Kəsmikli pancake necə bişirilir? Fotoşəkillərlə sadə reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Syrniki slavyan mətbəxinin məşhur yeməyidir, kəsmik xəmirindən hazırlanmış, tavada qızardılmış və ya sobada bişmiş yumru tortlardır. Onlar xama ilə əla gedir və səhər yeməyi üçün mükəmməldir. Buna görə də ailəsini mütəmadi olaraq qidalandırmalı olan hər bir ev xanımı cheesecakes bişirməyi bilməlidir.

Əsas Prinsiplər

Belə yeməklərin hazırlanması üçün vahid quruluşa malik təbii təzə kəsmikdən istifadə etmək məqsədəuyğundur. Onun yağ tərkibi 7-18% arasında dəyişməlidir. Qurudulmuş kəsmikə az miqdarda xama əlavə etmək tövsiyə olunur və yaş kəsmiki əvvəlcədən süzmək məsləhətdir.

Xəmir yoğrulma prosesində yumurta və unla həddindən artıq olmamaq vacibdir. Əks halda, cheesecakes rezin kimi çıxacaq və ya yaxşı kiflənməyəcək. Bundan əlavə, şəkərlə həddindən artıq yeməyin. Çox şirin olmayan yeməyi bal, qatılaşdırılmış süd, mürəbbə və ya şərbətlə əlavə etmək daha yaxşıdır.

Unlu

Klassik rus mətbəxini sevənlər üçün təklif edirikcheesecakes hazırlanmasının ənənəvi versiyasına diqqət yetirin. Bunun üçün sizə lazım olacaq:

• 350 q təzə kəsmik (tercihen evdə hazırlanmışdır).
• 150 q un (+ çörək bişirmək üçün bir az daha çox).
• 4 ç.q incə şəkər.
• Böyük yumurta.
• Vanilin və rafine yağ.

Təcrübəsiz hər hansı evdar xanım cheesecakes bişirə biləcək, resepti mütləq şəxsi yemək kitabınızda olacaq. Əvvəlcə kəsmik etmək lazımdır. Yumurta və şəkərlə birləşdirilir, sonra blenderlə işlənir. Nəticədə kütlə vanil və un ilə əlavə olunur və sonra hərtərəfli yoğurulur. Hazır xəmirdən yuvarlaq tortlar hazırlanır, çörək bişirilir və isti yağlanmış tavada qızardılır.

İrmik ilə

Öz fiquruna əməl edənlərə bu maraqlı reseptə diqqət yetirməyi tövsiyə etmək olar. Minimum kulinariya bacarığı olan bir yeniyetmə belə tavada cheesecakes bişirə bilər. Bunun üçün sizə lazım olacaq:

• 500q 9% kəsmik.
• 4 yemək qaşığı. l. irmik (+ çörək bişirmək üçün daha çox).
• 4 yemək qaşığı. l. incə şəkər.
• 2 seçilmiş çiy yumurta.
• Vanillin, duz və zərif yağ.

Çəngəllə döyülmüş kəsmikə yumurta və şəkər əlavə edilir. Bütün bunlar bir qarışdırıcı ilə yaxşıca döyülür, sonra irmik, duz və vanil ilə birləşdirilir. Nəticədə kütlə yaxşıca qarışdırılır və yan tərəfə çıxarılır. Təxminən iyirmi dəqiqədən sonra hazır xəmirdən dairələr əmələ gəlir.tortlar, onlara irmik səpin və qızılı rəng alana qədər qızardın.

Yulaflı

Hətta istehlak edilən hər kalorini hesablayanlar belə pəhrizli səhər yeməyindən imtina etməyəcəklər. Onun aşağı enerji dəyərinin sirri irmik və buğda ununun tam olmamasındadır. Cheesecakes hazırlamazdan əvvəl, əlinizdə lazım olan hər şeyin olduğundan əmin olun. Bu vəziyyətdə sizə lazım olacaq:

• 500 q yağsız kəsmik.
• 5 xörək qaşığı. l. yulaf ezmesi.
• Böyük yumurta.
• Kişmiş və bitki yağı.

Kəsmik yulaf ezmesi ilə birləşdirilir və qarışdırıcı ilə intensiv şəkildə işlənir. Nəticədə kütlə bir xam yumurta və əvvəlcədən buxarlanmış kişmiş ilə əlavə olunur. Hazır xəmirdən yuvarlaq tortlar hazırlanır və az miqdarda qızdırılan bitki yağında qızardılır.

Kəpəkli

Tərkibində yumurta və un olmayan kəsmikli pancake bişirməyi bilməyənlərin diqqətini bu resept cəlb edəcək. Bunu evdə təkrarlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• ½ fincan kəpək.
• 500 q yağsız kəsmik.
• 2 alma.
• 3 yemək qaşığı. l. yulaf ezmesi.
• Bal, darçın və bitki yağı.

