Beyin damarlarının aterosklerozu üçün pəhriz

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Damarların aterosklerozu ilə pəhriz kompleks müalicənin vacib elementlərindən biridir. Bəslənmənin normallaşması sayəsində bədəni normal saxlaya bilərsiniz. Bəziləri, düzgün pəhriz seçdiyiniz təqdirdə mənfi proseslərin hətta geri çevrilə biləcəyini iddia edirlər. Klassik versiya tibb müəssisələrində tətbiq olunan onuncu pəhrizdir. Təkcə onu deyil, digər variantları da, həmçinin xəstəliyin mahiyyətini də nəzərdən keçirin.

Ateroskleroz: bu xəstəlik nədir?

Bu termin, qan damarlarının daxili divarları zərərli çöküntülərin təbəqələri ilə örtüldüyü zaman bədənin belə bir vəziyyətinə aiddir. Belə lövhələr səbəbindən lümen daralır, normal qan axını pozulur. Daralma prosesinin özü tədricən baş verir, üzvi toxumaların sərtləşməsi ilə müşayiət olunur və geniş spektrli xəstəliklərin görünüşünü təhrik edir. İHD və damar aterosklerozu üçün xüsusi pəhriz, mütəxəssislərin fikrincə, bu prosesi geri qaytarmasa, onu nəzarət altında saxlamağa kömək edəcək.

Damarların daralması oksigenin, qida maddələrinin müxtəlif orqan və toxumalara kifayət qədər çatdırılmamasına səbəb olur. Lövhələr təhrik edə bilərürək böhranı, angina pektoris, vuruş. Həkimlər izah edirlər: belə bir xəstəlikdə yemək vərdişlərinin dəyişdirilməsi həqiqətən çox vacibdir. Damar aterosklerozu üçün pəhrizə riayət etmək patologiyanın ölümcül nəticələrinin qarşısını effektiv şəkildə alır.

Ümumi müddəalar

Damar aterosklerozu üçün istənilən pəhriz mənfi, zərərli xolesterinin - LDL, aşağı sıxlıqlı lipoproteinlərin qəbulunun azaldılmasına əsaslanır. Damar divarlarında lövhələrin meydana gəlməsinə səbəb olurlar. Qidada xolesterinin miqdarının aşağı salınması həll olunan liflə zəngin qidalara üstünlük verməklə əldə edilir. Meyvə, yulaf ezmesi, qoz-fındıq, baklagiller və tərəvəzlərə xüsusi diqqət yetirilməlidir.

Damar aterosklerozu üçün pəhriz menyunun xolesterolun sorulmasına mane olan bitki sterolları ilə zənginləşdirilməsini nəzərdə tutur. Onlar bitki yağları, lobya, hər cür meyvə və göyərti, dənli bitkilərlə zəngindir. Sənaye üsulu ilə emal edilən məhsullardan qatıq və şirələr xüsusi diqqətə layiqdir. İki qram bitki sterolunun gündəlik istehlakı xolesterolun zərərli formalarının konsentrasiyasını onda bir qədər azaldır. Zavodda xüsusi olaraq gücləndirilmiş yarım litr portağal şirəsində orta hesabla iki qram var.

Başqa nələrə diqqət etməli?

Serebral ateroskleroz üçün effektiv pəhriz menyunu Omeqa-3 PUFA-ları olan məhsullarla zənginləşdirməyi nəzərdə tutur. Bu maddə qan təzyiqini az altmağa, trigliseridlərin, xolesterolun konsentrasiyasını az altmağa kömək edir. fərqləndiricixüsusiyyət - səmərəliliyin seçiciliyi, yəni zərərli xolesterol fraksiyalarının azalması ilə faydalı olanların konsentrasiyası artır.

Beyin aterosklerozu üçün pəhrizdə qoz-fındıq, kətan toxumu, soyuq sularda yaşayan yağlı balıqlar olmalıdır - bunlar Omeqa-3 ilə ən zəngin qidalardır. Liderlər bunlardır:

• skumbriya;
• siyənək;
• somon.

Hər gün menyuda göstərilən balıq növlərindən ən azı 200 qramı olmalıdır. Bu, qan dövranı sistemini sağlam və tam saxlayacaq.

