Dadlı piroqlar: fotoşəkilləri olan reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Nahar və ya şam yeməyi üçün nə bişirəcəyinizi bilmirsiniz? Yoxsa qonaqlarınızı təəccübləndirmək istəyirsiniz? Bəs ürəkaçan piroqlar? Bu, əsas yeməkləri sınamağa gücünüz qalmadıqdan sonra mükəmməl məzə olan çox yönlü xəmirdir. Və ya qonaqlarınız xüsusilə ac deyilsə, pasta ilə bir lokma çay içə bilərsiniz. Heç kim belə ləzzətli yeməkdən imtina etməyib!

Niyə piroqlar?

Bu, sahibəni sevindirəcək çox yönlü yeməkdir. Bu, tamamilə dəbdəbəli bir uçuşdur, çünki siz tamamilə hər hansı bir xəmiri (maya, xörək, şiş və hətta pide çörəyi) götürə və ət və balıqdan tutmuş əncir mürəbbəsinə qədər istənilən içlikdən istifadə edə bilərsiniz.

Bəs piroqların hazırlanmasının neçə variantı var? Onlar həm qapalı, həm də açıqdır və kartoflu və ya kartofsuz bir qəfəs və ya xəmir qırıntıları ilə bəzədilmişdir. Ümumiyyətlə, hər şey sizdən asılıdır! Və əlbəttə ki, qonaqlarınızın dad üstünlüklərini nəzərə almaq lazımdır. Hər kəsin balıq və ya şirniyyata alerjisi olub-olmadığını əvvəlcədən öyrənin.

İstisnaÜstəlik, pirojnalar ümumiyyətlə inanılmaz dərəcədə doyurucu və qidalıdır, buna görə də onları əsas yemək kimi istifadə etmək olar. Xüsusilə ət və kartofdan ibarətdirsə.

İndi müxtəlif içliklər və müxtəlif xəmirlərlə doyurucu piroqlar üçün bəzi reseptlərə baxmaq vaxtıdır.

Mayalı xəmir ətli tort

Bu tort açıq olacaq. Daha şirəli olması üçün ona pomidor əlavə edilməlidir. Gəlin resepti öyrənək.

Tərkibi:

• 2 paket maya xəmiri;
• 4-5 orta boy pomidor;
• yarım kilo istənilən qiymə;
• 50 qram kərə yağı;
• təxminən 300 qram kartof;
• 2 əd soğan;
• 100 qram sərt pendir.

Proqun bişirilməsi:

1. Xəmiri bişməzdən 2-3 saat əvvəl dondurucudan çıxarın. Xəmiri düzməyi unutmusunuzsa və ya əriməyə vaxtınız yoxdursa, bunu mikrodalğalı sobada edə bilərsiniz. "Defrost" rejimini 2,5 dəqiqəyə təyin edin.
2. Kıyılmış əti də əridin.
3. Çörək qabına folqa qoyun və xəmirimizi yayın. Kiçik bamperlər hazırlanır.
4. Soğanı yuyun və soyun. Kərə yağında tavada qızardın.
5. Kartofu axan suyun altında yaxşıca yuyun, qabığını soyun, gözlərini çıxarın. Çox incə doğrayın. İndi duz və istiot.
6. Pomidorları yuyun, saplarını çıxarın və dilimlərə kəsin.
7. Pendir rəndələnməlidir.
8. Piroqu aşağıdakı kimi yığın: əvvəlcə bir qat kartof, sonra bir qat qiymə (paylayın)çörək qabının hər tərəfinə bir qaşıq ilə), pomidorları üstünə qoyun. Pomidorun üzərinə pendir səpin.
9. Sobanı 180 dərəcəyə qədər qızdırın və 40 dəqiqə bişirin.

Ətli ətli piroqumuz hazırdır. Doldurma şirəli olacaq və qabıq xırdalanmalıdır. Ən yaxşısı isti verilir.

Blinçik Ətli Piroq

Gəlin başqa bir çox doyurucu ətli torta nəzər salaq. Kıyılmış ət şəklində pancake və təbəqələrdən ibarətdir. Gəlin onu necə bişirəcəyimizi öyrənək.

Tərkibi:

• 400 qram un;
• 2 xörək qaşığı şəkər;
• 5 toyuq yumurtası;
• litr süd;
• 60ml bitki yağı;
• bir çimdik duz;
• 800 qram qiymə;
• 150 qram sərt pendir;
• soğan;
• 100 ml krem;
• yağ.