Yuyulub qabığı soyulmuş almalar blenderdən keçir. Nəticədə meyvə püresi kəsmik və kəpək ilə əlavə olunur, sonra hərtərəfli qarışdırılır. Yaranan homojen xəmirdən yuvarlaq tortlar əmələ gəlir, çörək bişiriliryulaf ezmesinde, yağlanmış çörək qabına qoyun və 180 0C-də təxminən yarım saat bişirin. Qızarmış cheesecakes balla tökülür və üzərinə darçın səpilir.

Bananlı

Xoş dadı və zərif ətri olan bu sirniklər, şübhəsiz ki, kiçik şirin dişləri sevindirəcək. Onları hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 500q təzə kəsmik, lakin quru deyil.
• 3 banan.
• 5 xörək qaşığı. l. yulaf ezmesi.
• Böyük yumurta.
• Kişmiş, darçın və rafine yağ.

Dadlı cheesecakes bişirməzdən əvvəl banan yeməlisiniz. Onlar soyulur və parçalara kəsilir. Bu şəkildə işlənmiş meyvələr kəsmik və unla birləşdirilir, sonra blenderlə döyülür. Nəticədə kütlə darçın, buxarda hazırlanmış kişmiş və bir yumurta ilə əlavə olunur. Hazırlanmış xəmirdən səliqəli yuvarlaq tortlar hazırlanır və yağlanmış tavada qızardılır.

Yaşıllarla

Bir çoxunuz heç vaxt dadlı sirnikini dadmamısınız. Çünki indi bunu etmək üçün doğru zamandır. Onları hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 180q təzə kəsmik.
• 100q ağ un.
• ½ ç.q qabartma tozu.
• 1 ç.q incə şəkər.
• Böyük yumurta.
• Bir dəstə göyərti (şüyüd, cilantro və ya cəfəri).
• Duz və bitki yağı.

Otlar ilə kəsmikli pancake bişirməzdən əvvəl kəsmiki emal etməlisiniz. Dərin bir qaba dökülür, çəngəl ilə sürtülür, sonra şəkər, qabartma tozu və duz ilə birləşdirilir. Nəticədəkütlə doğranmış göyərti, yumurta və un ilə əlavə olunur. Xəmirdən tortlar hazırlanır və yağlanmış tavada qızardılır.

Alma içliyi ilə

Uşaqlarının qidalanmasına əhəmiyyət verən gənc anaların meyvə içlikli cheesecakes bişirməyi öyrənmək faydalı olacaq. Bunun üçün sizə lazım olacaq:

• 500q çox yağlı olmayan kəsmik.
• 3 yemək qaşığı. l. ağ un (çörək üçün).
• 2 xörək qaşığı. l. quru irmik.
• 1, 5 osh qaşığı. l. incə şəkər.
• ¼ ç.q tez soda.
• 2 yetişmiş şirin alma.
• 2 xörək qaşığı. l. yumşaq kərə yağı.
• Böyük yumurta.
• Bir çimdik duz və bitki yağı (qovurmaq üçün).

Prosesə almanın emalı ilə başlamaq məsləhətdir. Onlar yuyulur, təmizlənir və əzilir. Bu şəkildə hazırlanan meyvələr yarım böyük qaşıq şəkər əlavə edilərək ərinmiş yağda qızardılır. Hazır içlik soyumaq üçün kənara çıxarılır.

İndi kəsmikin vaxtıdır. Çəngəl ilə yaxşıca yoğrulur və duz, soda, döyülmüş yumurta və qalan şirin qum ilə əlavə olunur. Bütün bunlar irmik ilə birləşdirilir, hərtərəfli qarışdırılır və yarım saat kənara qoyulur. Göstərilən vaxt keçdikdən sonra kəsmik xəmirindən yastı tortlar hazırlanır, alma içliyi ilə doldurulur, istədiyiniz forma verilir, unla çörəklənir və az miqdarda qızdırılan bitki yağında qızardılır. Bu syrniki ilıq verilir, əvvəlcədən təzə xama ilə çiləyiniz.

Soda ilə

Xüsusilə tələffüz etməyi sevməyənlər üçünkəsmik dadı, bir az daha çox un olan sadə cheesecakes bişirmək üçün necə təhlil edəcəyik. Ailənizi belə bir həftə sonu səhər yeməyi ilə qidalandırmaq üçün sizə lazım olacaq:

• 180q kəsmik.
• 180 q un (+ çörək bişirmək üçün bir az daha çox).
• ½ ç.q tez soda.
• 2 xörək qaşığı. l. şəkər.
• Böyük yumurta.
• Bir çimdik duz və bitki yağı.