Yağ yoxdur

Beyin aterosklerozu üçün pəhriz az yağlı qidaların istifadəsini nəzərdə tutur. Sözügedən xəstəliyə qarşı effektivliyi klinik olaraq sübut edilmiş ilk qidalanma inkişafı Dr. Ornish tərəfindən yaradılmış və doymuş yağların rədd edilməsinə əsaslanır. Bu pəhrizin əsasını sadə karbohidratlar təşkil edir. Qidalanma proqramı kalorilərin əsas miqdarını (70% -ə qədər) bütün taxıllardan, 20% -ni protein strukturlarından və yalnız sonuncu onda bir hissəsini yağdan təmin edir. Ancaq xüsusi bir pəhrizə əməl etməyən adi bir insan bütün kalorilərin yarısına qədərini yağlı birləşmələrdən alır. Həkimlər bu səviyyəni ən azı üçdə birinə endirməyi şiddətlə tövsiyə edir.

Beyin damarlarının aterosklerozu üçün göstərilən pəhriz effektivdir, lakin ona riayət etmək çətindir. Həkimlər diqqət yetirirlər: balıqların rədd edilməsi bədənə Omega-3 tədarükünü maneə törətməyə məcbur etmir, bir pəhriz əlavəsi - balıq yağı istifadə edə bilərsiniz. Eyni zamandabir insanın uzun müddət qoz-fındıq, toxum, balıq, ət yeməkdən çəkinməsi çox çətin olduğu qeyd olunur.

Bu vacibdir

Yüksək xolesterin səviyyəsi aşkar edilərsə, boyun damarlarının aterosklerozu üçün bir növ pəhrizə riayət etməklə sadəcə düzgün yeməyə başlamaq lazım deyil. Hərtərəfli müayinədən keçmək vacibdir, çünki bir simptom həyati orqanlarda ciddi patoloji prosesləri göstərə bilər. İxtisaslı həkim düzgün testlər təyin edəcək, bunun əsasında xolesterolun artmasının səbəbinin nə olduğunu və bədəndəki mənfi proseslərlə necə mübarizə aparacağını etibarlı şəkildə söyləyəcək.

Mütəxəssislər məsləhət görür

Ürək damarlarının aterosklerozu üçün müasir pəhrizlər, əgər insan pis vərdişlərdən sui-istifadə edərsə, tam effekt verə bilməz. Yüksək xolesterol konsentrasiyası aşkar edilərsə, siqareti tamamilə dayandırmalı və spirtli içkilərin istehlakını əhəmiyyətli dərəcədə az altmalı olacaqsınız. Daimi fiziki fəaliyyət (səbəb daxilində), çəkiyə nəzarət bədənə dəstək verəcək.

Həyat tərzinin korreksiyası xolesterinin konsentrasiyasını az altmaq və bütün orqan və sistemləri yaxşılaşdırmaq üçün ən təsirli üsuldur. Bundan əlavə, həkim xüsusi dərmanlar təyin edə bilər. Özünüz üçün əczaçılıq preparatları seçmək qəti qadağandır.

Heç yox

Beyin aterosklerozu üçün hansı pəhrizin seçilməsindən asılı olmayaraq, aşağıdakı qidaların qəbulunun qadağan edilməsini xatırlamaq vacibdir:

• şorbalar, bulyonlar, ət, çox yağlı pate;
• heyvanlaryağlar;
• yağlı pendir (30%-dən yuxarı);
• yağ;
• beyinlər, böyrəklər;
• qızardılmış kartof;
• yağlı süd məhsulları (dondurma daxil olmaqla);
• zəngin, yüksək kalorili yeməklər;
• mayonez;
• şirniyyatlar.

Siz edə bilərsiniz, lakin çox diqqətlə

Pəhriz, beyin damarlarının aterosklerozu üçün qidalanma yemək üçün istifadə edilə bilər:

• pendirlər, az yağlı ətlər;
• yumurta (həftədə 2-dən çox olmayan);
• bitki yağı;
• soya sousu;
• şəkər;
• meyvə siropları və bəzi digər şirniyyatlar.

Siz bəzən məhdud miqdarda spirt ala bilərsiniz.

Mən nə edə bilərəm?

Menyuda üstünlük təşkil etməlidir:

• yağsız quş əti;
• balıq;
• aşağı yağlı süd məhsulları;
• qaba unla bişmiş çörəklər;
• meyvələr, tərəvəzlər, göyərti;
• taxıllar, makaron;
• fındıq;
• şəkərsiz suyu;
• zəif qəhvə, çay;
• qazsız mineral su.

