Toyuq qaraciyəri ilə nə etmək olar? Hər gün üçün sadə reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Toyuq qaraciyəri sakatatlara aiddir və eyni zamanda pəhriz və çox sağlam qida məhsulu hesab olunur. Toyuq qaraciyərindən nə etmək olar? Bəli, çoxlu müxtəlif yeməklər! Uzun istilik müalicəsi tələb etmir, buna görə də sahibə daha xoş iş və istirahət üçün vaxta qənaət etməyə imkan verir. Toyuq qaraciyəri həm də aşağı qiyməti ilə diqqət çəkir və yuyulub rahat hissələrə kəsilmək istisna olmaqla, onunla heç bir əlavə manipulyasiyaya ehtiyac yoxdur.

Toyuq qaraciyərinin faydalı xüsusiyyətləri

Bir çox ölkələrdə bu delikates faydalı vitamin və mineralların anbarıdır. 100 q toyuq qaraciyəri dəmirə olan gündəlik tələbatın yarısını və çoxlu yüksək keyfiyyətli proteini deyil, həm də minimum miqdarda kalori ehtiva edir. Bundan əlavə, qaraciyər B vitaminləri ilə zəngindir, tərkibində fol turşusu, C vitamini, həmçinin kalium, sink, natrium, fosfor və selen var. Toyuq qaraciyəri böyüyən uşaq orqanizmi üçün, hamilələr üçün çox faydalıdır. qadınlarda dəmir çatışmazlığı anemiyasının inkişafının qarşısını alır. Dadlı, lakin eyni zamanda düzgün, asan və tez yeməyi sevənlər üçün pəhriz məhsuludur.mədədə ağırlıq hissi buraxmadan həzm olunur.

Toyuq qaraciyəri ilə nə etmək olar

Toyuq qaraciyərindən hər şeyi bişirmək olar. Sadəcə soğan, yerkökü və ya kartof əlavə edilərək ədviyyatlarla tavada qızardın. Qonaqları müalicə etmək üçün doğranmış qaraciyərdən tort təbəqələri hazırlamaq üçün dadlı salatın tərkib hissəsi kimi istifadə edilə bilər. Qeyri-adi dadlı, xama ilə bişmiş toyuq qaraciyəridir. Xama qaraciyəri qaymaqlı dadla doyurur və bir az nəzərə çarpan turşluq verir. Toyuq qaraciyərindən yalnız isti əsas yeməklər deyil, həm də soyuq yeməklər, ziyafət üçün qəlyan altılar və sadəcə olaraq ev təsərrüfatlarını dadlı bir şeylə sevindirmək üçün hazırlaya bilərsiniz.

Otlar ilə qaraciyər tortu bişirmək

Orijinal, qeyri-adi dadlı və gözəl yemək toyuq qaraciyərindən hazırlanmış dadlı tortdur. Tortlar hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• Qaraciyər - 0,5 kq.
• Yumurta - 2 ədəd.
• Süd - 100 ml.
• Un - 3 x.q. l.
• Bitki yağı.
• Duz və ədviyyatlar.

Doldurma üçün sizə lazım olacaq:

• Smetan və ya mayonez - 100q
• Sarımsaq - 3 diş.
• İstənilən göyərti.

Bişirmə addımları:

1. Soğanla yuyulmuş toyuq qaraciyəri ətçəkən maşında sürüşdürülür və ya blenderlə doğranır.
2. Un, yumurta, duz və istiot əlavə edilir. Hər şey yaxşıca qarışdırılır.
3. Tortlar üçün uyğun diametrli tava odda qızdırılmalıdır, tərəvəz əlavə edin.kərə yağı. Hazır qaraciyər kütləsini bir kepçe ilə isti bir tavaya tökün, pancake hər tərəfdən təxminən 3 dəqiqə bişənə və qabıqlanana qədər qızardın.
4. Tort üçün sous, daha doğrusu krem mayonez (xama), xırda doğranmış göyərti və sarımsaq qarışdırılaraq hazırlanır.
5. Soyudulmuş tortlar bir-birinin üstünə qoyulur, hər birinə kremlə səxavətlə sürtülür və tort əmələ gəlir.
6. Tortun üstü və kənarları da kremlə yağlanır, üzərinə göyərti səpilir. İstəyirsinizsə, təxəyyülünüzü göstərə və tortu tərəvəz, zeytun, bildirçin yumurtası ilə bəzəyə bilərsiniz.

Toyuq qaraciyəri tortu hər gün üçün yemək kimi ailənizi sevindirəcək, həm də istənilən bayram süfrəsinin gözəl bəzəyi olacaq. Tortun bir gecədə soyuducuda dəmlənməsinə icazə verilsə, kremlə isladılmış tortlar çox yumşaq və şirəli olacaq.

Xamada soğanla qızardılmış qaraciyər

İki porsiya üçün yemək hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

• Toyuq qaraciyəri - 0,5 kq.
• Smetan - 100q
• Soğan - 1 baş.
• Un - 70q
• Qızartmaq üçün bitki yağı lazımdır.
• Bir çimdik duz, dadmaq üçün istiot.
• Sevimli göyərti.

