Sinabonlar üçün krem: resept, yeməklərin hazırlanması, bişirmə proseduru

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Cinnabon çörəkləri sürətlə populyarlıq qazandı. Əslində bunlar adi darçınlı çörəklərdir, lakin bir maraqlı əlavə ilə - zərif yağ kremi. Klassik versiyada şəkər əlavə edilmiş krem pendirdən hazırlanır. Evdə hazırlaya bilərsiniz? Dadı ilə orijinaldan demək olar ki, fərqlənməyən evdə hazırlanmış synabone kreminin bir çox variantı var.

Dəqiq surət

Məlum səbəblərə görə istehsalçılar kremin tam formulunu gizli saxlayırlar. Ancaq bunu anlamaq çətin deyil. Sınabon çörəkləri üçün kremi öz mətbəxinizdə rahatlıqla hazırlaya bilərsiniz. Yalnız iki vacib şeyi yadda saxlamaq lazımdır.

İlk olaraq içinə çox şəkər qoymayın. Darçın rulonları tez-tez qəlyan altı kimi yeyilir və şirniyyat sizi çox susadır.

İkincisi, synabon kreminə bir az limon suyu əlavə edin. Beləliklə, sizi xoş təəccübləndirəcək təəccüblü dərəcədə zərif bir dad alırsınız. Sizə lazım olan tək şey:

• 120 qramyumşaldılmış kərə yağı;
• yarım paket yumşaldılmış qaymaqlı pendir (120 qram);
• 1 stəkan ələnmiş şəkər tozu;
• 1 ç.q vanil ekstraktı;
• 1 ç.q təzə limon suyu.

Kərə yağı və krem pendiri yumşaq olana qədər otaq temperaturuna gətirin. Onları elektrikli bir qarışdırıcı ilə döyün. Davamlı olaraq çalmağa davam edərək qarışığa tədricən bir stəkan şəkər tozu əlavə edin. On dəqiqə və ya krem yüngül və tüklü olana qədər qarışdırın. Sonra vanil və limon suyu əlavə edin və hamarlanana qədər döyün.

Bu resept sizə təxminən iki stəkan hazır məhsul verəcəkdir. Soyuducuda saxlayın, lakin tətbiq etməzdən əvvəl otaq temperaturuna qədər qızdırın.

Pendir seçimi yoxdur

Bu, çörək kreminin dəqiq surəti deyil, amma yenə də çox dadlı çıxır. Pendirsiz sinabonlar üçün hazır krem, şişmiş zefir kimi çıxır, yalnız daha hamar və daha tenderdir. Eyni zamanda, onu hazırlamaq çox asandır. Pişirmə termometrlərinə, ikiqat qazanlara və ya taymer cihazlarına ehtiyac yoxdur. Kremin bu versiyasını hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 2 yumurta ağı;
• 1/8 ç.q duz;
• dörddəbir stəkan şəkər;
• 3/4 fincan yüngül qarğıdalı siropu;
• 1 ç.q vanil ekstraktı.

Sinabon bulka kremi resepti (aşağıdakı şəkildə) aşağıdakı kimidir. Dərin bir qabda yumurta ağını və duzu mikserlə yüksək sürətlə köpüklənənə qədər çalın. Tədricən şəkər əlavə edinsərt zirvələr əmələ gələnə qədər döyün.

Kiçik bir qazanda qarğıdalı siropunu orta istilikdə qızdırın və qaynadək gətirin. Qaynayan şərbəti yavaş-yavaş nazik bir şəkildə yumurta ağlarının üzərinə tökün, davamlı çalın. Kifayət qədər qalın, lakin havadar bir kütlə almalısınız. Vanil əlavə edib qarışdırın. Dərhal çörəklərdə istifadə edin.

Alternativ olaraq, hazır kremi hava keçirməyən qabda soyuducuda saxlaya bilərsiniz. 2-3 gün ərzində istifadə edin.

