Mascarpone ilə pendir tortu: yemək reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Cheesecake maskarpone pendirindən hazırlanmış qeyri-adi ləzzətli desertdir, teksturasına görə sufle və ya kəsmik güvecini xatırladır. Buna tez-tez tort və ya pasta da deyilir. İlk pendirli desertlər qədim Yunanıstanda yaranıb və bu gün cheesecakes bütün dünyada çox populyardır.

Rikota, Filadelfiya pendiri, kəsmik və hətta qaymaqlı bu ləzzət üçün çoxlu sayda reseptlər var. Amma mascarpone ilə cheesecakes haqlı olaraq xüsusilə dadlı hesab olunur. Yağlı qaymaqlı pendir tortun əsası ilə mükəmməl birləşir ki, nəticə həmişə misilsiz dadlı və zərif yemək olur. Mascarpone cheesecake sadəcə ağızda əriyən bir ləzzətdir.

Bişirmə Xüsusiyyətləri

Mascarpone cheesecake üçün çoxlu müxtəlif reseptlər var. Onun əsas inqrediyentləri, bir qayda olaraq, yumurta, qaymaqlı pendir, qaymaq və əsas kimi kərə yağı ilə birləşdirilən qısa çörək peçenyeləridir. Dekorasiya və əlavə ləzzət vurğusu üçün müxtəlif meyvələr, şokolad, nanə və vanil də istifadə olunur.

Cheesecake bazası xəmirlə və ya xəmirsiz hazırlana bilər. Onun üçün əzilirkərə yağı ilə birləşdirilən qısa çörək peçenyeləri və ya krakerlər. İstəsəniz, torta bir az konyak, darçın və ya vanil əlavə edə bilərsiniz.

İçlik üçün maskarponun özündən əlavə şəkər və krem istifadə olunur. Desert sobada bişirilirsə, doldurucuya yumurta da əlavə olunur. Əgər siz bişirilməyən mascarpone cheesecake reseptindən istifadə etmək qərarına gəlsəniz, o zaman onu qalınlaşdırmaq üçün başqa inqrediyentlər əlavə etməlisiniz: məsələn, nişasta, jelatin və ya şokolad. Mascarpone ilə yanaşı digər növ pendir, kəsmik də desert doldurucuya qoya bilərsiniz. Beləliklə, ləzzətinizin dadını asanlıqla müxtəlifləşdirə bilərsiniz.

Ənənəvi mascarpone cheesecake əlavə içliklərə malik deyil və xoş, gözə dəyməyən vanil aroması ilə məşhurdur. Bununla belə, istənilən resepti meyvələr, giləmeyvə, qoz-fındıq və ya şokoladla əlavə etməklə daha müxtəlif etmək olar. Eyni məhsullar desertləri bəzəmək üçün də istifadə edilə bilər. Düzdür, şirəli meyvələrin görünüşünü korlamamaq üçün ən yaxşı şəkildə xidmət etməzdən əvvəl yeməyin üzərinə düzmək olar.

Bişirmə sirləri

Bişərkən mascarpone cheesecake qalxmamalı və çox çatlamamalıdır. Və bunun baş verməməsi üçün bir neçə sadə tövsiyəyə əməl etməlisiniz. Əvvəla, unutmayın ki, yemək üçün bazanı sadə bir çırpma və ya adi bir çəngəl ilə döymək lazımdır, lakin əlbəttə ki, bir qarışdırıcı ilə deyil. Beləliklə, qarışığa çoxlu havanın daxil olmasına mane olursunuz, bu da əslində yüksəlməyə kömək edirbişirmə və sonra soyuma zamanı çatlama.

Bundan əlavə, desertin su banyosunda aşağı temperaturda bişirilməsi çox vacibdir, soyuyanda isə yeməyin səthindən ehtiyatla ayrılmalıdır. Bu, cheesecake-in üst hissəsinin cırılmasını azaldacaq. Ancaq bu incəliklər sizə kömək etməsə belə, desertinizi giləmeyvə və ya meyvələrlə bəzəyin. Axı çirkin çatlar yeməyin özünün dadına təsir etmir.

Klassik Mascarpone Cheesecake Resepti

Deserti bu şəkildə hazırlasanız, sufleyə bənzər, çox zərif, zərif bir incəlik əldə edəcəksiniz. Amma incəliyinə baxmayaraq, klassik mascarpone cheesecake zəngin dada, xoş ətirə və qida dəyərinə malikdir. Belə desertə ən yaxşı əlavə şirin və turş meyvə və giləmeyvə, həmçinin konfitur və nanə olacaq.

Məhsul Siyahısı

Beləliklə, ən zərif qədim yunan desertinin əsasını hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 200q qısa çörək;
• yarım kərə yağı.

Və cheesecake içliyini hazırlamaq üçün hazırlayın:

• vanil pod;
• 3 yumurta;
• 150q şəkər tozu;
• 0,5 kq mascarpone;
• 200 ml krem.

