Piroqlar üçün yağsız içlik: fotoşəkilləri olan reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Oruc tutmaq hər kəsin tab gətirə bilmədiyi bir güc sınağıdır. Axı, dadlı bir şey istədiyiniz zamanlar olur, ancaq kələm şorbası və sıyıq edə bilərsiniz. Şiddətli aclığı sakitləşdirmək üçün nə etməli? Doldurmağın arıq olduğu pirojnalar köməyə gələcək! Piroqlar üçün ət və ya kəsmik istifadə etmək qətiyyən lazım deyil. Necə deyərlər, arzu olardı. Və təbii ki, bir az təxəyyül də zərər vermir. Bu yazıda, ən tələbkar dad üçün piroqlar üçün yağsız doldurma təklif edəcəyik və uyğun bir xəmir hazırlamaq üçün bir seçim də təqdim edəcəyik. Ümid edirik ki, bizim köməyimizlə yazı o qədər də çətin olmayacaq, ən əsası isə xoş və rəngarəng olacaq. Piroqlar üçün arıq içlik onun əsas məqamına çevrilsin. Bütün variasiyalarında fotoşəkillər və içliklər olan reseptlər xidmətinizdədir!

Lentin xəmiri

Dadlı yağsız pasta xəmiri hazırlamaq üçün bizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

• Buğda unu - 800 qram.
• Bitki yağı - 180 mililitr.
• Təzə maya - 50 qram.
• Su - 1,5 stəkan.
• Şəkər - 0,5 stəkan.
• Vanil bıçağın ucundadır.
• Duz - 1,5 ç.q.

Bişmək üçünlentli piroqlar, içlik təzə hazırlanmalıdır, lakin xəmir ən yaxşı axşam edilir. Beləliklə, daha yaxşı oturacaq və bişmiş məhsullar tüklü və yumşaq olacaq.

5 litrlik böyük bir qazan götürün və içinə ilıq su tökün. Sonra şəkər və maya əlavə edin və maya tamamilə həll olunana qədər qarışdırın.

Sonra bu qarışıma yağ, vanil və duz əlavə edin, qarışdırın və səliqə ilə süzülmüş unu əlavə edin. Xəmiri yaxşıca yoğurun: yumşaq, vahid və əllərinizə bir az yapışqan olmalıdır.

Xəmirin üstünü örtün və bir gecədə soyuducuya qoyun. Səhər piroqlar üçün yağsız içliklər hazırladıqdan sonra (tercihen bir neçə dəyişiklik üçün) xəmirimizi çıxarırıq, bərabər hissələrə bölürük və topları yuvarlayırıq. Onları bitki yağı ilə yağlanmış bir iş səthinə qoyduq: məsələn, böyük bir kəsmə taxtası, çörək qabı və ya masa. Eyni zamanda otaq isti olmalıdır ki, xəmirimiz bir az da qalxsın. 30-40 dəqiqədən sonra xəmirdən piroqlar düzəldirik və 190 dərəcə isidilmiş sobada 15-20 dəqiqə qızarana qədər bişiririk.

Düyü və ispanaq

Evinizi ləzzətli etmək üçün nə əzizləmək lazımdır? Pirinç və ispanaqlı piroqlar üçün yağsız doldurulma yalnız maraqlı birləşmə deyil, həm də vitaminlər anbarıdır. Onu necə bişirəcəyinizi öyrənin.

1. Dondurulmuş ispanaq götürün və lazım gələrsə kəsin. Sonra onu bitki yağı ilə dərin bir qızartma qabda bişənə qədər bişirin. Duza ehtiyac yoxdur.
2. Düyü qaynadın və bişmiş ispanaqla qarışdırın, əlavə edindadmaq üçün duz və ədviyyatlar və piroqlarımızı doldurun.

Kartof və yaşıl soğan

Kartof və yaşıl soğan ilə piroqlar üçün lenten içliyi heç kəsi biganə qoymayacaq. Onu bişirmək üçün sizə lazımdır:

1. Kartofun qabığını soyun, yuyun, 4 hissəyə kəsin və tam bişənə qədər qaynadın. Bir stəkan bulyon buraxaraq suyu boş altın.
2. Qalan bulyonu və dadına görə duz və qara istiotu tədricən əlavə edərək, xüsusi ezici və ya blenderdən istifadə edərək qaynadılmış kartofu püre halına salın. Pürenin tutarlılığı yağlı xama ilə eyni olmalıdır. Soyudun.
3. Çin soğan lələkləri incə doğranıb püresi ilə qarışdırılır. Kartof və soğan ilə piroqlar üçün yağsız içlik hazırdır!