Smetan seçimi

Əgər hansısa səbəbdən krem hazırlamaq üçün qaymaqlı pendir ala bilmirsinizsə, xama istifadə edərək başqa variantda hazırlaya bilərsiniz. Çörəklər üçün belə bir doldurucu tender və qaymaqlı olur. Bunun üçün sizə lazım olacaq:

• 2 stəkan tam yağlı xama;
• 2 xörək qaşığı. l. şəkər tozu və ya buzlanma;
• 1 kisə quru vanil pudinqi (əvvəlcədən bişmiş).

Smetandan sinabonlar üçün krem hazırlamaq asandır. Elektrikli qarışdırıcı ilə yüksək sürətlə döyməyə başlayın. Tədricən ona şəkər tozu əlavə edin. Qarışıq qalınlaşmağa başlayanda tədricən vanil pudinqi əlavə edin. Hamar bir kremli tekstura alana kimi çırpmağa davam edin. Dərhal çörəklərə sürtmək fikrində deyilsinizsə, məhsulu soyuducuda saxlayın.

Başqa pendir variantı

Bu sınaqon çörək kremi vanil və krem pendir daxil olmaqla beş inqrediyentdən hazırlanır. Cəmi on dəqiqəyə hazırlanır və onun sayəsində adi çörəklər məşhurlardan olduğu kimi dəbdəbəli desertə çevriləcək.çörəklər.

Bu krem yumşaqdır, düzgün teksturaya və qalınlığa malikdir. Dadmaq üçün, çoxsaylı rəylərlə sübut olunduğu kimi, demək olar ki, orijinaldan fərqlənmir. Tortları, peçenyeləri, pirojnaları bəzəmək üçün və digər bişmiş mallara müşayiət kimi istifadə edə bilərsiniz. Beləliklə, sizə aşağıdakılar lazım olacaq:

• 6 xörək qaşığı kərə yağı;
• 6 stəkan şəkər tozu;
• 120 qram yumşaq krem pendir;
• 1,5 ç.q vanil ekstraktı;
• 4-10 xörək qaşığı. l. lazım olduqda süd.

Sinabonlar üçün kremin resepti olduqca sadədir. Kərə yağı kiçik bir qazanda orta istilikdə əridin. Ərindikdən sonra qızılı rəng alana qədər qızdırmağa davam edin. İstidən çıxarın.

Orta bir qabda ərinmiş kərə yağı və pendiri 2-3 dəqiqə çox yüngülləşənə qədər çalın. Şəkər tozu ilə qarışdırın, hər dəfə bir stəkana tökün və bir dəfəyə 1-2 xörək qaşığı süd əlavə edin. Bütün inqrediyentlər birləşdirildikdən sonra vanil ekstraktı qoyun və döyməyə davam edərkən bir az daha süd əlavə edin. Sinabonlar üçün hazır krem havadar və yumşaq olmalıdır.

Birbaşa darçın rulonlarının üzərinə yayın və ya soyuducuda hava keçirməyən qabda soyuducuda saxlayın (beş günə qədər).

Narıncı variant

Bəzən darçınlı və yağlı qaymaqlı sınabon çörəkləri portağal qabığı və ya mürəbbə ilə hazırlanır. Bu vəziyyətdə, bir doldurucu iləsitrus suyu əlavə edin. Bunun üçün sizə lazım olacaq:

• 2 stəkan püresi kəsmik;
• 2 stəkan şəkər tozu;
• yarım stəkan kərə yağı, yumşaldılmış;
• 1 çay qaşığı vanil ekstraktı;
• 2 xörək qaşığı portağal suyu.

Şəkər tozu, kəsmik, yağ və vanili qarışdırın. Mikserlə aşağı sürətlə başlayaraq, tədricən artıraraq çalın. Tüklü sinabone kəsmik kremi alınana qədər çalmağa davam edərək portağal suyunu əlavə edin. Dərhal isti çörəklərin üzərinə yayın.