Gördüyünüz kimi, bu siyahıdakı demək olar ki, bütün inqrediyentlər olduqca münasibdir və onları tapmaq çətin olmayacaq. Əvvəlcə sizi qorxuda biləcək yeganə şey maskarponun yüksək qiymətidir. Ancaq istəsəniz uyğun krem pendir resepti və tapa bilərsinizözünüz bişirmək asandır. Evdə hazırlanmış mascarpone sayəsində desert çox dadlı, qaymaqlı və yumşaq çıxacaq.

Unutmayın ki, prosesdə istifadə etdiyiniz bütün məhsullar eyni temperaturda, tercihen otaq temperaturunda olmalıdır. Odur ki, bütün inqrediyentləri əvvəlcədən soyuducudan çıxarmağı unutmayın.

Çeskeyk hazırlamaq üçün istifadə edilən kremin yağ tərkibi ən azı 33% olmalıdır. Mətbəxinizdə təbii məhsul varsa, hazır desertin dadı sadəcə olaraq unudulmaz olacaq.

Pişirmə prosesi addım-addım

İlk öncə peçenyeləri xırda-xırda doğrayın - bunu blender və ya əlinizlə edə bilərsiniz. Sonra ona yağ əlavə edin və komponentləri diqqətlə birlikdə üyüdün. Hazırlanmış qarışığı yaylı formalı tavaya tökün və hamarlayın. Sonra ən azı üç santimetr hündürlüyə malik qısa çörəyin yanlarını diqqətlə düzəldin. Bu blankı soyuducuya qoyun və bu vaxt xəmirlərlə mascarpone cheesecake üçün içlik hazırlayın.

Maskarponu dərin bir qaba qoyun və üzərinə şəkər tozu əlavə edin. Tərkibləri bir çırpma ilə hamarlanana qədər qarışdırın. Sonra kiçik hissələrə krem əlavə edin. Yenidən yaxşıca qarışdırın və yumurtaları bir-bir döyün. Tərkibləri yaxşıca qarışdırdıqdan sonra qabıqdan ayrılmış vanil toxumlarını əlavə edin.

Formanı içi boşluqla birlikdə bir neçə qat folqa ilə sarın ki, içərisinə su təsadüfən düşməsin. Sonra bişmişi töküniçlik. Kalıbı su ilə doldurulmuş çörək qabına qoyun ki, səviyyəsi ortasına çatsın.

Deserti 160 dərəcədə bir saat yarım bişirin. Və cheesecake-i sobadan götürdükdən sonra onu formada bir az soyumağa buraxın ki, səthdən daha asan ayrılsın. Sonra onu çıxarın və tam soyumasını gözləyin.

Soyudulmuş deserti bir qaba köçürün və bir neçə saat soyuducuya qoyun. Bu mascarpone cheesecake resepti ən yaxşı şəkildə çiyələk və nanə budaqları ilə verilir. Baxmayaraq ki, desertin dizaynı yalnız seçimlərinizdən asılıdır.

Bişməmiş Cheesecake yoxdur

Bu desertin sevimli yeməkinizə çevrilmək şansı var. Onun əsas cazibəsi ondan ibarətdir ki, onu hazırlamaq üçün minimum miqdarda məhsul, vaxt və səy tələb olunur. Bundan əlavə, belə bir deserti tam olaraq istədiyiniz şəkildə bəzəyə bilərsiniz: məsələn, giləmeyvə, meyvə və mürəbbə istifadə edərək. Ən yaxşısı isə belə cheesecake şokolad çipləri ilə birləşdirilir.

Tərkibi

Beləliklə, bu deserti hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 300q qısa çörək;
• 150q kərə yağı;
• 0,5 kq mascarpone;
• 200 ml ağır krem;
• 250q şəkər;
• 100ml su;
• 20 q ani jelatin.

Proseslər

İlk olaraq hazırlayınjelatin. Bunu etmək üçün sərin su ilə qarışdırın və 10 dəqiqə kənara qoyun. Bu müddət ərzində o, dəmlənməlidir və şişməlidir. Ayrı bir qabda peçenyeləri doğrayın, tercihen blenderdən istifadə edin. Əgər belə bir cihaz sizin ixtiyarınızda deyilsə, məhsulları əllərinizlə üyüdə bilərsiniz.

Sonra ona yumşaldılmış kərə yağı əlavə edin. Əvvəlcədən soyuqdan çıxarmağı unutmusunuzsa, məhsulu su banyosu ilə əridin. Peçenyeləri kərə yağı ilə yaxşıca qarışdırın ki, bir dənə də olsun böyük parça qalmasın. Hazırlanmış kütləni uyğun ölçülü formada bərabər təbəqəyə qoyun, eyni zamanda yaxşıca sıxın.

Dərin bir qabda şəkər, krem və maskarponu qarışdırın. Bütün inqrediyentləri bir çırpma və ya çəngəl ilə tüklü olana qədər çırpın. Sonra bura jelatini əlavə edib yenidən qarışdırın. Olduqca qalın bir kütlə əldə etməlisiniz, onu hazırlanmış xörəkə köçürməlisiniz.

Formadakı blankı bir neçə saat soyuducuya göndərin. Tamamilə quruyanda hazır olacaq. Bu proses hətta bütün gecəni çəkə bilər. Şirniyyatı istədiyiniz kimi bəzəyə bilərsiniz: məsələn, təzə giləmeyvə, qablaşdırma, şərbət və ya şokolad.