Kələm və ədviyyatlar

Kələm piroqları üçün lenten dolması çox dadlıdır! Onu bişirmək üçün sizə lazımdır:

1. Kələmi doğrayın, bitki yağı ilə tavada qızılı rəng alana qədər qızardın, sonra istiliyi azaldın, ədviyyat əlavə edin və hazır olana qədər bişirin. Yeri gəlmişkən, təzə əvəzinə duzlu kələm istifadə edə bilərsiniz.
2. Həmçinin, kələm köftəsi üçün yağsız içlik bərabər nisbətdə qarışdırıldıqda kartof püresi ilə əla gedir.

Alma və qoz

Piroqlar üçün lenten içlikləri təkcə tərəvəz deyil, həm də meyvə və hətta giləmeyvə ola bilər. Reseptlərdən birini diqqətinizə çatdırırıq:

1. Alma seçin (daha yaxşı turş), yuyunvə onları qabıqdan və toxumdan təmizləyin. Onları ovuşdurmamalısınız - kiçik kublara kəsmək daha yaxşıdır.
2. Qoz qabığından çıxarılır, tavada yağ əlavə etmədən yüngülcə qızardılır, sonra doğranır.
3. Doğranmış almaları qozla birləşdirin, şəkər tozu və bir az darçın əlavə edin, yaxşıca qarışdırın.

Göbələk və kartof

Göbələk və kartof ilə piroqlar üçün lenten içliyi, belə desək, janrın klassikidir. Onu bişirmək üçün sizə lazımdır:

1. Kartofu təmizləyib yuyun və bişənə qədər qaynadın. Püresi hazırlayın.
2. Göbələklər (tercihen istiridyə göbələkləri), yuyulur və zolaqlara kəsilir.
3. Soğan soyulmuş və kiçik kublara kəsilmişdir.
4. Odun üzərinə tava qoyun, bitki yağı tökün və göbələkləri soğan, duz və qara istiotla qovurun.
5. Kartof püresi və soğanla qızardılmış göbələkləri bir qabda birləşdirin. Bütün hikmət budur!

Düyü və göbələk

Digər gözəl dad kombinasiyası düyü və şampinyon köftesi üçün yağsız içlikdir.

1. Düyü qaynadın və soyuq su ilə yuyun, kənara qoyun.
2. Şampignonları dilimlərə kəsin, üzərinə qaynar su tökün və soğanla birlikdə bişənə qədər qovurun.
3. Düyüyə qızardılmış şampinonlar, dadmaq üçün duz əlavə edin.

Müxtəlif tərəvəzlər

Çox dadlı və şirəli müxtəlif tərəvəzlərlə doldurulmuş yağsız piroqlardır. Məsələn, onlardan birinin resepti budur:

1. Bir pırasa götürün və doğrayınkublar. Sonra bitki yağı ilə qızardın və ədviyyatlarla bişənə qədər bişirin.
2. Daha sonra bolqar bibərini qısa zolaqlara kəsin və soğana köçürün. Orada dörddə bir albalı pomidoru, qızardılmış göbələk və badımcan əlavə edə bilərsiniz. Yeri gəlmişkən, düyü piroqları üçün yağsız içlik yuxarıda təsvir edilən tərəvəz dəsti ilə yaxşı uyğunlaşacaq.

Şirin lobya

Paxlalı köftələr üçün lenten içliyi qeyri-adi və orijinaldır. Hazırlamaq üçün 300 qram lobyanı bir gecədə suda islatmaq lazımdır ki, qabarsın, sonra qaynadıb, soyuyana qədər yarım limonun suyu və 100 qram əlavə edərək blenderlə püre halına gətirin. qram şəkər.

Quru meyvələr

Proqlarda qurudulmuş meyvə dolması olduqca nadirdir - adətən onlar kələm, düyü və kartof kimi adi məhsulları qoyurlar. Sizi təcrübəyə dəvət edirik! Bizə aşağıdakı maddələr lazımdır:

• Quru meyvələr (istənilən) - 400 qram.
• Bal - 0,5 stəkan
• Limon qabığı - zövqə görə
• Darçın - dadmaq.

İlk öncə qurudulmuş meyvələri yuyun və 10 dəqiqə qaynar su ilə buxarlayın. Suyu boş altın və yenidən yaxşıca yuyun.

Quru meyvələri su ilə töküb bişənə qədər bişirin. Yeri gəlmişkən, onların şəkər əlavə edilmiş həlimi çox dadlıdır!