Karamel versiyası

Darçınlı çörəklərin üzərindəki krem yalnız ağ deyil, həm də xoş karamel kölgəsi ola bilər. Buna qəhvəyi şəkərdən istifadə etməklə nail olmaq olar. Sizə lazım olan tək şey:

• 2 xörək qaşığı kərə yağı;
• 2 xörək qaşığı süd;
• 120 qram krem pendir, yumşaldılmış;
• dörddəbir stəkan tünd qəhvəyi şəkər;
• yarım çay qaşığı vanil ekstraktı;
• bir yarım stəkan şəkər tozu.

Kərə yağı və südü orta ölçülü şüşə qaba qoyun. Kağız dəsmal ilə örtün və mikrodalğalı sobada bir dəqiqə yüksək istilikdə saxlayın. Qəhvəyi şəkər əlavə edin və qarışdırın. Mikrodalğalı sobaya qayıdın və başqa bir dəqiqə bişirin. Qarışığın dənəli olmadığından əmin olmaq üçün bir az dadın. Parçalar və kristallar varsa, qarışığı başqa otuz saniyə qızdırın.

Pendir, vanil və şəkər tozunu əlavə edib qarışdırınhomojenlik. Parçalar olmadan havadar bir kütlə əldə etmək üçün bir qarışdırıcı ilə döyün. Sınabonlar üçün kəsmik pendir kremi çox qalındırsa, bir az süd tökün. Çox axıcıdırsa, bir az şəkər tozu əlavə edin.

Şokolad variantı

Bayram süfrəsində desertlərin müxtəlifliyi çox önəmlidir. Məsələn, darçınlı rulonları həm şokoladlı, həm də adi kremlə hazırlaya bilərsiniz. Şokolad versiyası üçün sizə lazım olacaq:

• yarım stəkan kərə yağı, yumşaldılmış;
• bir stəkan krem pendir, yumşaldılmış;
• 1 stəkan şəkərsiz kakao tozu;
• 5 stəkan şəkər tozu;
• yarım stəkan süd;
• 2 çay qaşığı vanil ekstraktı;
• yarım çay qaşığı espresso.

Kakaolu sinebon bulka kreminin resepti cox sadedir. Böyük bir qaba kakao əlavə edin. Parçaları parçalamaq üçün çəngəl ilə qarışdırın. Kərə yağı, pendir və kakao tozunu hamarlanana qədər çalın. Qarışığa tədricən şəkər tozu və südü əlavə edin, əvvəlcə 1 stəkan şəkər tozu, sonra isə təxminən bir qaşıq süd əlavə edin. Hər əlavədən sonra mikseri maksimum sürətlə işə salın və təxminən bir dəqiqə belə çalın. Bütün toz və süd istifadə olunana qədər təkrarlayın.

Daha sonra vanil ekstraktı və espresso tozunu əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Krem çox quru görünürsə, kütlə düzgün konsistensiyaya çatana qədər hər dəfə bir qaşıq daha çox süd əlavə edin. Nəm hiss edirsə və formasını saxlamırsa,bir az daha şəkər tozu əlavə edin.

Ağ şokolad variantı

Bu ağ ətirli krem çoxları, xüsusən də inamlı şirin dişləri tərəfindən bəyəniləcək. Bunun üçün sizə lazım olacaq:

• ağ şokolad parçaları - təxminən yarım fincan;
• bir stəkan südün üçdə biri;
• stəkan kərə yağı, yumşaldılmış;
• 5 stəkan şəkər tozu;
• dörddəbir stəkan süd;
• 2 çay qaşığı vanil ekstraktı.

Ağ şokolad fişlərini və 1/3 stəkan südü şüşə qaba qoyun. Ağ şokolad əriyənə və südün içinə qarışdırılana qədər hər dəfə qarışdıraraq otuz saniyəlik fasilələrlə mikrodalğalı sobaya qoyun. Soyudun.