Qaraciyər bişirmə prosesi:

1. Soğanı halqalara kəsin, sonra bitki (günəbaxan və ya zeytun) yağında qızılı rəngə qədər qızardın.
2. Qaraciyəri yaxşıca yuyun, istədiyiniz ölçüdə parçalara kəsin, hər iki tərəfə unla bükün və istənilən bitki yağında qızardın.hər tərəf sözün əsl mənasında 3-4 dəqiqədir.
3. Daha sonra soğanlı toyuq qaraciyəri birbaşa tavada qarışdırılır, duz, ədviyyatlar, xama əlavə edilir, qapağın altında 15 dəqiqə vam odda bişirilir.
4. Yaşıllıqları yuyun, xırda doğrayın, qaraciyərə əlavə edin, sonra daha 5 dəqiqə qaynadın.

Yaşıllıqları yeməyi süfrəyə verdikdən dərhal sonra əlavə etmək olar. Soğan ilə xama içində toyuq qaraciyəri mükəmməl şam yeməyi, yüngül və dadlı olacaqdır. Qarnir olaraq qarabaşaq yarması sıyığı, düyü, makaron, qaynadılmış kartof və ya kartof püresi istifadə edə bilərsiniz. Siz də eynilə və ya təzə xırtıldayan çörək ilə yeyə bilərsiniz.

Toyuq qaraciyər salatı "Puff"

Salatı hazırlamaq üçün lazım olan inqrediyentlər:

• Toyuq qaraciyəri - 0,5 kq.
• Tuzlu xiyar - 3-4 ədəd.
• Kök - 2 ədəd.
• Soğan - 1 ədəd.
• Haşlanmış yumurta - 4 ədəd.
• Sarımsaq - 2 diş.
• Sərt pendir - səpmək üçün 100 q.
• Mayonez, duz və istiot.

Bütün məhsullar qaba sürtgəcdən sürtülür və qat-qat düzülür, hər qat mayonezlə yağlanır. Yükləmə sırası belədir:

1. Haşlanmış, qaba rəndələnmiş qaraciyər.
2. Xiyar.
3. Rendelenmiş və bitki yağı yerkökü ilə xırda doğranmış soğanla qızardılmışdır. Xırda doğranmış sarımsaq səpin.
4. Yumurta.
5. Üstünə pendirli salat səpin, göyərti ilə bəzəyin.

Toyuq salatıpeçenye mükəmməl bayram qəlyan altısı və adi bir gündə yüngül şam yeməyi və ya qəlyan altıdır. Əgər adi mayonez əvəzinə onun bitki yağlarına əsaslanan əvəzedicisindən istifadə etsəniz, o zaman bu aşağı kalorili yemək bir qram da artıq çəki əlavə etməyəcək.

Kartoflu toyuq qaraciyəri

Kartoflu toyuq qaraciyərinə yemək üçün lazım olan aşağıdakı maddələr daxildir:

• Qaraciyər - 0,5 kq.
• Kartof - 0,5 kq.
• Soğan - 1 ədəd.
• Sarımsaq - 2 diş.
• Kök - 1-2 ədəd.
• Bitki yağı - 4 x.q. l.
• Duz, istiot, seçdiyiniz ədviyyatlar.

Bişirmə prosesi:

1. rəndələnmiş, qaba sürtgəcdə daha yaxşıdır, yerkökü və soğanı bitki yağında ədviyyatlarla qızılı rəng alana qədər qızardın.
2. Qaraciyəri yaxşıca yuyun, kiçik kvadratlara kəsin, tərəvəzlərə əlavə edin, sonra incə doğranmış sarımsaq səpin. 15 dəqiqə qapaq altında bişirin.
3. Qaraciyəri ayrı boşqaba tökün və nazik dilimlənmiş kartofu eyni tavada bişənə qədər qovurun.
4. Bişmiş kartofun üzərinə tərəvəzli qaraciyər əlavə edin, qarışdırın, bir stəkan su, duz, istiot tökün və vam odda təxminən 10 dəqiqə qaynadın.

Servis verməzdən əvvəl ləzzətli görünüş üçün üzərinə göyərti səpə bilərsiniz. Bu ikinci yemək ailənizi çox vaxt sərf etmədən doyurucu və dadlı qidalandırmanıza kömək edəcək. Hazırlanması asandır və həzm sistemini çox yükləmir. Buna görə də, kartof ilə toyuq qaraciyəri dadlı üçün ideal seçimdirşam yeməyi və ya nahar.

Hamada yerkökü ilə qızardılmış qaraciyər

Qaraciyəri təkcə soğanla deyil, yerkökü ilə də qızartmaq olar. Resept oxşardır. Soğan ilə xama içində toyuq qaraciyəri yerkökü ilə eyni şəkildə hazırlanır. Bunu etmək üçün, sadəcə bitki yağı ilə qızardılmış yerkökü qızartmaq, qaraciyəri hər iki tərəfdən ayrıca qızartmaq lazımdır. Bundan sonra hər şeyi birlikdə qaynatın. Yerkökü ilə toyuq qaraciyəri şirin bir dada malikdir və həmçinin gözəl zəngin qızılı rəng əldə edir.

