Maya simitləri: fotoşəkilləri olan reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Ətirli və tüklü xəmir birbaşa ağzınıza getməyi çağırır. Maya rulonları xüsusilə dadlıdır. Fotoşəkilləri və addım-addım təsviri olan reseptlər məqaləmizdə təqdim olunur. Sovet simitlərini - dadlı, albalı, xama üzərində yumşaq və yumşaq - hazırlayın və sizin üçün ən yaxşı resepti seçin.

GOST-a uyğun simit resepti

Bunlar sovet dövründən çoxlarına tanış olan eyni simitlərdir. Əlbəttə ki, bişirmək çox vaxt aparacaq, amma nəticə şübhəsiz ki, həm yeni başlayanları, həm də təcrübəli aşpazları sevindirəcəkdir. Onları mətbəxinizdə bişirdiyinizə əmin olun.

GOST-a görə simitlərin addım-addım hazırlanması aşağıdakı kimidir:

1. Un (225q), quru maya (2q) və suyu (125ml) birləşdirərək xəmir hazırlayın. Təxminən 4 saat dayanmalı olan kifayət qədər sıx bir xəmir alacaqsınız. Hazır xəmirin həcmi bir neçə dəfə artacaq və məsaməli səthə sahib olacaq.
2. Xəmirin içinə quyu açın. Qalan suyu (110 q), duz (7 q) və şəkər (25 q) tökün. Qarışdırın.
3. Un (275q) və quru maya (2q) əlavə edin. Tərkibləri yaxşıca qarışdırın vəüstü örtülü xəmiri 15 dəqiqə piştaxtada saxlayın.
4. Ən son yumşaq marqarin (40 q) əlavə edin, xəmir yoğurun və 7 hissəyə bölün.
5. Məhsul yaradın. Əvvəlcə hər bir xəmir topunu yuvarlayın. Sonra onu yuvarlanan sancaqla yuvarlayın ki, geniş əsaslı "dil" olsun. Geniş ucundan dar ucuna qədər yuvarlayın. Rulonları bir çörək qabına 1 saat qoyun. Məhsulları sobaya göndərməzdən əvvəl onları su ilə yağlamağı və xaşxaş səpməyi unutmayın.
6. Simitlər 220 dərəcədə 18 dəqiqə bişirilir. İlk 5 dəqiqə buxarlayın. Bunu etmək üçün, simit ilə bir çörək qabının altına buz kubları ilə bir qəlib qoyun. 5 dəqiqədən sonra onu sobadan çıxarmaq lazımdır ki, məhsullar qızarsın.

Haşhaş toxumu ilə şirin simit

Bu reseptə uyğun simitlər QOST-a uyğun olaraq süddə və xəmir yoğrulmadan hazırlanmır, lakin bu onların dadını heç də az etmir. Reseptdə təqdim olunan inqrediyentlərin miqdarından 12 məhsul əldə edilir.

Süd və maya ilə rulonlar aşağıdakı ardıcıllıqla hazırlanır:

1. Bir qabda isti süddə (1 stəkan) quru ani maya (4 q) həll edilir.
2. Quru inqrediyentlər ayrıca qarışdırılır: un (2,5 x.q), duz (1 ½ ç.q), şəkər (2 ç.q).
3. Una ərinmiş kərə yağı (2 x.q) və maye kütlə maya əlavə edilir.
4. Təxminən 10 dəqiqə hamar xəmir yoğurun. Ondan bir top düzəldin və 1 saat masanın üzərinə qoyun ki, xəmir ölçüləri artsın.səs səviyyəsi ən azı 2 dəfə.
5. Xəmiri dairə şəklində açın.
6. 12 hissəyə kəsin. Yaranan hər üçbucağı endən dar kənara doğru bir boruya yuvarlayın.
7. Blankları 30 dəqiqə bir çörək qabına qoyun.
8. Soba 190 dərəcəyə qədər qızdırır. Məhsulları bir qaşıq südlə qarışdırılmış çiy yumurta ilə yağlayın və üzərinə xaşxaş toxumu səpin.
9. Simitləri 25 dəqiqə bişirin.

Maya və marqarin rulonları

Bu dadlı simitlər çox səy tələb etmir və bu prosesin nəticəsi sizi mütləq sevindirəcək.

Mayalı simitlər aşağıdakı ardıcıllıqla hazırlanır:

1. Soyuq marqarin (250 q) birbaşa qaba sürtülür.
2. Ona 1 yumurta, preslənmiş maya (70 q), şəkər (25 q), vanilin və 3 stəkan 200 qr həcmdə un əlavə edilir.
3. Xəmir yoğrulmağa başlayır, üzərinə 100 ml su tökülür.
4. Hazır xəmir torbaya qoyulur və yarım saat soyuducuya göndərilir.
5. Soyuq qalxan xəmir 5 yerə bölünür. Hər bir parça dairəyə yuvarlanır və sonra üçbucaqlara bölünür.
6. Hər üçbucaq kənarlarından mərkəzə doğru bükülür, şirin su ilə yağlanır və üzərinə şəkər (xaşxaş, küncüt) səpilir.
7. Simitləri 180 dərəcədə 15 dəqiqə bişirin.

Mürəbbəli simitlər: maya və xama ilə resept

Çox dadlı və zərif simitləri xama və maya ilə bişirmək olar. Doldurma kimi mükəmməldirqalın alma və ya hər hansı digər mürəbbə.

