üçün bizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• yetişmiş yumşaq gavalı - təxminən 5 kq;
• içməli su - 1/3 fincan;
• çuğundur şəkəri xırda - təxminən 5 kq.

Meyvələrin hazırlanması

Qavalı mürəbbəsi bişirməzdən əvvəl təzə meyvələri emal etməlisiniz. Onlar qurdlu nümunələri çıxararaq çeşidlənir, sonra süzgəcə qoyulur və isti su ilə yaxşıca yuyulur.

Meyvələr emal edildikdən sonra qurudulur və böyük bir qaba düzülür. Sonra eyni qaba incə şəkər əlavə edilir. Tərkibləri yaxşıca silkələyəndən sonra onlar qəzetlə örtülür və şirin ədviyyat qismən həll olunana qədər isti otaqda saxlanılır.

Tələsinizsə, meyvələri şəkərlə birləşdirdikdən dərhal sonra qidaları istiliklə müalicə edə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə onlara bir az içməli su əlavə edə bilərsiniz (təxminən 1/3 fincan). Bu komponent inqrediyentlərin yeməyin dibinə yapışmasının qarşısını alacaq.

İstilik müalicəsi

Qış üçün gavalı mürəbbəsi necə bişirilir? Bunu etmək üçün, meyvə və şəkər ilə qabları çox zəif bir atəşə qoyun və yavaş-yavaş bir qaynadək gətirin. Şəkər əriməyə başlayan kimi gavalı yaxşıca qarışdırılır.

Şərbət əmələ gəldikdən sonra qaynamasını gözləyin. Məhz bu andan vaxt qeydə alınır.

Meyvə toxumları ilə mürəbbə təxminən yarım saat qaynadılmalıdır. Haradaböyük qaşıqla daim qarışdırmaq lazımdır. Bu prosedur zamanı meyvələr yumşaq olmalıdır.

Saxlama prosesi

Reseptini nəzərdən keçirdiyimiz gavalı mürəbbəsi çox qalın olmalıdır. Bişdikdən sonra əvvəlcədən sterilizasiya olunmuş bankalara qoyulur və qapaqlarla bağlanır.

İş parçasını bir neçə gün otaq temperaturunda qoyaraq, sərin otaqda təmizlənir.

Necə xidmət etməli?

Hazır gavalı desertini bişdikdən dərhal sonra istifadə edə bilərsiniz. Ancaq onu çox uzun müddət saxlamısınızsa və şəkərli olubsa, o zaman ocaqda yenidən qızdırılıb soyudulmuş halda süfrəyə verilməlidir.

Qavalı Mürəbbəsi ToxumsuzResept

Bütün aşpazlar daşlanmış gavalı mürəbbəsi hazırlamağı sevmir. Bu baxımdan onlardan qurtulmağı və daha iştahaaçan desert almağı təklif edirik.

Bəs çəyirdəkli gavalı mürəbbəsi necə hazırlanır? Bunu etmək üçün hazırlayın:

• yetişmiş şirin gavalı - təxminən 5 kq;
• çuğundur şəkəri xırda - təxminən 4,5 kq.

Meyvə emalı

Bu mürəbbə üçün gavalılar bir qədər elastik alına bilər. Onlar isti suda yaxşıca yuyulur, sonra qurudulur və diametri boyunca bir kəsik edilir. Meyvə yarılarını müxtəlif istiqamətlərə çevirərək, diqqətlə ayrılır və toxumları çıxarılır.

Bütün gavalıların qabığı soyulan kimi dərin bir qazana düzülür və üzərinə incə şəkər tökülür. Tərkibləri, meyvələri şəkərlə qarışdırmaqqapaq ilə örtün və 70-90 dəqiqə isti buraxın. Bu müddət ərzində meyvələrin yarısı öz şirəsini buraxmalı və qalın şərbət yaratmaq üçün şəkərlə birləşdirilməlidir.

Bişirmə prosesi

Bütün evdar qadınlar qış üçün gavalı mürəbbəsi bişirməyi bilməlidirlər. Axı belə meyvələr ölkəmizin bütün sakinləri arasında çox məşhurdur.

