Sidr balı: faydalı xüsusiyyətlər, əks göstərişlər, xüsusiyyətlər və rəylər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Nadir bir növ müalicəvi ləzzət - sidr balı təbii arı məhsulu ilə iynəyarpaqlı ağacların ifraz etdiyi yeməli qatranı qarışdırmaqla əldə edilir. Xalq arasında bu qatran qatran adlanır, elmlə məşğul olan insanlar arasında ona skipidar deyilir.

Özünün unikal xüsusiyyətləri sayəsində adi şirinliyin dadında tort notları görünür. Qiymətli dərman hansı keyfiyyətlərə malikdir - sidr qatranı ilə çiçək balı dueti?

Əsas - çiçək balı

Məlumdur ki, sidrlər tayqanın ən əzəmətli ağaclarıdır. Bəzən budaqlarında çiçəklər görünməsinə baxmayaraq, arılar onlardan nektar yığmırlar. Sidr budaqları yerdən çox yüksəkdə yerləşir və onların sünbülcüklərə və konuslara bənzəyən inflorescences, çox zəif bir aromaya malikdir və praktiki olaraq heç bir polen yoxdur. Sidr çiçəklərinin sayı o qədər azdır ki, sənaye miqyasında şirin məhsul istehsal etmək praktiki deyil.

Arılar çiçək açan müxtəlif bal bitkilərindən, kollardan və otlardan nektar toplamağa üstünlük verirlər.tayqa meşələri. Sidr meşəsi quş albalı və akasiya, viburnum, dağ otu, söyüd, xəzəl, ağtikan və bir çox başqa kollarla zəngindir. Sidr meşəsində yüzlərlə növ dərman bitkiləri çiçək açır: söyüd və yonca, keklikotu və şirin yonca, od və keçi otu, səhləb, çəmənlik, mələk, buten, inək cəfəri, rosea rhodiola, kar gicitkən və bir çox digər bal bitkiləri nümayəndələri.. Bu bitkilərdən alınan nektar nəfis arı məhsulu əldə etmək üçün əsasdır.

Yemək reseptləri

Bilicilər sidr balı bir-bir nisbətdə qarışdıraraq əldə etməyi məsləhət görürlər: qatran (şifahi istifadə üçün) və yazın sonunda yığılmış akasiya, moruq və ya cökə şirin arı deserti. Beləliklə, arıçılar böyük müalicəvi gücə malik olan əsl həyat iksirini alırlar. Sidr qatranı ilə birlikdə unikal dərmanı hər hansı digər təbii bal ilə qarışdırmaqla da əldə etmək olar.

Tərkibi

Melliferli mənbələrin çeşidlərinin sayından asılı olaraq süni ləzzət çeşidi monofloral və polifloraldır. Təbii istehsal olan monofloral sidr balı arıların bir bitkidən çıxardığı məhsulun qatranı ilə qarışığıdır və polifloral balın tərkibində mellifer bitkilərin bütün dəstindən götürülmüş eyni sidr qatranı ilə birlikdə çiçək balı var. Bu müalicəvi kokteyldə hər hansı bir bitki üstünlük təşkil edərsə, tərkibi və xassələri solo mənbəyə uyğun olacaq.

Sidr balının keyfiyyətinə və müalicəvi təsirinə aşağıdakılar təsir edir: ərazi və hava şəraiti, çiçək bazasının xüsusiyyətləri, miqdarı vəheyvandarlıq xüsusiyyətləri. Əsas məhsulun tərkibində su var (19% -dən çox deyil); karbohidratlar (əsasən fruktoza və qlükoza şəklində, az miqdarda disakaridlər şəklində - m altoza, melisitoz və s.); minerallar - 1% -dən az və suda həll olunan vitaminlər, amin turşuları, zülallar və fermentlər, dekstrinlər (təxminən 3%). Təbii çiçək balı 300-400 bioloji aktiv birləşmə və maddələrlə zəngindir, onların bəziləri makro və mikroelementlərdir (kalium, yod, manqan, dəmir, natrium, kalsium, maqnezium, fosfor, selen, kob alt, alüminium və digər metallar; digər hissəsi fermentlər, dekstrinlər, zülallar, amin turşuları və antioksidantlar, üçüncü hissə - B vitaminləri, fol və askorbin turşuları, karotin, E, PP və K vitaminləridir.