Hazırlanmış quru meyvələri kiçik kublara və ya samanlara kəsin, bal, darçın və limon qabığı ilə birləşdirin. Hamarlanana qədər qarışdırın, soyudun və piroqları doldurun.

Noxud, sarımsaq və soğan

Ətsiz piroqlar üçün ləzzətli içlik hazırlamaq üçün götürün:

• Quru noxud - 1,5 stəkan.
• Bitki yağı - 5 xörək qaşığı.
• Su - 6 stəkan.
• Soğan - 3 ədəd.
• Zövqə görə duz.
• Sarımsaq - 5 diş.
• Yaşıllar - zövqə görə.

Quru noxudu qazana tökün, su ilə doldurun, güclü atəşə qoyun və qaynadək gətirin. Sonra alovu minimuma endirin və tam bişənə qədər bişirin. Prosesin sonunda duz edin.

Soğanı soyun, kiçik kublara kəsin və bitki yağı ilə tavada qızardın.

Haşlanmış noxudu soğanla qarışdırın, soyudun və xəmirə göndərin.

Körfəzlərimiz sobada qızararkən, sarımsaq sousunu hazırlayın, yağsız xəmir və noxud və soğan içliyi ilə yaxşı gedir.

5 diş sarımsağın (və ya daha çox) qabığını soyun, xırda-xırda doğrayın və ya xüsusi doğrayıcıdan keçirin. Bitki yağı və duz ilə qarışdırın və isti tortlar yayın, üstünə xırda doğranmış göyərti səpin.

Mərci, kartof və göyərti

Lobya sevənlər üçün mərci pasta içliyi hazırlamağı təklif edirik. Onu hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• Kartof - 2 kök yumru.
• Mərci - 80 qram.
• Sarımsaq - 3 diş.
• Zeytun yağı (tərəvəzlə əvəz edilə bilər) - 2 xörək qaşığı.
• Soğan - 1 ədəd.
• Yaşıllar - zövqə görə.
• Duz və ədviyyatlar.

İlk olaraq soğanı və sarımsağı soyun, incə doğrayın və sote etmək üçün göndərin.bitki yağı ilə tavada 3-5 dəqiqə. Əsas odur ki, qızılı rəngə gətirməyin.

Kartofun qabığını soyun və qaynadın, ezici ilə əzin və qızardılmış soğan və sarımsaq ilə qarışdırın.

Mərciyi bişirin və kartof püresi ilə qarışdırın. Xırda doğranmış göyərti, duz və ədviyyat əlavə edin.

Balqabaq və gavalı

Balqabaq və gavalı ilə doldurulmuş şirin piroqlar dadlıdır. Belə xəmirlərdən zövq almaq üçün bizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

• Balqabaq - təxminən 1 kiloqram.
• Dəyişik gavalı - 300 qram.
• Bal - bir neçə xörək qaşığı.
• Su - gözlə.

Balqabağın qabığını və tumlarını soyun, iri kublara kəsin və bal ilə suda yumuşayana qədər bişirin. Püresi püresi halına salın.

Quru gavalıların üzərinə qaynar su töküb yarım saat kənara qoyun. Sonra bir qarışdırıcıda əzin və ya kiçik parçalara kəsin. Balqabaq püresi ilə qarışdırın, dadın, lazım olduqda daha çox bal əlavə edin.

Meyvə və giləmeyvə motivləri

Yuxarıda təsvir edilən məhsullara əlavə olaraq, içlikə istənilən meyvə və giləmeyvə qoya bilərsiniz, məsələn:

• albalı;
• albalı;
• çiyələk;
• mərcanı;
• mavi;
• qarağat;
• motuşka;
• ərik;
• şaftalı;
• moruq;
• böyürtkən;
• gavalı;
• armud.

Nəzərə almaq lazımdır ki, əksər meyvə və giləmeyvə zamanı şirə verirsobada bişirmə vaxtı. Buna görə də, piroqlar perqament kağızı olmasına baxmayaraq, tez-tez çörək qabına yapışır.

Bunun baş verməməsi üçün xəmirin içinə belə içlik qoymazdan əvvəl üzərinə az miqdarda çörək qırıntıları və ya nişasta səpmək lazımdır. Bu məhsulların hər ikisi bir uducu rolunu oynayacaq və artıq nəmi udur. Bu, yalnız piroqların dadına yaxşı təsir edəcək - şirə sehrli şəkildə mürəbbəyə çevriləcək.