Maya və xama üzərində mürəbbə ilə rulonlar aşağıdakı reseptə uyğun hazırlanır:

1. Yumşaq marqarin (180q), xama (200ml) və bir çimdik duzu birləşdirin.
2. Yumşaq və plastiline bənzər xəmir yoğurarkən yavaş-yavaş un əlavə edin. Artıq inqrediyent tələb olunmur.
3. Hazır xəmir 5 hissəyə bölünür.
4. 5 hissədən birini 3 mm qalınlığında dairə halına salın. Dairəni 8 sektora bölmək üçün bıçaqdan istifadə edin.
5. Enli hissəsinə bir çay qaşığı mürəbbə qoyun və sektoru rulon halına salın.
6. Hər parçanın bir tərəfini şəkərə batırın və çörək qabına qoyun.
7. Simitləri 180 dərəcədə 15 dəqiqə bişirin.

Belə simitləri çay və ya qəhvə ilə vermək çox dadlıdır. Göstərilən inqrediyent sayından 60 məhsul çıxır.

Kefir və maya üzərində simit resepti

Və bu simitlər bişirildikdən 2-3 gün sonra belə yumşaq qalacaq. Təbii ki, əgər o vaxta qədər onlar hələ ev təsərrüfatları tərəfindən yeməmişdirsə.

Kefirdə simit hazırlamaq üçün sıxılmış maya (20 q), yağ və ya marqarin (250 q), kefir (300 ml), şəkər (1 xörək qaşığı) və duzdan xəmir yoğrulur. Ən sonda kütləyə un (550 q) əlavə edilir. Yoğrulmuş xəmir isti yerdə qalxmalıdır (təxminən 2 saat çəkəcək).

Və sulu və elastik xəmirdən mayalı simitlər hazırlanır. Bunun üçün xəmir topu 4-ə bölünürhissələr, sonra hər biri başqa 16 hissə üçün. Hər simitin enli hissəsinə içlik (xaşxaş toxumu, qaynadılmış qatılaşdırılmış süd, mürəbbə, bir parça şokolad) düzülür. Yaranan məhsullar bir çörək qabına qoyulur və 20 dəqiqə sobaya göndərilir. Soyudulmuş halda çay və ya qəhvə ilə xidmət edin.

Albalı mayası və süd rulonları

Bu reseptə görə simit hazırlamaq armudu qabıqlamaq qədər asandır və nəticədə çay üçün sulu və dadlı məhsullardan ibarət "dağ" olur. Albalı bişmiş məhsullara turşluq əlavə edir, bu da şirin xırtıldayan qabığı ilə dad üçün idealdır. Mütləq hər hansı çəyirdəkli giləmeyvə kömək edəcək: təzə, kompotdan və mürəbbədən.

Mayalı simit və albalı ilə süd resepti aşağıdakı addımlardan ibarətdir:

1. Bir stəkan süddə seyreltilmiş quru maya (1 xörək qaşığı).
2. Yumşaq marqarin (200q), yumurta (2ədəd) və un əlavə edin.
3. Xəmir əllər üçün yumşaqdır. Teksturası ilə plastiline bənzəyir, çökmür və yapışmır, onunla işləmək çox xoşdur. Dərhal məhsul yaratmalısınız.
4. Xəmir topunu 8 hissəyə bölün. Hər hissə ilə növbə ilə işləyin.
5. Bir parça xəmir götürüb nazik pancake halına salın.
6. Nəticədə dairəni 8-12 sektora bölün.
7. Doldurmanı geniş kənara yaxın hər sektora qoyun.
8. Simiti enli ucundan ensiz ucuna kimi sarın. Yaranan məhsulu çörək qabına qoyun, üzərinə yumurta çəkin və şəkərlə səpin.
9. Bütün simitləri eyni şəkildə formalaşdırın.
10. Məhsullar 180 dərəcədə bişirilmir20 dəqiqədən çox.

Lenten simit

Belə məhsullar hətta Orucda da hazırlana bilər. Onların tərkibində hər evdə olan ən sadə maddələr var.

Simitlər aşağıdakı ardıcıllıqla hazırlanır:

1. Maya (11 q) ilıq suda (1 xörək qaşığı) həll edilmişdir.
2. Duz, şəkər (1 ç/q), bitki yağı (0,5 ç/q) əlavə edilib. Un (3 xörək qaşığı) tədricən daxil edilir və xəmir yoğrulur.
3. Xəmir yarım saat masada qalır. Sonra onu 4 hissəyə bölmək lazımdır.
4. Alternativ olaraq hər bir xəmir parçasından 5 üçbucağa bölünərək məhsullar hazırlamaq lazımdır.
5. İçlik geniş kənarına düzülür və üçbucaq bükülür.
6. Maya rulonları 180 dərəcədə 20 dəqiqə bişirilir. Bu miqdarda məhsuldan 20-yə yaxın məhsul əldə edilir.

Dadlı simitlərin hazırlanmasının sirləri

Mayalı xəmirli simitlər hazırlamaq asandır. Bununla belə, bu işin də öz yemək sirləri var.

Mayalı simitlər hazırlayarkən aşağıdakı məqamları nəzərə alsanız daha dadlı olacaq:

1. Əgər içlik kifayət qədər qalın deyilsə, sobada bişirərkən sızmaması üçün məhsulların kənarlarını barmaqlarınızla bir az yapışdırmaq məsləhətdir.
2. Məhsulları formalaşdırmazdan əvvəl xəmirin süfrədə bir az qalxmasına icazə versəniz, simitlər dərhal açılanlarla müqayisədə daha tüklü çıxacaq.
3. Simitləri 20 dəqiqədən çox bişirməyin. Əks halda, edəcəklərçox quru.

Yuxarıda göstərilən reseptlərin hər birinə uyğun hazırlanan simitlər süfrənizdə fəxr etməyə layiqdir.