Kərə yağını təxminən 3 dəqiqə yüngül və tüklü olana qədər çalın. Ərinmiş və soyudulmuş ağ şokoladı qarışdırın, sonra tədricən şəkər tozunu bir stəkan əlavə edin. Sonra südü tökün, bir qaşıq qaşığı, sonra vanili əlavə edin. Krem hamarlanana qədər təxminən 1-3 dəqiqə maksimum sürətlə çalın. Gördüyünüz kimi, bu, çox sadə sinabone kremi reseptidir.

Bir gün əvvəl hazırlayıb sonra istifadə etmək istəyirsinizsə, hava keçirməyən qaba qoyun və soyuducuya qoyun. Çörəklərin üzərinə yaymağa hazır olduqda, otaq temperaturuna gətirin, sonra tüklü olana qədər yenidən çırpın.

Kremli versiya

Bir qayda olaraq, sinabonlar üçün krem qaymaqlı pendirdən və ya xamadan hazırlanır. Ancaq daha yaxşı variantlar var- kərə yağı və qaymaqdan. Bu desert doldurucusunu gözəl etmək üçün sadəcə bir neçə fənd bilmək lazımdır.

Birincisi, reseptlərin çoxunda qızdırılan və hətta əridilmiş kərə yağının istifadə edilməsi nəzərdə tutulur. Ancaq bu vəziyyətdə soyuqdan istifadə etmək daha yaxşıdır. Dondurulmamalıdır, amma yumşaq da olmamalıdır. Yalnız soyuducudan çıxarın və təxminən otuz dəqiqə oturmasına icazə verin. Bir konfet termometriniz varsa, həqiqətən kərə yağının temperaturunu ölçə bilərsiniz. İstəyirsiniz ki, 21°C ətrafında olsun. Bəli, düzgün tekstura əldə etmək üçün onu daha uzun müddət döyməli olacaqsınız, lakin o, öz formasını isti və yumşaqdan daha yaxşı saxlayacaq.

İkincisi, 1:1 nisbətində (çəki ilə) kərə yağı və şəkər tozu istifadə edin. Bu, ən yaxşı şirniyyat səviyyəsini verir. Bəzi reseptlər 1:2 yağ-şəkər nisbətini tələb edir, lakin bu, kremi çox şirin edir.

Üçüncü, krem soyuq olmalıdır. Bu, kremin vahid olmasını təmin etməklə yanaşı, həm də onun temperaturunu tənzimləməyə kömək edəcək. Soyuq krem kərə yağı ilə birlikdə çalınır, bu da onu daha yüngül və yumşaq edir.

Kərə yağı bir-iki gün saxlaya bilərsiniz. Sadəcə olaraq konteyneri plastik sarğı ilə örtün və lazım olana qədər soyuducuda saxlayın. Çörəklərin üzərinə krem sürməzdən əvvəl kremi otaq temperaturuna gətirin.

Bu krem həm də rənglənə bilər. İstədiyiniz rəngləri əldə etmək üçün sadəcə gel qida boyası əlavə edin.

Beləliklə, pendirsiz teston çörəkləri üçün krem hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 320 qram duzsuzyağ;
• 1/2 ç.q süfrə duzu;
• dörddəbir stəkan soyuq ağır krem;
• 2 xörək qaşığı. l. vanil ekstraktı;
• 320 qram şəkər tozu.

Kərə yağını mikserin qabına qoyun. Ağ və yumşaq olana qədər döyün. Yüksək sürətlə (maksimum deyil) təxminən 3-5 dəqiqə çəkəcək. Duz, krem və vanil əlavə edin və qarışıq yüngül və tüklü olana qədər çalın (bir neçə dəqiqə ərzində).

Mikseri sürətini azaldın və yavaş-yavaş şəkər tozunu əlavə edin. Bütün toz yağa qatıldıqdan sonra sürəti artırın və bir dəqiqə yüksək səviyyədə döyün. Dadın və lazım olduqda bir az daha şəkər tozu əlavə edin. Kremi daha 2-3 dəqiqə havadar bir tutarlılığa qədər çalın. Kütlə çox qalındırsa, bir az daha krem əlavə edə bilərsiniz.