İlk öncə kəsmik etmək lazımdır. Quru dərin bir qabda düzülür və çəngəl ilə yaxşıca yoğrulur. Sonra ona bir yumurta, şəkər, duz və tez soda əlavə olunur. Bütün bunlar unla əlavə olunur, qarışdırılır, yapışqan filmlə örtülür və dörd saat soyuducuya göndərilir. Bu müddət ərzində soda kəsmik kütləsinə tam reaksiya vermək üçün vaxt tapacaq. Və un gluteni sərbəst buraxılan maye ilə tamamilə doyurulur. Bunun sayəsində cheesecakes üçün baza daha yumşaq və elastik olacaqdır. Göstərilən vaxtın sonunda dəmlənmiş xəmirdən yuvarlaq tortlar əmələ gəlir. Onların hər biri unla bişirilir və qızdırılan bitki yağında qızardılır. Hazır məhsulların nəmlənməməsi üçün onları bir-birinin üstünə qoymaq olmaz. Xama, meyvə əlavəsi, bal və ya mürəbbə ilə xidmət edin.

Köklü

Bu parlaq və ətirli cheesecakes xoş şirin dada malikdir və təzə xama ilə yaxşı gedir. Onlar həm uşaqlar, həm də böyüklər üçün eyni dərəcədə uyğundur, yəni tam ailə səhər yeməyi üçün əla seçim olacaqdır. Onları hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 250q təzə kəsmik.
• Böyük yumurta.
• Şirəlikök.
• 1 xörək qaşığı l. quru irmik.
• 1 xörək qaşığı l. un.
• Şəkər (dadmaq üçün).
• Rafinə yağ (qovurmaq üçün).

Prosesə kəsmik emalı ilə başlamaq məsləhətdir. Dərin bir qaba dökülür və çəngəl ilə yaxşıca yoğrulur. Sonra şəkər, irmik, un və çiy yumurta ilə əlavə olunur. Nəticədə kütlə soyulmuş və qızardılmış yerkökü ilə birləşdirilir, sonra yaxşıca qarışdırılır və bir saat soyuducuya qoyulur. Göstərilən vaxtın sonunda bitmiş xəmirdən səliqəli yuvarlaq tortlar əmələ gəlir və istilik müalicəsinə məruz qalır. Cheesecakes bişirməzdən əvvəl tavaya bir az bitki yağı tökün və qızdırın. Çırpınmağa başlayan kimi kəsmik-kök xəmirindən məhsullar endirilir və hər iki tərəfi qızardılır. Belə cheesecakes qalın, çox xama olmayan ilıq xama ilə verilir.

Qoz və kişmiş ilə

Bu dadlı syrniki ən tələbkar kiçik qurmanları belə sevindirəcək. Onları hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 250 q kəsmik, quru deyil.
• 50 q doğranmış qoz-fındıq.
• 50q kişmiş.
• 2 xörək qaşığı şəkər.
• 3 yemək qaşığı. l. un.
• Böyük yumurta.
• Rafinə yağ (qovurmaq üçün).

Belə cheesecakes çox sadə və tez hazırlanır. Başlamaq üçün kəsmik dərin quru qaba tökülür və çəngəl ilə yaxşıca yoğrulur. Bundan dərhal sonra, bir xam yumurta, şəkər və un ilə əlavə olunur. Hər hansı doğranmış qoz-fındıq və əvvəlcədən buxarlanmış qoz-fındıq yaranan kütləyə daxil edilir.kişmiş. Hazır xəmirdən kiçik yuvarlaq tortlar əmələ gəlir və az miqdarda qızdırılan bitki yağında qızardılır. Siz bu cheesecakesləri bal, qatılaşdırılmış süd və ya mürəbbə ilə süfrəyə verə bilərsiniz.

Kartofla

Bu resept qeyri-adi ev yeməklərinin pərəstişkarları tərəfindən mütləq bəyəniləcəkdir. Onu öz mətbəxinizdə çox altmaq üçün sizə lazım olacaq:

• 250 q kəsmik.
• Böyük kartof.
• Seçilmiş yumurta.
• 1 ç.q incə şəkər.
• 1 xörək qaşığı l. ağ un.
• Bir çimdik duz və ərinmiş yağ (qovurmaq üçün).

Baqqal dəsti ilə məşğul olduqdan sonra cheesecakes necə bişirəcəyinizi anlamaq lazımdır. Hazırda bu prosesin addım-addım təsvirini nəzərdən keçirəcəyik.

Addım 1. Kartofu qabığında qaynadın, soyudun, qabığını soyun və sürtgəcdən keçirin.

Addım №2. Bu şəkildə hazırlanan tərəvəzə çəngəl ilə əzilmiş kəsmik əlavə edin.

Addım nömrəsi 3. Nəticədə kütlə duz, un, şəkər və yumurta ilə əlavə edilir.

4-cü addım. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və bir saat soyuducuya qoyun.

Addım №5. Göstərilən vaxtdan sonra dəmlənmiş xəmirdən səliqəli yuvarlaq tortlar hazırlanır və qızdırılan kərə yağında qızardılır.

Kartof və kəsmikli pancake təzə xama və tərəvəz salatı ilə xidmət edin.