Şəkər dənəvər əriyib gavalı şirəsi ilə qalın şərbət əmələ gətirən kimi qablar sobaya qoyulur və mütəmadi olaraq qarışdıraraq yavaş-yavaş qaynadılır. Bundan sonra, qabın məzmunu tam 10 dəqiqə qaynadılır. Bu müddət ərzində meyvə mürəbbəsi nəzərəçarpacaq dərəcədə qalınlaşmalı, daha tünd və zəngin olmalıdır.

Desertin yuvarlanması və süfrəsi

İndi ocaqda gavalı mürəbbəsini necə bişirmək barədə fikrin var. İstilik işindən sonra desert sterilizasiya edilmiş bankalara paylanır və öz-özünə bərkidilən və ya adi qalay qapaqları ilə bağlanır.

Bütün qablar soyuduqdan sonra sərin yerə qoyulur. Qışda masaya bir stəkan isti çay və qızardılmış tostla birlikdə hazır desert verilir.

Yavaş ocaqda meyvə mürəbbəsi bişirilir

Yavaş ocaqda gavalı mürəbbəsi bişirməyi bilirsinizmi? Əgər anbarda qeyd olunan cihaz varsa, lakin ondan istifadə etmirsinizsə, o zaman bunu etməyin vaxtıdır. Onun içində meyvə mürəbbəsi bişirmək o qədər də çətin deyil. Bunu etmək üçün hazırlayın:

• yetişmiş yumşaq gavalı - təxminən 5 kq;
• içməli su - 1/2 fincan;
• kristallaşmış jelatin - 35 q;
• çuğundur şəkəri xırda - təxminən 5 kq.

Yemək hazırlanması

Qış üçün jelatinli gavalı mürəbbəsi mərhələlərlə hazırlanır. Birincisi, əsas tərkib hissəsi işlənir. Meyvələr yaxşıca yuyulur, qurudulur, yarıya bölünür və daş çıxarılır. Bundan sonra onlar dərin bir qaba düzülür, üzərinə şəkər tökülür və yaxşıca qarışdırılır.

Tərkibləri qapaq və ya qəzetlə örtüb iki saat bu vəziyyətdə saxlayırlar. Bu vaxt jelatini hazırlamağa başlayın. Kiçik bir qaba dökülür və adi su ilə tökülür. Komponentlər qaşıqla qarışdırıldıqdan sonra 45 dəqiqə kənara qoyulur. Bu müddətdən sonra jelatin kristalları yaxşıca şişməlidir. Onları həll etmək üçün ocaqda yavaş-yavaş qızdırılır, lakin qaynadılmır.

Desert bişirmə prosesi

Qavalı mürəbbəsini jelatinlə necə bişirmək olar? Əvvəlcə şəkərli meyvələr istilik müalicəsinə məruz qalır. Onlar yavaş bir sobaya qoyulur və yemək rejimində tədricən bir qaynağa gətirilir. Cihazın içindəkilər qaynamağa başlayan kimi yaxşıca qarışdırılır və təxminən 7 dəqiqə qaynadılır.

Vaxt keçdikdən sonra qaynadılmış şirin gavalıya jelatin məhlulu əlavə edilir. Bu tərkibdə mürəbbə daha 3-5 dəqiqə bişirilir.

İstilik müalicəsi zamanı meyvə deserti daha tünd, daha ətirli və qalın olmalıdır.

Konservləşdirilmiş desert

Qavalı mürəbbəsinin qış boyu yaxşı saxlanması üçün onu yalnız sterilizasiya olunmuş bankalara düzmək lazımdır. Onlar qaynadılmış qapaqlarla bükülür və verilirtamamilə soyudun.

Bir və ya iki gündən sonra evdə hazırlanmış şirniyyatlar soyuq yerə qoyulur. Belə emal mürəbbənin daha qalın və dadlı olmasına imkan verəcək (tərkibində jelatin olduğuna görə).

Süfrəyə verin

Süfrəyə qalın meyvə mürəbbəsi verilərkən soyudulmalıdır. Onunla birlikdə qonaqlara bir fincan şəkərsiz çay, həmçinin çörək, tost və ya bir növ peçenye təqdim etməlidirlər. Həmçinin, bu incəlik cheesecakes, pancake, pancake və s. üçün idealdır.

