Köklü kəsmikli tort: sadə reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Evdə hazırlanmış tortlar mənzili xüsusi ətirlə doldurur və rahat atmosfer yaradır. Ancaq təəssüf ki, bütün müasir evdar qadınların öz qohumlarını öz əlləri ilə hazırladıqları tortlarla müntəzəm olaraq əzizləmək imkanı yoxdur və onlar mağazada satın alınan həmkarları ilə kifayətlənməli olurlar. Xüsusilə onlar üçün bugünkü nəşrdə yerkökü-kemikli pirojnalar üçün sadə və tez reseptlər var, onların reproduksiyası çox vaxt aparmayacaq.

Badam unu ilə

Bu ətirli və çox sağlam xəmir kiçik şirin dişlərin diqqətini çəkən zəngin narıncı rəngə malikdir. Tərkibində yerkökün dadı praktiki olaraq müəyyən edilmir, yəni bu məhsulu sevməyənlər onu məmnuniyyətlə yeyəcəklər. Bu ifadənin doğruluğunu şəxsən yoxlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 350 q sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü.
• 100 q kəsmik.
• 120q badam unu.
• 120 q şəkər qamışı.
• 100qadi buğda unu.
• 70 q yaxşı yağ.
• 4 yumurta.
• 1 ç.q qabartma tozu.
• Portağal qabığı.

Bu kök-kemikli tort bir neçə mərhələdə hazırlanır. Dərin bir qabda yumurta və doğranmış portağal qabığını birləşdirin. Bütün bunlar sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü, kəsmik püresi və ərinmiş kərə yağı ilə əlavə edilir, sonra çırpılır. Nəticədə kütlə toplu maddələrlə qarışdırılır və yağlanmış yüksək formaya köçürülür. Məhsulu bir saat ərzində 175 0C-də bişirin.

İrmik ilə

Bu dadlı və kifayət qədər doyurucu kök-kemikli tort səhər çayınıza əla əlavə olacaq. Onu bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 250 ml istənilən yağlı kefir.
• 500 q kəsmik.
• 1 stəkan qamış şəkəri.
• 1 yarım stəkan irmik.
• 4 yumurta.
• 4 şirəli yerkökü.
• Vanillin.

Gələcək yerkökü-kemikli piroqun əsasına çevriləcək xəmiri irmik emalı ilə hazırlamağa başlamaq lazımdır. Həcmli bir qaba dökülür, kefirlə tökülür və yarım saatdan bir qədər az müddətə buraxılır. Növbəti mərhələdə şişmiş kütlə sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü və kəsmik ilə birləşdirilir, yumurta və şəkərlə əzilir. Bütün bunlar vanillin ilə ətirli olur, qarışdırıcı ilə çırpılır və yüksək odadavamlı bir forma tökülür. Məhsul hazır olana qədər 180-190 0C-də bişirilir, bunu adi diş çubuğu ilə yoxlamaq asandır.

Yulaf ezmesi iləun

Kəsmik kremli bu zərif yerkökü tortu mağazada alınan tortlara əla alternativ olacaq. Xüsusilə ailə bayramı üçün onu bişirmək üçün ehtiyat toplamalı olacaqsınız:

• 100 ml yağsız qatıq.
• 200 q kök.
• 1 yumurta.
• ½ limon (şirəsi və qabığı).
• ½ ç.q soda.
• 50qr yulaf ezmesi və tam buğda unu.
• Vanilin, darçın və istənilən dadlandırıcı.

Kremi hazırlamaq üçün əlavə olaraq almalı olacaqsınız:

• 100 ml təbii ətirsiz qatıq.
• 100 q yağsız kəsmik.
• İstənilən dadlandırıcı, vanilin və fıstıq.

Yuyulmuş yerkökü folqada bişirilir, sonra əzilir və yumurta və kefirlə birləşdirilir. Bütün qalan komponentlər, az miqdarda qaynar su ilə seyreltilmiş soda da daxil olmaqla, yaranan kütləyə daxil edilir. Bu şəkildə hazırlanan xəmir odadavamlı qəlibə tökülür və 180 0C-də 40-50 dəqiqə bişirilir. Göstərilən vaxt keçdikdən sonra qızardılmış tort tamamilə soyudulur, kəsilir və qatıq, kəsmik, tatlandırıcı və vanillindən ibarət kremlə yağlanır. Məhsulun üstünə əzilmiş fıstıq səpilir.

Yulaflı

Bu kök-kəsmik tortu maraqlıdır, çünki tərkibində bir qram da adi un yoxdur. Onun rolu hazır məhsula təsvirolunmaz bir dad verən daha faydalı yulaf ezmesi təyin olunur. Bunu şəxsi təcrübədən doğrulamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 100 mlqatıq.
• 200 q kəsmik.
• 200q çiy kök.
• 150q yulaf ezmesi.
• 50q qoz-fındıq.
• 2 yumurta.
• 4 yemək qaşığı. l. qamış şəkəri.
• 1 ç.q toz darçın.
• ½ ç.q soda.

Soyulmuş, yuyulmuş və sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü üyüdülmüş yulaf ezmesi, şəkər və darçınla birləşdirilir. Bütün bunlar soda, yumurta, kəsmik və kefir ilə əlavə olunur və sonra hərtərəfli qarışdırılır, əzilmiş qoz-fındıq əlavə etməyi unutmadan və hündür bir forma tökülür. Tortu 175 0C-də 40-50 dəqiqə bişirin.