Blinçin bişirilməsi və sonra içinin doldurulması:

1. Blinçik xəmiri hazırlayın: yumurtaları şəkərlə çalın. Tədricən süzülmüş unu təqdim edirik, xəmiri qarışdırırıq. Orada süd əlavə edirik. Çırparkən bitki yağı tökün.
2. Bir kepçe götürürük, xəmiri yığırıq və tavada qızardırıq, hər yeni pancake ilə dibini bitki yağı ilə yağlayırıq. Blinçikləri hər tərəfdən bir dəqiqə orta istilikdə qızardın.
3. Kıyılmış əti tavada soğanla qızardırıq. Doğradıqdan sonra iki qaynadılmış yumurta əlavə edin.
4. Blenderdən istifadə edərək qiymə ətimizdən yumurta və soğanla qızardılmış pate hazırlayırıq.
5. Bir sürtgəc və üç pendir götürün.
6. Yumurtanın qalan hissəsini qırıb kremlə birlikdə blenderdə çalırıq. Bir az bilərsənduz.
7. Dərin bir çörək qabına qatlayırıq: pancake, qiymə - bir neçə dəfə. Hər qatı kərə yağı ilə örtürük.
8. Blinçik döşəmələrimiz bitdikdən sonra tortumuzun üzərinə yumurta-krem qarışığını tökürük. Üstünü sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpin.
9. Sonra tortu folqa ilə örtüb 180 dərəcədə sobada 15 dəqiqə bişirin. Sonra folqanı çıxarıb on dəqiqə daha bişirin.

Maraqlı tortumuz süfrəyə hazırdır. Ümid edirik ki, bu, qonaqlarınızı təkcə vizual olaraq deyil, təəccübləndirəcək!

Kartoflu Ətli Piroq

Kartof həvəskarları üçün bu tort demək olar ki, müqəddəsdir. Masanın üstündə bir anda parçalanır! Bunu aşağıdakı kimi hazırlamalısınız:

Tərkibi:

• 200 qram donuz əti;
• 100 qram kartof;
• 50 qram yaşıl soğan;
• 150 qram xama (az yağlı);
• 70ml süd;
• 3 toyuq yumurtası;
• paket kərə yağı;
• 2 stəkan un;
• bir dəstə şüyüd;
• istiot və duz.

Kartof tortumuzun bişirilməsi:

1. Yumurtanı xama ilə bir qabda sındırın.
2. Soyuducuda soyudulmuş kərə yağı bir qaba sürtgəcdən keçirin. İndi hər şeyi qarışdırın.
3. Tədricən unu əlavə edin, qarışdırmağa davam edin. Duz əlavə edin.
4. Xəmiri yoğurun, torbaya qoyun və yarım saat soyuducuya qoyun.
5. Donuz ətini qaynadıb kublara kəsirik.
6. Kartofları yaxşıca yuyun və soyun. Kiçik kublara kəsin.
7. Kartofu birləşdirin,soğan və ət. Duz və buraxın.
8. İçliyin hazırlanması: başqa bir qab götürüb orada süd, xama, yumurta qarışdırın. Bu qarışığı duz və istiot edin, sonra doğranmış şüyüd əlavə edin. Yavaşca qarışdırın.
9. Bir çörək qabına perqament kağızı düzün. Xəmiri soyuducudan çıxarın və kalıbın dibinə yayın, hündür tərəfləri düzəldin. İçliyimizi ət və kartofdan qoyuruq və xama, süd və yumurtadan ibarət maye qarışığı (içlik) ilə doldururuq.
10. Fırını 200 dərəcəyə qoyun və təxminən bir saat bişirin.

Bişirmək təxminən iki saat çəkir. Çörək bişirmək yalnız bir saat çəkəcək. Ancaq mənə inanın, buna dəyər! Qonaqlarınız bu ləzzətli kartof tortunu bəyənəcək.

Osetin ətli tort

Bu tortu hər kəs mütləq dadmalıdır. Kefir və ya ayran üzərində hazırlanır. Zövq seçimlərinizə uyğun olaraq test üçün süd məhsulu seçin.

Tərkibi:

• 400 qram un;
• bir stəkan kefir (airan);
• 2 çay qaşığı quru maya;
• soda;
• 3 xörək qaşığı rast. yağ;
• yağ;
• duz;
• 400 qram qiymə mal əti;
• 1 ədəd soğan;
• 4 diş sarımsaq;
• bibər;
• 5 budaq cilantro.