Sidr balına daxil olan qatran öz tərkibini mono- və diterpenlər, seksviterpenlər, süksin turşusu, qatran efirləri və spirtləri, yağ turşuları (stearin və palmitik, laurik və oleik, palmitooleik), həmçinin qatran turşuları ilə zənginləşdirir - levopimarik və sapinik, dekstropimarik və dehidroabistinik, lambertian və s. Təbii skipidarda olan əsas soyuqdəymə əleyhinə C və D vitaminlərinin tərkibi təxminən 70 faiz təşkil edir.

Faydalı xüsusiyyətlər

İki komponentin müalicəvi keyfiyyətlərinin birləşməsinə görə sidr qatranı ilə bal antiseptik və antibakterial, iltihab əleyhinə və ağrıkəsici xüsusiyyətlərə malikdir.

Orqanizmi zərərli maddələrdən təmizləyirkimyəvi birləşmələr, qan dövranını yaxşılaşdırır, ürək və qan damarlarını gücləndirir, maddələr mübadiləsini sürətləndirir, həzm sistemini stimullaşdırır. Bundan əlavə, görkəmli desert toxunulmazlığı artırır, yaraları, kəsikləri və digər dəri zədələrini sağaldır, güc və enerji verir, yaddaşı gücləndirir. Bu dəyərli ləzzətin insan üzərində göstərdiyi antioksidant təsiri sayəsində orqanizmin hüceyrələri qocalmağa səbəb olan sərbəst radikallardan azad olur.

Göstərişlər

Sidr balı hansı hallarda kompleks müalicə üçün faydalı ola bilər? Bu unikal məhsulun faydalı xüsusiyyətləri tənəffüs yoluxucu infeksiyaların öhdəsindən gəlməyə kömək edir; ağız boşluğunun iltihabi xəstəlikləri, o cümlədən diş problemləri ilə; tənəffüs xəstəlikləri; ürək-damar xəstəlikləri; həzm sisteminin işində pozuntularla; kas-iskelet sisteminin lezyonları ilə; zəiflik, əsəbilik və yuxusuzluq ilə; bədəndə toksinlərin yığılması ilə; qaraciyər və böyrəklərin disfunksiyası ilə; endokrin pozğunluqlarla; qadın və kişi sağlamlığının bərpası ilə; dişləmələr, yaralar və xəsarətlər nəticəsində kəsiklərin sağalması ilə.

Sidr balının verdiyi heyrətamiz kosmetik effekt də məlumdur: tərkib hissəsi bu əla vasitədir. Təbii dərman hesab olunur, ona görə də yalnız kurslarda müalicədə istifadə edilə bilər.

Necə qəbul etmək olar

Sidr balı qatranla istifadə etməyə başlamazdan əvvəl lazımdırbədəni allergik reaksiya üçün sınaqdan keçirin: dirsək əyilməsində dəriyə iki və ya üç damcı məhsulu sürtün. Əgər 5-8 saatdan sonra müalicə yerində heç bir qıcıqlanma əlamətləri - qızartı, qaşınma və başqaları yoxdursa, o zaman sidr balı tövsiyə olunan dozada qəbul edilə bilər.

Arıçılar və bitki həkimləri inanırlar ki, ilkin mərhələdə təbii dərmanı yarım çay qaşığı miqdarında sınamaq daha yaxşıdır. Sonra dozanı gündə bir-iki çay qaşığı qədər artırın. Bu görkəmli desertin maksimum miqdarı nadir hallarda iki yemək qaşığı qədər istehlak edilə bilər. Yadda saxlamaq lazımdır ki, sidr ləzzətli bir yemək yeməyin dadlı sonluğundan daha çox min dərdin dərmanıdır.

