Qış üçün ərik kompotunu sterilizasiya etmədən bişirmək olar? İki üsuldan birini istifadə edin

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Tərəvəz, giləmeyvə və ya meyvələrdən asılı olmayaraq istənilən meyvənin saxlanmasının ən etibarlı üsulu sterilizasiyadır - qida ilə doldurulmuş bankaların isti suya batırılması və bir müddət qızdırılması ilə istilik müalicəsi. Eyni zamanda, meyvənin görünüşü demək olar ki, dəyişməz olaraq qalır: dəri partlamır, forma deformasiya etmir, bütün komponentlər bütöv və gözəl qalır. Amma böyük şüşə qabları, xüsusən də mayenin ümumi həcminə nisbətən meyvə nisbətinin kiçik olduğu kompotları bu şəkildə bağlamaq çox rahat deyil. Su ilə seyreltməklə istənilən konsistensiyaya əlavə tənzimləmə tələb etməyən tamamilə içməyə hazır içkilər əldə etməyin ən asan və əlverişli yolu nədir? Məsələn, sterilizasiya olmadan qış üçün ərik kompotunu asanlıqla hazırlaya bilərsiniz. Bu məqalə iki mümkün yolu təsvir edir. Onlardan hər hansı birinə riayət etməklə siz ən ətirli və ləzzətli meyvə içkilərini əldə edəcəksiniz.

Sterilizasiyasız ərik kompotu iki yolla bağlana bilər

İlk bişirmə seçimiiçki bir neçə dəfə ard-arda isti maye ilə meyvə tökür, onu boş altır və yenidən qızdırır. Şəkər adətən son mərhələdə əlavə edilir.

İkinci variant "yay" reseptinə uyğun olaraq kompotun hazırlanmasına bənzəyir. Bu o deməkdir ki, texnologiya içməyə tamamilə hazır olan və əlavə istilik müalicəsi tələb etməyən içkinin dəmlənməsinə əsaslanır. İsti zəngin meyvə qarışığı bankalara tökülür və yuvarlanır. Sterilizasiya olmadan qış üçün belə bir ərik kompotu daha çox pulpa ilə şirəyə bənzəyir. Təklif olunan variantların hər birini daha ətraflı təsvir edək.

Sterilizasiyasız qış üçün ərik kompotu: ilk resept

Meyvələr sıx və çox yetişməmiş alınmalıdır.

Onları yuyun və daşdan azad edin. Çox böyük olanları dörddəbir kəsmək olar. Hər üç litrlik bankaya 7-8 orta boy ərik qoyun. Konteyner təxminən ¼ meyvə ilə dolu olmalıdır. Şüşənin partlamaması üçün qaynar suya yumşaq bir şəkildə tökün. Kavanozu qapaq ilə örtün və 10-15 dəqiqə "buxarda" buraxın. Sonra, boyuna möhkəm oturan deşikləri olan xüsusi bir cihaz vasitəsilə mayeni yenidən tavaya süzün. Solüsyonu qaynadın və yenidən bankalara doldurun. 15-20 dəqiqədən sonra mayeni bankalardan çıxarmaq üçün addımı təkrarlayın. Zəngin bir meyvə bulyonuna şəkər tökün (bir üç litrlik banka su üçün - üstü ilə 1 tam stəkan şəkər). Qaynadılmış şərbəti qablara tökün və yuvarlayın. Sonra konteyneri çevirin və soyuyana qədər ədyala sarın.

Ərik kompotusterilizasiya olmadan qış: resept iki

Qaynar suya hazırlanmış ərik tikələri və dadmaq üçün şəkər qoyun. Kompotu 10-12 dəqiqə qaynatın. Digər tərəvəz və giləmeyvə əlavə edə bilərsiniz. Pulpa ilə zəngin qarışığı bankalara tökün və qapaqlarla örtün.

Məqsədiniz bütöv meyvələrdən ibarət gözəl bir desertdirsə, o zaman ərik kompotunu sterilizasiya etmədən bişirməməlisiniz. İşi adi şəkildə yerinə yetirin: bankaları ağzına qədər meyvə ilə doldurun, şərbətin üzərinə tökün və isti suya qoyun. Yayı xatırlayaraq gözəl qış hazırlıqlarını yemək nə gözəldir!