Sobada alma ilə qaraciyər pirzolaları

Tavada toyuq qaraciyəri daha çox tanış yeməkdir. Lakin sobada və hətta alma ilə bişirilsə, bu, gözəl bayram qəlyan altısı ola bilər. Tərkibi:

• Qaraciyər - 0,5 kq.
• Turuş alma - 2 böyük və ya 3 kiçik.
• Sərt və ya işlənmiş pendir - 150q
• Mayonez - 100q
• Bitki yağı - 1 ç.q

Bişirmə. Qaraciyəri yuyun, hissələrə bölün, hər biri hər iki tərəfdən yüngülcə döyülür və əvvəllər bitki yağı ilə yağlanmış bir çörək qabına qoyun. Almaların qabığını soyun, orta sürtgəcdən keçirin və pirzola parçalarına qalın bir təbəqə qoyun. Pendiri sürtgəcdən keçirin və almaların üzərinə səpin, sonra mayonezdən nazik bir tor düzəldin. Yeməyi 180-200⁰С temperaturda 20 dəqiqə sobaya göndərin. Pendir əriməli, alma və qaraciyər qaralmalıdır.

Xəmirdə qızardılmış pirzola

Bu xırtıldayan qaraciyər ləzzətini xüsusilə uşaqlar sevir və onlar həmişə standart üsullarla bişirilmiş qaraciyəri yeməyə məcbur edilə bilməzlər. Lazım olan maddələr:

• Qaraciyər - 0,5 kq.
• Yumurta - 1 ədəd.
• Emal edilmiş pendir (tercihen qaymaqlı) - 1 ədəd.
• Un - 1 x.q. l.
• Mayonez - 50q
• Qızartmaq üçün bitki yağı.
• Duz, istiot.

Bişirmə addımları:

1. Xəmiri bişirin. Bunun üçün yumurta, sürtgəcdən keçirilmiş pendir, un, mayonez, duz və istiotu köçürün.
2. Qaraciyəri yuyun, hissələrə bölün. Hər parçanı xəmirə batırın və bitki yağı ilə əvvəlcədən isidilmiş tavaya göndərin.
3. Hər iki tərəfdə xırtıldayan qədər qızardın.

Seçici yeyənlər üçün, uşaq bayramı üçün və sadəcə hər gün üçün toyuq qaraciyərindən nə hazırlana biləcəyini təxmin etməyə ehtiyac yoxdur. Axı qaraciyər faydalı mikroelementlər və vitaminlərlə zəngindir, ona görə də böyüyən uşağın orqanizmi üçün çox faydalıdır.

Düzgün təzə və keyfiyyətli məhsulu necə seçmək olar

Qaraciyər seçərkən onun görünüşünə fikir vermək lazımdır. Tünd rəngdə olmalı, hamar parlaq səthə malik olmalıdır. Qan laxtaları, nəzərə çarpan hematomalar və aydın şəkildə müəyyən edilmiş damarlar, qan - bütün bunlar keyfiyyətsizliyin əlamətləridir və sakatatın ilk təzəliyi deyil.

Qaraciyərdə kif qoxusu olmamalıdır. Sarımtıl rəng onun bir neçə məruz qaldığını göstərirdondurulmuş.

Soyudulmuş toyuq qaraciyərini dondurulmuş almaq daha yaxşıdır. Beləliklə, onun tərkibində çox su olmayacaq və parçalar bişdikdən sonra yarıya qədər kiçilməyəcək.

Toyuq qaraciyərini bişirməzdən əvvəl hazırlamağın sirləri

Toyuq qaraciyərinin yuyulması soyuq axan suda aparılmalıdır. Bu, qaynar suyun təsiri altında elastikliyini itirə bilən, sonra yemək zamanı parçalana bilən çox incə bir məhsuldur. Bu, özlüyündə olduqca zərif məhsuldur, ona görə də yumşaq toyuq qaraciyərini necə bişirmək barədə narahat olmayın, hər hansı düzgün istilik müalicəsindən sonra ağzınızda əriyəcək.

Toyuq qaraciyərinin adətən mal əti və ya donuz əti kimi zəngin acı dadı yoxdur. Amma həssas dad qönçələri olanlar, qaraciyəri acı tapa bilənlər üçün bişirməzdən əvvəl onu soyuq süddə islatmaq olar. Üstəlik, məhsulu tamamilə örtməlidir. Toyuq qaraciyəri süddə nə qədər uzun olarsa, bir o qədər yumşaq olar və dadı bir o qədər incə olar. Nəmləndirərkən qabı soyuducuya qoymağınızdan əmin olun. Optimal vaxt 0,5-1 saatdır. Bundan sonra qaraciyər axar suda yuyulmalı və kağız dəsmal və ya təmiz mətbəx dəsmal ilə qurudulmalıdır. Toyuq qaraciyərindən nə hazırlana bilər, indi hər evdar qadın bilir. Beləliklə, sevimli ailəniz və əziz qonaqlarınız üçün yemək seçimi artıq problem olmayacaq.