Şam balı: faydalı xüsusiyyətlər, əks göstərişlər

Sidr qatranı ilə qarışığın hazırlandığı hər hansı çiçək balı çoxlu sayda müxtəlif bal bitkilərindən polen dənələrinin toplanması məhsuludur. Onların hər hansı bir mənbəyi allergik reaksiyaya səbəb ola bilər, buna görə də sidr balının böyük faydalarına baxmayaraq, bir allergiya testi etmək lazımdır. Risk qrupuna həmçinin 12 yaşdan kiçik uşaqlar və terapevtik qarışığın əks göstəriş olduğu hamilə qadınlar daxildir. Bundan əlavə, diabetli insanlar unikal dərman istifadə etməzdən əvvəl iştirak edən endokrinoloqun razılığını almalıdırlar. Arıqlayanların, pəhriz saxlayanların hamısının incəliyinə də diqqətli olmalısınız, çünki sidr balı yüksək kalorili məhsuldur. Fərqi yoxdur,çəki itirərkən glisemik indeksin nəzərə alınması və ya kalori miqdarının hesablanması, baldan istifadə edərkən pəhrizinizi tənzimləmək məqsədəuyğun olar. Böyrək çatışmazlığından əziyyət çəkən insanlar və qastroenteroloq xəstələri üçün sidr balı kursu istifadə etməzdən əvvəl həkimlə ilkin məsləhətləşmədən qaçmayın.

Təbii sidr balının xüsusiyyətləri: onu saxtadan necə ayırd etmək olar

Keyfiyyətli nadir və bahalı bal çeşidi - sidr - təbii formada almaq çətindir. Keyfiyyətli sidr balı əldə etmək üçün etibarlı satıcı tapmaq çox vaxt əsas vəzifədir. "Sağlamlıq Elixir" - təsvir edilən zərifliyin adının mövcud olduğu bir sıra təbii məhsullar. Bununla belə, onlar sidr iynələri ilə (və qatran ilə birlikdə deyil) bal infuziyası hesabına əldə edirlər. Digər istehsalçılar balın içinə şam qozunu qatıb deserti şam qozu kimi satırlar. Fındıq, qatrandan fərqli olaraq, daha az aromatikdir və xoş tort dadı buraxmır. İstehsal tarixindən asılı olmayaraq, bankanın məzmunu həmişə viskoz və qalın olacaqdır. Sidr xammalı (fındıq və iynə) ilə digər reseptlərə görə hazırlanmış bal saxta deyil, lakin müalicəvi qatran ilə qarışdırıldığı kimi təsirli bir müalicə təmin etmir. Saxtadan söhbət yalnız o zaman gedir ki, alıcı şüşə qabda süni bal tapsın.

Birbaşa satıcıdan dadlı bal sortunu almaq mümkün deyilsə, o zaman adın və tərkibinin uyğunluğunu, istehsal vaxtı və yerini, malın sertifikatının olmasını yoxlamaq lazımdır.. Kristallaşma prosesi ilə sıx bağlıdırnektarın toplandığı bitki növü: 12 aydan sonra şəkərlənmiş akasiya ilə qatran və yonca ilə - birdən sonra. Eyni zamanda, əla məhsul ağ rəngə qədər parlaqlaşır.

İstifadəçi rəyləri və arıçılardan məsləhətlər

Müxtəlif bal növlərinin bir çox biliciləri qatranla qarışdırılmış sidr çeşidinin xoş, aydın dadını qeyd edirlər. Qatranın cüzi turşuluğu və cüzi büzücülük çiçək əsasının şirinliyini artırır.

İynəyarpaq notlarının aromatik dadı, rəylərə görə, sidr dərmanından istifadə etdikdən sonra uzun müddət ağızda qalır. Hamı təbii nektarın və qatranlı mayenin (qatran) müalicəvi xüsusiyyətlərini birləşdirən deserti tərifləyir: boğaz ağrısı - içərisində sidr balı ilə "kokteyl" içdilər, burun axdı - burun keçidlərini yağladılar, incitdilər. əl - onlar sidr zərifliyi qarışığı ilə kompres tətbiq etdilər, dərini cavanlaşdırmaq istədilər - müxtəlif qatran və bal ilə qidalandırıcı maska tətbiq etdilər. Arıçıların rəylərdə tövsiyə etdiyi kimi, şüşə və ya keramika qabını bağlı saxlasanız, qatranın kəskin dadı qaranlıq yerdə +25 dərəcə temperaturda demək olar ki, qeyri-müəyyən müddətə davam edir.