Köftələri necə dadlı və düzgün qaynatmaq olar: bişirmə xüsusiyyətləri və tövsiyələr

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Köftə şirəliliyini və iştahaaçan görünüşünü itirməməsi üçün onu necə qaynatmağı bilirsinizmi? Yoxdursa, məqaləni oxumalısınız. Bu faydalı məsləhətlər, tövsiyələr və reseptlər ehtiva edir. Sizə kulinariya sahəsində uğurlar arzulayırıq!

Köftələri tavada necə qaynatmaq olar

Məhsul Siyahısı:

• dondurulmuş köftələr 0,5 kq;
• lavrushka - bir neçə yarpaq;
• toyuq kubu (isteğe bağlı);
• düz su - 1, 2 l.

Ətraflı təlimatlar

1. Köftələri necə qaynatacağınızı bilmirsiniz? Narahat olmayın, indi öyrənəcəksiniz. Tavanı su və ya bulyonla dolduraraq başlayaq (1,2 litr kifayət edəcək). Duz. Lavruşka, toyuq kubu və ya sevdiyiniz ədviyyatlar əlavə edin. Bütün bunlar yeməyə misilsiz bir ətir və dad verəcəkdir. Tencereyi sobaya qoyuruq, odu orta dərəcədə qoyuruq.
2. Qaynama prosesi başlayan kimi köftə paketini açın. Onları bir-bir tavaya atırıq. Ancaq bu mümkün qədər tez edilməlidir. Köftələri qarışdırmamaq üçün mütləq qarışdırınonların yeməyin dibinə və ya bir-birinə yapışmasına icazə verin. Əgər suyun səthinə qalxırlarsa, deməli, bişmiş olurlar. Bu, adətən, köftələr suya qoyulandan 5-7 dəqiqə sonra baş verir.
3. Ətirli yeməyimiz hazırdır. Köftələri çömçə və ya yivli qaşıqla tuturuq. Onlar bulyon ilə və ya olmadan xidmət edilə bilər. Aşağıdakı sarğılar köftə ilə yaxşı gedir: mayonez, pomidor sousu, orta yağlı xama. Hər kəsə bol iştaha arzulayırıq!

Pelmeni qab resepti

Tərkibi:

• toyuq suyu;
• ədviyyatlar;
• 600q dondurulmuş köftə;
• lavruşka - 1 vərəq;
• bir yerkökü;
• orta lampa;
• bir az yaşıllıq.

Bişirmə

Addım №1. Bulyonu almalıyıq. Bunun üçün toyuğun sümüklü hissələrini tavaya göndəririk. Oraya həmçinin soyulmuş soğan və yerkökü (bütün), cəfəri kökü, cəfəri, lavruşka və bir neçə bibər noxudu qoyduq.

Addım 2. Gil qablar (ailə üzvlərinin sayından asılı olaraq) sobada qızdırılır. Dərhal xəbərdarlıq edirik: soyuq olmamalıdırlar. Əks təqdirdə, isti bir sobada qazanlar sadəcə partlayacaq. Onları bir neçə saat otaq temperaturunda saxlamaq məsləhətdir.

Addım 3. Qazanları sobadan çıxarırıq. Dərhal onları həcmin 2/3 hissəsi üçün köftə ilə doldurun. Hər qazana isti bulyon tökün. Duz. Sevdiyiniz ədviyyatlarla səpin. Qapaqlarla örtün. Sobada köftələrin bişirilmə müddəti 30 dəqiqədir. Qazanları çıxarırıq, qapaqları açırıq. Onların hər birinə biz qoyduqbir qaşıq xama. Üstünə doğranmış şüyüd və ya cəfəri qoyun. Köftələri düz qazanda xidmət edə bilərsiniz. Beləliklə, yemək uzun müddət soyumayacaq və gözəl ətrini saxlayacaq.

Köftələri mikrodalğalı sobada necə qaynatmaq olar

Tələb olunan inqrediyentlər (1 porsiya üçün):

• ¾ stəkan su (bəlkə də bir az az);
• lavruşka - 1 vərəq;
• köftə -15-20 ədəd;
• sevimli ədviyyatlar - bir neçə çimdik.