Siz yeməklərə ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz, ancaq az yağlı yeməklər. Bişmiş yeməklərə icazə verilir (krem yoxdur).

Yemək necə bişirilir

Məhsullar ciddi şəkildə yağsız hazırlanır (ekstremal hallarda - bitki yağında). Buxarlayıcı çox faydalı olacaq. Şirniyyat məhsulları hazırlayarkən, sarısı çıxarılır, yalnız zülallar qalır. Mümkünsə, qarşısını almaq tövsiyə olunurduz.

Gündə beş kiçik yemək ən faydalı olacaq.

Həftəlik Pəhriz

Hər gün üçün 150 q qara, 100 q ağ çörək icazə verilir. Yaxşı alternativ pəhriz çörəyidir.

İşıq rejiminə daxil olmaq aşağıdakı yeməyə imkan verir (gündə beş dəfə):

• yulaf ezmesi, kahı;
• kəsmik məhsulları, alma;
• tərəvəz şorbası, bişmiş kartof;
• balıq, kartof püresi;
• süd məhsulları.

İkinci gün

Tövsiyə olunur:

• buxarlı omlet, qəhvə süd məhsulları ilə seyreltilmiş darı;
• xiyar;
• mirvari şorbası, giləmeyvə;
• meyvə;
• qaynadılmış balıq, sıyıq.

Üçüncü gün

Ən yaxşı seçim:

• qatıq, meyvə;
• güveç;
• tərəvəz şorbası, küftə, kələm, kompot;
• kefir;
• bişmiş balıq, kartof püresi, yerkökü.

Dördüncü gün

Yüngül proqram:

• arpa sıyığı, xiyar;
• çörəkli az yağlı pendir;
• yağsız borş, tərəvəz, yabanı qızılgül dəmləməsi;
• kəsmik;
• toyuq plovu, kələm salatı.

Beşinci gün

Dadlı və sağlam:

• südlü sulu kofe və biskvit;
• bananlı qatıq;
• qaynadılmış balıq, kələm şorbası, çuğundur salatı, alma kompotu;
• peçenyeli çay;
• Tərəvəz güveç, bişmiş toyuq və kartof, Yunan salatı.

Altıncı gün

Pəhrizin sonuna yaxınlaşırıq. Tövsiyə olunur:

• yulaf ezmesi, çay;
• kefir sendviçli (az yağlı vetçina);
• buxarda hazırlanmış küftə, çuğundur, tərəvəz salatı;
• giləmeyvə içkiləri ilə kəsmik;
• arpa sıyığı, bişmiş balıq, tərəvəz salatı.

Yeddinci gün

Pəhrizin tamamlanması belədir:

• kəsmik güveç, kofe;
• giləmeyvə qatığı;
• toyuqdan düyü şorbası, buxarda bişmiş küftə, salatda kələm;
• kefir və kraker;
• bişmiş balıq, tərəvəz salatı, qaynadılmış kartof.

Vacib Xüsusiyyətlər

Ən yaxşı effekt menyuya vitamin və mineral komplekslərin daxil edilməsini gətirəcək. Eyni zamanda D vitaminindən də çəkinmək lazımdır. Çəkiniz artıqdırsa, mütəmadi olaraq oruc günləri təşkil etməlisiniz, yalnız meyvə, tərəvəz, kefir, kəsmik yemək lazımdır. E, C, B6, B12 vitaminləri ilə zəngin tərəvəzlər fayda gətirəcək.

Ateroskleroz karotid arteriyaya təsir edibsə, kalori miqdarını normanın beşdə biri qədər az altmaq lazımdır. Həkim standartı hesablamağa kömək edəcək. Çəkisi, yaşı, boyu nəzərə alın. Mono-pəhrizə riayət etməklə müntəzəm olaraq oruc günləri təşkil etmək tövsiyə olunur.

Onuncu pəhriz

Bəlkə də damar aterosklerozu üçün 10 nömrəli pəhriz ən çox yayılmış və məşhur seçimdir. Demək olar ki, bütün müasir tibb müəssisələrində tətbiq olunur. Onuncu pəhriz müxtəlif patologiyaları olan xəstələrin qidalanması üçün rəsmi olaraq qəbul edilmiş on beş cədvəl siyahısına daxil edilmişdir. Proqramın müəllifi sovet terapevtidirPevsner, bir elm olaraq pəhriz terapiyasını qurdu. 1920-ci illərdə onun rəhbərliyi altında müalicəvi qidalanma proqramları tətbiq edildi.