Osetin ləzzətli kefir piroqunun bişirilməsi:

1. Xəmir hazırlayın: kefirə soda əlavə edin (kefirlə söndürün).
2. Una maya və duz əlavə edin. Kefiri soda ilə tökün.
3. Bitki yağı əlavə edin.
4. Xəmiri yoğurun, dəsmal ilə örtün vəuyğun gələnə qədər yarım saat buraxın.
5. İndi ət içliyimizi hazırlayırıq. Kıyılmış ətə bibər, soğan, keşniş, sarımsaq əlavə edin. Bizim üçün ədviyyatlı çıxmalıdır.
6. Xəmiri beş yerə bölün. Hər birini yuvarlaq bir təbəqəyə yayın. Onların hər birinin ortasına içlik qoyun və kənarlarını çimdik. Onu yuvarlayırıq ki, içərisində ət olan yuvarlaq tortlar alırıq. Mərkəzdə xəmiri deşdiyinizə əmin olun ki, buxar çıxsın.
7. Keksləri sobada 180 dərəcədə təxminən 40 dəqiqə bişirin.
8. Hər tortillanı sobadan çıxardıqdan sonra digərinin üstünə qoyun. Ərinmiş kərə yağı ilə yağlayın.

Balıqlı tort

İndi sizə maya xəmirindən doyurucu balıq piroqunun necə hazırlanacağını söyləyəcəyik. Həm də qidalandırıcıdır, çünki onun tərkibinə kartof da daxildir.

Tərkibi:

• 2 paket mağazada alınmış maya xəmiri;
• 2 konservləşdirilmiş balıq;
• 2 əd kartof;
• 150 qram sərt pendir;
• 2 yumurta;
• 2 xörək qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı;
• 1 ədəd soğan;
• duz, istiot.

Yeməyimizi belə hazırlayırıq:

1. Kartofları yuyun və soyun. İncə dilimlərə kəsin. Onları üç dəqiqə qaynar suda isladın. Sonra suyu boş altın və soyuq tökün. Kartofun rəngini dəyişməyə vaxtı olmayacaq.
2. Bişməyə 2-3 saat qalmış xəmiri əridin. Əgər bunu unutmusunuzsa, onu "Defrost" rejimində mikrodalğalı sobada təxminən iki dəqiqə yarım qızdıra bilərsiniz.
3. Xəmiryuvarlayın və əvvəllər bitki yağı ilə yağlanmış bir çörək qabına qoyun. Yanları düzəltməyi unutmayın.
4. Balıq konservlərini açın və artıq mayeni boş altın. Balıqları çəngəl ilə əzin.
5. Soğanı doğrayın və balıqla birləşdirin. Bu yaymanı bütün xəmirə yaydıq.
6. Sonra bir qat kartof qoymalıyıq.
7. Yumurtaları bir qaba sındırın. Orta sürtgəcdə üç pendir və yumurta əlavə edin. Qarışdırın.
8. Pedir qarışığını piroqun üzərinə tökün.
9. Sobanı 180 dərəcəyə qədər qızdırın və tortu qırx dəqiqə bişirin.

Mayalı xəmirdən hazırlanmış balıq piroqu hazırdır. Bunun üçün heç nə hazırlamağa belə ehtiyac yoxdur. Siz və qonaqlarınız bir orta loxma ilə belə mütləq doyacaqsınız!

Vetçina və pendirli tort

Doyurucu qatıq pastası vetçina pastası hazırlamağın vaxtıdır. Dadı ilə eyni tərkibli puflara çox bənzəyir, indi onu demək olar ki, hər bir kafedə, çörək sexində, supermarketdə və ya hipermarketdə tapmaq olar. Gəlin mağazamızdan alınan tortumuzu hazırlayaq:

Tərkibi:

• 2 paket qatıq xəmiri (mağazadan);
• 200 qram pendir (bərk və ya yarı bərk);
• 200 qram vetçina;
• bibər.

Xəmirlərimizin bişirilməsi:

1. Xəmiri əvvəlcədən otaq temperaturunda əridin (və ya mikrodalğalı sobada edin). Onu yuvarlayın və iki bərabər hissəyə bölün.
2. Pendiri zolaqlara kəsdik.
3. Vetçinanı çubuqlar şəklində doğrayın.
4. Çörək qabımız yağlanırbitki yağı və xəmirin birinci qatını oraya qoyun və bütün perimetrə yaydırın.
5. Vetçina və pendir, bibər yayın.
6. İçliyi xəmirin ikinci qatı ilə örtün və kənarlarını çimdik.
7. Bəzi yerlərdə xəmiri deşmək yaxşıdır ki, hava çıxsın. Bunu diş çubuğu ilə edə bilərsiniz.
8. Sobanı 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Tortu təxminən 25 dəqiqə bişiririk. Xəmirin hazırlığını diş çubuğu ilə deşərək yoxlayın. Əgər quru çıxıbsa, tort çıxarıla bilər.

Proq xüsusilə uşaqlara və pendiri və onunla əlaqəli hər şeyi sevənlərə müraciət edəcək.