Praktik hissə:

1. Mikrodalğalı sobada köftələri necə bişirmək olar? Başlamaq üçün mikrodalğalı soba üçün hər hansı bir qab götürürük. Əsas odur ki, onun yüksək tərəfləri var. Bu halda qaynar su sobanın dibinə tökülməyəcək. Bəzi evdar qadınlar gil qabdan istifadə edirlər.
2. Parçaları seçilmiş yeməyə qoyun. Orada lazımi miqdarda qaynar su tökün. Duz. Sevimli ədviyyatlarınızı əlavə edin. Qabları içindəkilərlə birlikdə mikrodalğalı sobaya göndəririk. Təhlükəsizlik üçün onun altına boşqab qoymağı tövsiyə edirik.
3. Mikrodalğalı sobanı işə salaq. Köftə üçün bişirmə vaxtı - 7-8 dəqiqə. Onlar bişirildikdə, onları bir boşqaba köçürün. Ətirli və doyumlu yeməkdən həzz alın.

Yavaş ocaqda köftə bişirmək

1 nömrəli üsul - "Cütlük üçün"

Sağlam qidalanırsınızsa, bu resept sizin üçün idealdır. Bizə buxarda bişirmək üçün hazırlanmış plastik səbət lazımdır.

Birdən çox qaba 1,5 litr su tökün. Duz. Ədviyyatlar əlavə edirik. Plastik bir səbət quraşdırırıq. Onu yağla örtün. Köftələri düzün ki, bir-birinə yapışmasın. Onlar da bilərduz. Qapağı bağlayırıq. Menyuda tapırıq və "Cütlənmiş" rejiminə başlayırıq. Səs siqnalını gözləyirik. Cihazınız yarımfabrikatların buxarlanmasını təmin etmirsə, biz müstəqil olaraq taymeri 30-40 dəqiqə təyin edirik. Hazır köftələri xüsusi spatula ilə səbətdən çıxarın. Adətən daxil edilir.

2 nömrəli üsul - "Şorba" proqramında

Plastik səbət və buxardan istifadə etmədən köftələri yavaş ocaqda necə bişirmək olar? Təlimatlar aşağıda verilmişdir:

1. Birdən çox qaba su tökün (1,5 litr kifayət edəcək). Duz. Sevimli ədviyyatlarınızı əlavə edin. “Şorba” verilişini ifşa edirik. Su qaynamağa başlayana qədər gözləyirik. Bu 6-7 dəqiqəyə baş verəcək.
2. Köftələri ehtiyatla yavaş sobaya tökün - 20-30 ədəd. Biz qarışdırırıq. Qapağı bağlayın.
3. Bu rejimdə köftələr yarım saat qaynadılır. Prosesin ortasında, bir-birinə yapışmaması üçün qarışdırılmalıdır. Siqnal səsi eşidən kimi qapağı açın. Köftələri qaşıq və ya çömçə ilə çıxarırıq. Plitələrə düzün, göyərti ilə səpilir. Və hər kəs yanacaqdoldurma məntəqəsini özü seçəcək.

Vacib tövsiyələr

Köftələri necə qaynatmaq haqqında danışdıq. İndi mütəxəssislərin və təcrübəli evdar qadınların tövsiyələrini öyrənək:

1. Köftə bişdikdən dərhal sonra yeyilməlidir. Onları heç vaxt soyuducuya qoymayın. Axı, yemək öz dadını itirəcək. Bundan əlavə, bişdikdən dərhal sonra iştahaaçan görünməyəcək.
2. Köftələri təkcə suyun üstündə deyil, üstündə də bişirmək olarbulyon (tərəvəz, ət). Bu, yeməyin dadını yaxşılaşdırır.
3. Köftələr bişən kimi dərhal sudan çıxarırıq. Əks halda, onlar şişə bilər. Bu da yeməyin dadına təsir edəcək, nəinki yaxşıya doğru deyil.
4. Bir çox evdar qadın süfrəyə verməzdən əvvəl köftələrə bir parça kərə yağı və doğranmış göyərti əlavə edir. Və doğrudur. Yağ onların bir-birinə yapışmasının qarşısını alacaq və otlar dad verəcək.
5. Köftələrin bişirilməsi zamanı hamısını birdən deyil, bir-bir atmaq lazımdır.
6. Məhsulun saxlama müddətini mütləq nəzərə alın. Mağaza köftələrinin bir paketində göstərilir. Ancaq evdə hazırlanmış yarımfabrikatlar bir aydan çox olmayaraq saxlanıla bilər (mənfi temperaturda - -10ºС və daha aşağı).

Bağlanır

İndi siz köftələri müxtəlif üsullarla (qazanda, mikrodalğalı sobada, yavaş ocaqda və adi tavada) qaynatmağın necə dadlı olduğunu bilirsiniz. Bir şeyi söyləmək olar: bu ilkin rus yeməyi heç vaxt cansıxıcı olmayacaq. Uşaqlarımız və nəvələrimiz onu məmnuniyyətlə yeyəcək.