Ədviyyatlı mixək: faydalı xüsusiyyətlər və əks göstərişlər, reseptlər və müalicə

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

İstənilən evdar qadının mətbəxində ədviyyat tapa bilərsiniz. Onların arasında mütləq qərənfil də olacaq. Bunlar bir ucunda sferik formaya malik kiçik tünd qəhvəyi çubuqlardır. Ədviyyat acı, ədviyyatlı dadı və zəngin ətri ilə sevilir. Bu, bir çox kulinariya şah əsərlərinin ayrılmaz hissəsidir.

Bir az tarix

Qərənfil eramızdan əvvəl 1500 il əvvəl tanınıb. e. İlk dəfə o dövrün tibbi və Ayurveda traktatlarında qeyd edilmişdir. Qərənfilin vətəni ədviyyat adalarıdır. Moluccas belə adlanır. Orada mixək ağacları böyüyürdü. Çiçək açmağa vaxtı olmayan çiçəkli ağacların qönçələri günəşdə qurudularaq tibbdə istifadə olunurdu. Qərənfilin köməyi ilə revmatizmi müalicə edir, yaraları dezinfeksiya edir, bədəndə yaşayan parazitlərlə mübarizə aparırdılar. Çində 2500 il əvvəl populyarlıq qazandı. Qərənfil ağız qoxusuna və diş ağrısına dərman kimi istifadə edilmişdir. Bunun üçün təxminən 2 dəqiqə bir neçə çiçək çeynəmək kifayət idi. Qərənfil Avropaya xristianlığın qəbulundan əvvəl də gəldi. Onu Malayziyadan Qırmızı dəniz boyunca İsgəndəriyyəyə apardılar. Sonra tacirlər qərənfil alıb başqa şəhərlərə və ölkələrə ədviyyat kimi göndərirdilər. Ədviyyat baha idi və pul əvəzinə onunla ödəyə bilərdilər. Bundan əlavə, qərənfil ticarəti hüquqlarını sübut etmək lazım idi. 18-ci əsrdən başlayaraq bu ədviyyat sənaye miqyasında istehsal olunmağa başladı və Tanzaniya onun mədəniyyət mərkəzinə çevrildi. Bu gün mixək İndoneziya, Malayziya, Seylon və Madaqaskarda da yetişdirilir.

Mirəngin tərkibi

Bu ədviyyatın tərkibi ilə tanış olsanız, məlum olacaq ki, insanların ona müalicəvi xüsusiyyətlər aid etməsi təsadüfi deyil. mixəkdə kifayət qədər miqdarda B vitaminləri, dəriyə gənclik və gözəllik verən A və E vitaminləri, K vitamini qan laxtalanmasını təşviq edir. Tərkibində sink, kalium, fosfor, natrium, kalsium, selen, mis, manqan, dəmir də var. 100 q məhsulun tərkibində 20 q yağ, 6 q protein, 27 q karbohidrat, 34 q lif, 6 q su var. mixək 20% efir yağıdır. Tez-tez ətir və ya tualet suyu tərkibinə daxil edilir. Ədviyyatın tərkibinə baxsaq, onu multivitaminlərlə müqayisə etmək olar. Bununla belə, mixək (ədviyyat) faydalı xüsusiyyətlərə və əks göstərişlərə malikdir. Dərman məqsədləri üçün ehtiyatla istifadə edilməlidir.

Qərənfillərə zərər verin

Bu ədviyyatın aşkar faydalarına şübhə yoxdur, lakin hər kəs ondan istifadə edə bilməz. Qərənfil olduğu bilinir(ədviyyat) faydalı xassələri və əks göstərişləri.

1. Spice hamilə və laktasiya edən qadınlar, həmçinin iki yaşından kiçik uşaqlar tərəfindən yeməməlidir.
2. Hipertoniyası olan xəstələrdə kontrendikedir.
3. Mədə-bağırsaq problemi olan insanlar üçün mixək (faydalı xüsusiyyətlər və əks göstərişlər məqalədə müzakirə olunur) tövsiyə edilmir. Ədviyyatdan istifadə mədə xorası, yüksək turşuluğu olan qastrit, artan yorğunluq, həddindən artıq gərginlikdən əziyyət çəkənlər üçün məhdudlaşdırılmalıdır.
4. Qərənfil yağını dərman məqsədləri üçün istifadə edərkən onun faydalı xüsusiyyətlərini və əks göstərişlərini unutmaq olmaz. İçərisində gündə üç damcıdan çox olmayaraq tox mədəyə qəbul edilir, bol su ilə yuyulur.