Qavalı şokoladlı mürəbbənin hazırlanması

Qış üçün kakaolu gavalı mürəbbəsi hər kəsə uyğun deyil. Buna görə də onun addım-addım reseptini təqdim etmək qərarına gəldik. Bütün tövsiyələrə əməl etməklə siz çox dadlı və qeyri-adi desert əldə edəcəksiniz və bu, şübhəsiz ki, həm böyükləri, həm də uşaqları sevindirəcək.

Deməli, bizə lazımdır:

• dibsiz şirin gavalı - 1,5 kq;
• içməli su - ½ fincan;
• çuğundur şəkəri - 600 q;
• kakao tozu - 5 böyük qaşıq (yığılmış).

Mürəbbə üçün əsas hazırlanır

Xarici mürəkkəbliyə baxmayaraq, belə bir desertin hazırlanması asan və sadədir. Meyvələr əvvəlcə emal olunur. Onlar yaxşıca yuyulur, qurudulur, yarıya bölünür, çuxurları çıxarılır və dərin bir qazana qoyulur.

Drenəyə bir az içməli su əlavə edildikdən sonra ocağın üstünə qoyulur və yavaş-yavaş qaynadılır. Yarım meyvələr təxminən yarım saat qaynadılır. Onlar dağıldıqdan sonra oddan çıxarılır və bir qədər soyudulur.

Təsviri yerinə yetirdikdən sonrahərəkətlər, isti gavalı kütləsi bir süzgəcdə və ya böyük bir ələkdə qoyulur və sonra itələyici istifadə edərək üyüdülür. Bunun nəticəsində qalın və ətirli bir püresi və az miqdarda tort almalısınız. Sonuncunu atmaq olar.

Ocaqda kakaolu mürəbbə bişirmək

Gavalı desertinin əsası hazır olduqdan sonra kakao hazırlamağa başlayın. 300 q şəkərlə birlikdə bir qaba dökülür və su banyosuna qoyulur. Komponentləri yavaş-yavaş qızdırın, onların tam həllinə nail olun.

Buzlanma soyuduqca şəkərin qalan hissəsini əvvəlcədən sobaya qoyulmuş gavalı püresinə tökün.

Meyvə püresi qaynayan kimi ocaq azalır. Bu formada mürəbbə 5 dəqiqə qaynadılır. Bu müddətdən sonra üzərinə ilıq buzlanma əlavə edilir və yaxşıca qarışdırılır.

Dikiş prosesi

Meyvə püresi və kakaonun tünd və homojen bir qarışığı aldıqdan sonra onu sterilizasiya edilmiş bankalara paylamağa davam edin. Bir qayda olaraq, bu məqsədlər üçün 0,5 tutum istifadə olunur.

Qapaqlar bağlandıqdan sonra şokolad mürəbbəsi tam soyuyana qədər otaq temperaturunda saxlanılır. Gələcəkdə zirzəmiyə və ya yer altına çıxarılır (soyuducuda saxlamaq olar).

Nə vaxt və necə xidmət etməli?

İki həftədən sonra gavalı ilə şokoladlı ləzzət verin. Mürəbbə gözəl bir qaba qoyulur və qonaqlara bir stəkan çay və xırtıldayan tostla birlikdə verilir.

Onu da qeyd etmək lazımdır ki, tez-tez belə bir desertdən dadlı xəmir bişirmək üçün istifadə olunur (məsələn, tortlar,çörəklər, piroqlar və s.). Yeri gəlmişkən, evdə hazırlanmış briochlar bu ləzzətdən çox dadlıdır.

Xülasə

Bu yazıda gavalı mürəbbəsi hazırlamağın ən məşhur və asan yollarına baxdıq. Təsvir edilən seçimlərdən istifadə edərək, qonaqlarınızı və ailənizi ləzzətli və ətirli ləzzətlə sevindirəcəyinizə əminsiniz.

Qeyd etmək lazımdır ki, təqdim olunan üsullar evdə meyvə mürəbbəsi bişirmək üçün yeganə variantlardan uzaqdır. Arzu edilərsə, bu delikatesə başqa komponentlər də əlavə edilə bilər ki, bu da onun dadını və görünüşünü əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdıracaq.