Yumurtasız yerkökü tortu: şəkilli resept, bişirmə sirləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Yəqin ki, bir çox ev sahibəsi ikinci və birinci yeməklərin hazırlanması prosesində yerköküdən istifadə etməyə öyrəşib. Bəs bu parlaq, dadlı və inanılmaz dərəcədə sağlam tərəvəzdən fərqli, daha maraqlı və qeyri-adi bir şey hazırlasaq necə olar? Məsələn, yumurtasız tamamilə asan hazırlanan və dadlı kök tortu həm gündəlik şam yeməyini, həm də bayram ziyafətini asanlıqla bəzəyə bilər.

Sağlam qidalanma prinsiplərinə əməl etməyə çalışanların hamısı üçün gündəlik pəhrizinizi orqanizmə maksimum fayda gətirən yeməklərlə zənginləşdirmək son dərəcə vacibdir. İlk baxışdan çörək bişirmək bədənə zərərdən başqa bir şey gətirə bilməz. Amma ona adi yerkökü əlavə edib yumurtanı tərkibindən çıxarsanız, o zaman hazır desertin dadı qətiyyən əziyyət çəkməyəcək, lakin faydası xeyli artacaq.

Xörək haqqında bir neçə söz

Əgər tort həqiqətən təntənəli yeməkdirsə və çox vaxt yalnız ziyafət üçün bişirilirsə, o zaman yumurtasız yerkökü tortu olduqca sadə desertdir, gündəlik çay içmək və ya hətta tez qəlyan altı üçün idealdır. Belə bir tort hazırlamaq prosesio qədər iddiasızdır ki, yalnız bir sıra məhsullar hazırlamaq və təxminən bir saat boş vaxt tapmaq lazımdır.

Bundan əlavə, yalnız yerkökü və ya alma əlavə oluna bilən, qurudulmuş meyvələr və ya şokolad çipsləri, kəsmik, süd məhsulları, kefir ilə ola bilən yumurtasız tortlar üçün çoxsaylı reseptlər daim sınaqdan keçirməyə və sizi təəccübləndirməyə imkan verir. hər gün yeni desertlərlə ailə.

Təklif olunan bişirmə üsulları arasında tərkibinə, mürəkkəbliyinə və istehsal müddətinə görə qüsursuz xəmirləri seçə bilərsiniz. Orta hesabla, yumurtasız 100 q havuç tortunun kalori miqdarı təxminən 250-300 kkal təşkil edir. Təəccüblü deyil ki, bu tərəvəzdən hazırlanan ləzzətlər tez-tez müxtəlif fitnes pəhrizlərinə daxil edilir.

İstilik müalicəsi zamanı kök faydalı xüsusiyyətlərini itirmir. Məsələn, faydalı beta-karotinin, eləcə də B vitamininin tərkibi çörək bişirmə zamanı heç də azalmır. İstilik müalicəsi lipidləri, zülalları və pəhriz lifini az altmağa kömək edir, lakin həzm sistemi bişmiş tərəvəzin həzminin öhdəsindən daha asan gələ bilər.

Köklü tortlar ziyafəti bitirmək üçün ən yaxşısıdır, çünki onlar iştahı artıra bilər.

Belə xəmir xörəkləri uşaqları kiçik yaşlarından tərəvəz dadına öyrətmək üçün idealdır. Yumurtasız yerkökü tortları üçün müxtəlif reseptlər hər kəsə bütün ailə üzvlərinin xoşuna gələcək xüsusi yemək tapmağa kömək edəcək.

İnqrediyent seçməyin sirləri

Havuçlu piroq hazırlamağı planlaşdırırsınızsa, dayandırınbu tərəvəzin şirəli sortları üzrə seçiminiz. Ən yaxşısı onun tamamilə hamar, narıncı səthə malik olması, hər cür cızıq və zədədən məhrum olmasıdır. Keçən il yığılmış yerkökü ilə tort hazırlamaq üçün ehtiyatda saxlamağa qətiyyən dəyməz - onlar quru olacaq və ləzzətli desert hazırlamaq üçün çətin ki, uyğun olacaq.

Tərəvəzin təzəliyinə şübhə edənlər onun zirvələrinə diqqət yetirməlidirlər - o elastik, zəngin yaşıl olmalıdır. Pasta üçün gənc və ya erkən yerkökü götürmək yaxşıdır - gec növlərdən daha şirin olacaq. Lakin tərəvəzlərin ölçüsü heç də vacib deyil, yalnız bir şey vacibdir - onları sürtgəcdən keçirmək sizin üçün rahat olmalıdır.

Klassik

Əgər ilk dəfə belə yeməyi bişirməyə qərar verirsinizsə, əvvəlcə yumurta və kefirsiz sadə, lakin çox dadlı və cəlbedici kök tortunun reseptinə baxın. Yeri gəlmişkən, bu cür xəmir xörəkləri, təxmin etdiyiniz kimi, yalnız rəqəmlərinə əməl edənlər üçün deyil, həm də vegetarianlar üçün mükəmməldir, çünki onların tərkibində heyvan mənşəli komponentlər yoxdur. Bundan əlavə, Pasxa ərəfəsində mərcimək tortu üçün bu resepti xatırlamaq artıq olmaz.

Beləliklə, dadlı və sağlam yemək hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 300q yerkökü;
• 200 q un;
• 50ml bitki yağı;
• 100q şəkər;
• 5q qabartma tozu;
• 100q badam və ya qoz;
• bir çay qaşığı üyüdülmüş darçın;
• bir çimdik duz.

Tort necə bişirilir

Yumurtasız yerkökü tortunun hazırlanması prosesi onunla çox sadədiristənilən evdar qadının öhdəsindən gələ bilər.

İlk öncə qabığı soyulmuş və yuyulmuş yerkökü iri sürtgəcdən keçirin. Sonra ona hazırlanmış şəkər əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.

Bundan sonra qalan məhsulları qarışığa daxil etmək qalır. Şəkər kökünə bitki yağı, un, duz və qabartma tozu əlavə edin.

Qoz və ya badamları məhlulda, blenderdə əzin və ya sadəcə bıçaqla doğrayın. Hazırlanmış darçınla birlikdə ən son onları xəmirə göndərin. Sonda bütün inqrediyentləri yaxşıca qarışdırın.

Üstünü xüsusi perqamentlə örtərək çörək qabını hazırlayın. Sonra xəmiri içinə tökün və hamısını yarım saat sobaya qoyun. Tort 200 dərəcədə bişirilməlidir.

Başqa şeylərlə yanaşı, belə yerkökü tortunu yumurtasız və yavaş ocaqda bişirmək olar. Resept dəyişməz olaraq qalır. Yeganə fərq ondan ibarətdir ki, bişmiş xəmir bir damla bitki yağı ilə əvvəlcədən yağlanmış çox bişirici qaba köçürülməlidir. Sonra onu qapaq ilə örtməli və 40 dəqiqə ərzində müvafiq proqramı yandırmalısınız.

Nəticədə çox gözəl, ağız sulandıran, cəlbedici qızılı qabığı və təsvirolunmaz ətri olan tort əldə edəcəksiniz. Bu yemək, şübhəsiz ki, ailənizi sevindirəcək.

Yumurtasız yerkökü-alma tortu

Bu resept bütün şirin dişləri və çörək bişirməyi sevənləri məmnun edəcək. Sizin üçün bişirmək üçüntələb olunur:

• 200 q un;
• 100q şəkər;
• 0,5 kq yerkökü;
• 300q alma;
• bir çay qaşığı soda;
• bir çimdik duz;
• 100 ml bitki yağı;
• 20q şəkər tozu.

İstəsəniz resepti kişmiş, qoz-fındıq, sitrus meyvələri və ya quru meyvələrlə tamamlaya bilərsiniz. Əgər almalar çox turş olarsa, o zaman sirkə ilə soda söndürə bilməzsiniz, ancaq quru formada xəmirə əlavə edin.

Bişirmə prosesi

Başlamaq üçün kökləri soyun, yuyun və qaba sürtgəcdən keçirin. Sonra üzərinə duz və şəkər səpin. Qarışığa tədricən bitki yağı tökün və süzülmüş unu əlavə edin.

İndi hazırlanmış sodanı sirkə ilə söndürün və həmçinin yerkökü xəmirinə göndərin. Yoğurduğunuz zaman kütlə tədricən həcmdə artacaq və nəzərəçarpacaq dərəcədə möhtəşəm olacaq.