Tibbdə mixək

Tərkibinə görə bu ədviyyat hələ də ənənəvi təbabəti sevənlər arasında populyardır. Amma diqqətsiz rəftara dözmür. Hər hansı bir dərman kimi, mixək (ədviyyat) faydalı xüsusiyyətlərə və əks göstərişlərə malikdir. Müalicə reseptə ciddi riayət etməklə diqqətlə aparılmalıdır.

1. Arthrit. Adi masaj yağınıza 5-7 damcı mixək yağı əlavə edin və ağrıyan oynağa sürtün.
2. Qulaq ağrısı. Bir stəkan küncüt yağı götürün, içinə 5 mixək atın və 15 dəqiqə qaynadın. Özünə gəl, sakitləş. Təsirə məruz qalan qulağa gündə üç dəfə 3 damcı qoyun.
3. Həzm problemləri. Bir çay qaşığı bala bir çimdik üyüdülmüş mixək və qara bibər əlavə edin. Gündə iki dəfə yeməkdən əvvəl qəbul edilməlidir. Problemləri olan insanlarmədə-bağırsaq traktında, qərənfil kimi bir ədviyyatdan ehtiyatla istifadə edilməlidir. Faydalı xüsusiyyətlər və əks göstərişlər eyni dərəcədə nəzərə alınmalıdır. Xalq müalicəsini istifadə etməyə başlamazdan əvvəl həkimlə məsləhətləşmək daha yaxşıdır.
4. Gözlərin iltihabı. 1 mixək qönçəsini doğrayın. Tozu su ilə elə birləşdirin ki, məlhəm alınsın. Təsirə məruz qalan gözə tətbiq edin. Müalicə bir neçə gün ərzində aparılır.
5. Soyuqdəymə, öskürək, burun axması. Bir mixək toz halına gətirin və bir çay qaşığı bal ilə qarışdırın. Qarışığı çox yavaş yeyin, yavaş-yavaş həll edin.
6. Vəba. Asiyada bu xəstəlik mixək həlimi ilə müalicə olunur. Üç litr suya 5 ədviyyat qönçəsi əlavə edilir və 1 litrə qədər qaynadılır. Yaranan həlim sağalana qədər içilir.
7. Diş ağrısı. 1 mixək qönçəsini bir neçə dəqiqə çeynəyin. Eyni üsul nəfəsinizi təzələməyə kömək edəcək.

mixək (ədviyyat): faydalı xüsusiyyətlər və əks göstərişlər. Kosmetologiyada reseptlər

Qərənfil öz xüsusiyyətlərinə görə unikaldır. Çox vaxt kremlərdə, losyonlarda, balzamlarda olur. Ev şəraitində də istifadə etmək olar. Amma qərənfil nə qədər yaxşı olsa da, istifadə edərkən faydalı xüsusiyyətləri və əks göstərişləri nəzərə alınmalıdır.

Təravətləndirici maska hazırlaya bilərsiniz. Bir qaşıq aptek gilindən və kremdən (süd istifadə edə bilərsiniz) götürün və üç damcı mixək və nanə yağı ilə qarışdırın. İstəyirsinizsə, bir çay qaşığı bal əlavə edin. Tərkibləri hamarlanana qədər qarışdırın. Overlayqarışığı üzə çəkin, 5 dəqiqə saxlayın. Üzünüzü su ilə yuyun və dərini qidalandırıcı kremlə yağlayın.

Mixel yağı sızanaqlardan, qara nöqtələrdən, yaralardan xilas olmağa kömək edəcək. İçində bir pambıq çubuqunu yüngülcə nəmləndirin, dərinin problemli sahələrini silin. Proseduru gündə 1 dəfə edin. mixək yağı dərini daha tonlamağa kömək edəcək. Gündüz kremindən bir tətbiq üçün kifayət qədər bir hissə götürün və üzərinə 1 damcı yağ əlavə edin.