Lavaşdan göbələk və pendirli tort

Bilirdinizmi ki, xəmirin hazırlanmasından əziyyət çəkə bilməzsiniz, ancaq demək olar ki, hər bir ərzaq mağazasından ala biləcəyiniz lavaş piroqu hazırlayın. Beləliklə, maraqlı xəmirlərimizi hazırlayırıq:

Tərkibi:

• 2 böyük lavaş vərəqi;
• 500 qram istənilən göbələk;
• 2 toyuq yumurtası;
• 200 ml krem (az yağlı);
• 200 qram pendir (bərk və ya yarı bərk);
• istiot,duz;
• 2 diş sarımsaq.

Bişirmə üsulu aşağıdakı kimidir:

1. Soğanı yuyun və soyun. İstədiyiniz şəkildə kəsin.
2. Göbələkləri doğrayın. İndi onları soğanla 5 dəqiqə qızılı rəng alana qədər qızardmalısınız.
3. Bir qabda yumurtaları sındırın, ədviyyat və krem əlavə edin. Hər şeyi bir çırpma ilə çırpırıq.
4. Bitki yağı ilə yağlanmış çörək qabına əvvəlcə bir qat pide çörəyi, sonra isə başqa bir təbəqə qoyun, ancaq vərəqi açın.90 dərəcə. Onlar bir-birinə perpendikulyar olsunlar.
5. Birbaşa ortasına bir neçə göbələk qoyun, indi onlara pendir səpin. Yumurta və krem qarışığımızla bir az çiləyiniz.
6. Pide çörəyinin üst vərəqini zərflə sarın (istənilən şəkildə, amma içlik görünməsin).
7. Sonra qalan göbələkləri pide çörəyinin üstünə qoyun. Üzərinə pendir səpin və içliyin üzərinə yenidən bir az içlik tökün. İkinci (aşağı) pideni sarın.
8. Proqunun üstünü içliklə səxavətlə tökün.
9. Bişmək üçün yarım saat 180 dərəcədə sobaya qoyun.
10. Kəsikdə adi qat tort kimi görünür. Pendirin bərkiməməsi üçün isti xidmət edin.

Razıyam, ləzzətli pide tortu üçün çox orijinal resept. Xüsusilə pendirlə birlikdə göbələk yeməyi sevənlərin marağına səbəb olacaq.

Pomidor və brie pendirli şiş pastası

Bri bişdikdə çox yumşaq olur və əriyir. Bu tortu inanılmaz dərəcədə dadlı edir! Pomidor bişmiş məhsullara şirəlilik əlavə edir. Ümumiyyətlə, resepti tez nəzərdən keçirək və doyurucu bir pasta hazırlayaq:

Tərkibi:

• 250 qram brie (bütün baş);
• 250 qram albalı pomidoru;
• paket xəmir (mayasız);
• yaşıl soğan;
• 1 yumurta;
• duz, istiot.

Proqun bişirilməsi:

1. Bir boşqab istifadə edərək yuvarlanan xəmirdən 2 dairə kəsin. Çörək qabını soyuq su ilə nəmləndirin və dairələrdən birini ora qoyun.
2. Mərkəzdə brie pendiri qoyuruq. Ətrafına albalı pomidorları düzün.
3. İstənilən göyərti (soğan, cəfəri, cilantro) birbaşa pendirin üzərinə qoyun.
4. Xəmirin ikinci qatı ilə pendiri pomidorla örtürük.
5. Xəmirin kənarlarını düzəldin. Yumurtanı bir qaba parçalayın və çəngəl ilə döyün. Piroqun üst qatını fırçalayın.
6. Sobanı 220 dərəcə qızdırın və piroqu 20 dəqiqə bişirin. İsti xidmət etməyinizə əmin olun!

Çörək bişirmə hiylələri

Mükəmməl çörək bişirmək üçün bu təlimatlara əməl edin:

1. Xəmirləri daha möhtəşəm etmək üçün unu ələkdən keçirin.
2. Blinçik xəmiri hazırlayarkən birbaşa maye kütləyə bir az bitki yağı əlavə etməyi unutmayın. Beləliklə, hər dəfə tavaya yağ sürtmək lazım deyil.
3. Mayalı xəmirin əllərinizə yapışmaması üçün onları bitki yağı ilə yağlayın və ya unla bükün.
4. Xəmiri hazırladığınız qabın tamamilə təmiz olduğundan əmin olun. Başqa qoxuları udmaması üçün.

Nəticələr

Beləliklə, biz doyurucu piroqların fotoşəkilləri ilə addım-addım reseptləri nəzərdən keçirdik. Ümid edirəm onlardan zövq aldınız. Mətbəxdə təcrübə etməkdən qorxmayın. Ailənizin pəhrizini şaxələndirin!