Hər bir xüsusi versiyada bu pəhriz insanın xüsusiyyətlərinə uyğunlaşdırılıb. Əlavə funtların olması halında, kalori qəbulu azalır. İlk yemək standart hissənin həcminin yalnız yarısında istehlak edilir, şəkər və çörək miqdarı azalır. Onuncu pəhriz gündə altı yeməkdən ibarətdir. Pişirmə prosesində duzdan istifadə edə bilməzsiniz, ancaq məhdudiyyətə riayət edərək masaya duz əlavə edə bilərsiniz: gündəlik norma 4 q-dan çox deyil. Süfrəyə vermək üçün yemək buxarda, suda, hərtərəfli hazırlanır. qaynadılmış. Sərbəst maye litrdən çox olmayan həcmdə içilir.

Əsas qaydalar

Qida ilə birlikdə bədənə gündə 60 q-dan çox olmayan yağ daxil olmalıdır (70% - bitki mənşəli, qalan üçdə birindən az - heyvan). Protein strukturları həcmlə məhdudlaşmır. Bu komponentlərin 70%-ə qədəri heyvan mənşəli olmalıdır - onlar damar divarlarında zərərli komponentlərin çökməsinin qarşısını alır. Yağsız ət, balıq, yumurta ağına, süd məhsullarına, paxlalılara, soyaya üstünlük verilir.

Onuncu pəhriz heyvan yağlarının, o cümlədən xolesterinin konsentrasiyasının nisbətən yüksək olduğu qidaların qəbulunun məhdudlaşdırılmasını tələb edir. Kürü yemək demək olar ki, mümkün deyil. Eyni zamanda, xolesterol mənbələrinin tamamilə istisna edilməsi qəbuledilməzdir. Həftədə iki dəfə bir yumurta və ya kiçik bir dilim dilim yemək tövsiyə olunur, bəzən əylənə bilərsinizbalıq kürü ilə özünüzü. Eyni zamanda, mədə-bağırsaq hərəkətliliyini yaxşılaşdıran və bədəni xolesteroldan təmizləyən bitki yağları yemək üçün istifadə olunur. Ən böyük fayda, üzvi toxumalarda yağların metabolizmasını normallaşdıran, fosfatidlərlə zəngin olan təmizlənməmiş yağdan gəlir.

Pəhriz əsası

Onuncu pəhrizin bir hissəsi olaraq, əsasən salat və vinaigret yeyirlər. Paxlalı bitkilərin istifadəsini məhdudlaşdırın. Şorba yeyə bilərsiniz, həm də ətsiz, istisna həftədə bir dəfə ət bulyonudur (lakin güclü deyil - sümük, ikincil). Süd şorbaları və yarma ilə reseptlər yeyə bilərsiniz.

10 nömrəli pəhriz proqramının uğurunun açarı menyunun vitaminlə doldurulmasını maksimum dərəcədə artırmaqdır. Təbii məhsullara üstünlük verilir, mümkün olduqda sintetik birləşmələrdən qaçın. Bu, maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırmağa, damar divarlarının keçiriciliyini az altmağa və zərərli xolesterolun yığılmasının qarşısını almağa kömək edir. Giləmeyvə və meyvələrə əlavə olaraq qızılgül dəmləmələri, maya, soya unu və buğda kəpəyi fayda verəcək.

Nəyə diqqət etməli?

Məlumdur ki, kalsiumla zəngin pəhriz saxlasanız qanda xolesterinin miqdarı azalır. Mis, maqnezium ionları da zərərli birləşmənin konsentrasiyasını bir qədər az altmağa qadirdir, baxmayaraq ki, təsir çox açıq deyil. Dəniz məhsulları ən çox fəsil dəyişikliyi zamanı faydalıdır. Onlar aterosklerozun qarşısını alan yod, vitaminlər, metioninlə zəngindir. Balıqdan əlavə, kələm yemək, karides və özünüzü əzizləmək vacibdirmidye. Ümumiyyətlə, dəniz məhsulları həftədə ən azı 6 dəfə menyuya daxil edilmək tövsiyə olunur və laminariya hər gün təhlükəsiz şəkildə yeyilə bilər. Düzdür, tövsiyələr yalnız mədə-bağırsaq problemi olmayanlara aiddir.