Yağlı dərilər üçün bir çay qaşığı kosmetik 2 damcı mixək efir yağı ilə qarışdırın. Gündəlik müraciət edin. Kosmetik məqsədlər üçün ədviyyat istifadə edərək, mixəklərin faydalı xüsusiyyətləri və əks göstərişləri olduğunu xatırlamaq lazımdır. Reseptlərə ciddi əməl edilməlidir, əks halda ağır yanıqlar ala bilərsiniz.

Bişmiş mixək

Mətbəxdə mixəkdən istifadə etməyin ənənəvi üsulu tərəvəz, ət, göbələk marinadları hazırlamaqdır. Ədviyyat yeməklərə kəskin dad verir və əla konservantdır. Kələm və digər tərəvəzlər, ət, balıq ilə yaxşı gedir, şorba və bulyonları, soyuq qəlyan altıları mükəmməl şəkildə tamamlayır. Bütün qönçələrlə bişirmə zamanı əlavə edilir. Qızardılmış yeməklərin hazırlanması üçün üyüdülmüş formada istifadə olunur. Şirniyyatçılar öz diqqətləri ilə ədviyyatdan yan keçmirlər. Kompotlar, punchlar, isti şərablar, pudinglər, şirniyyatlar, zəncəfil çörəkləri, peçenyelər üçün reseptlərə daxildir. Ədviyyatı darçınla birləşdirmək yaxşıdır ki, mixəklərin dadı yanmasın. Xəmir yoğrularkən mixək əlavə edilir. 1 kq üçün 2 qönçə qoymaq kifayətdir. İçkilərə 1 litrə 2-dən çox qönçə qoyulmur. Inyemək vaxtı, qərənfillər ən son anda əlavə edilir. Onu qaynatmaq olmaz, əks halda gözəl ətrini itirəcək. Çox mixək qoyursanız, yeməyi çox şirin və hətta acı dadı ola bilər. Yeməkdə sirkə və ya spirt tərkibli məhsullar varsa, bu ədviyyat əlavə edilə bilməz. Yeməyin dadı acı olacaq. Bir reseptdə bir neçə ədviyyat istifadə edərkən, mixək onların cəminin yeddidə birini təşkil etməlidir. Əks halda, o, digər ədviyyatların dadını və ətirini boğa bilər.

Seçmək və saxlamaq necə

Bütün almaq daha yaxşıdır, üyüdülmüş ədviyyat tez xarab olur və o qədər də ətirli deyil. Qərənfilin rəngi qırmızı-qəhvəyi, qönçəsi yağlı, budağı çevik olmalıdır. Qərənfil nə qədər quru görünsə, bir o qədər yaşlıdır. Onun ətri və dadı təzə mixək kimi zəngin deyil, ancaq yemək üçün istifadə edə bilərsiniz. Efir yağının varlığını yoxlamaq üçün qönçələri bir su qabına batırmaq lazımdır. Yaxşı bir qərənfil başını dik tutacaq. Əgər ədviyyat üfüqi vəziyyətdədirsə, deməli çox köhnədir. Qərənfilləri möhkəm bağlanmış qabda quru, qaranlıq yerdə saxlayın.

Maraqlı faktlar

Məkəldən ətir istehsalında tez-tez istifadə olunur. Məşhur Paloma Picasso kompozisiyasının aromasında bu ədviyyatlı not var. Ətirçilər qərənfilləri ədviyyatlar kraliçası adlandırırlar.

Spice Sovet İttifaqında məşhur deyildi. O, oxşar dadlı rənglə əvəz olundu.

Mixel ədviyyatı və qərənfil çiçəyi əlaqəli deyil. Ədviyyatyalnız tropiklərdə bitən mərsin ailəsinin ağacının toxumlarından yetişdirilir. mixək unikal təbii məhsuldur, çünki o, həyatın müxtəlif sahələrində istifadə olunur: yemək, tibb, kosmetologiya. Qərənfil kimi ədviyyatdan istifadə edərkən bütün məqamlar nəzərə alınmalıdır - faydalı xüsusiyyətlər və əks göstərişlər hərtərəfli öyrənilməlidir.