Südsüz Seçim

Bu krem hər hansı səbəbdən süd məhsulları istehlak etməyənlər üçün idealdır. Əsas reseptdə ağ çıxır, ancaq istədiyiniz kimi rəngləyə bilərsiniz. Sizə lazım olan hər şey:

• 1 fincan otaq temperaturunda kokos yağı;
• 3 stəkan şəkər tozu;
• 2 çay qaşığı badam, soya və ya digər qoz südü;
• 3/4 çay qaşığı təmiz vanil ekstraktı.

İlk olaraq bütün inqrediyentlərinizin otaq temperaturunda olduğundan əmin olun. Kərə yağı, süd və vanili yarısı ilə birlikdə qoyunstəkan şəkər tozu bir qabda və mikserlə çalınır. Tozun qalan hissəsini əlavə edin və qarışıq hamar olana qədər döyməyə davam edin. Siz kremli teksturaya sahib olmalısınız.

Bir həftəyə qədər soyuducuda hava keçirməyən şüşə qabda saxlayın. İstifadə etməzdən əvvəl bir az yumşalmamaq üçün otaq temperaturunda təxminən on dəqiqə saxlayın, sonra çörəklərə tətbiq edin.

Şokolad nanə variantı

Bu krem şokoladdan kiçik parçalar şəklində istifadə edildiyi üçün maraqlıdır. Nanə ətri isə çoxlarını xoş təəccübləndirəcək. Sizə lazım olacaq:

• yarım stəkan yumşaldılmış kərə yağı;
• 3 xörək qaşığı nanə likörü;
• 1 çay qaşığı vanil ekstraktı;
• 1/8 çay qaşığı çay duzu;
• 160 qram şəkər tozu;
• 1-dən 2 osh qaşığı. l. süd;
• 120 qram xırda doğranmış tünd şokolad.

İlk dörd inqrediyenti elektrik mikserindən istifadə edərək orta sürətlə çalın. Yüngül homojen bir kütlə almalısınız. Yavaş-yavaş şəkər tozunu bir qaşıq südlə növbə ilə əlavə edin, əvvəlcə yavaş sürətlə döyün, sonra artırın. Kütlə havadar olan kimi içinə şokolad parçalarını qoyun və yumşaq qarışdırın.

Moruq variantı

Klassik Kremə təzə moruq əlavə edin və çörəklərinizin rəngi və dadı dərhal dəyişəcək. Bunun üçün sizə lazım olacaq:

• yarım stəkan kərə yağı, yumşaldılmış;
• yarım stəkan təzə moruq;
• 1 çay qaşığı vanilçıxarış;
• 1/8 çay qaşığı duz;
• 120 qram şəkər tozu.

Moruqları yaxşıca yuyun və qurudun. İlk dörd inqrediyenti orta sürətlə mikserlə çalın. Tədricən şəkər tozunu qarışığa əlavə edin, hər əlavədən sonra daha sürətli döyün.

Karamel variantı

Bu qaymaqlı darçın rulonları üçün çox orijinal reseptdir. Bunun üçün sizə lazım olacaq:

• yarım stəkan yumşaldılmış kərə yağı;
• 100 qram yumşaq krem pendir;
• 2 çay qaşığı vanil ekstraktı;
• 1/4 çay qaşığı kosher duzu;
• 120 qram şəkər tozu;
• 3 xörək qaşığı süd + 1 əlavə;
• 15 qaymaqlı şirniyyat.

İlk dörd inqrediyenti orta sürətlə mikserlə çalın. Tədricən şəkər tozunu növbə ilə südlə əlavə edin, hər əlavədən sonra çırpma prosesini sürətləndirin.

Kofeləri kiçik bir şüşə qabda mikrodalğalı sobada bir qaşıq süd ilə əridin. Bunu 30 saniyəlik fasilələrlə bir dəqiqə qızdırmaqla edin. Ərinmiş konfeti kremin içinə qoyun və aşağı sürətlə döyün.