Hazırlanmış xəmiri 180 dərəcədə yarım saat bişirin. Pasta qabını bir az bitki yağı ilə yağlayaraq və ya sadəcə perqamentlə örtüb hazırlamağı unutmayın.

Bişmiş desert soyuduqdan sonra krujeva salfetka və ya xüsusi trafaretlə örtün və şəkər tozu səpin. Nəticədə, onun səthində çox gözəl bir bəzək əldə edəcəksiniz. Yeri gəlmişkən, bir yerkökü tortunun fotoşəkili çörəkçilik dizaynında sizə kömək edə bilər. Yumurta olmadan, daha az gözəl, sulu və sənətkar çıxır. Beləliklə, siz onu ad günü tortu kimi effektli bəzəyə bilərsiniz.

Köklü tort reseptiyumurta yoxdur

Tərkibində heyvan mənşəli məhsulların olmamasına baxmayaraq, bu xəmiri pəhriz adlandırmaq olmaz, lakin son dərəcə dadlı olduğu ortaya çıxır və uşaqlar mütləq bəyənəcəklər. Beləliklə, yemək üçün sizə lazım olacaq:

• 200 ml kefir;
• 50ml bitki yağı;
• 150q yerkökü;
• 100q şəkər;
• 200 q un;
• 2 xörək qaşığı kakao tozu;
• bir çay qaşığı qabartma tozu;
• eyni miqdarda üyüdülmüş darçın;
• bir çimdik duz;
• bəzək üçün bir az şəkər tozu.

Kendinizi necə etmək olar

Köklü tort resepti sadə tortdan onunla fərqlənir ki, onun tərkibindəki quru və maye inqrediyentlər ayrı-ayrılıqda qarışdırılır. Odur ki, əvvəlcə hazırlanmış kökləri sürtgəcdən keçirin və üzərinə şəkər əlavə edin. Hərtərəfli yoğurandan sonra duz, qabartma tozu və kakao tozunu bura göndərin. Kütləyə yavaş-yavaş un əlavə edin və yaxşıca yoğurun.

Ayrı bir qabda otaq temperaturunda hazırlanmış kefir və bitki yağı birləşdirin. Sonda maye qarışığı xəmirə göndərin və yenidən qarışdırın.

Hazırlanmış kütləni hazırlanmış çörək qabına köçürün və yarım saat sobaya göndərin. Soba 200 dərəcəyə qədər qızdırılmalıdır.

Təcrübəli aşpazlar adi diş çubuğu ilə xəmirlərin hazırlığını asanlıqla yoxlayır.

Nəticədə çox ətirli, dadlı və zərif şokoladlı tort əldə edəcəksiniz.yerkökü. Heç kim belə ləzzətdən imtina edə bilməz.

Tövsiyələr

• Ailəniz kökün dadını bəyənmirsə, onu maskalaya bilərsiniz. Bunun üçün vanil, sitrus qabığı, darçın, kardamon, hər cür likör və ya meyvə essensiyalarından istifadə edin.
• Xəmirə kərə yağı əlavə etmək lazım deyil. Aşağı kalorili desertdən maksimum yararlanmaq istəyirsinizsə, bu inqrediyenti reseptdən tamamilə çıxara bilərsiniz.
• Boşluq üçün yulaf ezmesi istifadə edə bilərsiniz. Onu buğda məhsulu ilə bərabər nisbətdə qarışdırmaq məsləhətdir.
• Proq üçün hansı yerkökü götürməyin heç bir əhəmiyyəti yoxdur - təzə və ya qaynadılmış. Sonuncunu üyütmək daha asandır və xəmirlər daha tez bişirilir.

• Təzə yerkökü qaba sürtgəcdən keçirtmək olar. Amma yenə də tortu mümkün qədər şirəli etmək üçün tərəvəzləri blender və ya incə ələklə doğramaq məsləhətdir.
• Bişirmə vaxtını az altmaq üçün böyük diametrli forma götürməlisiniz.
• Süd və yumurta olmadan həqiqətən dadlı yerkökü tortu hazırlamaq üçün xəmirə bəzi pəhriz yeməkləri əlavə edin: quru meyvələr, qoz-fındıq, badam, ədviyyatlar və ətirli ədviyyatlar.